Kartupeļu zupa ar grauzdiņiem

Pirmie ēdieni ir veseli, nav pārāk daudz kaloriju, viņiem vienmēr ir vieta ģimenes izvēlnē. Īpaša vieta tajā aizņem zupas, kurām ir maiga krēmveida tekstūra. Viņi labprāt ēd, ne tikai pieaugušajiem, bet arī bērniem. Atkarībā no tā, kādi produkti ir trauka centrā, arī tās garša mainās, lai šādi pārtikas produkti nekad netraucētu. Kartupeļu zupa ar grauzdiņiem krējuma bāzes un kraukšķīgas maizes kombinācijā izrādās garšīga un ēstgribīga. Tās sastāvā - pieejamās sastāvdaļas, kas ļauj viņiem barot mājsaimniecības tik bieži, cik vēlas.

Ēdienu gatavošanas īpašības

Nepieredzējušais saimniece var šķist, ka vārīšanas krēmzupa nav viegli, jo šie ēdieni izskatās eleganti, tiem ir unikāla garša. Patiesībā šis process neradīs grūtības pat iesācēju gatavošanai. Tikai jāzina dažas lietas:

• Kraukšķīgie ēdieni būs labāk, ja tos pagatavos pats. Labāk ir izmantot viegli žāvētas kviešu maizes. To sagriež mazos kubiņos vai bāros, žāvē krāsnī 180 grādu temperatūrā, līdz tas ir brūns. Jūs varat arī sausu maizi sausā pannā.
• Labi iet ar kartupeļu biezeni un ķiploku grauzdiņiem. Ķiploki, kas nokļuvuši presē, sajaucas ar maizi pirms vai pēc tam, kad tas ir žāvēts. Pirmajā gadījumā garša un aromāts ir vairāk atturīgi un organiski, otrā metode ļauj pagatavot ēdienkarti.
• Krējuma zupu var pagatavot ne tikai ar maisītāju. Ja mājā nav virtuves aprīkojuma, dārzeņi, kas vārīti līdz maigumam, tiek saberzti caur sietu.
• Siera vai krējuma pievienošana vārīšanas galīgajā posmā ļauj zupai pievienot krēmveida pieskārienu.
• Pēc sastāvdaļu sasmalcināšanas vai jaunas sastāvdaļas pievienošanas zupa jāvārda un vāra dažas minūtes. Pretējā gadījumā trauks var ātri pasliktināties.

Svaigi zaļumi var tikt pievienoti tabulai pirms pasniegšanas, tāpēc ēdienam būs vēl patīkamāks izskats. Tas arī pozitīvi ietekmēs viņa garšu.

Kartupeļu zupa ar krutoniem

Sastāvs:

• kartupeļi - 1 kg;
• burkāni - 100 g;
• sīpoli - 100 g;
• augu eļļa - 20 ml;
• sviests - 30 g;
• kviešu maize - 0, 25 kg;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• ūdens - cik daudz tiks atstāts;
• Sāls, pipari, svaigi garšaugi - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Kartupeļus nomizo, sagriež lielos gabaliņos, pārklāj ar ūdeni tā, lai tas pilnībā pārklātu.
• Ielieciet pot uz uguns un vāra kartupeļus līdz mīksti.
• Izgrieziet garozu no maizes, sagrieziet mīkstumu mazos kubiņos, izkliedējiet uz cepešpannas. Ielieciet uzkarsētu 180 grādu krāsnī. Žāvēt krekeri, laiku pa laikam maisot, līdz tie ir viegli brūni.
• Ķiploku pārnesiet caur presi, sajauciet ar eļļu, pievienojiet nedaudz piparu.
• Iemērciet grauzdiņus eļļā, atgriezieties cepeškrāsnī 5 minūtes. Izņemiet, ievietojiet šķīvī.
• Mizas burkānus sasmalcina uz rupja rīve.
• Atbrīvojiet sīpolu no miziņa. Smalki karbonāde.
• Izkausēt sviestu, apcep sīpolus un burkānus.
• Nosusiniet daļu kartupeļu buljona, kartupeļus sagrieziet, izmantojot iegremdējošu maisītāju vai tolkushki. Izšķīdiniet biezeni ar buljonu līdz vēlamajai konsistencei.
• Pievienojiet zupai, pipariem un apcepiet grauzdētos dārzeņus.
• Maisot, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra 5 minūtes.

Pasniedziet zupu ar grauzdiņiem un smalki sagrieztiem zaļumiem, tos uzklājiet uz šķīvjiem. Zupu var piepildīt ar krējumu, līdz ar to tas būs vēl garšīgāks.

Pēc receptes pagatavojamo trauku var pagatavot amatā, aizstājot sviestu, kas paredzēts dārzeņu grauzdēšanai. Skābo krējumu šajā gadījumā nedrīkst uzpildīt atkārtoti.

