Gaismas salāti

Ir grūti pārvērtēt labas veselības un labklājības nozīmi dzīvē. Tie ir tieši saistīti ar uzturu. Sirsnīgas maltītes labi apmierina badu, bet atstāj smagumu kuņģī, pēc ēšanas viņi mēdz gulēt, garīgā darbība īslaicīgi samazinās. Arvien vairāk cilvēku izvēlas vieglas uzkodas kā uzkodas vai vakariņas, vakariņas, kas arī labi piesātina, bet netraucē aktīvai kustībai un smagi strādā pie sarežģītu problēmu risināšanas. Šādu uzkodu sagatavošana ir vienkārša, ir daudzas receptes, kas neprasa nepieejamas sastāvdaļas.

Ēdienu gatavošanas īpašības

Jebkura saimniece var pagatavot vieglus salātus, jo vairumam receptes nav nepieciešama liela kulinārijas prasme. Zemu kaloriju uzkodu sastāvs reti ietver pārtikas produktus, kuriem nepieciešama ilgstoša termiskā apstrāde, kas padara to sagatavošanas procesu ātri un viegli. Tomēr, lai pagatavotu šos ēdienus, ir jāzina daži punkti.

• Vieglo salātu pamatā ir dārzeņi. Lielākajai daļai no tiem nav augstas enerģijas vērtības, bet ir izņēmumi. Sakņu kultūras bieži satur daudz cukuru, cietes, kas palielina to kaloriju saturu. Ja recepte ir saistīta ar biešu, burkānu, kartupeļu, rāceņu izmantošanu, pievienojiet tos mērenā veidā.
• Izvēloties vieglu salātu recepti, dod priekšroku svaigiem dārzeņiem. Tie ir mazkaloriski, bet tie satur daudz šķiedrvielu, kas tiek sagremota ilgu laiku, novēršot bada sajūtu atgriešanos. To pašu var teikt arī par sēnēm.
• Vieglie salāti var sastāvēt ne tikai no dārzeņiem un augļiem. Labs papildinājums būtu vistas krūtiņa, zivis, jūras veltes, liellopu gaļa, aknas. Tie palielinās trauka sāta sajūtu, bet ar mērenu lietošanu tie neslogo ķermeni ar papildu kalorijām.
• Salātu kaloriju saturu ietekmē ne tikai sastāvā esošās pamata sastāvdaļas, bet arī mērce, ar kuru tas ir pagatavots. Taukainais krējums, majonēze nav labākā izvēle. Priekšroka jādod citronu sulai, sajaucot ar nelielu daudzumu augu eļļas, nesaldinātu jogurtu, zema tauku satura krējumu. Ir svarīgi izmantot arī mērces daudzumu.
• Salātu pārstrādes produktu metode var būtiski ietekmēt tās enerģētisko vērtību. Ceptos ēdienus var padarīt grūti.
• Salāti, kas pagatavoti ar mērci, pazūd ātrāk nekā tajā esošie produkti, ja tos uzglabā atsevišķi vai vismaz bez degvielas uzpildes. Pavāriet salātus tieši pirms ēšanas. Liels skaits esošo recepšu ļauj jums atrast iespēju, kas neprasa daudz laika ēdiena gatavošanai.

Nelietojiet laiku, lai skaisti sakārtotu salātus - tas padarīs to apetīti, pat ja jūs gatavotu uzkodas, lai iegūtu vienkāršu recepti no vienkāršiem produktiem.

Redīsu un gurķu salāti

Sastāvs:

• lapu salāti - 0, 25 kg;
• redīsi - 100 g;
• svaigi gurķi - 150 g;
• zaļie sīpoli - 50 g;
• skābais krējums ar zemu tauku saturu - 100 ml;
• sāls, garšvielas - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Nomazgājiet salātu lapas, sakratiet ūdeni. Nolieciet dažas lapas dekorēšanai, pārējās no tām atdaliet ar rokām vai sagriež ar nazi vidēja izmēra gabalos.
• Nomazgājiet gurķi, nogrieziet galus. Izgriezt uz pusēm gareniski. Izgriezt šaurās apļu pusēs.
• Izmazgājiet redīsi, atbrīvojiet to no galotnēm, noņemiet astes un pamatnes, sagriež to uz pusēm un sagrieziet to tāpat kā gurķus.
• Mazgājiet un nosusiniet zaļo sīpolu ar drānu, smalki sakapājiet, atstājiet nedaudz apdares.
• Bļodā sasmalciniet sakapātus dārzeņus un garšaugus ar skābo krējumu.
• Novietojiet salātu lapas uz šķīvja, uzlieciet uz tās dārzeņu maisījumu, apkaisa ar sīpolu, kas atlicis agrāk.

Svaigi zaļie salāti izrādās garšīgi, veselīgi, dod dzīvīgumu un pavasara noskaņu. Pat skolnieks var to rīkoties.

