Tortilla pildījumi

Tortiljas ir Meksikas kukurūzas tortiljas. Nesen tās arvien biežāk tiek papildinātas ar kviešu miltiem, kas nodrošina mīklas elastību. Meksikā tās tiek izmantotas dažādiem mērķiem: tās izmanto zupu, piemēram, maizi, mērcē mērci, piemēram, karoti, liek viena otrai, iepilda un iepilda kūkas. Bet visbiežāk dažādi produkti tiek iesaiņoti kukurūzas tortilās, šajā gadījumā tie tiek pasniegti karstā veidā kā galvenais ēdiens. Tortilla pildījumiem parasti ir sarežģīts sastāvs, tie ir izgatavoti no dārzeņiem, gaļas, pupiņām un citām sastāvdaļām, tos sajaucot un aromatizējot ar mērci. Gatavās uzkodas garša ir atkarīga no kukurūzas kūka piepildīšanas, tāpēc receptes receptei jābūt īpaši nopietni.

Ēdienu gatavošanas īpašības

Mūsdienās tortilla mūsu valstī nav reta un nepieejama prece - to var iegādāties lielākajā daļā lielāko pārtikas preču veikalu. Pat ja jūsu mājas tuvumā nav noieta, kura plauktos ir kukurūzas tortiljas, jūs varat tos apcepēt, jo recepte ir vienkārša un tajā nav iekļautas retas sastāvdaļas. Šī iemesla dēļ, lai dažādotu diētu, tostarp ēdienus no Meksikas virtuves ēdieniem, katrs saimniece var. Ņemot vērā, ka tortillas pildīšanai ir daudz receptes, nebūs grūtības izvēlēties pareizo pildījumu. Tomēr, lai tortiljas ar pildījumu būtu patiesi garšīgas, jums ir jāzina dažas smalkums.

• Tortillai ar pildījumu jābūt pikantai, kā tas atbilst Meksikas ēdienam. Šī iemesla dēļ, neskatoties uz to, vai pipari vai pikantā mērce ir iekļauta pildvielā, pirms ieliekot pildījumu, apkaisiet sarkano kūku.
• Tradicionāli tortiljas tiek pasniegtas karstā veidā, bet kopā ar pildījumu, kas tiek pielietots ievērojamā daudzumā, būs grūti apcep tos. Tāpēc tortiljas un pildījumu sagatavo vai karsē atsevišķi tieši pirms pasniegšanas.
• Ja ēdienam vēlaties piešķirt patiesi meksikāņu garšu, šeit pievienojiet populārākos produktus: kukurūzu, pupiņas, papriku.

Gadījumā, ja neesat gatavs nākt klajā ar produktiem un to, kā sagatavot tortilla pildījumu, varat izmantot izmēģinātās un pārbaudītās receptes.

Pildījums pupiņām tortilla

Sastāvs:

• sarkanās pupiņas - 0, 2 kg;
• kazas siers - 50 g;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• koriandrs - 20 g;
• koriandrs, malti sarkanie pipari, sāls - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Samontējiet un mazgājiet pupiņas. Piepildiet graudus ar ūdeni. Tas jādara iepriekš, jo ir nepieciešams uzsūkt pupiņas ūdenī vismaz 3-4 stundas, pat nakti.
• Noteciniet, ielej jaunu šķidruma daļu un uzliek uguni. Vāra pupiņas, līdz vārīti, tas ir, padara to mīkstu.
• Noteciniet lieko ūdeni, atstājot tikai nelielu daļu no tās, un pupiņas pārvērš kartupeļos, izmantojot blenderi.
• Koriandra graudaugi ar ķiplokiem. Ja vēlaties, jūs varat to sasmalcināt ar roku presi un sasmalcināt kafijas dzirnaviņas.
• Pievienojiet pupiņām, sāli un pipariem pēc garšas pievienojiet ķiplokus un koriandru, samaisiet.
• Beat pupiņas blenderī vēlreiz, bet tagad ar sieru.
• Smalki sagrieziet koriantu ar nazi.
• Uzkarsējiet mikroviļņu vai cepešpannas pildījumu, uzlieciet to uz pārkaisa ar piparu, apcepiet.

Pirms pasniegšanas apkaisiet ar sakapātiem zaļumiem. Tas ne tikai dekorēs, bet arī piešķirs unikālu garšu un aromātu.