Kartupeļu zupa ar krutoniem un sieru

Sastāvs:

• kartupeļi - 0, 5 kg;
• burkāni - 100 g;
• sīpoli - 100 g;
• pārstrādāts siers - 150 g;
• sviests - 40 g;
• ūdens - 1 l;
• sāls, pipari - pēc garšas;
• kviešu maize - 100 g.

Sagatavošanas metode:

• Kartupeļus nomizo, sagriež vidēja izmēra kubiņos, pārklāj ar ūdeni un uzliek uguni.
• Burkāni un sīpoli, mizoti, sagriezti mazos kubiņos, izņemot sviesta maigumu.
• Grieziet maizi mazos kubiņos, cepiet sausā pannā.
• Kad kartupeļi ir vārīti, pusi no buljona ielej tīrā pannā, vāriet.
• Rīvējiet sieru, izšķīdiniet verdošā buljonā.
• Dārzeņi kopā ar atlikušo buljonu apvienojas bļodas blenderī, pārvēršas kartupeļos. Ievietojiet dārzeņu biezeni šķidrā šķidrumā ar kausētu sieru.
• Pievienojiet sāli, piparus, vāriet un vāriet 2-3 minūtes, maisot.

Zupas ir jāiepilina plāksnītēs, katram pievienojiet kviešu krekerus un kalpojiet uz galda. Lieciet krūtiņus zupā tieši pirms ēdiena pagatavošanas, pretējā gadījumā tie tiks iemērkti.

Kartupeļu zupa ar sēnēm un grauzdiņiem

Sastāvs:

• kartupeļi - 0, 6 kg;
• svaigas šampinjoni - 0, 2 kg;
• sīpoli - 150 g;
• ūdens - 1 l;
• krējums - 0,5 l;
• augu eļļa - 40 ml;
• Sāls, garšvielas, kviešu grauzdiņš - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Grieziet kartupeļus mazos kubiņos, pārklājiet ar ūdeni, vāriet, līdz mīksts.
• Mazgājiet sēnes, sagriež šķīvēs.
• Sīpoli sagriež kubiņos vai pusi gredzenos.
• Sildiet eļļu, ielieciet sīpolus un sēnes, cepiet, līdz šķidrums, kas izdalās no sēnēm, ir pilnībā izšķīdis.
• Uzlieciet sēnes pannā ar kartupeļiem. Pēc zupas vārīšanās 5 minūtes pagatavojiet.
• Izmantojot iegremdējošu maisītāju, pagrieziet pannas saturu homogēnā masā.
• Marinēti pipari, pārlej ar krējumu, samaisa.
• Veidojiet zupu līdz vārīšanās temperatūrai, visu laiku maisot. Tiklīdz zupa vārās, noņemiet pannu no siltuma.

Saskaņā ar šo recepti izgatavotā zupa ir ļoti maiga un smaržīga. Krūtiņi tiek izgatavoti bez ķiplokiem.

Kartupeļu zupa ar ziedkāposti un siera krutoniem

Sastāvs:

• kartupeļi - 0, 5 kg;
• ziedkāposti - 0, 3 kg;
• sīpoli - 100 g;
• skābs krējums - 50 ml;
• ūdens vai buljons - 1 l;
• augu eļļa - 20 ml;
• sviests - 20 g;
• cietais siers - 20-30 g;
• garš maizītes - 100 g;
• sāls, garšvielas - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Mazgājiet kartupeļus, mizojiet, sagriež mazos patvaļīgas formas gabalos.
• Izjauciet kāpostus ziedos, nomazgājiet.
• Vārīt ūdeni vai buljonu, uzberiet dārzeņus katliņā un pagatavojiet tos līdz mīksti.
• Lai gan kartupeļi un ziedkāposti ir vārīti, sasmalcina sīpolus un apcep augu eļļā, līdz mīksts.
• Pievienojiet sīpolu zupai, vāra dārzeņus 5 minūtes kopā, tad sagriež ar iegremdējošu maisītāju.
• Nogrieziet klaipu plānās šķēlītēs, suku ar sviestu, apkaisa ar sieru. Ielieciet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem 10 minūtes.
• Zupai pievieno skābo krējumu, sāli un garšvielas. Vāra 2-3 minūtes.

Krūzes uz šīs zupas tiek pasniegtas atsevišķi. Ēdiens ir maigs un nepiesārņots. Šī ēdiena recepte var saukt par diētu. Pasniedziet to ar parastajiem kviešu krekeriem, izkaisot tos šķīvī.

Kartupeļu zupa ar krutoniem - viens no populārākajiem pirmajiem kursiem. Tas ir viegli sagatavojams, tas ir lēts, bet izrādās garšīgs un ēstgribīgs.