Kapelīns: ieguvumi un kaitējums organismam

Kapelīns: ieguvumi un kaitējums organismam

Uek jeb kapelāns ir zivis, kas skar jūras straumi, kas pieder pie kausēšanas ģimenes. Šīs ģints pārstāvji dzīvo Arktikas ūdeņos, kā arī Klusā okeāna un Atlantijas okeāna ziemeļu daļā. Šīs zivju rezerves pasaulē ir ļoti augstas. Tomēr daudzās valstīs to uzskata par vērtīgu mērķi.

Kapelīns tiek ēst kā cepta, sautēta, vārīta, cepta, konservēta, žāvēta, sālīta un žāvēta. Turklāt tas ir izgatavots no auss un pildījumu mājas cepšanai.

Kapelīna izskats

Kapelāns ir salīdzinoši neliela zivs. Korpusa garums nepārsniedz 19 cm, un tā svars ir 60 g. Ģints pārstāvju atšķirības ir:

  • gareniski saplacināts sāniski rumpis, pārklāts ar maziem svariem;
  • zaļgani brūna mugura, sudraba puses un vēders;
  • liels, noapaļots krūšu kaula un spēcīgi pārvietots muguras spuras no gaiši pelēkas krāsas ar skaidri redzamu melnu apmali;
  • neliela trīsstūra galva ar samērā lielām acīm, ko ierobežo gaiši dzeltena varavīksnene;
  • plaša mutes atvēršana;
  • Lieliski izstrādāti mazi zobi.

Pastāv vairākas atšķirīgas atšķirības starp dažādu dzimumu indivīdiem. Līdz ar to kapelīna tēviņiem ir lielāks izmērs, ļoti asa purns un iegarenas spuras. Turklāt nārsta laikā viņu ķermeņa apakšējā daļa ir pārklāta ar lieliem matiem līdzīgiem svariem, kas ir neskaidri līdzīgi kāpām.

Uzturvērtība

100 g neapstrādāta kapelīna satur:

  • 13, 074 g proteīnu;
  • 7, 098 g tauku;
  • 78, 321 g ūdens;
  • 1, 384 g pelnu;
  • 59, 811 g holesterīna;
  • 0, 087 g omega-6;
  • 0, 863 g omega-3.

Turklāt zivis satur 8 būtiskas un 12 neaizvietojamas aminoskābes.

Vitamīni kapelā

Uek ir bagāts ar vitamīniem. 100 g šī produkta ēdamās daļas satur:

  • retinola ekvivalents, A - 39, 414 μg;
  • tiamīns, B1 - 0, 029 mg;
  • Riboflavīns, B2 - 0, 146 mg;
  • piridoksīns, B6 - 0, 133 mg;
  • folijskābe, B9 - 16, 703 μg;
  • tokoferola ekvivalents, E - 0, 761 mg;
  • askorbīnskābe, C - 0, 992 mg.

Arī zivīs ir nikotīnskābe. Šī savienojuma koncentrācija ir 3, 487 mg uz 100 g produkta.

Noderīgi priekšmeti

Makroelementi 100 g kapelā:

  • Kālijs - 289, 611 mg;
  • sērs - 139, 533 mg;
  • kalcijs - 29, 014 mg;
  • fosfors - 240, 073 mg;
  • magnija - 30, 011 mg;
  • hlora - 164, 817 mg;
  • nātrijs - 69, 882 mg.

Mikroelementi 100 g zivju:

  • dzelzs - 0, 377 mg;
  • vara - 209, 818 mkg;
  • fluors - 430, 286 μg;
  • jods - 49, 999 mkg;
  • molibdēns - 3, 788 mcg;
  • kobalts - 7, 904 μg;
  • hroms - 54, 676 µg;
  • Niķelis - 5, 482 µg;
  • cinks - 1, 074 mg;
  • mangāns - 0, 047 mg.

Enerģijas vērtība

Kaloriju saturs 100 g neapstrādāta kapelīna - 116, 081 kcal. Tajā pašā daļā ceptu zivju satur 293, 172 kcal, vārītas - 114, 557 kcal, sautējums - 119, 014 kcal, konservēti - 149, 433 kcal, sālīti - 148, 529 kcal, žāvēti - 220, 537 kcal, kūpināti - 244 kcal, kūpināti - 244 , 908 kcal. Kapelas zupas enerģētiskā vērtība - 31,069 kcal uz 100 g.

