Diēta shawarma

Daži cilvēki ir saistīti ar veselīgu uzturu, un tas ir veltīgi. Faktiski, tas var būt noderīgs un zems kaloriju daudzums, ja taukainu mērci tās sastāvā aizstāj ar vieglāku mērci, pamest taukainu gaļu un cepiet sastāvdaļas, kas veido pildījumu. Galu galā dārzeņi, kas veido ievērojamu pildījuma daļu, nav pārāk daudz kaloriju, un īstais armēņu lavashs tiek gatavots bez eļļas, olām un rauga, tāpēc tam nav arī augstas enerģijas vērtības. Tātad, diēta shawarma nav pārāk atšķirīga no tradicionālās garšas, bet pat tiem, kas ievēro diētu un patur acu par sevi, to var atļauties.

Ēdienu gatavošanas īpašības

Lai shawarma nebūtu pārāk augsta kaloriju un veselīga, bet tajā pašā laikā saglabājot savu unikālo garšu, jums ir jāzina dažas izsmalcinātības:

• Neraudzētā mīkla, kas visbiežāk tiek izmantota, lai padarītu Armēnijas pita maizi, nav ļoti barojoša, 100 g šī produkta satur aptuveni 250 kcal, bet daži ražotāji, kas vēlas padarīt pitu garšīgāku, nomaina recepti. Iegādājoties lavashu veikalā, noteikti izpētiet tā sastāvu, atsakoties iegādāties produktu, kas satur eļļu un olas. Ja mājās gatavojat plakanu kūku, izvēlieties arī visvienkāršāko recepti, kurā nav nekā milti, ūdens un sāls.
• Pildīšanai izmantojiet tikai liesu gaļu, dodot priekšroku vistas krūtiņai, tītaram, trušu gaļai. Gaļas vietā varat izmantot zivis un jūras veltes. Jūs varat darīt ar sēnēm, dārzeņiem, biezpienu, zemu tauku saturu.
• Tiecas nodrošināt, lai vismaz divas trešdaļas pildījuma būtu svaigi zaļumi un dārzeņi.
• Nepārsniedziet sastāvdaļas, kas veido pildījumu.
• Atteikt majonēzi par labu grieķu jogurta, tauku krējuma, jogurta un kefīra labā, kurā var pievienot garšaugus, ķiplokus, nedaudz tomātu mērci vai sinepes.

Ņemot vērā iepriekš minētos ieteikumus, jūs varēsiet gatavot mājās gardu shawarma, kuru bez jebkādas stiepšanās var saukt par uztura ēdienu.

Neraudzētās mīklas recepte

Sastāvs:

• kviešu milti - 0, 3 kg;
• ūdens (verdošs ūdens) - 150 ml;
• sāls - 5 g.

Sagatavošanas metode:

• Sift milti.
• Vāra ūdeni, ļaujiet tam nostāvēties pāris minūtes, tajā izšķīdiniet sāli.
• Plānā plūsmā, ielejot ūdeni miltos, samaisiet to ar maisītāju. Mīklu turpina sajaukt, līdz ūdens ir absorbējis visus miltus un masa kļūst viendabīga.
• Uzklājiet mīklu ar plastmasu un atstājiet pusstundu siltā vietā.
• Maska mīklu ar rokām un no tās pagatavo desu. Izgrieziet to 7 daļās, no katra izgatavojiet plānu slāni ar diametru 28-30 cm, ja cepešpannai, uz kuras jūs cepsiet kūkas, ir lielāks diametrs, sagrieziet “desu” no teksta mazākos gabalos. Un otrādi: mazāka diametra pannai būs nepieciešami mazāki gabali.
• Sildiet pannu bez eļļas un uzlieciet vienu mīklas kārtu. Pagatavojiet apmēram pusi minūtes, līdz mīkla sāk burbuli.
• Pagrieziet kūku un cepiet to tajā pašā laikā.
• Noņemiet no pannas mājas pita maizi. Ielieciet to uz mitra salvetes, pārklājiet ar citu slapju salveti.
• Arī cepiet pārējās kūkas, atceroties, ka tās pārnes ar mitrām salvetēm.

Vienam kūka, kuras diametrs ir 30 cm, būs vajadzīgi aptuveni 150 g pildījuma. Kūkas lielums atbilst apmēram pusei no iegādātā armēņu lavasha.

Diētiskā shawarma ar vistas krūtiņu

Sastāvs:

• Armēnijas lavash - 2 gab.
• vistas krūtiņa (fileja) - 0, 2-0, 25 kg;
• gurķi - 100 g;
• paprika - 100 g;
• tomāti - 100 g;
• purpura sīpoli - 50 g;
• svaigi spināti - 50 g;
• ķiploki - 1 krustnagliņa;
• Grieķijas jogurts - 100 ml;
• sāls - šķipsna.

