Liela daļa itāļu virtuves ir veltīta makaroniem. Tātad itāļi sauc visus makaronus. Tajās ietilpst lāzena loksnes.
Lasagna ir interesanta, jo to var pagatavot no jebkura pieejamā produkta.
Ēdiens ir vienkāršs, bet sagatavošanai ir nepieciešams ilgs laiks. Tāpēc saimniece nāca klajā ar vienkāršotu lasagna versiju. Viņi to gatavo no gataviem makaroniem. Tie var būt ragi, spalvas, čaumalas, nūdeles, nūdeles.
Šādas “slinks” lasagnas aizpildīšana ir dārzeņi, sēnes, gaļas produkti. Neizmainītās sastāvdaļas paliek tāds pats bekamela mērce un siers, kas pirms cepšanas ir bagātīgi pārkaisa uz trauka.
Makaronu lasagna: gatavošanas detaļas
- Lai lazanja nenonāktu, makaroni būtu labi vārīti. Turklāt tie nav mazgāti, jo saimnieces pārmērīgais lipīgums tikai pie rokas.
- Sieri palīdz arī sasaistīt slāņus, tāpēc jums tas ir jāliek vairāk.
- Hollowed nūdeles tiek izmantotas visbiežāk, jo tās labāk saglabā savu formu. Šis ēdiens griezumā izrādās liels un skaists.
- Viena veida makaronu lasagna uzlabo dažādu krāsu sastāvdaļas, tāpēc pildījumā tiek ievietoti daudzkrāsaini bulgāru pipari, tomāti, burkāni un zaļumi.
- Šāda lazanja atšķiras no parastās kastroles ar to, ka makaroni nav sajaukti ar citiem produktiem, bet izplatīti pa slānim, pārmaiņus ar pildījumu un ielejot mērci.
Makaronu lasagna ar malto gaļu un tomātiem
Sastāvdaļas:
- makaroni - 400 g;
- malto vistu - 500 g;
- svaigi tomāti - 2 gab .;
- sīpolu sīpoli - 2 gab.
- sāls pēc garšas;
- siers - 300 g;
- malti melnie pipari un garšvielas - pēc garšas;
- augu eļļa - 40 g.
Beklamela mērcē:
- piens - 500 ml;
- sviests - 70 g;
- milti - 50 g;
- sāls pēc garšas.
Vārīšanas metode
- Sīpolu sagriež kubiņos un apcep augu eļļā.
- Sīpolu pievieno maltai gaļai, samaisa un apcep, līdz tas kļūst drupans.
- Noņemiet pīrāgus no tomātiem. Tas ir viegli izdarāms, ja tomātus iemetat bļodā ar verdošu ūdeni un atstājiet vienu minūti. Sagriež tomātus šķēlēs un nosūta uz pannas ar gaļu. Maisiet. Uzlieciet garšvielas. Vāra 10-15 minūtes.
- Vāriet makaronus. Mest tos caurduris, lai glāzētu visu ūdeni. Neizskalojiet.
- Gatavojiet bekamela mērci. Ielieciet sviestu katliņā un izkausējiet. Pievienojiet miltus un ātri samaisiet. Ielej plānā piena plūsmā, sajaucot maisījumu ar noslaucītu, lai nebūtu gabalu. Vāra mērci līdz biezai. Sāls pēc garšas.
- Rīvēt sieru.
- Cepšanas veidni ieziest ar sviestu vai augu eļļu. Ielej kādu mērci.
- Izvietojiet vienu trešdaļu no makaroniem. Atdaliet pusi no pildījuma un uzlieciet to uz makaroniem.
- Ielej mērci un apkaisa ar nedaudz siera.
- Uzlieciet otru daļu no makaroniem un uz tā - pildījumu. Apkaisīt ar mērci un apkaisa ar sieru,
- Aptiniet atlikušos makaronus. Uzlej visu mērci. Košļāt dāsni ar sieru.
- Ievietojiet formu ar makaronu cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 ° un cep 40 minūtes.
- Apkaisīt ar sakapātiem zaļumiem.
Makaronu lasagna ar malto gaļu un papriku
Sastāvdaļas:
- makaroni - 400 g;
- maltā gaļa - 500 g;
- sīpolu sīpoli - 2 gab.
- burkāni - 1 gab .;
- Bulgārijas pipari - 1 gab .;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- tomāti - 2 gab.
