Pita pildījumi

Plakanās kūkas, kas ir populāras austrumos, ir ļoti piemērotas sviestmaižu pagatavošanai. Fakts ir tāds, ka, cepot tajā, ūdens tvaiks palielinās, tāpēc centrā veidojas tukšums. Ir grūti izvairīties no kārdinājuma piepildīt to ar kaut ko garšīgu. Tas var būt salāti, gaļa, desas vai kaut kas cits. Faktiski kulinārijas ventilatora iztēle nav ļoti ierobežota, tomēr, lai plakanais kūka, kas piepildīta ar pārtiku, būtu patiešām garšīga, jums ir jāzina daži no pitta pildīšanas smalkumiem.

Ēdienu gatavošanas īpašības

Pita ar pildījumu attiecas uz ātrās ēdināšanas pakalpojumiem. Atkarībā no tā, kā tas ir piepildīts, šī tortilla var būt pikanta un maiga, barojoša un samērā viegla, sāļa vai salda, ēstgribīga un ne ļoti patīkama, garšīga vai gandrīz neēdama. Viss ir atkarīgs no tā, kas tajā atrodas. Šī iemesla dēļ nopietni jāaplūko pildījums pitas pildīšanai un sastāvdaļu izvēle.

• Tās garša ir atkarīga no to produktu kvalitātes, kas veido pildījumu. Jums nevajadzētu mēģināt glābt ledusskapī izzūdošos produktus, slēpjot tos plakanā kūka - oriģināls kalpo, lai tās nebūtu svaigākas vai garšīgākas.
• Pita pildījumā ieteicams ievietot dārzeņus, augļus, zaļumus un dažādas mērces. Bez tiem uzkodas izrādīsies sausas, būs grūti košļāt un norīt.
• Neskatoties uz to, ka mērce padara garšīgāku, nevajadzētu to pievienot lielos daudzumos. Fakts ir tāds, ka tas var mīkstināt mīklu, un kūka kļūs nepievilcīga, pat ja tas brīnumaini saglabā tās integritāti.
• bedres pildviela var būt auksta vai karsta - tas viss ir atkarīgs no izvēlētās receptes. Tomēr pati tortilla pirms tās uzpildīšanas netraucēs apsildi. Tad uzkodas būs daudz garšīgākas.
• Lai uzpilde netiktu mīkla, viņa nevajadzētu iepildīt pitu iepriekš - to dara tieši pirms ēdiena pagatavošanas uz galda.
• Visbiežāk uzpildes produktus sagriež vidēja izmēra gabalos, dažreiz pat lielos. Tomēr, ja jūs to piepildīsiet ar pastīti vai sasmalcinātu salātu, tas nebūs tik patīkami ēst.

Pitu var iepildīt divos veidos: nogriežot to ar asu nazi vai to pārgriežot. Pirmajā gadījumā tas būs līdzīgs slāņainai sviestmaizei, jo tas ir labāks nekā lielāks griezums. Otrajā gadījumā jums ir divas kabatas, kuras var piepildīt ar salātiem vai citiem pildījumiem neatkarīgi no tā, cik rupji ir iekļautas sastāvdaļas.

Pita pildījums ar vistu un dārzeņiem

Sastāvs:

• vistas fileja - 150 g;
• paprika - 100 g;
• gurķi - 150 g;
• vistas ola - 1 gab .;
• lapu salāti - 4 lielas lapas;
• ķiploki - 1 krustnagliņa;
• svaigs baziliks - 20 g;
• citronu sula - 20 ml;
• skābs krējums - 60 ml;
• augu eļļa - pēc vajadzības;
• Sāls, sarkanie pipari - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Mazgājiet vistas fileju, izžāvējiet ar dvieli, sagriež 3-4 šķīvēs.
• Beat viegli vistas, vispirms ievietojot to maisā tā, lai gaļas šķiedras nebūtu pie kulinārijas āmura. Turklāt, pateicoties šim mazajam trikam, jūs pasargājat virtuvi no šļakatām.
• Sildiet nelielu daudzumu augu eļļas pannā.
• Vistas šķēlītes berzēt ar pipariem un sāli, apcep ar verdošu eļļu līdz zeltaini brūnai abās pusēs. Ja nepieciešams, sagatavojiet to, samazinot ugunsgrēku. Centieties nepārklāties, pretējā gadījumā vistas kļūs grūts un garšas.
• Noņemiet karbonādes no pannas, uzlieciet tos uz salvetes tā, lai tas absorbētu lieko tauku. Tad sagrieziet karbonādes ne pārāk zemā salmā.
• Mazgāt un notīriet gurķi. Izgrieziet galus, sagrieziet joslās.
• pipari, sagriezti 4 gabalos gareniski, bez sēklām un kātiem. Noskalo, izžāvē un gludina ar gredzenu ceturtdaļām.
• Sajauciet dārzeņus ar vistu.
• Smalki sagrieziet baziliku, pievienojiet vistas un dārzeņu maisījumam.
• Vāra vistas olu, atdzesē un mizo. Noņemiet dzeltenumu un samaisiet to ar dakšiņu.
• Izšķīdiniet dzeltenīgo krējumu.
• Pievieno citronu sulu un ar rokām saspiestu ķiploku. Sāli un piparus nedaudz samaisiet, labi samaisiet.
• Sagriež olbaltumvielas plānās sloksnēs un viegli samaisa ar vistu un dārzeņiem.
• Sezona ar skābo krējuma mērci, vēlreiz samaisa.

