Salāti ar vistu un krekeriem

\ t

Krekeri dod salātiem pikantu un unikālu garšu. Tās ēnā vistas garšu, kas pati par sevi nav pārāk izteiksmīga. Šī savienība ir īpaši laba, to papildina sulīgi dārzeņi, pikanti marinēti gurķi, smaržīgas sēnes, mīkstās pupiņas un maiga mērce. Salāti ar vistu un pupiņām ir dažādi, bet vienmēr ir garšīgi un apmierinoši, samērā viegli un ātri sagatavojami. Šīs uzkodas ir piemērotas ģimenes vakariņām un svētku galdam. Viņu receptes nesāpēs, lai uzzinātu katru saimnieci.

Ēdienu gatavošanas īpašības

Viena no vistas un crouton salātu priekšrocībām ir to sagatavošanas vienkāršība. Tomēr ne visas šīs uzkodas ir vienlīdz garšīgas. Zināšanas par vairākiem smalkumiem ļaus jums iegūt vislabāko rezultātu.

• Vistālākā vistas daļa ir krūšu fileja, visvairāk sulīgs ir kāju gaļa. Jūs varat izvēlēties jebkuru no šīm daļām atkarībā no tā, kādu rezultātu vēlaties iegūt. Ir svarīgi tīrīt tikai ādu, vēnas, taukus, kaulus un skrimšļus, kas var sabojāt uzkodas garšu un padarīt to kaitīgāku.
• Kūpinātas vistas salāti ir sulīgāki un pikanti, bet mazāk noderīgi.
• Mājas gatavotas sausiņi ir visvairāk garšīgi, bet, ja jums nav laika, lai sagatavotos, varat izmantot veikalu uzkodas. Galvenais ir nevis izvēlēties produktu ar asu smaržu (mārrutki, sinepes), kas var nogalināt vistas, svaigu dārzeņu un citu uzkodu garšu un smaržu.
• Pievienojot siltuma produktus, kuriem nepieciešama termiskā apstrāde, pēc vārīšanas tie jāatdzesē. Apvienojot sastāvdaļas, kurām ir atšķirīga temperatūra, jūs ievērojami saīsināsiet gatavā ēdiena glabāšanas laiku.
• Uzpildes salātiem, kuros ir sausiņi, jābūt īsi pirms to iesniegšanas tabulā. Pretējā gadījumā krutoni kļūst noslīpēti, zaudē kraukšķīgumu, salāti kļūs par estētiskiem. Ja jūs gatavojat slāņainus salātus, pievienojiet krūmus beigās, tad slāņi tiks mērcēti mērcē, un maize paliks mutes dzirdināšanai un kraukšķīgai.

Vistas un krekeri ir labi apvienoti ar dažādiem produktiem, tāpēc receptes salātu izgatavošanai no tām ir dažādas. Viena gatavošanas tehnoloģija nepastāv. Rūpīgi izpētot izvēlētās receptes instrukcijas, jūs izvairīsieties no kļūdām.

Salāti "Obzhorka" ar vistu, sēnēm, pupiņām un krekeriem

Sastāvs:

• vistas gaļa - 0, 3 kg;
• svaigas šampinjoni - 0, 2 kg;
• sarkanās pupiņas - 0, 25 kg;
• sīpoli - 100 g;
• burkāni - 150 g;
• vistas ola - 2 gab.
• cietais siers - 150 g;
• rudzu krekeri - 100 g;
• svaigi zaļumi, sāls, pipari, majonēze - pēc garšas;
• augu eļļa.

Sagatavošanas metode:

