Mandeles - noderīgas īpašības un kontrindikācijas

Almond ir rozā plūmju ģints augs, kas ir mīlošs un sausums. Senā Āzija dzīvo šai kultūrai: ir pierādījumi, ka Tuvajos Austrumos Tuvo Austrumu un Transkaukāzijas mandeles sāka audzēt vairākus gadsimtus pirms mūsu ēras sākuma. Līdz šim lielākie augļu ražotāji un piegādātāji starptautiskajā tirgū ir Vidusjūras, Ķīnas, ASV, Vidusāzijas un Kaukāza valstis.

Mandele ir sazarots krūms, kas sasniedz sešus metrus augstus. Kultūras tumšzaļās lapas ir ovālas, ar asu galu. Mandeļu ziedi februārī-aprīlī ar nelieliem gaiši rozā vai baltiem ziediem. Augu augļi ir sauss odnokostianka ovāls. Mandeļu kauli (ko sauc par mandeļu riekstiem) ir arī ovālas formas, un to virsma ir blīvi punktēta ar maziem griezumiem un rievām. Augļi nogatavojas jūnija otrajā pusē vai jūlijā.

Saldie mandeļu kodoli tiek ēstas neapstrādāti, sālīti, grauzdēti un izmantoti kā garšvielas konditorejas un liķiera preparātos. Svaigi auga augļi tiek izmantoti mandeļu miltu un piena pagatavošanai, kas ir slavenākais veģetāriešu dzīvnieku piena aizstājējs. Kopā ar to mandeles un no tās izspiestās eļļas plaši izmanto gan oficiālajā, gan tradicionālajā medicīnā (zāļu ražošanā) un kosmētikas rūpniecībā (ziepju, krēmu, losjonu, smaržu uc ražošanai).

Iegādājoties mandeles, ir jāievēro daži vienkārši noteikumi. Lai izvēlētos garšīgus un augstas kvalitātes augļus, jums ir nepieciešams:

• dod priekšroku riekstiem, ko pārdod apvalkā;
• nodrošina, ka uzgriežņu korpuss ir neskarts un ka uz tās virsmas nav gaiša vai sarkanīgi brūna pārklājuma;
• nodrošina, ka riekstiem nav sasmalcinātas, rancētas smakas.

Uzglabāt mandeles cieši noslēgtos traukos (piemēram, stikla burkās). Konteiners ar riekstiem ievietots vēsā vietā, pasargāts no saules gaismas un mitruma.

Mandeļu un vitamīnu uzturvērtība tās sastāvā

Mandeles ir produkts ar augstu uzturvērtību. Šī auga augļi satur pietiekamu daudzumu augu proteīna, tauku, vitamīnu un citu labvēlīgu savienojumu.

Uztura vērtība 100 g mandeļu:

• 18, 575 g proteīnu;
• 53, 699 g tauku;
• 12, 917 g ogļhidrāti;
• 6, 698 g cietes;
• 5, 479 g disaharīdu, monosaharīdu;
• 6, 844 g neattīstāmas diētiskās šķiedras (šķiedras);
• 4, 994 g piesātināto taukskābju;
• 3, 653 g pelnu;
• 3, 941 g ūdens.

Vitamīni 100 g mandeļu:

• 3, 911 mg PP vitamīna;
• 0, 287 mg piridoksīna (vitamīns B6);
• 51, 916 mg holīna;
• 1, 491 mg askorbīnskābes (C vitamīns);
• 0, 647 mg riboflavīna (vitamīns B2);
• 0, 019 mg beta-karotīna;
• 0, 038 mg pantotēnskābes (B5 vitamīns);
• 24, 576 mg tokoferola ekvivalenta (E vitamīns);
• 39, 597 µg folijskābes (B9 vitamīns);
• 6, 119 mg niacīna ekvivalenta (vitamīns PP);
• 2, 891 µg retinola ekvivalenta (A vitamīns);
• 0, 246 mg tiamīna (B1 vitamīns).