- augu eļļa - 2 ēd.k. l.;
- sāls pēc garšas;
- Melnā pipari, majorāns, oregano - pēc garšas.
Beklamela mērcē:
- milti - 50 g;
- piens - 500 ml;
- sviests - 50 g;
- muskatrieksts - šķipsna;
- sāls pēc garšas.
Vārīšanas metode
- Smalki sagrieziet sīpolus un taupiet augu eļļā.
- Pievienojiet burkānu, kubiņos papriku un apcepiet visu kopā 10 minūtes.
- Ielieciet maltu, samaisiet un pagatavojiet, līdz tā ir smalka.
- Sagriež tomātus bez mizas un apvieno ar pārējiem produktiem. Uzlieciet garšvielas un garšvielas, samaisiet un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
- Vāriet makaronus, kā norādīts uz iepakojuma. Noteciniet ūdeni.
- Gatavojiet bekamela mērci. Apvienojiet miltus ar glāzi piena, samaisiet, lai izvairītos no gabaliņiem. Katliņā izkausējiet sviestu un plānā plūsmā ieiet miltu maisījumā. Kad tas sasilst, pievienojiet pārējo pienu. Vāra uz zemas karstuma, līdz biezs. Sāls, uzlieciet muskatriekstu un izņemiet no karstuma.
- Rīvēt sieru.
- Iztīrīt veidlapu. Ielej kādu mērci. Ielieciet gabalu makaronu.
- Ielieciet pusi no gaļas pildījuma, pārlejiet mērci un apkaisa ar sieru.
- Pievieno vairāk makaronu un atlikušo pildījumu. Ielejiet mērci vēlreiz un apkaisa ar sieru.
- Tops ar makaroniem. Uzlej visu mērci un ielej sieru.
- Krāsns karsē līdz 180 °. Cep lasagna 40 minūtes, līdz zeltaini brūnai.
Veģetārie makaroni lasagna
Sastāvdaļas:
- makaroni - 400 g;
- sīpoli - 2 gab.
- tomāti - 2 gab.
- cukini, cukini - 1 gab .;
- burkāni - 1 gab .;
- Bulgārijas pipari - 1 gab .;
- augu eļļa - 70 g;
- sāls pēc garšas;
- garšvielas - pēc garšas;
- cietais siers - 300 g.
Beklamela mērcē:
- piens - 500 ml;
- milti - 50 g;
- sviests - 50 g;
- sāls pēc garšas.
Vārīšanas metode
- Eļļu labi sakarsē un apcep smalki sakapātus sīpolus.
- Pievienojiet burkānu, rīvētu uz vidēja rīve, samaisa un apcep 5 minūtes.
- piparu sēklas, sagriež gabalos, apvieno ar sīpoliem un burkāniem.
- Dice cukini un pievieno pārējām sastāvdaļām. Ievietojiet garšvielas un sautējumu, līdz dārzeņi ir mīksti, novēršot to sagremošanu.
- Vāriet makaronus, kā norādīts uz iepakojuma. Nometiet caurduris.
- Rīvēt sieru.
- Gatavojiet bekamela mērci. Lai to izdarītu, ielieciet sviestu katliņā un izkausējiet. Apvienojiet pusi no piena daudzuma ar miltiem un samaisiet, līdz gabali izzūd. Nepārtraukti maisot, ielej šo miltu maisījumu sviestā. Uzpildiet atlikušo pienu un pagatavojiet ar zemu siltumu, līdz biezs, vienmēr sajaucot ar noslaucīt. Ielieciet sāli.
- Ieliet formu ar sviestu un ievietojiet tajā 1/3 makaronu.
- Ielieciet pusi no pildījuma uz makaroniem, apkaisa ar mērci un apkaisa ar sieru.
- Izveidot vēl vienu makaronu, pildījumu un mērci.
- Atlikušos makaronus ievietojiet trešajā kārtā. Ielej visu mērci un pārlej sieru.
- Cepiet lasagnu 30 minūtes, līdz tas ir zeltaini brūns.
Piezīme saimniecei
Lai izvairītos no lasagna, pievienojiet savas sastāvdaļas kādai no šīm receptēm, pilnībā izmantojiet garšvielas un garšvielas, izmēģiniet dažādas siera šķirnes. Un tad šis ēdiens būs atvērts katru reizi jums no jaunās puses.