Tortillas pildījums ar vistu un sieru

Sastāvs:

• vistas krūtiņas fileja - 0, 4 kg;
• Bulgārijas pipari - 100 g;
• cukini - 0, 2 kg;
• sīpoli - 100 g;
• cietais siers - 150 g;
• augu eļļa - pēc vajadzības;
• sāls, garšvielas - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Mazgājiet vistas krūtiņu, izžāvējiet ar salveti, sagriež plānās strēmelēs.
• Sīpolu sagriež un sagriež plānos pusgredzenos.
• Mazgājiet cukini. Ja nepieciešams, noņemiet un noņemiet sēklas. Sagriež vidēja izmēra bāros.
• Nomazgājiet piparus. Noņemiet kātiņu un sēklas, sagrieziet joslās.
• Rupji berzējiet sieru.
• Siltums augu eļļā pannā, ielieciet sīpolus un apcep līdz zeltaini brūnai.
• Pievienojiet vistas fileju un apcep ar sīpoliem 10 minūtes. Tam jābūt pilnībā sagatavotam.
• Noņemiet vistas ceptu ar sīpoliem no pannas, piepildot to ar plāksni.
• Nelejot sviestu no pannas, ievietojiet tajā cukini un piparus, cepiet tos 6-7 minūtes, pievienojiet sāli un garšu pēc garšas.

Tortilā uzlieciet karoti dārzeņu, nedaudz samaisiet, novietojiet vistu uz augšas, apkaisa ar sieru un ielieciet rupja rullī.

Vistas tortillas pildījums ar sēnēm

Sastāvs:

• vistas krūtiņas fileja - 0, 2 kg;
• svaigas šampinjoni - 0, 2 kg;
• sīpoli - 100 g;
• tomāti - 150 g;
• Bulgārijas pipari - 0, 2 kg;
• burkāni - 100 g;
• augu eļļa - pēc vajadzības;
• Sāls, sarkanie pipari - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Sīpoli, kas atbrīvoti no miziņa, sagriezti mazos gabaliņos, sadalās 2 daļās.
• Vāra vistas fileju līdz gatavībai, sagriež mazās sloksnēs.
• Mazgājiet šampinjonus, notīriet ar papīra salvetēm un sagriež plānās plāksnēs.
• Peppers noņem Bulgārijas piparus, sagriež mazās sloksnēs.
• Sagriež tomātus kubiņos.
• Sviestu sviestu cepešpannā, iemērciet pusi sīpolu un sēņu. Cep tos ar zemu siltumu, laiku pa laikam maisot, līdz viss no sēņu izdalītais mitrums iztvaiko no pannas.

Citā pannā apcep atlikušo sīpolu ar burkāniem. Kad viņi saņem zelta nokrāsu, pievienojiet tiem vistas fileju un apcep 5 minūtes.

• Pievieno piparus ar tomātiem, sāli un pipariem. Sautējiet 2 minūtes.

Ievietojiet dārzeņus un vistas uz tortillas pirmajā slānī, uzlieciet karotīti sēnes. Pēc tam ielieciet kūku lielapjoma ruļļos. Aizpildiet arī atlikušos tortiljas.

Tortilla ar konservētām pupiņām un kukurūzu

Sastāvs:

• konservētas pupiņas - 0, 4 kg;
• avokado - 1 gab .;
• kukurūzas konservi - 0, 2 kg;
• sīpoli - 100 g;
• salātu lapas - pēc tortilju skaita;
• skābs krējums - 50 ml;
• tomātu mērce - 50 ml;
• cietais siers - 150 g;
• augu eļļa - pēc vajadzības;
• sāls, garšvielas - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Avokado mīkstumu sagriež plānās šķēlītēs.
• Pagrieziet pusi pupiņas biezeni, izmantojot maisītāju.
• Pievieno kečupu un skābo krējumu pupiņu biezenim, samaisa. Šajā posmā iepildiet un sāliet pildījumu pēc garšas.
• Samaisa pupiņu mērci ar kukurūzu un pārējām pupiņām.
• Sasmalcinātus sīpolus augu eļļā.
• Kad sīpolam ir zelta nokrāsa, uzlieciet pupiņu masu un apcep.
• Pievieno avokado, samaisa un karsē 2-3 minūtes.

Uz katras tortillas uzlieciet salātu gabaliņu, uzlieciet to uz pildījuma, izlīdziniet, izkaisiet ar rupji sarīvētu sieru. Ietiniet pildījumu tortilijā un pasniedziet uz galda.

Augļu pildījums tortillai

Sastāvs:

• banāni - 0, 3 kg;
• zemenes - 150 g;
• smagais krējums - 100 ml.

Sagatavošanas metode:

• Iet caur ogu. Nomazgājiet, atņemot sepals. Sagriež lielos gabalos.
• Pīlādējiet banānus un sagrieziet to mīkstumu vidēja izmēra kubiņos.
• Piena krēms.
• Sajauciet banānus un ogas ar putukrējumu.
• Ielieciet augļu salātus uz plakanas kūka, izvelciet to.

Nav nepieciešams piparus vai sasildīt tortillu ar augļu pildījumu. Jūs varat to pasniegt desertiem, lai gan tas var pilnībā aizstāt visas brokastis.

No tortiljas jūs varat pagatavot ātru maltīti, ja zināt recepti par piemērotu pildījumu. Turklāt jūs varat savākt pildījumu pats no ledusskapja. Ja jūs ievērosiet tortilju pildījumu pagatavošanas pamatprincipus, rezultāts jums nebūs pievilt.