Rīsi ar sautējumu pannā

Daudzi izmanto rīsu, lai pagatavotu sānu ēdienu gaļai vai pilau. Tomēr gaļai ir nepieciešama gara sagatavošana. Kad nav laika pagatavot ēdienus no svaigām gaļas sastāvdaļām, rīsu graudus var pārvērst par neatkarīgu sirsnīgu ēdienu, pagatavojot to ar konservētu sautējumu. Ja jums ir maz laika, lai pagatavotu vakariņas un to darītu sašaurinātos apstākļos, kad jums nav katla vai līdzīgu ēdienu, varat pagatavot rīsu ar sautējumu pannā. Šis ēdiens izrādās barojošs un smaržīgs, tāpēc nav nepieciešams daudz pūļu, lai to izveidotu. Ja jūs pievienojat svaigus rīsus vai konservētus dārzeņus, lai pagatavotu rīsu biezputru ar sautējumu, tas kļūs vēl garšīgāks, jūsu mīļajiem noteikti patiks šī pusdienas vai vakariņas.

Ēdienu gatavošanas īpašības

Pat nepieredzējis saimniece var pagatavot rīsu ar sautējumu pannā, jo šis uzdevums nav sarežģīts. Zināšanas par rīsu ēdienu pagatavošanas tehnoloģijas īpašībām, kas ļauj jums izvairīties no kļūdām un iegūt gaidāmo rezultātu.

• Dažādām rīsu šķirnēm nav tādas pašas īpašības. Viens no galvenajiem ir cietes saturs graudos. Rīsu graudiņu izvēle ir atkarīga no tā, kādu ēdienu vēlaties saņemt. Ja jūs vēlaties pagatavot pannā ēdienu, kas atgādina putras ar sautējumu vai risoto, labāk ir pārtraukt izvēli uz apaļgraudu rīsiem, kas satur ievērojamu daudzumu cietes. Garie graudi satur maz cietes, līdz ar to trauks izrādās mazāk viskozs.
• Rīsi nav jāmazgā pirms vārīšanas pannā tikai tad, ja vēlaties tos padarīt par risoto. Citos gadījumos to mazgā, lai attīrītu ūdeni. Īpaši svarīgi ir labi nomazgāt rīsiem, ja vēlaties, lai gatavais ēdiens būtu drupans.
• Gatavā ēdiena garša lielā mērā būs atkarīga no konservētās gaļas kvalitātes. Tiek uzskatīts, ka visvairāk garšīgi ir rīsi ar liellopu gaļu un cūkgaļas sautējumu, bet sautētas vistas izmantošana padara trauku ekonomiskāku. Ir svarīgi, lai sautējums satur tikai gaļu, sāli un garšvielas. Ja sastāvs satur augu proteīnu, cieti un līdzīgas piedevas, labāk ir atturēties no pirkuma - jūs nevarat pagatavot garšīgu ēdienu no šādas konservētas pārtikas.
• Gandrīz vienmēr sīpoli satur rīsu ar pannā vārītu sautējumu. Bieži iekļauti sastāvā un burkāni. Turklāt var pievienot tomātus un citus dārzeņus. Dažreiz cidonijas un žāvēti augļi ir iekļauti. Tas viss ļauj mums pievienot daudz sulas no rīsiem un sautētiem gaļas ēdieniem, un dažreiz ievērojami maina tās garšu, kas ļauj dažādot ēdienkarti, pat padarot pusdienas un vakariņas no vienām un tām pašām sastāvdaļām.
• Pārtikas garšu ietekmē arī garšvielu un garšvielu pušķis, ko izmanto to pagatavošanai. Bieži vien tie pievieno papriku vai kurkumu, kas labi atbilst rīsiem un gaļai.
• Lai novērstu rīsu salipšanu, tas vispirms tiek cepts, tad ielej ar ūdeni un sautē. Šobrīd pannas pārsegs ir pārklāts ar vāku, kas nav ieteicams pacelt pirmo 15 minūšu laikā. Tad, ja nepieciešams, varat pārbaudīt rīsu gatavību, ielej ūdeni. Parasti baltie rīsi ir gatavi 15-20 minūšu laikā pēc dzēšanas, brūns - 30 minūšu laikā.
• Cepšanai paredzētiem rīsiem ieteicams izvēlēties biezu sienu pannas ar biezu pamatni, bet arī piemērota ir regulāra cepešpannas ar augstas kvalitātes nūju vai keramikas pārklājumu. Ir svarīgi, lai panna būtu dziļa, citādi rīsu daļa izrādīsies diezgan maza, un tas nebūs pietiekams visai ģimenei.

Ir vairākas receptes sautētiem rīsiem, ko var izmantot, lai pagatavotu ēdienu pannā. Jūs varat tos izvēlēties, balstoties uz jūsu gastronomisko izvēli un dažu papildu sastāvdaļu klātbūtni mājā.

