Vistas sirds salāti

Vistas sirds salāti

Vistas subprodukti ir gandrīz tikpat veselīgi kā gaļa, nevis pārāk daudz kaloriju, un tiem ir augsta uzturvērtība. No tiem sirdis tiek uzskatīts par visvērtīgāko. Viņiem ir daudz olbaltumvielu, un no tiem pagatavotie ēdieni ir barojoši, tie tiek patika ar prieku pat tiem, kas nespēj iedomāties vakariņas bez gaļas. Vistas sēņu salātiem ir patīkama garša, ēstgribu izskats un svētku galdā nebūs lieki. Šādas uzkodas maksās salīdzinoši lēti, bet apmierinās pat visizšķirīgāko ēdēju prasības.

Ēdienu gatavošanas īpašības

Vistas sēņu salātu izgatavošanas process ir samērā darbietilpīgs, bet neprasa lielas kulinārijas prasmes. Zinot dažus mirkļus, jūs varēsiet pagatavot patiesi gardu uzkodu, kas labi izskatīsies uz ģimenes vakariņām vai svētku galda.

  • Ir svarīgi izvēlēties pareizo sastāvdaļu - vistas sirdis. Tām jābūt vienādām krāsām, bez zaļganiem vai pelēcīgiem plankumiem. Pievērsiet īpašu uzmanību smaržai. Ja subproduktiem ir nepatīkama balinātāja smarža vai smarža, tie nav pirmais svaigums, pirkums būs jāatsakās. Svaigas sirdis smaržo gaļu.
  • Lai sirdi pirms termiskās apstrādes būtu pievilcīgāki, tos vienu stundu glabā traukā, kas piepildīts ar tīru aukstu ūdeni. Pārpalikuma asinis iznāks no tām, un tās kļūs vieglākas.
  • Vissarežģītākā lieta, gatavojot vistas sirdis, ir subproduktu apstrāde aukstumā. Katra sirds ir jāapgriež vai pat jāsagriež uz pusi (gareniski), nomazgāta, jo iekšā bieži rodas asins recekļi. Tauki, kas ir piemēroti sirdīm, nogriež tauku fragmentus un asinsvadus. Mazgātas sirdis paliek caurdurā, lai lieko ūdeni no tiem iztukšotu un izžāvētu ātrāk.
  • Salātiem vistas sirdis ir sautētas, ceptas vai vārītas. To sagatavošanas metode ir atkarīga no izvēlētās receptes.
  • Pirms salātu pievienošanas sirdis un citi termiski apstrādāti pārtikas produkti tiek atdzesēti. Ja karstas sastāvdaļas tiek kombinētas ar aukstu mērci, salāti ātri skābs. Produkti nav jāatdzesē, ja recepte paredz salātu pasniegšanu siltu.
  • Salātus ieteicams pagatavot ar vistas sirdi neilgi pirms pasniegšanas, īpaši, ja tajā ir svaigi dārzeņi. Vēlāk salātiem pievieno mērci, jo ilgāk tā paliks svaiga. Izņēmums ir salātu salāti, kas vienmēr tiek piepildīti iepriekš, lai slāņiem būtu laiks mērcēt mērcē.

Vistas sirds salātu receptes nodrošina kulinārijas radošumu. Viņi var pievienot gandrīz visus pārtikas produktus, kurus tradicionāli uzskata par apvienotiem ar vistas gaļu. Tie ietver kukurūzu, granātābolu, ananāsu, sēnes, sieru.

Korejiešu vistas salāti ar burkāniem

Sastāvs:

  • vistas sirdis - 1 kg;
  • vistas ola - 5 gab.
  • sīpoli - 100 g;
  • Korejas burkāni - 0, 3 kg;
  • etiķis (6%) - 40 ml;
  • majonēze - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

  • Sagrieziet vistas sirdis uz pusēm, izskalojiet, noņemiet cietās asinsvadu caurules un tauku vietas.
  • Iemērciet sirdis verdošā ūdenī, vāra tos pusstundu. 10 minūtes pirms piparu un sāls gatavības. Nometiet caurduris.
  • Kad sirdis ir sausas un atdzesētas, katru pusi sagriež ar 3-4 gabaliem, ielej salmiņu bļodā.
  • Korejiešu burkānus pievieno sasmalcinātām sirdīm.
  • Cietas vārītas olas. Novietojiet zem aukstā ūdens plūsmas, lai atdzesētu ātrāk. Noņemiet olu čaumalas no olām. Sagriež olas plānās šķēlītēs, nosūta burkāniem un subproduktiem.
  • Brīvais sīpols no miziņa, sagriezts plānos pusgredzenos.
  • Atšķaidiet etiķi ar ūdeni uz pusi, iemetiet sīpolus marinādē. Atstājiet tos 10 minūtes. Nosusiniet marinādi, izspiediet sīpolus, lieciet uz citām sastāvdaļām.

