Ja jums ir nepieciešams pagatavot garšīgu un salīdzinoši lētu ēdienu, ko var barot ar lielu ģimeni vai viesiem, daudzi mājsaimnieces izvēlas vistas, kas cepti ar kartupeļiem.
Vēl nesen cepeškrāsnī ceptas vistas un kartupeļi. Bet ar multicooker parādīšanos viņi sāka gatavot šo ēdienu.
Bļodas tilpums ļauj cept vistas, ne tikai porciju veidā, bet arī veselas.
Cepta vistas gaļa ar kartupeļiem: sīkdatnes
- Lai gaļu padarītu sulīgu un mīkstu, labāk lietot jaunus vistas vai vistas kājas, gatavojoties ātri.
- Kartupeļus var sagriezt šķēlītēs, kubiņos vai cep kopā (ja tie ir jauni vai mazi).
Sastāvdaļu ievietošanas secībai nav īpašas nozīmes. Bet, ja jūs vēlaties iegūt gaļu ar ceptu garozu, vispirms tas ir jāliek. Ja jūs vispirms ieliekat kartupeļus, tad tas tiks grauzdēts.
- Daži mājsaimnieces iesaka sīpolus izmantot kā pirmo kārtu. Šī metode ne vienmēr attaisno sevi, jo lielas ietilpības multicooker to var sadedzināt. Tāpēc priekšgala vislabāk ir pēdējais. Vārīšanas laikā viņš sniegs sulu, kas padarīs sulīgu ne tikai gaļu, bet arī kartupeļus.
- Vistas gaļu var cept vai nu neapstrādātu, vai ceptu.
- Lai iegūtu mazāk tauku un kaloriju šo ēdienu, vispirms bļodā jāievieto neapstrādāta vistas gaļa, jāievieto kartupeļi un jāievieto sīpols augšējā slānī. Šajā gadījumā viss tiek cepts vai drīzāk sautēts savā sulā.
- Apkārt vārīšanas vidū atveriet vāku un pārbaudiet gaļas garozas stāvokli. Ja gaļa ir pārāk brūna, to uzmanīgi apgrieziet ar speciālu lāpstiņu un dakšiņu, uzmanoties, lai nesabojātu kartupeļu šķēles integritāti. Mazās ietilpības multivarkingā gaļas pagriešana nav nepieciešama.
- Ja apakšējie slāņi sāka cept pārāk daudz, un jūs nevēlaties tos sajaukt, bļodā var ielikt 1-2 ēdamkarotes karsta ūdens.
- Lai ēdiens būtu pilnīgs, pārkaisa to ar rīvētu sieru 10 minūtes pirms tā pagatavošanas. Lēnā plītī esošais siers nav pārklāts ar ruddy garozu, kā tas notiek ar krāsni. Tas vienkārši kūst, aptver kartupeļus, sīpolus un gaļu, pievienojot tiem garšvielas.
- Cepta vistas garša lielā mērā ir atkarīga no papildu sastāvdaļām. Burkāni piešķir ēdienam saldu pēcgaršu, ingvers dod vieglu dedzinošu sajūtu, pikantus garšaugus - garšu. Ķiploki, ķimenes, koriandrs ir labi piemēroti šim ēdienam. Vistas var iepriekš marinēt majonēzi vai sinepes, kā arī garšaugu vai sojas mērces maisījumā. Etiķis šim nolūkam ir labāk neizmantot, jo skābe aizkavēs kartupeļu sagatavošanu. Bet krējums, gluži pretēji, padarīs kartupeļus mīkstus un sulīgus.
- Vistas cepšanas laiks ar kartupeļiem ir atkarīgs no daudzkookera modeļa un svārstās no 40 minūtēm līdz stundai.
Vistas gaļa, cepta ar kartupeļiem lēnā plītī: ar sieru un krējumu
Sastāvdaļas:
- vistas fileja - 0,5 kg;
- kartupeļi - 0, 7 kg;
- sīpoli - 300 g;
- sāls;
- kartupeļu garšvielas - pēc garšas;
- augu eļļa - 40 g;
- skābs krējums - 1 ēd.k. l.;
- siers - 150 g.
Vārīšanas metode
- Mazgājiet vistas fileju, izžāvējiet ar papīra dvieli, sagriež porcijās.
- Peel kartupeļus, nomazgājiet. Izgrieziet šķēlītēs apmēram par centimetru biezu.
- Sīpolu karbonāde.
- Ielej eļļu daudzkanālu traukā. Ielieciet gaļu, apkaisa ar sāli un pipariem.
- Uz vistas lieciet sagrieztus kartupeļus. Apkaisiet to ar kartupeļu garšvielām.
- Kartupeļus pārklāt ar sīpoliem.
- Iestatiet cepšanas režīmu. Nolaidiet vāku. Pēc 30 minūtēm krējumu samaisa ar rīvētu sieru uz kartupeļiem un sīpoliem. Gatavojiet, līdz atskan pīkstiens.
- Novietojiet ceptu vistu ar kartupeļiem uz šķīvja, apkaisa ar zaļumiem.