Ķiršu tomāti, salāti ar valriekstiem

Sastāvs:

• Ķiršu tomāti - 0, 3 kg;
• sīpoli - 100 g;
• skābenes vai spināti - 10 g;
• svaigi pētersīļi - 25 g;
• valriekstu kodoli - 50-100 g;
• sojas mērce - 20 ml;
• citronu sula - 5 ml;
• augu eļļa - 60 ml.

Sagatavošanas metode:

• Mazgājiet dārzeņus un garšaugus, nosusiniet.
• Sīki sagrieziet zaļumus ar nazi.
• Sagriež tomātus 4 gabalos vai pusēs.
• Apcepiet valriekstu kodolu sausā pannā. Pēc riekstu smaržas izņemšanas noņemiet tos no pannas un smalki sakapājiet.
• Nogrieziet sīpolus. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos.
• Bļodā apvienojiet tomātus, garšaugus, sīpolus, riekstus.
• Atsevišķā traukā sajauciet eļļu ar sojas mērci un citronu sulu, dārzeņus pagatavojiet ar iegūto mērci.

Šajā salāti dominē tomāti. Zaļie, sīpoli, rieksti un mērce palīdz atklāt savu garšu jaunā veidā.

Tunzivju salāti

Sastāvs:

• tunzivis (konservi) - 0, 2 kg;
• gurķi - 0, 3 kg;
• tomāti - 0, 3 kg;
• salāti - 0, 3 kg;
• cietais siers - 0, 2 kg;
• vistas ola - 4 gab.
• Dijona sinepes - 40 ml;
• olīveļļa - 80 ml;
• sāls - 5 g;
• citronu sula - 10 ml.

Sagatavošanas metode:

• Izņemiet konservētās preces no tvertnes. Ja viņiem ir daudz sulu, ielej to bļodā. Zivju biezeni ar dakšiņu.
• Mazgāt un izžāvēt dārzeņus ar salveti.
• Salausiet salātus lapās, smalki sakapājiet.
• Sagrieziet tomātus un gurķus kubiņos. Sasmalciniet un salieciet sastāvdaļas atsevišķi, jo salāti būs pārslās.
• Vāra olas. Atdzesē aukstā ūdenī. Notīriet. Sagriež kubiņos.
• Sasmalciniet sieru uz rupja rīve.
• Uz trauka uzlieciet kulinārijas gredzenu. Izklājiet gurķu slāni.
• Uzlieciet olas uz gurķiem un tomātiem.
• Ievietot konservus uz tomātiem un apkaisa ar sieru.
• Noņemiet kulinārijas gredzenu.
• Eļļu sajauciet ar sāli, citronu sulu un Dižonas sinepēm. Jūs varat pievienot šķidrumu no tunzivs.
• Pārlej salātus ar iegūto mērci.

Pirms pasniegšanas salātus varat izrotāt ar tomātu un gurķu šķēlītēm, citrona šķēlītēm un svaigiem zaļumiem. Šāda uzkodu izvēle ir piemērota svētku galdam.

Salātu krabju nūjiņas ar baltu kāpostu

Sastāvs:

• siers - 100 g;
• kukurūzas konservi - 100 g;
• krabju nūjas - 0, 2 kg;
• baltie kāposti - 150 g;
• gurķi - 150 g;
• dilles - 50 g;
• skābais krējums ar zemu tauku saturu - 100 ml;
• sāls, garšvielas - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Karbonizēts siers ar maziem caurumiem.
• Kāpostus nomazgājiet, noņemot augšējās lapas. No galvas atdaliet vēlamā izmēra gabalu, smalki sakapājiet.
• Krabju sagriež mazos kubiņos.
• Mazgājiet gurķi, notīriet to ar salveti. Izgrieziet padomus. Sagriež mazos gabaliņos kubiskā formā.
• Smalki sagrieziet dilles.
• Novietojiet visas sastāvdaļas bļodā.
• Atveriet kukurūzas burku. Nosusiniet šķidrumu, novietojiet kukurūzu uz pārējām sastāvdaļām.
• Sāls, pipari pēc garšas, pievieno skābu krējumu un labi samaisa.

Pasniedzot salātus, jūs varat izrotāt salātus ar dillēm. Uzkodas ir barojošas, spilgtas, ēstgribas, svaigas garšas. Siers dod tam neparastu piezīmi.