• Vāra vistu, sagriež, atdala gaļu no kauliem, noņemot to no ādas. Sagriež mazos gabaliņos, ielieciet bļodā.
• Cepiet cietas vārītas olas, novietojiet tās aukstā ūdens plūsmā, lai tās atdzesētu ātrāk un tīrā veidā. Noņemiet olu čaumalu no olām, sagrieziet vidēja izmēra kubiņos, pievienojiet vistas gaļai.
• Sēnes nomazgājiet ar salveti, sagriež šķīvītēs. Cepiet augu eļļā. Tie būs gatavi, kad šķidrums, kas izdalās no pannas, iztvaiko. Uzlieciet sēnes uz šķīvja, atstājiet atdzist. Mazgājiet un izžāvējiet pannu, gatavojoties citu produktu cepšanai.
• Izvelciet spuldzi. Sīpoli sagriež plānos pusgredzenos vai gredzenu ceturtdaļās.
• Sasmalcināt, mazgāt burkānus. Pēc žāvēšanas ar papīra dvieli, sagrieztu joslās. Korejiešu uzkodas pagatavošanai varat izmantot rīsu.
• Sildiet svaigu sviesta daļu pannā, ievietojiet tajā sīpolus un burkānus. Ievietojiet dārzeņus līdz mīksti. Pārnes uz šķīvi, atstāj atdzist.
• Atdzesētas sēnes, sīpoli un burkāni apvienojas ar olām un vistu.
• Atveriet trauku ar pupiņām, ieskrūvējiet caurduris. Ielej pupiņas bļodā ar citiem pārtikas produktiem.
• Pievienot smalki sagrieztus zaļumus, krekerus, majonēzi. Maisiet.
• Sagrieziet sieru sloksnēs vai sagrieziet to uz rupja rīve.

Uzturēt uzkodas uz trauka vai skaistā vāzē, pārkaisa ar sieru. Uzkodas izskatīsies oriģinālas, ja jūs to padarīsiet. Šī salātu varianta “Obzhorka” recepte būtiski atšķiras no tradicionālās, bet tās garša jums nebūs pievilt.

Cēzara salāti ar vistu un krekeriem

Sastāvs:

• vistas krūtiņas fileja - 0, 2 kg;
• ķiršu tomāti - 100 g;
• lapu salāti - 100 g;
• bagete - 100 g;
• ķiploki - 1 krustnagliņa;
• vistas ola - 2 gab.
• Dijona sinepes - 20 ml;
• citronu sula - 50 ml;
• olīveļļa - 120 ml;
• Parmezāns - 50 g;
• sāls, pipari, vistas garšvielas - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Mazgājiet vistas fileju, izžāvējiet, berzējiet ar garšvielām, ietiniet folijā un cepiet līdz sasmalcināšanai, atdzesējiet.
• Nogrieziet garozas no maizes, sagrieziet drupatas kubiņos. Labāk ņemt vakardienas bagueti, tas ir, nedaudz novecojis.
• Apgrieziet ķiplokus uz šķīvjiem.
• Sildiet karoti sviesta pannā, cepiet ķiplokus uz 2-3 minūtēm. Noņemiet ķiploku plāksnes, cepiet maizi ķiploku eļļā, apkaisiet to uz cepešpannas un nosūtiet to uz krāsniņu, kas iepriekš uzkarsēta līdz 160-180 grādiem 10 minūtes. Ļaujiet krekeriem atdzist.
• Nomazgājiet salātu lapas, uzlieciet uz virtuves dvieli, lai tas absorbētu ūdeni, kas plūst no lapām. Ievelciet kaltētas salātu lapas ar rokām, ielieciet to uz trauka.
• Ielej olas ūdenī, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pagatavojiet vienu minūti, noņemiet no karstuma, atdzesējiet, piestipriniet apvalku, noņemiet olas no karotes, ielieciet maisītāja traukā, noslauciet.
• Pievienojiet sinepes un citronu sulu, atkal sakratiet.
• Daļās pievienojiet atlikušo sviestu, turpinot pārspēt mērci.
• Salātu lapas pārlej ar pusi sagatavotās mērces.
• Noņemiet vistas fileju no folijas, sagrieziet šķēlītēs, novietojiet uz salātu lapām.
• Nomazgājiet ķiršu tomātus, izžāvējiet ar papīra dvieļiem, sagrieztu uz pusēm, izplatiet starp vistas filejas gabaliem.
• Lieciet krūtiņus uz augšu, pārlejiet salātus ar atlikušo mērci.
• Sasmalciniet sieru uz rupja rīve, apkaisa uzkodas.

Cēzara salāti tiek uzskatīti par vienu no izcilākajiem uzkodas, tas ir populārs visā pasaulē. Iepriekš minētā recepte ir klasisks ēdiens.