Rīsi ar sautējumu pannā

Sastāvs:

• rīsi (vēlams garš) - 0, 2 kg;
• ūdens - 0,5 litri;
• liellopu gaļas sautējums vai cūkgaļa - 0, 3 kg;
• burkāni - 100 g;
• sīpoli - 100 g;
• rafinēta augu eļļa - 40 ml;
• sāls, garšvielas - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Labi nomazgājiet rīsus, salociet to caurduris. Ļaujiet tai nožūt.
• Nogrieziet burkānus, nomazgājiet, nosusiniet ar salveti. Sasmalciniet uz rupja rīve.
• Izvelciet spuldzi. Sagrieziet dārzeņus mazos kubiņos.
• Ielej eļļu dziļā pannā, ielieciet tajā sīpolus un burkānus. Cepiet tos, līdz sīpoli ir zelta krāsā.
• Pievienot rīsiem dārzeņiem, apcep ar dārzeņiem 2-3 minūtes.
• Pievieno sautējumu, samaisa. Turpiniet cepšanu vēl 2-3 minūtes.
• Vārīt ūdeni, ieliet pannā karstu ēdienu. Pārklājiet to ar vāku. Pagrieziet siltumu.
• Pēc 15 minūtēm samaisiet pannas saturu, pievienojot sāli un garšvielas. Pēc pāris minūtēm noņemiet pannu no siltuma.

Rīsi, kas sagatavoti saskaņā ar šo recepti, ir drupināti, bet ir piesātināti ar gaļas un dārzeņu aromātu. Gandrīz neviens nevarēs atteikties no šāda veida ārstēšanas.

Rīsi ar sautējumu un kariju pannā

Sastāvs:

• rīsi - 0, 22 kg;
• ūdens vai buljons - 0,5 l;
• sīpoli - 150 g;
• burkāni - 150 g;
• rafinēta augu eļļa - 80 ml;
• sautējums (labākā cūkgaļa) ​​- banka ar ietilpību 0,5 litri;
• sojas mērce - 40-80 ml (vairāk, ja tiek izmantots ūdens, mazāk - ja izmanto buljonu);
• karija garšvielas - 10 g.

Sagatavošanas metode:

• Mazgāt un sausus rīsus.
• Nogrieziet dārzeņus. Nedaudz rīvējiet burkānus, sasmalciniet sīpolus.
• Uzlieciet sautējumu uz šķīvja, noņemiet kaulus, jēlādas, rupjas vēnas, lai tās nesabojātu gatavā ēdiena garšu.
• Lai pagatavotu šo recepti, būs nepieciešami divi pannas. Gan jums ir jāielej divas ēdamkarotes eļļas un jākarsē.
• Rīsi ievieto vienā pannā, apcep augu eļļā 2-3 minūtes, tad pārklāj ar ūdeni vai buljonu. Ja lietojat ūdeni, pievienojiet tam 2 ēdamkarotes sojas mērces, buljons ir pietiekami sāļš un bez tā.
• Uzklājiet pannu ar vāku un pagatavojiet rīsus 15 minūtes.
• Ielieciet sīpolus un burkānus citā pannā, pārlūkojiet tos.
• Pievienojiet sautējumam dārzeņus, apcepiet 5 minūtes.
• Vārītos rīsus pārnes dārzeņiem un sautē, samaisa.
• Pievienojiet garšvielas un atlikušo sojas mērci, vēlreiz samaisiet.
• Rīsus pagatavojiet ar sautējumu ar zemu siltumu vēl 2-3 minūtes.

Pēc noteikta laika pannu var noņemt no siltuma, sakārtot traukus uz plāksnēm un izsaukt mājsaimniecību pie galda.

Rīsi ar sautējumu un dārzeņiem pannā

Sastāvs:

• rīsi - 0, 2 kg;
• ūdens - 0, 4 l;
• tomāti - 150 g;
• paprika - 100 g;
• burkāni - 100 g;
• sīpoli - 100 g;
• sautējums - 0, 3 kg;
• sāls, garšvielas - pēc garšas;
• rafinēta augu eļļa - cik daudz tiks atstāts.

Sagatavošanas metode:

• Mazgājiet dārzeņus. Nomizojiet burkānus, berzējiet to lielā.
• Sīpoli, atbrīvojot no miziņa, sagriež mazos kubiņos.
• Izņem sēklas no pipariem, sagrieziet celulozi mazos gredzenu ceturtdaļās.
• Ielejiet tomātus ar verdošu ūdeni, noņemiet ādu, sagriež mazos kubiņos vai šķēlītēs.
• Eļļu karsē dziļā pannā, ielieciet sīpolus un burkānus. Cep tos līdz zeltaini brūnai.
• Pievieno piparus un tomātus, sautē dārzeņus 5 minūtes.
• Pievienojiet sautējumu, pagatavojiet vēl 2-3 minūtes.
• Pagatavotos rīsus pārlej ar pārējo ēdienu. Sāls, pagatavojiet ēdienu. Piepildiet siltu ūdeni.
• Uzlieciet pannu ar vāku un pagatavojiet trauku ar zemu siltumu 15 minūtes.
• Maisiet, turpiniet gatavot vēl 2-3 minūtes, pēc tam noņemiet pannu no siltuma.

Rīsi, kas vārīti pannā ar sautētu gaļu un dārzeņiem, kad tie tiek pasniegti pie galda, netraucēs smidzināšanu ar svaigiem garšaugiem.

Rīsi ar sautējumu - sātīgs ēdiens, ko var pagatavot pat pannā. Tās sagatavošanas tehnoloģijai ir savas īpatnības, bet tas nav sarežģīts, tāpēc pat iecerēts pavārs veiksmīgi izpildīs šo uzdevumu.