Sagatavošanas metode:

• Piparu mazgāšana, noņemiet kātiņu un sēklas, sagriež plānās sloksnēs.
• Smalki gurķi.
• Vāra vistas krūtiņu, sagriež mazos kubiņos.
• Sagriež tomātus uz pusēm.
• Sīpoli sagriež plānos pusgredzenos. Uzlej verdošu ūdeni, izlej ūdeni.
• Smalki sagrieziet spinātu ar nazi.
• Ķiploku iziet caur presi un sajauciet ar grieķu jogurtu, pievienojot tam šķipsniņu sāls.
• Sajauciet visas sastāvdaļas un pagatavojiet ar jogurtu.
• Sadaliet pildījumu apmēram 4 daļās.
• Katru pita sagriež uz pusi. Ievietojiet pita plakanās pusītes.
• Aptuveni 10 cm attālumā no malas novietojiet uz katras pildījuma ceturtās daļas loksnes sānu un apakšējās malas, ielieciet ruļļos.
• Uzsildiet diētu shawarma ar vistas krūtiņu mikroviļņu krāsnī vai sausā pannā.

Vistas krūtiņa shawarma labi apmierina badu, bet nerada risku sabojāt skaitli.

Diētiskā shawarma ar tītaru

Sastāvs:

• tītara fileja - 0, 3 kg;
• baltie kāposti - 100 g;
• burkāni - 100 g;
• tomāti - 100 g;
• sīpoli - 50 g;
• gurķi - 100 g;
• svaigi zaļumi - 50 g;
• citrona - 0, 5 gab.
• sojas mērce - 20 ml;
• pita maize - 2-3 gab.
• augu eļļa - 40 ml.

Sagatavošanas metode:

• Veidojiet kādu tītara fileju, labāk no krūts, jo krūts gaļa ir daudz maigāka un uztura. Atdzesē, sagriež mazos kubiņos.
• Sagriezti un kubiņos tomāti.
• Gurķi sagrieziet plānās sloksnēs, izmantojot dārzeņu mizotāju.
• Samazināti mizoti burkāni.
• Sagriež pusi sīpolu plānos pusgredzenos.
• Kāpostus sagrieziet plānā veidā.
• Sasmalciniet zaļumus.
• Sajauciet dārzeņus ar tītara fileju un zaļumiem.
• Izspiediet sulu no pusi citrona atsevišķā traukā. Sajauciet to ar sojas mērci un sviestu. Sajauciet maisījumu ar dārzeņiem un tītaru.
• Sadaliet pildījumu 2-3 vienādās daļās, katrs ielieciet pītā. Fry shawarma abās pusēs, līdz kraukšķīgai pannai bez eļļas.

Šai receptei Shawarma ir sulīgs, garšīgs, barojošs, bet ne pārāk liels kaloriju daudzums. Jūs varat to ņemt līdzi uz ceļa vai strādāt, lai jūs varētu ieturēt pusdienas ar kaut ko noderīgu, neiztērējot daudz laika.

Uztura shawarma ar jūras veltēm

Sastāvs:

• vārīti kalmāri - 150 g;
• vārītas mizotas garneles - 150 g;
• marinēti gliemji - 100 g;
• Ķīnas kāposti - 0, 2 kg;
• arugula - 100 g;
• biezpiens - 150 g;
• kefīrs - 50 ml;
• neraudzēta mīkla shawarma - 0, 45 kg.

Sagatavošanas metode:

• Nogriezt mizoti kalmāri sagriezti sloksnēs, zemāk uz verdoša sālīta ūdens 3 minūtes. Izņemiet rievotu karoti, ļaujiet tai iztecēt.
• Vārīt garneles 5 minūtes citā kastrolī, mizojiet.
• Izmēra pareizo kalmāru un garneļu daudzumu, samaisa tos ar marinētiem gliemjiem.
• Smalki sasmalcina ar nazi arugulā un ķīniešu kāpostiem, samaisa.
• Siera sierā pievieno kefīru, samaisa līdz gludai. Jūs varat pievienot šai masai nedaudz sasmalcinātu dilles vai saspiestus ķiplokus.
• Shawarma mīkla sadalīta 6-7 daļās. Uz vienas un tās pašas daļas sadaliet biezpienu, kāpostus ar arugulu un jūras veltēm.
• Izgrieziet mīklu, noņemiet kūkas.
• Uz katras plāksnītes uzlieciet nelielu biezpienu - ķīniešu kāpostu un arugulas maisījumu, topu ar garneļu, kalmāru un mīdiju maisījumu.
• Apgrieziet katru tortilla kā pankūku. Ievietojiet „šuvi” uz apsildāmās pannas un, nospiežot vāku, apcepiet 15 sekundes katrā pusē.

Šāds šarms būs garšīgs pat aukstumā.

Ir daudz receptes, lai padarītu diētu shawarma, jūs varat izgudrot savu, ja ievērojat šos garšīgos un veselīgos ēdienus.