Kad mājsaimniecei ir nepieciešams sagatavot ātru un garšīgu ēdienu, ļoti bieži desas viņai palīdz.
Par laimi, šo desu veikalu plauktos tagad ir daudz, un jūs varat tos iegādāties, koncentrējoties uz cenu, produkta sastāvu un garšu.
Daudzi cilvēki uzskata, ka desas un vārīta desa ir viena un tā pati, tāpēc tās var ēst neapstrādātas un bez termiskas apstrādes.
Tomēr desas ieteicams vārīt, cept vai cept, lai iznīcinātu tos patogēnus, kas var rasties gaļas produktā transportēšanas, uzglabāšanas vai negodīgas sagatavošanas laikā.
Kā pagatavot desas gatavošanai
Daudzi ir noraizējušies par šo jautājumu, noņem vai noņem čaulu no desām.
Ja tas ir dabiski, tad tas visbiežāk netiek noņemts, jo tas ir nekaitīgs, un pēc vārīšanas daži cilvēki to ēd kopā ar desu.
Bet visbiežāk desas tiek pārdotas mākslīgā apvalkā. Tāpēc ir ieteicams to noņemt pirms vārīšanas, lai pasargātu sevi no kaitīgajām vielām, kas no tās var nokļūt pašā produktā. Lai gan tas ir izgatavots no pārtikas izejvielām, labāk to neapdraudēt.
Ja desas tiek gatavotas apvalkā, tās vairākās vietās ir jāizurbj ar adatu. Pateicoties šai darbībai, desas netiks sagrautas. Tas ir labāk ne caurdurt tos ar nazi vai dakšiņu, jo tie var sadalīties šajās vietās gatavošanas procesa laikā.
Kā pagatavot desiņas pannā
Lai to izdarītu, paņemiet pannu tā, lai desas tajā ievietotu pilnā garumā. Tad tie ēdiena gatavošanas laikā nav šķēri, un tie paliks pat.
Tos var ielej ar aukstu vai karstu ūdeni, bet vēl ir vēlams otrais variants, jo pēc tam desas ātri pagatavos, un mazāk barības vielu no tiem nonāks ūdenī.
- Ūdens tiek ielej katliņā un vārīts. Sāls netiek pievienots, tāpat kā desas ir pietiekami.
- Desas iemērc ūdenī. Šādā gadījumā šķidrumam jābūt pilnībā nosegtam.
- Atkal uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, samazina ugunsgrēku, lai šķidrums nepārvārītos.
- Vārītas desas 5-10 minūtes. Jums nevajadzētu gatavot ilgu laiku, jo tad viņu garša ievērojami pasliktinās.
- Desas izkļūst no ūdens un nekavējoties ievieto uz šķīvja.
- Ja desas tika pagatavotas apvalkā, tad tās tika noņemtas. Lai to padarītu vieglāk, desas, kas izņemtas no verdoša ūdens, uzreiz pāris sekundes iegremdē aukstā ūdenī. Tad viņi noņem filmu, kuru pēc šādas manipulācijas ir viegli atdot.
Kā pagatavot saldētas desas
Vārītas saldētas desas nedaudz atšķirīgi.
- Saldēto produktu nekavējoties ievieto aukstā ūdenī, nenoņemot korpusu. Bet, lai tā nesprāgt, tās izurbj to vairākās vietās.
- Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra apmēram 10 minūtes.
- Desas tiek noņemtas no verdoša ūdens un dažas sekundes pazeminātas aukstā ūdenī.
- Noņemiet apvalku.
Kā pagatavot desiņas mikroviļņu krāsnī
Desas tiek vārītas mikroviļņu krāsnī gandrīz tāpat kā katliņā.
1. metode
- Mikroviļņu tvertnē no čaumalas nomizo desu. Lai tie nesaplīst un nesprāgstos, tās ar adatu tiek caurdurtas vairākās vietās. Vai arī abos galos uz produkta ir nelieli izcirtņi. Pēc tam termiskās apstrādes laikā desas iegūst neparastu formu, bet tās nesaplīst.
- Ielej verdošu ūdeni tā, lai ūdens tos pilnībā nosegtu. Pretējā gadījumā desu daļas, kas gatavošanas laikā izvirzās no ūdens, apcep un kļūst tumšākas.
- Aizveriet trauku ar vāku un vāriet apmēram 3 minūtes.
- Izkāpiet no ūdens un nekavējoties pasniedziet uz galda ar jebkuru ēdienu.
2. metode
Desas mikroviļņu krāsnī var pagatavot bez ūdens. Šis process ir daudz ekonomiskāks un ātrāks. Jā, un desas ir daudz garšīgākas.
- Šī desa tiek atbrīvota no čaumalas un uzlikta uz šķīvja. Abos galos tiem jābūt nedaudz sagrieztiem.
- Novietojiet mikroviļņu krāsnī, ieslēdziet augstāko jaudu un pagatavojiet 1 minūti. Lai iegūtu sulīgu desu, uz šķīvja var ielikt nedaudz ūdens.
Kā pagatavot desiņas lēnā plīts virsmā
Dažreiz gāze beidzas neiespējamākajā brīdī. Un tad multicooker nonāk glābšanā. Ja jums ir nepieciešams ātri pagatavot kaut ko vakariņām, varat pagatavot desiņas. Lai to izdarītu, izmantojiet programmu "Tvaicēšana", "Stewing / Soup" vai "Baking".
- Desas bez čaumalas.
- Ūdenī ielej ūdeni un uzkarsē.
- Desu desas tajā.
- Karsējiet apmēram 5 minūtes.
Kā pagatavot desiņas dubultā katlā
Tvaicēšana tiek uzskatīta par perfektu. Galu galā, ar šo metodi, visas noderīgās vielas paliek produktā. Tāpēc šajā virtuves vienībā var pagatavot desiņas.
- Desas bez čaumalas.
- Uzklājiet ieziestā traukā.
- Uzstādiet bļodu uz dubultā katla, kura tvertne ir piepildīta ar ūdeni.
- Ietver tvaikonis un gatavo desas apmēram 10 minūtes.
Noderīgi padomi
- Vārītas desas tiek pasniegtas nekavējoties. Tos nevar uzglabāt ūdenī, jo tie kļūst ūdeni un garšas.
- Lai kādu laiku saglabātu desas, tās dzer ar eļļu, ievieto krāsnī, kas nav apsildāma virs 80 °. Jūs varat arī ievietot tos katliņā, aizveriet vāku un ievietot ūdens vannā.
- Desas tiek vārītas tāpat kā desas, bet termiskā apstrāde tiek veikta 3-5 minūtes ilgāk.