Vistas gaļa, cepta ar kartupeļiem lēnā plītī: ar sieru un majonēzi
Sastāvdaļas:
- vistas fileja - 0,5 kg;
- sīpoli - 200 g;
- kartupeļi - 0, 7 kg;
- siers - 150 g;
- majonēze - 1 ēd.k. l.;
- sāls;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- ķimenes - 0, 3 tējk.
- melnie pipari;
- augu eļļa - 40 g.
Vārīšanas metode
- Mazgājiet vistas fileju, notīriet ar papīra dvieli. Sagriež plānās šķēlītēs. Reizes bļodā, pievienojiet majonēzi, piparus un ķiplokus, kas šķērso ķiploku presi. Visu labi samaisiet. Atstājiet to marinēt 1 stundu.
- Griezti un kaltēti kartupeļi aprindās. Sīpolu karbonāde. Siers berzē uz vidēja rīvera.
- Ielej eļļu daudzkanālu traukā. Ielieciet pusi sasmalcināto kartupeļu. Apkaisiet ar sāli un ķimenes. Uzklājiet gaļas šķēles uz kartupeļu virsmas un atlikušo šķidrumu pēc kodināšanas. Aptiniet pārējos kartupeļus. Apkaisiet ar sāli un ķimenes.
- Aizveriet multicooker. Iestatiet „Cepšanas” režīmu. Noklikšķiniet uz pogas Sākt. Pēc 30 minūtēm atveriet vāku, pārlejiet kartupeļus rīvētā sierā. Gatavojiet, līdz atskan pīkstiens.
Vistas gaļa, cepta ar kartupeļiem lēni plīts: ar ķiplokiem un papriku
Sastāvdaļas:
- vistas krūtiņa - 2 gab.
- kartupeļi - 400 g;
- sīpoli - 200 g;
- burkāni - 100 g;
- maltā paprika - 1 tējk.
- sāls;
- melnie pipari;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- augu eļļa - 30 g.
Vārīšanas metode
- Mazgāt atkaulotu vistas krūtiņu un notīriet ar papīra dvieli. Ielieciet bļodā, apkaisa ar paprikas, sāls un piparu maisījumu no visām pusēm. Atstājiet 1 stundu, lai marinētu.
- Kartupeļus un burkānus sagriež plānās aprindās, samaisa bļodā.
- Ieliet eļļu daudzkarsera bļodā, ievietojiet krūtis. Apkaisiet tos ar sasmalcinātiem ķiplokiem.
- Uz vistas ievietojiet burkānus un kartupeļus. Apkaisiet ar sāli un pipariem.
- Dārzeņus pārklāt ar sasmalcinātiem sīpoliem.
- Aizveriet vāku. Iestatiet funkciju “Cepšana”. Vāra 1 stundu. Pēc 30 minūtēm no cepšanas sākuma atveriet vāku, uzmanīgi pagrieziet vistu uz otru pusi, mēģinot nesasmalcināt kartupeļu šķēles.
- Uzlieciet sagatavoto vistu un kartupeļus uz trauka, apkaisa ar zaļumiem.
Vistas gaļa, cepta ar kartupeļiem lēni plīts: ar sojas mērci
Sastāvdaļas:
- vistas bungas - 2-3 gab.
- kartupeļi - 500 g;
- sojas mērce - 1 ēd.k. l.;
- koriandrs - 1 tējk.
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- žāvētas dilles - pēc garšas;
- augu eļļa - 30 g;
- Sarkanie pipari pēc garšas.
Vārīšanas metode
- Reizes vistas bungas ar bļodiņām, pievieno sojas mērci, koriandru, sasmalcinātus ķiplokus, sarkanos piparus. Labi samaisa un atstāj marinēt 1-2 stundas.
- Kartupeļus sagrieziet ne vairāk kā centimetru biezos lokos. Sajauciet ar eļļu, žāvētām dillēm un sāli.
- Ielej 1 karoti eļļas podiņā, ielieciet gaļu. Tad ielieciet kartupeļus. Nolaidiet vāku.
- Iestatiet „Cepšanas” funkciju. Cep 1 stundu. Cepšanas vidū pārbaudiet gaļas stāvokli (lai neapdegtu). Ja nepieciešams, viegli pagrieziet to uz citu sānu.
- Uz šķīvja lieciet ceptu vistu un kartupeļus, apkaisa ar zaļumiem un pasniedz tūlīt.
Piezīme saimniecei
Tādā pašā veidā jūs varat pagatavot veselu vistu (vistas gaļu). Vispirms nomazgājiet to, iztīriet to ar papīra dvieli. Tad ar majonēzi apberiet ar garšvielām un sāli vai taukiem.
Pēc divām stundām vistu ievietojiet karsētā sviesta traukā. Pēc “Cepšanas” funkcijas noteikšanas apcepiet to no visām pusēm līdz vieglai garozai. Ielieciet mizotus veselos kartupeļus. Apkaisīt ar sāli un garšvielām. Aizveriet vāku un cepiet 1 stundu.
Lai novērstu vistas degšanu, ielej vienu karoti ūdens.
Gaļas gatavību pārbauda ar vārīšanas adatu vai asu nazi.