Mandeļu kalorijas

• 100 g mandeļu kaloriju vērtība ir 644, 898 kcal.
• Kaloriju saturs no 1 mandeles augļiem (vidējais svars - 3 g) - 19, 347 kcal.
• Mandeļu miltu kalorijas ir 601, 716 kcal.
• Mandeļu piena kaloriju saturs ir 134, 121 kcal.
• Mandeļu eļļas kaloriju saturs ir 817, 411 kcal.
• Kaloriju macaroons - 488, 132 kcal.
• Marcipāna kaloriju saturs ir 478, 662 kcal.

Mikroelementi un makroelementi mandeļu sastāvā

Mikroelementi 100 g mandeļu:

• 4, 192 mg dzelzs;
• 2, 417 mcg selēna;
• 138, 667 μg vara;
• 2, 111 mg cinka;
• 1, 918 mg mangāna;
• 90, 773 μg fluora;
• 1, 993 mkg joda.

Makroelementi 100 g mandeļu:

• 272, 812 mg kalcija;
• 747, 488 mg kālija;
• 38, 159 mg hlora;
• 233, 144 mg magnija;
• 472, 129 mg fosfora;
• 177, 836 mg sēra;
• 9, 814 mg nātrija.

Mandeļu derīgās īpašības

• Mandeles ir bagāts augu proteīna avots. Veģetārieši un cilvēki, kas medicīnisku iemeslu dēļ ir spiesti atteikties no gaļas un piena produktu patēriņa, var izmantot šī auga augļus, lai papildinātu olbaltumvielu savienojumu rezerves organismā.
• Tautas medicīnā mandeļu kodoli tiek izmantoti kā stiprinošs līdzeklis.
• Mandeles ir bagātīgs antioksidantu avots. Ikdienas mandeļu patēriņš pārtikā novērš šūnu novecošanos pārāk agri, pasargā viņus no brīvo radikāļu bojājumiem, samazina labdabīgu un ļaundabīgu audzēju audzēšanas risku.
• Mandeļu sastāvā esošie savienojumi palīdz novērst smiltis no nieru audiem. Šī auga augļi un to pagatavotie ēdieni ir ieteicami cilvēkiem, kuri cieš no nierakmeņiem.
• Mandulām un ēdieniem, kuru pamatā tas ir, piemīt choleretic īpašības.
• Vielām, kas atrodas mandeļu kodolos, ir pozitīva ietekme uz liesas un aknu darbību.
• Ūdens mandeļu eļļas ekstrakts tiek izmantots kā nomierinošs un anestēzijas līdzeklis sāpēm kuņģī vai zarnās.
• Mandeļu sastāvā ir vielas, kas pozitīvi ietekmē asinsrades sistēmas darbību. Tāpēc personām, kas cieš no anēmijas, ir ieteicams katru reizi pēc ēšanas ēst vairākus šīs augu augļus.
• Mandeles ir dabisks pretsāpju līdzeklis.
• Kā daļa no mandeļu kodoliem ir savienojumi ar pretkrampju īpašībām.
• Mandeles ir visefektīvākais veids, kā cīnīties pret slimībām, kas attīstās uz kuņģa sulas augsta skābuma pamata. Šajā grupā ietilpstošo patoloģiju ārstēšanai mandeles tiek ņemtas šādi: pirmās 3 dienas - 10 kodoli katru reizi pirms ēšanas, nākamās 7 dienas - 20 kodoli no rīta tukšā dūšā.
• Ikdienas mandeļu un ēdienu uzņemšana, pamatojoties uz to, palīdz palielināt smadzeņu darbību, uzlabot atmiņu, palielina koncentrāciju.
• Mandeļu piens ir efektīvs veids, kā cīnīties pret grēmas, kuņģa-zarnu trakta iekaisuma slimībām un citiem gremošanas sistēmas traucējumiem.
• Mandeļu sastāvā esošie savienojumi rada apstākļus, lai paātrinātu toksīnu un citu kaitīgu vielu izvadīšanu no organisma.
• Regulāra mandeļu lietošana (2-3 kodoli dienā) veicina vīriešu potenciāla palielināšanos, uzlabojot spermas sastāvu un tā ražošanas procesus.
• Vielām, kas atrodas mandeļu sastāvā, piemīt nomierinošas īpašības un palīdz mazināt stresa negatīvo ietekmi uz ķermeni. Regulāra šo augu augļu lietošana palīdz tikt galā ar bezmiegu un citiem somnologicheskimi traucējumiem.
• Mandeļu kodoli ir dabisks apetītes stimulants.
• Vielas, kas atrodas mandeļu sastāvā, paātrina reģenerācijas procesus un palīdz paātrināt organisma atveseļošanās procesu pēc ķirurģiskas iejaukšanās.
• Mandeļu bāzes krēms ir efektīvs līdzeklis striju novēršanai un palīdz sievietēm atgūt procesus pēc grūtniecības un dzemdībām.
• Vielas, kas ir mandeļu sastāvā, labvēlīgi ietekmē ādas stāvokli (palīdz palielināt to elastību un elastību, uzlabo to toni) un matus (padarot tos zīdainus un veselīgus).
• Saskaņā ar tradicionālajiem dziedniekiem, mandeles ir efektīvs līdzeklis, lai vīriešiem kļūtu baldness. Svaigi mandeļu kodoli tiek ievietoti javas, ielej ar pienu un triturē līdz biezai viendabīgai masai. Sajaukto vietu sajauc katru dienu.

