Dukana maize

Cilvēki, kas cenšas zaudēt svaru vai saglabāt slimību, gandrīz noteikti ir pazīstami ar Dukan diētu. Tas ir sadalīts vairākos posmos, pirmais un smagākais ir „Uzbrukums”. Apakšējā līnija ir likvidēt cukuru, lieko ogļhidrātu daudzumu, taukainus pārtikas produktus no diētas. Uzmanības centrā ir pārtikas produkti, kas bagāti ar proteīniem un šķiedrvielām. Parastā maize no izplatīšanas tīkla neatbilst dr. Ducane noteiktiem uztura principiem. Bet ir cilvēki, kuriem ir grūti ievērot diētu, ja maizes izstrādājumi ir aizliegti. Šiem cilvēkiem būs nepieciešamas cepšanas receptes bez cukura un miltiem. Dukan maizi var pagatavot cepeškrāsnī, maizes automātā, mikroviļņu krāsnī vai vairākās plīts krāsnī, lai diēta, ko tā ir izstrādājusi, ir pieejama gandrīz visiem.

Ēdienu gatavošanas īpašības

Maiznīca ir diezgan sarežģīta, tai ir daudz smalkumu, bet pat nepieredzējis pavārs var cept maizi saskaņā ar Dyukan. Ir svarīgi zināt tikai dažus punktus.

• Lietojot klijas maizes ražošanai, pievērsiet uzmanību to kvalitātei. Ja produkts izrādās viltots, rezultāts tevi neapmierina.
• Lai pagatavotu maizi saskaņā ar Dukukan, mīklai visbiežāk pievieno sauso raugu. Jūs varat nomainīt tos ar sodu, dzesēt ar etiķi vai citronu sulu.
• Cukuru visbiežāk pievieno maizes mīklai, ko izmanto tās rūpnieciskajā ražošanā. Cilvēkiem, kas ievēro Dukan diētu, šis produkts ir aizliegts. Tā vietā tiek pievienoti cukura aizstājēji. Šķidrais saldinātājs tiek ievadīts tieši mīklā, kas ražots tabletes, vispirms atšķaidot nelielā daudzumā ūdens vai piena.
• Maizes ēstgribīgā krāsa palīdzēs nodrošināt kurkumu. To nav daudz vērts pievienot, lai nesabojātu gatavā ēdiena garšu un nevis padarītu tās ēnojumu pārāk bagātu. Ar kurkuma šķipsniņu pietiks, lai ceptu izskatās vilinoši un rožaini.
• Dukana diētas pirmajā posmā maizi nevar aromatizēt ar ķiplokiem vai zaļumiem, ir nepieciešams uzlabot garšu ar linu sēklām. Tos var izmantot, sākot no “maiņstrāvas” fāzes. “Attack” posmā jūs varat pievienot tikai garšvielas, piemēram, ķimenes, koriandru.
• Neaizmirstiet mīklu ievietot cepeškrāsnī, ļaujiet tai iet. Tad maize būs vairāk sulīga, garšīga un apetīte.
• Dukana maizi vislabāk cep silikona veidnēs. To var viegli noņemt, pat ja tie nav iepriekš ieeļļoti.

Daži dukānu maizes receptes var saturēt kukurūzas miltus vai cieti. Diēta pirmajos posmos šīs sastāvdaļas nevar izmantot. Izvēlieties recepti, pamatojoties uz to, cik tālu esat aizgājuši, zaudējot svaru uz DuCan.

Dukukana proteīna maize uzbrukumam

Sastāvs:

• auzu klijas - 40 g;
• kviešu klijas - 30 g;
• proteīna izolāts - 60 g;
• mīksts biezpiens - 20 g;
• vistas ola - 3 gab.
• vājpiena kefīrs - 100 ml;
• sāls - šķipsna;
• saldinātājs - 1 tablete (vai pēc garšas);
• sausais raugs - 10 g;
• mīklas cepamais pulveris - 15 g.

Sagatavošanas metode:

• Karbonāde klijas ar blenderi vai kafijas dzirnaviņu.
• Izņemiet kefīru no ledusskapja iepriekš. Tas nesāpēs nedaudz silts, ievietojot bateriju vai ievietojot tvertnē, kas piepildīta ar siltu ūdeni.
• Pievieno kefiram raugu, samaisa, pievieno saldinātāju, klijas un vēlreiz samaisa.
• Atsevišķā traukā apvienojiet olbaltumvielu izolātu, cepamo pulveri, sāli.
• Abus maisījumus sajauc, samaisa. Rezultāts būs masa, kas atgādina drupatas.
• Pievienot saputotu olu un biezpienu. Samaisiet, līdz iegūsiet viendabīgu un elastīgu pietiekami mīklu. Atstājiet to 30-40 minūtes.
• Ievietojiet mīklu.
• Karsējiet cepeškrāsni līdz 190 grādiem, ievietojiet mīklu tajā.
• Cepiet maizi apmēram 40 minūtes. Tās gatavība ir jāpārbauda ar zobu bakstāmo mašīnu. Tas būs gatavs tikai tad, kad zobu bakstāmais paliks sauss, nebūs uzlīmju drupatas.