Dārzeņu salāti ar olīvām

\ t

Sastāvs:

• gurķi - 0,3 kg;
• tomāti - 0, 3 kg;
• lapu salāti - 50 g;
• svaigas dilles - 50 g;
• olīvas - 100 g;
• vistas ola - 1 gab .;
• olīveļļa - 40 ml;
• citronu sula - 2-3 ml;
• sāls pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Mazgājiet sastāvdaļas uzkodā, nosusiniet ar papīra salvetēm.
• Smalki sagrieziet dilles, salieciet salātus mazos gabaliņos ar rokām.
• Noņemiet olīvas no burkas, sagriež gredzenos.
• Vāra olu, atdzesē, mizo. Sagriež mazos gabaliņos.
• Tomātiem sagrieziet platības pie stublāja un gurķus sagrieziet. Sagrieziet dārzeņus mazos kubiņos.
• Pievienojiet maisīšanas traukā visas sastāvdaļas. Pievienojiet eļļu, pievienojiet nedaudz citrona sulas, pievienojiet sāli un samaisiet.

Neskatoties uz sastāvdaļu sagatavošanas un pieejamības vieglumu, salāti saskaņā ar šo recepti ir tik garšīgi, ka nav apkaunojums to piedāvāt viesiem.

Brokoļu salāti

Sastāvs:

• brokoļi, svaigi vai saldēti - 0, 4 kg;
• vistas ola - 4 gab.
• priežu rieksti - 40 g;
• nesaldināts jogurts - 150 ml;
• ingvera sakne - 20 g;
• Sāls, pipari - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Mazgājiet brokoļus, izjauciet ziedkopās. Saldētajam produktam nav nepieciešama iepriekšēja sagatavošana.
• Vāriet kāpostus sālsūdenī, izņemiet to ar rievotu karoti un atdzesējiet, iegremdējot to aukstā ūdenī. Ielieciet caurduris, ļaujiet kāpostiem sausa.
• Atdzesētas un mizotas cieti vārītas olas, sagrieztas šķēlītēs, katru olu sagriež 6-8 gabalos gareniski.
• Miza, sasmalcina ingvera sakni. Sajauciet ar jogurtu, pievienojiet piparus un sāli.
• Uz šķīvja izkaisiet pārmaiņus brokoļu brokoļus un olu šķēlītes, pārlejiet ar jogurta mērci, apkaisa ar priežu riekstiem.

Šis vieglais salāti var aizstāt ne tikai uzkodas, bet arī vakariņas. Ēdiens izrādās noderīgs un garšīgs. Tā vērsīsies pie tiem, kas seko skaitlim.

Pekinas kāpostu salāti ar āboliem

Sastāvs:

• Pekinas kāposti - 0,5 kg;
• kukurūzas konservi - 0, 24 kg;
• burkāni - 150 g;
• Bulgārijas pipari - 0, 25 kg;
• ābols - 0, 25 kg;
• citrona - 0, 5 gab.
• augu eļļa - 40 ml;
• cukurs - 5 g;
• Sāls, melnie pipari - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Sadalīt kāpostus lapās, nomazgājiet un nosusiniet ar salvetēm. Salātu bļodā ielieciet vairākas lielas lapas, pārmērīgi sakapājiet pārējo ar nazi.
• Nomazgājiet ābolu, izgrieziet to no tā. Mīkstumu sagriež plānās šķēlītēs.
• Izspiest sulu no citrona. Apkaisiet ābolus tā, lai tie netiktu tumšāki, izmantojot apmēram pusi sulas.
• Atkarsējiet jēlmasas burkānus un sarīvējiet rīvētu. Jūs varat izmantot karbonātu korejiešu salātiem vai vienkāršiem ar lieliem caurumiem.
• Piparu mazgāšana, sagriež stublāju, izņem sēklas. Celuloze sagriež strēmelēs.
• Atveriet kukurūzas burku, nolokiet to uz sieta.
• Lielā traukā apvieno kāpostus, piparus, ābolu, burkānu, kukurūzu.
• Mazā traukā sajauciet eļļu ar atlikušo citrona sulu, cukuru, sāli un melno piparu.
• Dārzeņu maisījumu pagatavo, ievieto salātu traukā ar kāpostu lapām.

Salāti, kas izgatavoti saskaņā ar šo recepti, izskatās pievilcīgi un ēstgribīgi, tiem ir unikāla garša. No norādītā sastāvdaļu skaita uzkodas daudz. Ja gatavojat salātu mazam uzņēmumam vai vienam ēdienam, pārtikas daudzums ir jāsamazina proporcionāli.