Mandeļu eļļas derīgās īpašības

• Ziedēm, kuru pamatā ir mandeļu eļļa, piemīt pretcelulīta īpašības.
• Mandeļu eļļu izmanto, lai sagatavotu maskas un krēmus, kas paredzēti, lai apkarotu pārmērīgu sausu ādu, pīlingu, pinnes, pārāk lielas poras.
• Mandeļu eļļā ir vieglas caurejas īpašības un to var izmantot hroniskas aizcietējuma ārstēšanai. Turklāt tas tiek izmantots kā efektīvs līdzeklis pret vēdera uzpūšanos.
• Eļļai, kas saspiesta no mandelēm, piemīt pretiekaisuma un atkrēpošanas īpašības. Šī iemesla dēļ to aktīvi izmanto bronhīta un citu elpceļu slimību ārstēšanai, kam ir iekaisuma raksturs (iekšķīgi, 5 ml dienā).
• Mandeļu eļļa ir efektīvs klepus līdzeklis. Produkts tiek ņemts kopā ar cukuru trīs reizes dienā (5-8 pilieni eļļas tiek uzklāti vienam cukura gabalam).
• Eļļu, kas saspiesta no mandeļu kodoliem, izmanto, lai izskalotu ar stomatītu un citām mutes mutēm.
• Mandeļu eļļa tiek izmantota ārēji (berzēšanai) kā pretsāpju līdzeklis un dzesēšanas šķidrums. Turklāt tas tiek izmantots, lai ieeļļotu to pacientu ādu, kuriem ilgstoši jāatrodas gultā (gultas zudumu profilaksei).

Mandeļu kontrindikācijas un kaitīgās īpašības

• Almond ir plaši izplatīts alergēns. Šā iemesla dēļ cilvēkiem, kuriem ir paaugstināta tendence uz alerģisku reakciju rašanos, rūpīgi jāiekļauj šīs augu augļi. Personām, kas cieš no individuālas neiecietības pret mandelēm, ir nepieciešams pilnībā atteikties no tā pagatavoto ēdienu patēriņa.
• Mandeļu riekstiem un uz tiem balstītiem ēdieniem ir augsta enerģētiskā vērtība. Nekontrolēts patēriņš veicina to svara pieaugumu.
• Almondu ļaunprātīga izmantošana var nelabvēlīgi ietekmēt to cilvēku stāvokli, kuriem agrāk ir diagnosticēta nervu sistēmas vai sirds ritma traucējumu darbības traucējumi.
• Nenobriedušo mandeļu augļi satur amigdalīna glikozīdu. Pēc noteiktu apstākļu rašanās šī viela tiek pārveidota par ogļūdeņražskābi, kas var izraisīt smagu saindēšanos un izraisīt citu nopietnu organisma darbības traucējumu rašanos.