Salāti ar kūpinātu vistu, kukurūzu, cornichons un krekeriem

\ t

Sastāvs:

• kūpināta vista (krūts vai vistas) - 0, 4 kg;
• kukurūzas konservi - 0, 2 kg;
• kornišoni (marinēti) - 0, 2 kg;
• sīpoli - 100 g;
• krekeri - 50 g;
• majonēze, svaigi dilles - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Izgrieziet kūpinātas vistas gaļu mazos gabaliņos, ielieciet maisīšanas traukā.
• Atveriet kukurūzas burku, salociet to caurdurā, ļaujiet graudiem izžūt. Ielej kukurūzu uz vistu.
• Gurķus sagriež šķēlītēs, pievieno vistas gaļai un kukurūzai.
• Sīpolu nomizo, karbonāde, piepilda ar verdošu ūdeni. Pēc 2-3 minūtēm saspiest, liekiet pārējām sastāvdaļām.
• Pievieno krutonus un majonēzi, samaisa.

Pirms pasniegšanas apkaisiet šo pikantu salātu ar sasmalcinātām dillēm. Šī vistas un krekeru izvēle ir viens no vienkāršākajiem.

Salāti ar vistu, dārzeņiem, sieru un krekeriem

\ t

Sastāvs:

• vistas krūtiņa gaļa, vārīta vai kūpināta - 0, 3 kg;
• tomāti - 0, 3 kg;
• gurķi - 0, 3 kg;
• puscietais siers - 0, 2 kg;
• salātu lapas - dekorēšanai;
• kviešu krekeri ar sieru vai zaļo garšu - 50 g;
• majonēze - 100 ml.

Sagatavošanas metode:

• Izgriezt vārītu vai kūpinātu vistas krūtiņu filejās, sagrieziet vistas gaļu 7-8 mm kubiņos.
• Mazgājiet tomātus, nosusiniet. Izgrieziet augļus uz pusēm, izkaisiet sulu mīkstumu ar sēklām. Nogrieziet blīves kāta zonā. Izgrieziet atlikušo mīkstumu kubiņos, lieciet uz vistas.
• Mazgāt, noteku gurķus ar salveti. Izgrieziet to padomus. Sagrieziet dārzeņus kubiņos, kas ir aptuveni tādi paši kā vistas. Pievienojiet citām sastāvdaļām.
• Tie paši gabali, kā arī citi produkti, sagriež sieru. Pievienojiet to ar vistu un dārzeņiem.
• Pievieno krutonus un majonēzi, samaisa.
• Novietojiet salātu lapas uz trauka, kas iepriekš tika izmazgāts un žāvēts, uzlieciet uzkodas.

Krūtiņus nevar sajaukt ar citām sastāvdaļām un apkaisīt uz gataviem salātiem. Tad viņi vairs nebūs slapjš, un apetīte kļūs apetītāka. Tās garša būs atkarīga no tā, vai ir izmantota vārīta vai kūpināta vistas gaļa: pirmajā gadījumā dominē dārzeņi, otrajā - vistas.

Kā dekorēt salātus ar vistas un krekeriem

Jebkurš ēdiens šķiet garšīgāks, ja tas ir skaisti pasniegts. Salāti ar vistu un krekeriem nav izņēmums. Jūs varat piedāvāt dažas idejas šādu uzkodu dekorēšanai.

• Salātus uzklājiet uz plāksnēm ar īpašu pelējumu vai alvas trauku bez pamatnes. Uz augšu uzlieciet kraukšķīgus vai svaigus zaļumus. Salāti izskatīsies izsmalcināti un svinīgi.

Uzkodas var novietot uz salātu lapām slaidā, pārkaisa ar riekstiem, sezama sēklām, rīvētu sieru vai sakapātiem zaļumiem. Tas viss padarīs salātus gaišu, svētku, apetīti.

• Salātus var uzklāt uz trauka, piešķirot tam ezis formu, lai no krekeriem izgatavotu “adatas”. Šāda veida uzkodu dizains pievērsīsies ne tikai bērniem, bet arī pieaugušajiem.

Skaists salāti ar vistas un krekeriem izskatās krējuma un kokteiļu glāzēs. Ja jums nav laika izrotāt salātus, vienkārši novietojiet to uz norādītajiem konteineriem, un viesi noteikti būs apmierināti ar šādu ēdienu.

Salāti ar vistas gaļu un krekeriem tiek gatavoti ātri un viegli no pieejamajiem produktiem, kas ir barojoši, garšīgi un apetīti. Šādi ēdieni ir piemēroti gan ģimenes vakariņām, gan svētku svinībām.