Cepti kartupeļi ar sieru

Kartupeļi izglāba saimnieci vairāk nekā vienu reizi, kad bija nepieciešams sagatavot garšīgu, barojošu ēdienu.

To var pagatavot mizoti un “vienveidīgi”, ceptu, biezeni, bet visbiežāk ēstgribošie kartupeļi izskatās cepti. Īpaši, ja parādāt iztēli, pievienojot gaļu, citus dārzeņus, dažādas garšvielas, apkaisiet gatavo ēdienu ar sieru.

Siers ne tikai attīra kartupeļus, bet arī satur kopā cepšanai izmantotos produktus un padara ēdienu izteiksmīgāku, apetīti.

Cepeškrāsnī ceptu kartupeļu gatavošanas sīkumi ar sieru

• Vārīta ēdiena garša lielā mērā ir atkarīga no pareizi izvēlētām sastāvdaļām. Kartupeļiem, kurus jūs nolemjat lietot, jābūt spēcīgiem, ar plānu ādu, bez acīm. Labi kartupeļi nesamazinās ātri šķēlēs un saglabā arī gaišu krāsu pēc termiskās apstrādes.
• Kartupeļiem katram atsevišķam ēdienam jābūt vienādas kvalitātes, vienāda lieluma, pretējā gadījumā tos var sagatavot nevienmērīgi: dažas šķēles tiks sagremotas, bet citas paliek pusceptas.
• Cepšanai ieteicams lietot labi vārītu kartupeļu. Ja jums ir „ilgstoša spēle”, tad pirms cepšanas vāra to līdz pusei.
• Cepot kartupeļus ar citiem dārzeņiem, ņemiet vērā to saderību un gatavošanas laiku.
• Neizmantot tomātu pastu vai kečupu neapstrādātā kartupeļu pagatavošanā - atšķaidiet tos ar skābo krējumu vai majonēzi, jo tomāti palēnina kartupeļu sagatavošanu, pasliktina tās izskatu. Krējums, krējums, piens, majonēze ir piemēroti kartupeļu ielešanai.
• Lai pievienotu aromātu, pievienojiet garšvielas, piemēram, dilles, ķimenes, koriandru, ķiplokus, piparus, baziliku, lauru lapas, timiānu, pētersīļus un apiņus.
• Lai kartupeļi būtu tumši, tos pirms gatavošanas notīriet. Nav nepieciešams to ilgu laiku aizpildīt ar ūdeni. No tā viņš zaudē lielāko daļu uzturvielu.
• Ja cepšanai ir vajadzīgi vārīti kartupeļi, pagatavojiet tos mērenā karstumā ar pastāvīgu viršanu. Ar spēcīgu uguni, kartupeļi ir vārīti mīksti, un iekšpuse bieži paliek puscepta.

Cepeškrāsnī ceptas kartupeļi ar sieru: ielej pienā un olās

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 750 g;
• sviests - 15 g;
• augu eļļa - 55 g;
• olas - 2 gab.
• piens - 115 ml;
• siers - 130 g;
• malti krekeri - 15 g;
• sāls.

Sagatavošanas metode

• Neapstrādātus kartupeļus sagriež plānās šķēlītēs.
• Dažos soļos cepiet to karstā augu eļļā.
• Uzlieciet cepešpannu, ieeļļojiet ar sviestu un pārkaisa ar rīvmaizi.
• Dziļā bļodā olas ar sāli. Ielej pienu un samaisa.
• Šo maisījumu pārlej ar kartupeļiem.
• Uzklājiet kartupeļu, kas sarīvēts ar sieru. Apkaisīt ar izkausētu sviestu.
• Ielieciet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzsildīta līdz 200 ° C. Cepiet, līdz siers ir izkusis un pārklāts ar zelta garozu.

Cepeškrāsnī ceptas kartupeļi ar sieru: rumāņu

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 750 g;
• sviests - 25 g;
• siers - 175 g;
• vidēji biezs krējums - 225 g;
• olas - 4 gab.
• sāls.

Sagatavošanas metode

• Vāra kartupeļus “vienveidīgi”, mizu, sagriež šķēlītēs.
• Rīvēt sieru.
• Cietas vārītas olas. Izgrieziet tos aprindās.
• Smalcināt ar mazu diametru veidotu pelējumu ar eļļu, novietojiet kartupeļu rindu. Apkaisiet ar plānu siera slāni. Ielieciet olas uz siera. Apkaisīt ar izkausētu sviestu.
• Tajā pašā secībā uzlieciet vēl 1-2 rindas kartupeļu, sieru un olas.
• Ievietojiet piparus un sāli krējumā, labi samaisiet. Piepildiet to ar kartupeļiem. Apkaisiet ar atlikušo sieru.
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 ° C, ievieto ar kartupeļiem. Cep 30 minūtes līdz zeltaini brūnai.

Cepeškrāsnī cepti kartupeļi ar sieru: ar marinētiem gurķiem

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 650 g;
• marinēti gurķi - 300 g;
• sīpoli - 110 g;
• ghee - 45 g;
• siers - 90 g;
• tomātu pasta - 30 g;
• malti krekeri - 20 g;
• sāls;
• šķipsnu cukurs;
• melnie pipari.

Sagatavošanas metode

• Vārīt kartupeļus līdz pusei pagatavota, nedaudz atdzesējiet, sagriež aprindās.
• Ieeļļojiet cepešpannu, apkaisa ar rīvmaizi. Ielieciet kartupeļus vienā rindā.
• Uzlieciet gurķus, kas sagriezti plānās aprindās, kas jāpārklāj ar sīpolu gredzeniem.
• Tajā pašā secībā ievietojiet šādas trīs rindas.
• Sviestu karsē pannā, pievieno tomātu pastu, sāli, cukuru un piparus. Cepiet nedaudz. Atšķaidīt ar karstu ūdeni, lai pagatavotu ūdeņainu mērci.
• Uzlej šo mērci.
• Ielej kartupeļus ar rīvētu sieru, apkaisa ar kausētu sviestu.
• Cep cepeškrāsnī 190 ° C temperatūrā apmēram 30 minūtes.