Joprojām ir jāaizpilda salāti ar majonēzi, ielieciet to skaistā vāzē un pasniedziet uz galda.

Vistas sirds salāti ar zaļām pupiņām

Sastāvs:

  • vistas sirdis - 0,5 kg;
  • zaļās pupiņas (svaigas vai saldētas) - 0, 3 kg;
  • purpura sīpoli - 120 g;
  • olīvas - 100 g;
  • svaigi pētersīļi - 50 g;
  • sezama sēklas (pēc izvēles) - pēc garšas;
  • sojas mērce - pēc garšas;
  • augu eļļa - pēc vajadzības.

Sagatavošanas metode:

  • Mazgājiet vistas sirdis, izžāvējiet, sagriež šķīvēs, noņemot taukus un asinsvadu fragmentus.
  • Cepiet sviestā līdz vārīšanai. Ielieciet sietu tā, lai lieko tauku kaudze no subproduktiem.
  • Mazgājiet pupiņas, sagriež īsos gabaliņos, iemērc verdošā ūdenī un vāriet, līdz tas tiek darīts. Tam pietiek 12-15 minūtes. Ja izmantojat saldētu produktu, pirms gatavošanas nav nepieciešams to atkausēt, bet gatavošanas laiks ir jāpalielina par 3-4 minūtēm.
  • Nometiet ūdeni caurduris. Atstājiet kādu laiku, lai izžāvētu pupiņas.
  • Sagrieziet olīvas.
  • Sīpolu nomizo, sagriež mazos kubiņos.
  • Nomazgājiet pētersīļus, ļaujiet tam nožūt, smalki sakapāt ar nazi.
  • Kombinējiet sirdis, sīpolus, olīvas un pupiņas bļodā. Pievienojiet tiem sojas mērci, varat pievienot nedaudz eļļas. Maisiet.

Salātu ievietošana uz šķīvja, apkaisīt ar sezamu. Pasniedziet šo salātu var būt gan auksts, gan silts, tas būs vienlīdz garšīgs.

Vistas sēņu salāti ar marinētiem gurķiem un zaļajiem zirņiem

Sastāvs:

  • vistas sirdis - 0,5 kg;
  • zaļie zirnīši (konservēti) - 0, 25 kg;
  • marinēti gurķi - 0, 25 kg;
  • kartupeļi - 0, 3 kg;
  • vistas ola - 3 gab.
  • majonēze - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

  • Vāra uz mazgātām un žāvētām vistas sirdīm, līdz tās ir sasmalcinātas, atdzesētas, sagriež nelielos patvaļīgās formas gabalos.
  • Grieziet gurķus mazos kubiņos.
  • Atveriet burciņu zaļo zirnīšu, izvadiet šķidrumu no tā.
  • Kartupeļus pagatavojiet uniformā. Atdzesē, tīra. Sagriež mazos kubiņos.
  • Vāra olas, atdzesē zem tekoša aukstā ūdens. Peel, dice.
  • Saliekiet sagrieztus produktus bļodā, pievienojiet majonēzi, samaisiet.
  • Nodošana salātu bļodā un pasniegšana.

Šī vistas sēņu salātu versija ir mazliet līdzīga krievu salātiem. Līdzība būs vēl pilnīgāka, ja receptē ir iekļauti sīpoli un vārīti burkāni.

Vistas sirds salāti ar olu pankūkām

Sastāvs:

  • kartupeļi - 0, 4 kg;
  • vistas sirdis - 0, 5 kg;
  • saldie pipari - 0, 2 kg;
  • burkāni - 100 g;
  • kukurūzas konservi - 150 g;
  • zaļie sīpoli - 50 g;
  • vistas ola - 4 gab.
  • soda - naža galā;
  • milti - 20 g;
  • sāls, majonēze - pēc garšas;
  • augu eļļa - pēc vajadzības.

Sagatavošanas metode:

  • Uzmāciet olas ar noslaucīt ar soda un nedaudz sāls. Pievienojiet miltus, samaisiet, līdz tas ir viendabīgs. Cepiet plānas pankūkas no olu masas, atstājiet tās atdzist.
  • Sagatavotas sirdis sagriež salmiņos un apcep.
  • Mazgājiet burkānus un kartupeļus. Neizvelciet, vāriet. Kad dārzeņi ir atdzisis, mizojiet tos un sagriež tos mazos kubiņos. Jūs nevarat sagriezt un sarīvēt lielus.
  • Nogrieztas sēklas sagriež mazās sloksnēs.
  • Apvienojiet sirdis, burkānus, kartupeļus un piparus. Pievienojiet tiem pusi no kukurūzas un smalki sakapātiem zaļajiem sīpoliem.
  • Ielej majonēzi, samaisa.
  • Novietojiet salātus uz šķīvja. Gar perimetru un augšpusē izkaisīja kukurūzas graudus.
  • Olu pankūkas roll roll, šķēle. Rezultātā cirtas gulēja uz salātu virsmas. Apkaisiet to ar atlikušajiem sīpoliem.