Katrā kabatā novietojiet salātu lapu, piepildiet iegūto pildījumu un kalpojiet uz galda. Šāda sviestmaize būs ne tikai garšīga, bet arī noderīga. Turklāt, tā izskats, jūs arī noteikti izbaudīsiet.

Pita sēņu pildījums

Sastāvs:

• svaigas šampinjoni - 0, 3 kg;
• feta siers - 150 g;
• augu eļļa - pēc vajadzības;
• sāls, garšvielas - pēc garšas;
• sīpoli - 0, 2 kg;
• kečups - 50 ml;
• ķiršu tomāti - 0, 2 kg;
• Parmezāna vai tamlīdzīgs siers - 50 g.

Sagatavošanas metode:

• Mazgājiet, sausa sēnes un sagrieziet plānās sloksnēs.
• Brīvie sīpoli no mizas, sagriezti pusgredzenos.
• Fetu sagriež mazos kubiņos, smalki sarīvē Parmesan.
• Nomazgājiet tomātu, nosusiniet ar salvetēm un sagrieziet uz pusēm.
• Eļļu karsē pannā, ielieciet sīpolus un apcep, līdz zeltaini brūna.
• Pievienojiet šampinjonus. Cepiet tos, lēnām maisot, līdz šķidrums, kas izdalās no tiem, gandrīz pilnībā iztvaiko no pannas.
• Izgrieziet pitu, apmetiet iekšpusi ar kečupu.
• Ielieciet tomātus un ceptas sēnes, kā arī feta gabalus.
• Apkaisīt ar rīvētu parmezānu.
• Ievietojiet aploksnes no bedres formas, pārliecinoties, ka tās neatrodas vienā pusē.
• Sūtīt uz krāsni, kas sakarsēta līdz 180 grādiem, un pagaidiet 10 minūtes.

Pete ar sēņu pildījumu labāk pasniedz karstu, lai gan pēc atdzesēšanas tas saglabās diezgan patīkamu garšu.

Cūkgaļas pildījums ar dārzeņiem

Sastāvs:

• cūkgaļa - 0, 3 kg;
• burkāni - 100 g;
• gurķi - 150 g;
• sīpoli - 75 g;
• svaigi pētersīļi - 50 g;
• majonēze - 20 ml;
• kečups - 20 ml;
• cukurs - 5 g;
• ābolu sidra etiķis (6%) - 20 ml;
• augu eļļa - pēc vajadzības;
• sāls, garšvielas - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Sajauc ēdamkaroti augu eļļas, cukura un etiķa. Pievienojiet šim maisījumam sāli un piparus pēc garšas.
• Nogaršojiet burkānus un karbonātus tos sagrieziet korejiešu salātiem.
• Aizpildiet to ar marinādi, atstājiet uz pusstundu. Pēc tam izņemiet no marinādes un izspiediet.
• Cūkgaļas skalošana, noņemiet lieko tauku daudzumu. Sagriež plānās strēmelēs un apcep, līdz vārīti augu eļļā. Tieši pirms sālīšanas, pagatavojiet sāli un pagatavojiet gaļu pēc garšas.
• Sīpoli, atbrīvojot no miziņa, sagriež plānās gredzenu pusēs.
• Gurķi sagriež ar ne pārāk plānām salmiem.
• Maisa burkānus, gurķus un sīpolus. Apvienojiet ar grauzdētu gaļu un smalki sakapātiem pētersīļiem.
• Ketchup sajauc ar majonēzi, pārklāj šo mērci ar pita.

Paliek aizpildīt dobu kūku ar cūkgaļas un dārzeņu maisījumu. Šis uzkodas ir ļoti barojošs un spēj aizstāt pusdienas vai vakariņas.

Pita pildījums no ceptiem dārzeņiem

Sastāvs:

• baklažāni - 0, 2 kg;
• Bulgārijas pipari - 0, 2 kg;
• tomāti - 150 g;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• svaigi pētersīļi - 30 g;
• svaigs baziliks - 20 g;
• augu eļļa - pēc vajadzības;
• sāls pēc garšas;
• Skābais krējums vai majonēze - pēc vajadzības.

Sagatavošanas metode:

• Nomazgājiet dārzeņus un dvieli. Smērēt tos, bez griešanas, ar sviestu un cep cepeškrāsnī, līdz mīksts. Noņemiet dārzeņus no cepeškrāsns, kad tie ir vārīti.
• Salokiet dārzeņus plastmasas maisiņā, atstājiet tos ceturksnī stundu.
• Nogrieziet dārzeņus no ādas un papriku no sēklām. Smalki sagrieziet mazos gabaliņos.
• Sasmalciniet ķiplokus ar presi, sagrieziet zaļumus ar nazi.
• Samaisa ķiplokus ar augu eļļu un augiem.
• Sālīti dārzeņi pēc garšas un sajauc ar sagatavoto mērci.
• Krējuma vai majonēzes uzklāšana iekšpusē. Aizpildiet ar ceptiem dārzeņiem un pasniedziet.

Ja nevēlaties ilgstoši apgrūtināt dārzeņu cepšanu, jūs varat tos nekavējoties iztīrīt, vēl neapstrādāt, tad sakapāt un apcepiet eļļā. Tomēr šajā gadījumā trauks izrādīsies mazāk noderīgs.

Pita virskārtas var būt ļoti atšķirīgas. Lai to sagatavotu, izmantojiet dārzeņus, augļus, zivis, gaļu, desu un citas sastāvdaļas. Redzot iztēli, jūs varat aizpildīt arābu kūku, atrodoties ledusskapī, galvenais ir labi sajaukt sastāvdaļas.