Cepeškrāsnī cepti kartupeļi ar sieru: ar ziedkāpostu piena mērcē

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 750 g;
• ziedkāposti - 300 g;
• sviests - 45 g;
• malti krekeri - 20 g;
• sasmalcinātas dilles - 1 ēd.k. l.;
• siers - 75 g;
• piens - 230 ml;
• milti - 25 g;
• sāls.

Sagatavošanas metode

• Vārīt kartupeļus savās ādās līdz pusei vārītas, mizas. Izgriezt biezos lokos.
• Ziedkāposti sadalīt ziedos, divas minūtes vāriet sālītā ūdenī. Ūdens novadīšana. Maigi sajauciet kāpostus ar kartupeļiem.
• Uzkarsēt krāsni līdz 190 ° C.
• Iztīrīt veidlapu. Ielieciet dārzeņus.
• Sagatavojiet mērci. Izkausējiet 20 g sviesta pannā, saglabājiet miltus. Atšķaida ar siltu pienu. Vāra 1-2 minūtes, maisot. Celms.
• Pārlej mērci pār dārzeņiem.
• Apkaisīt ar rīvētu sieru un rīvmaizi. Apkaisīt ar eļļu.
• Cep cepeškrāsnī 20-30 minūtes.
• Apkaisīt ar zaļumiem.

Cepeškrāsnī ceptas kartupeļi ar sieru: ar sēnēm skāba krējumā

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 750 g;
• ghee - 40 g;
• šampinjoni - 200 g;
• siers - 90 g;
• skābs krējums - 180 g;
• sāls;
• pipari.

Sagatavošanas metode

• Neapstrādātus kartupeļus sagriež ne pārāk plānās šķēlītēs. Cepiet sviestā. Ielieciet formā ar augstām malām.
• Uz atlikušā sviesta apcep sēnes, sagriež šķīvītēs. Uzlieciet tos uz kartupeļiem.
• Sāls krējumu, pievieno piparus, labi samaisa. Ielejiet to ar kartupeļiem un sēnēm.
• Apkaisīt ar rīvētu sieru.
• Krāsns karsē līdz 190 ° C. Ievietojiet to ar kartupeļiem. Cep 30 minūtes. Apkaisiet ar sasmalcinātām dillēm.

Cepeškrāsnī cepti kartupeļi ar sieru: ar āboliem, tomātiem un sēnēm

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 650 g;
• ķiršu tomāti - 150 g;
• 100 g āboli;
• svaigas sēnes - 150 g;
• sviests - 45 g;
• sīpoli - 70 g;
• siers - 120 g;
• skābs krējums - 160 g;
• sāls.

Sagatavošanas metode

• Kartupeļus sagriež šķēlītēs, apcep sviestā līdz zeltaini brūnai.
• Sagrieziet ābolus ceturtdaļās, noņemiet sēklu pākstis. Sagriež šķēlītēs. Iemaisa kartupeļus. Ielieciet eļļotu formu.
• Cepiet šampinjonus atlikušajā eļļā. Pārklājiet tos ar kartupeļiem.
• Sagriež tomātus uz pusēm. Uzlieciet sēnes.
• Saglabājiet sīpolus smalki sagrieztu sīpolu. Pievienojiet krējumu, garšvielas, samaisiet. Vāra 1 minūti ar zemu siltumu. Ar šo mērci ielej dārzeņus.
• Ielejiet ar rīvētu sieru.
• Ievietojiet cepeškrāsni. Cepiet 25-30 minūtes līdz zeltaini brūnai.

Cepeškrāsnī ceptas kartupeļi ar sieru: krējums Šveice

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 750 g;
• sviests - 60 g;
• olas - 4 gab.
• krējums - 320 g;
• rīvēts siers - 100 g;
• maltas baltās krekeri - 30 g;
• sāls.

Sagatavošanas metode

• Neapstrādātus kartupeļus sagriež plānās šķēlītēs, apcep sviestā.
• Sagatavot degvielu. Dziļā bļodiņā ievietojiet olas, sakratiet tās ar sāli līdz vieglām putām. Pievieno krējumu un 2/3 rīvētu sieru. Maisiet.
• Ar eļļotu formu uzlieciet kartupeļu slāni, pārlejiet to ar mērci.
• Ievietojiet atlikušos kartupeļus, kas arī ielej mērci.
• Apkaisa ar maltām rīvmaizēm, kuras jūs iepriekš sagatavojat. Uzklājiet visu atlikušo sieru. Apkaisīt ar izkausētu sviestu.
• Ielieciet labi sakarsētu cepeškrāsni, cepiet līdz zeltaini brūnai.

Piezīme saimniecei

Ja cepat kartupeļus ar sieru, tad tā nedrīkst būt maza un jūtama.

Mēģiniet izvēlēties sieru, kas labi kūst, tas kļūst viskozs. Citu sieru cepšanas laikā mīkstina, un ar ilgu uzturēšanos cepeškrāsnī kļūst skarbi, sausi un bez garšas.

Mērcē cieto sieru var aizstāt ar kausētu sieru, piemēram, „Amber”. No ēdienreizes šī ēdiena garša lielā mērā neattieksies.

Ja jums ir spēcīga cepeškrāsns, un siera apdegumi, pārklājiet trauku ar tiem ap vārīšanas vidū.