Vistas gaļa ar cukini cepeškrāsnī - tā ir garšīga, veselīga un ļoti vienkārša. Ideāls šāds trauks kā papildinājums jebkuram ēdienam. Un, ja cepšanas traukā pievienojat vairāk cukini, tad tas var kļūt par sānu ēdienu. Jebkura daļa no vistas būs - jūs varat paņemt filejas, ciskas un kājas. Lai gaļa kļūtu mīkstāka un sulīgāka, vēlams marinēt to pirms grilēšanas jebkurā jums ērtā veidā.
Sastāvdaļas:
- 400 g vistas gaļas;
- 1 cukini;
- 1 sīpols;
- 1/2 tējk. vistas garšvielas;
- 1/2 tējk. sāļi;
- 3 ēdamk. l augu eļļa;
- 3 ēdamk. l sojas mērce;
- svaigi dārzeņi ēdināšanai.
Pavārmāksla
1. Recepti izmanto vistas ciskas. Tie ir jānomazgā un jāžāvē. Ja tie ir sasaldēti, atkausējiet istabas temperatūrā vai ledusskapja apakšā. Ja mizas bojājums ir bojāts, nomazgājiet svaigus cukini, nogrieziet tos.
2. Ja augšstilbi (vai stilba kaula) atrodas uz ādas, to var noņemt. Tad jūs varat tos sagriezt vairākos gabalos un ievietot lielā traukā.
3. Nogrieziet lielo sīpolu spuldzi un sagrieziet to nejauši, ne pārāk lielu. Pirms pievienojat sīpolus bļodā ar vistu, labāk to labi nomākt, lai viņš izvēlētos sulu.
4. Svaigus cukini sagriež plānās sloksnēs, sagriež stublāju. Dārzeņu maiņa bļodā uz vistu.
5. Ielejiet augu eļļu, sojas mērci (klasiski vai ar piedevām), viegli pievienojiet arī sāli un pievienojiet vistas garšvielas (kebabam, gaļai). Ja nav neviena garšvielu kopuma, labi darīs sajauktu papriku, zemes koriandru, aļģu, ucho-suneli un sausu adjiku.
6. Labi sajauciet visu. Jūs varat nekavējoties pāriet cepšanas traukā un atstāt gaļu marinēt tur - ja tikai forma ir dziļa. Pēc pāris stundām vistas gaļu ar dārzeņiem marinādē viegli sajauc un nosūta cepšanai, pārklāj ar foliju (ar caurumiem). Krāsns ir jāuzkarsē līdz 180 grādiem.
7. Pēc 20 minūšu cepšanas izņemiet foliju un cep vēl 10-15 minūtes - ļaujiet gaļai cepties. Tad izņemiet formu no cepeškrāsns un nekavējoties pasniedziet vistu - ar sānu ēdienu vai dārzeņu salātiem.