Šīs receptes salāti, kas izgatavoti no vistas sirdīm, izskatās neparasti un eleganti. Šo uzkodu var pagatavot svētku galdam.

Vistas sēņu salāti ar sēnēm

Sastāvs:

  • vistas sirdis - 0,5 kg;
  • konservēti šampinjoni - 0, 25 kg;
  • sīpoli - 150 g;
  • seleriju stublāji - 150 g;
  • skābs krējums - 0, 2 l;
  • Sāls, pipari - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

  • Vāra sirdis, atdzesē, sagriež šķīvītēs, ievieto bļodā.
  • No burkāna ar šampinjoniem notecina sālījumu, pārnes sēnes uz sirdīm.
  • Selerijas labi noskalo, sasmalcina, smalki sakapā, liek citiem produktiem.
  • Sīpoli, kas atbrīvoti no miziņa, sagriezti plānos pusgredzenos, nodoti citiem komponentiem.
  • Samaisiet skābo krējumu ar sāli un pipariem, salāti ar to pagatavojiet.

Šīs receptes uzkodas nav barojošas. Šis salāti pievērsīsies veselīgas ēšanas atbalstītājiem un tiem, kas ievēro diētu svara zudumam.

Salāti ar vistas sirdīm un ķīniešu kāpostiem

Sastāvs:

  • vistas sirdis - 0,5 kg;
  • svaigi gurķi - 0, 3 kg;
  • Ķīnas kāposti - 0, 3 kg;
  • vistas ola - 5 gab.
  • svaigas dilles - 50 g;
  • nesaldināts jogurts - 0, 2 l;
  • Sāls, pipari - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

  • Uzlieciet kāpostu lapas augšdaļu uz šķīvja, smalki sagrieziet apakšējo daļu un ievietojiet to bļodā.
  • Apstrādāti blakusprodukti subproduktiem, kas sagriezti sloksnēs, ievietoti kāpostiem.
  • Grieziet gurķa galus. Sagrieziet dārzeņus sloksnēs, pievienojiet citiem pārtikas produktiem.
  • Atdzesētas vārītas olas atdzesē zem tekoša auksta ūdens, mizas, sasmalcina ar nazi, nosūta dārzeņiem un blakusproduktiem.
  • Smalki sagrieziet dilles, pievienojiet citām sastāvdaļām.
  • Pievienot jogurtu, sāli un piparus pēc garšas.
  • Novietojiet salātus uz Ķīnas kāpostu lapām.

Šīs vieglās salātu svaigās garšas bauda gandrīz visi. Un gandrīz neviens nevar uzreiz uzminēt, kas tas ir izgatavots.

Kā izrotāt vistas sēņu salātus

Dekorējot vistas sirdis salāti uz galvenās sastāvdaļas, uzmanība parasti nav koncentrēta. Uzkodas ir līdzīgas gaļas vai vistas salātu dizainam. Jūs varat piedāvāt vairākas vistas svaigu uzkodu dekorēšanas iespējas.

  • Gandrīz jebkurš vistas sāls salāti var būt slāņveida. Šajā gadījumā sirdis veido apakšējo vai otro apakšējo slāni, augšējais slānis parasti kalpo kā siers, olas, kukurūza. Uz virsmas salāti var izgatavot no pārtikas etiķešu gabaliem, vienkāršiem zīmējumiem.
  • Skaista vistas sāls salāti izskatās tikai uz zaļo salātu lapām. Lai uzkodu padarītu vēl elegantāku, to var pārkaisa ar kukurūzas vai granātābolu graudiem, sēklām, sasmalcinātiem riekstiem, ogām.
  • Pasniedzot daļu no vistas sēklām, salāti var izplatīties, izmantojot īpašu veidni. Šo dārgo stiprinājumu var aizstāt ar regulāru kārbu ar apakšējo izgriezumu. Salāti viņas tamped ar karoti. Ja uzkodas konsistence neļauj to izplatīt uz plāksnītēm ar turrets, to var pasniegt krēmā.

Ziedi no produktiem, kas veido salātus, būs arī tā cienīgs rotājums.

Vistas sirdis salāti ir lēti, bet izrādās garšīgs un apmierinošs. Ja jūs neesat slinks, jūs varēsiet ne tikai barot savus radiniekus ar šo neparasto uzkodu, bet arī padarīt to par svētku galda rotājumu.

Komentārus (0)
Meklēt