Vistas krūtiņa un avokado salāti

Sastāvs:

• vārītas vistas krūtiņas fileja - 0, 3 kg;
• mozzarella - 100 g;
• avokado - 0, 2 kg;
• tomāti - 150 g;
• citronu - 1 gab.
• sarkanais sīpols - 75 g;
• Ķīnas kāposti - 0, 3 kg;
• ķirbju sēklas - pēc garšas;
• balzametiķis - 40 ml;
• Sāls, pipari - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Sagriež avokado 2 gabalos, noņemiet akmeni. Atdaliet mīkstumu no mizas, sagriež kubiņos.
• Mazgāt, notīriet tomātu salvetē, sagrieziet to tāpat kā avokado.
• Vāra vistas krūtiņu sālītā ūdenī, atdzesē. Atdaliet gaļu no kauliem, sagriež kubiņos.
• Sagrieziet sieru kubiņos.
• Kombinējiet avokado, tomātu, mocarellas un vistas gaļu, pārlejiet citronu sulu, kas izspiesta no veseliem augļiem. Sāls, pipari, sajauc.
• Mazgāt, dvieli sausa un smalki sagrieziet Pekinas kāpostus.
• Sīpolu nomizo, sagriež plānās pusgredzenos, marinējot balzamiko etiķī uz pusstundu.
• Ievietojiet Pekinas kāpostus salātu bļodas apakšā, ievietojiet vistas krūtiņas maisījumu ar tomātiem un avokado. Novietojiet sīpolus uz augšas, apkaisa ar ķirbju sēklām.

Sirsnīgs un vienlaikus viegls salāti pievērsīsies tiem, kas vēlas zaudēt svaru. Tās var aizstāt vienu no galvenajām ēdienreizēm. Vai nav kauns iesniegt šo uzkodu svētku galdam.

Daikon salāti

Sastāvs:

• Daikon - 0,4 kg;
• svaigi koriandrs - 100 g;
• citronu - 1 gab.
• svaiga piparmētru - 10 g;
• sāls, cukurs - uz šķipsnu;
• saulespuķu sēklas (chischenye) - 50 g;
• olīveļļa - 30 ml.

Sagatavošanas metode:

• Izspiediet sulu no citrona, noņemiet rīves, samaisiet ar augu eļļu, pievienojiet sāli un cukuru.
• Smalki sagrieziet svaigu koriantu.
• Daikon mazgā un tīra. Sagriež plānās pusapaļās šķēlītēs.
• Sajauc daikonu ar cilantru, pagatavojiet citronu un sviesta mērci.

Pirms pasniegšanas pagatavojiet salātus ar piparmētru lapām un saulespuķu sēklām. Šis vienkāršais salāti izskatās ļoti jauki, ir svaiga garša.

Seafood salāti

Sastāvs:

• garneles (chishchennye) - 0, 3 kg;
• kalmāri (chischenye) - 0, 3 kg;
• Bulgārijas pipari - 0, 24 kg;
• kukurūzas konservi - 0, 24 kg;
• zaļie zirnīši (konservēti) - 0, 24 kg;
• ķiploki - 5 krustnagliņas;
• olīveļļa - 100 ml;
• svaigas dilles - 100 g;
• citronu sula - 60 ml;
• Sāls, melnie pipari - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Izskalojiet kalmāru, noņemiet taustekļus, akordu.
• Vāra ūdeni, kalmāru liemeņus nolaiž uz 2 minūtēm. Izņemiet ar lāpstiņu karoti un noskalojiet tekošā ūdenī. Pēc izliektās plēves noņemšanas gredzeniem.
• Vāra ūdeni, pievieno sāli un melnos piparus. Vāra 3-4 minūtes pēc tam, kad šķidrums pannā sāk vārīties. 2 minūtes pirms gatavības, ielieciet kalmāru gredzenus pannā.
• Noņemiet jūras veltes no pannas ar lāpstiņu karoti vai salociet to caurduris. Dodiet viņiem laiku atdzist un sausa.
• Atveriet zirņu un kukurūzas kārbas, noteciniet šķidrumu no tiem.
• Pipari, mazgājiet, noņemiet kātu kopā ar sēklām. Sagriež piparu mīkstumu mazos kvadrātos vai gredzenu ceturtdaļās.
• Smalki sagrieziet ķiplokus ar nazi.
• Bļodā apvienojiet zirņus, kukurūzu, piparus, ķiplokus un jūras veltes.
• Pievienojiet dilles, kas sasmalcinātas ar nazi, samaisa.
• Mazā traukā sajauciet eļļu ar citrona sulu, sāli un pipariem.
• Sala salātus ar iegūto mērci. Pārnesiet uz salātu trauku vai uz skaistas plāksnes.

Neskatoties uz to, ka salātos ir daudz sastāvdaļu, tas tiek gatavots vienkārši un ātri, izrādās garšīgs un viegls. Šī uzkoda spēj izdaiļot svētku galdu.

Vieglie salāti - labākais papildinājums karstajiem uzkodas. Tos var pasniegt kā atsevišķu ēdienu, aizstājot tos ar vakariņām vai kādu no uzkodām. Šādu uzkodu sagatavošana ātri un viegli izrādās garšīga un ēstgribīga. Neapgrūtinot kuņģi, viņi labi apmierina badu, piesātina ķermeni ar proteīniem, vitamīniem, minerālvielām. Ir daudz vieglu salātu, kas var dekorēt svētku galdu.