Ja jūs gatavojat maizi, kamēr atrodaties “Alternation” vai sekojošajā Dukan diētas posmā, pirms mīklas ievietošanas cepeškrāsnī jūs varat apkaisīt linu sēklu, tad maize kļūs vēl garšīgāka.

Vienkārša maizes recepte maizes ražotājam

.

Sastāvs:

• auzu klijas - 20 g;
• sausais raugs - 5 g;
• mīklas cepamais pulveris - 5 g;
• vājpiens - 150 ml;
• vistas ola - 2 gab.
• sāls, saldinātājs - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Ielejiet sasmalcinātus klijus, raugus, cukura aizstājējus, cepamo pulveri un sāli maizes automāta traukā.
• Sadaliet olas, pievienojiet sausiem pārtikas produktiem.
• Ielej pienu.
• Ieslēdziet ierīci mīcīšanas režīmā tik ilgi, cik nepieciešams, lai pagatavotu maizes automāta sastāvdaļas viendabīgā masā.
• Aktivizējiet Cepšanas programmu 2 stundas.

Sulīgu, maigu un veselīgu maizi pagatavos ar nelielu vai nekādu piepūli.

Dukana maize lēnā plītī

Sastāvs:

• auzu klijas - 40 g;
• cepamais pulveris - 10 g;
• sāls - 5 g;
• vistas ola - 2 gab.
• Attaukots kefīrs - 150 ml.

Sagatavošanas metode:

• Sadaliet olas bļodā, pievienojiet sāli, sakratiet kopā.
• Pievienojiet kefīru, atvelciet vēlreiz, lai iegūtu vienotu sastāvu.
• Sasmalcina ar kliju miltiem, samaisa tos ar cepamo pulveri, pievieno sagatavotajam maisījumam. Rūpīgi samaisiet.
• Uzklājiet mīklu uz silikona kūka pannas, ievietojiet tos daudzkookera traukā.
• Sāciet ierīci, izvēloties programmu “Cepšana” vai “Multipovar”. Iestatiet taimeri uz 25 minūtēm.

Šo iespēju ir viegli sagatavot. Šī recepte būs pievilcīga tiem, kas izvēlas gatavot ēdienus bez rauga lietošanas.

Dukana maize mikroviļņu krāsnī

Sastāvs:

• auzu klijas - 45 g;
• kviešu klijas - 15 g;
• nesaldināts tauku jogurts - 40 ml;
• vistas ola - 2 gab.
• soda - 3 g;
• citronu sula - 5 ml;
• saldinātājs, sāls pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Grind klijas ar blenderi vai dzirnaviņas līdz miltu stāvoklim.
• Atlaist olas bļodā. Pievienojiet saldinātāju un sāli, noslaucīt.
• Pievienojiet olai jogurtu, tos sakratiet kopā.
• Savienojiet ar klijām, kārtīgi samaisiet.
• Samaziniet sodas ar citronu sulu, pievieno mīklai, samaisa. Atstājiet 15 minūtes.
• Mīklu ielej silikona veidnē vai citā traukā, kas piemērots izmantošanai mikroviļņu krāsnī. Svarīgi, lai mala būtu augstāka, jo mīkla pieaugs.
• Novietojiet pelējuma mikroviļņu krāsnī. Ieslēdziet to ar maksimālo jaudu 8 minūtes.

Šīs receptes maizi var gatavot steigā. Šī opcija būs piemērota cilvēkiem, kuriem nav daudz gatavošanas laika. Ja birojs ir aprīkots ar mikroviļņu krāsni, maizi saskaņā ar šo recepti var pagatavot pat pusdienu laikā.

Dukana maize bez klijām

Sastāvs:

• sausais piens - 60 g;
• kukurūzas ciete - 60 g;
• vistas ola - 2 gab.
• mīklas cepamais pulveris - 10 g;
• mīkstais biezpiens - 100 g;
• sāls, saldinātājs - pēc garšas;
• augu eļļa - 5 ml.

Sagatavošanas metode:

• Ielej sausu pienu, cieti, sāli un cepamo pulveri bļodā, samaisa.
• Ielieciet biezpienu atsevišķā traukā.
• Olas ar biezpienu lauzt olas, samaisa līdz viendabīgai masai.
• Ievadiet saldinātāju biezpiena olu masā, vēlreiz samaisa.
• Kombinācija ar sausu sastāvdaļu maisījumu, mīcīt mīklu. Mīklu atstājiet 15-20 minūtes.
• Ieliet cepšanas paplāti ar plānu augu eļļas slāni.
• No mīklas pagatavojiet kūku ar diametru apmēram 15 cm, novietojiet tos uz cepešpannas.
• Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180 grādiem, ievietojiet tajā cepešpannu ar mīklu.
• Cep 20 minūtes.

Šāda maize ir garšīga, ērti to izmantot sviestmaižu, picu pagatavošanai, bet Dukana diētas pirmajā posmā to nevar iekļaut diētā.

Dukan maize tiek ražota bez taukiem, miltiem un cukura. Viņi var aizstāt parasto maizi no veikala uz cilvēkiem, kuri nevar atteikt šādu produktu, bet mēdz zaudēt svaru.