Noderīgas īpašības

  • Kapelīns ir bagātīgs viegli sagremojamu proteīnu avots. Tāpēc šī zivs ir noderīga sportistiem un cilvēkiem, kas nodarbojas ar smagu fizisko darbu.
  • B vitamīniem un citām barības vielām, kas iekļūst kuņģa-zarnu traktā, lietojot kapelīnu, ir pozitīva ietekme uz nervu sistēmu, novērš neirozes veidošanos, uzlabo garastāvokli un mazina depresijas risku. Turklāt tie ievērojami paātrina lipīdu, olbaltumvielu un ogļhidrātu metabolismu, tādējādi veicinot svara zudumu.
  • Piesātinātās taukskābes, kas atrodas kapelā, palīdz noņemt "slikto" holesterīnu no organisma, novērš plankumu veidošanos uz asinsvadu sienām un samazina aterosklerozes iespējamību.
  • Uek ir bagāts ar antioksidantu savienojumiem. Uzturvielas, kas pieder šai grupai, neitralizē brīvo radikāļu negatīvo ietekmi, palēnina audu novecošanās procesus, novērš audzēja neoplazmu veidošanos.
  • Regulāra kapelīna ēdienu izmantošana ļauj savlaicīgi atjaunot joda rezerves organismā. Šī viela palīdz uzturēt vairogdziedzera normālu funkcionālo aktivitāti.
  • Šīs zivs gaļā esošais hroms regulē glikozes līmeni asinīs un uzlabo insulīna iedarbību. Tāpēc ēdieni no tā ir noderīgi diabēta slimniekiem.
  • Kā daļa no kapelīna ir vesela virkne savienojumu, kas pozitīvi ietekmē kaulu stāvokli. Šā iemesla dēļ cilvēki, kas to regulāri iekļauj savā uzturā, visticamāk, muskuļu un skeleta sistēmas darbā saskaras ar zobu slimību un traucējumu izpausmēm.
  • Ēdenes ēdieni palīdz aktivizēt smadzenes, uzlabo atmiņu, palielina koncentrāciju.
  • Šīs zivju gaļas sastāvā esošās vielas palīdz samazināt vizuālo aparātu slodzi ilgstošas ​​nolasīšanas laikā, strādājot pie datora.
  • Kapelīns ir bagāts ar barības vielām, kas normālā robežās atbalsta asinsspiedienu. Tāpēc šīs zivis bieži tiek iekļautas diētas izvēlnē personām, kas slimo ar hipertensiju.
  • Kālija, magnija un citas vielas, kas nonāk organismā, patērējot moivīti, stiprina miokardu, dod asinsvadu sienām elastību un izturību, normalizē sirds ritmu. Tas ievērojami samazina insulta, sirdslēkmes un citu sirds patoloģiju risku.
  • Zivis ir bagāts ar dzelzi, kas aktīvi iesaistās asins veidošanās procesā. Tāpēc cilvēkiem, kuriem iepriekš ir diagnosticēta anēmija, ir svarīgi to iekļaut diētā vismaz divas reizes nedēļā.
  • Ēdiens no kapelīna satur barības vielu kompleksu, kas ilgstoši saglabā ādu jauniešiem, pozitīvi ietekmējot nagus un matus.
  • Ueks ir savienojumu avots, kas stiprina organisma aizsargspējas un palielina tā izturību pret infekcijas slimībām.
  • Vielās, kas atrodas kapelā, ir labvēlīga ietekme uz vīriešu un sieviešu reproduktīvās sistēmas darbību. Ēdieni no šīs zivis uzlabo spēju, uzlabo ejakulāta sastāvu, palielina ieņemšanas iespēju, novērš urīnceļu iekaisuma slimību attīstību. Turklāt viņi palīdz sievietei radīt apstākļus, kas nepieciešami augļa normālai attīstībai un augšanai grūtniecības laikā.

Kontrindikācijas un kaitējums

  • Vienīgais kontrindikācijas kapelīna ēšanas gadījumā ir individuāla neiecietība pret šo produktu.
  • Ceptu zivju ļaunprātīga izmantošana var izraisīt aptaukošanos.
  • Kancerogēni savienojumi, kas atrodas kūpinātajā kapelā, izraisa onkoloģisko slimību attīstību.
  • Neapstrādātas zivis satur daudz parazītu. Tāpēc infekcijas slimību ārstiem ieteicams to ēst tikai pēc rūpīgas gatavošanas un termiskās apstrādes.
Komentārus (0)
Meklēt