Vistas kājas lēnā plītī

Pirms dažiem gadiem varēja tikai sapņot par lēnu plīti, bet tagad šī tehnika ir parādījusies daudzās virtuvēs.

Multicooker potenciāls ļauj pagatavot daudz gardu ēdienu. Neskatoties uz to, ka daži tajā esošie produkti ir sagatavoti ilgāk nekā krāsnī (īpaši, ja vienības jauda ir maza), saimniecei ir daudz brīvā laika.

Temperatūras režīms tiek izvēlēts tādā veidā, ka trauks ir pakļauts maigai termiskai apstrādei, saglabājot lielāko daļu barības vielu un tajā iekļauto produktu dabisko garšu.

Dažas mājsaimnieces jautā sev: kā gatavot vistas augšstilbu lēni plīts? Galu galā šīs konkrētās liemeņa daļas gaļa ne vienmēr izrādās sulīga un mīksta, kā mēs to vēlētos.

Vistas bungādiņas lēnā plītī: gatavošanas īpašības

Vistas bungādiņas var cept, sautēt, vārīt. Tas viss ir atkarīgs no galīgajiem ēdieniem.

Grauzdēti stublāji ir ideāli piemēroti svētku maltītei, ģimenes vakariņām, tipiskai uzkodai un atsevišķam ēdienam. Tādēļ jums nekavējoties jādomā par to, kādas garšvielas un garšvielas tām tiks pievienotas cepšanas vai marinādes laikā.

Marinādi ceptiem spalvas var pagatavot, pamatojoties uz etiķi vai vīnu, garšvielām un garšvielām. Pipari, ķiploki, timiāns, baziliks un pētersīļi ir piemēroti šim marinādei. Ja izmanto sinepes, marinādē ievietojiet medu, ingveru, kariju, papriku, sarkanos piparus.

Tibiae ir mīksti un sulīgi, ja tos pirms cepšanas maina ar majonēzi vai krējumu.

Ķiploki sniedz garšas garšas kājas. Bet mums ir jāatceras, ka ķiplokiem, kas pārgatavoti, ir nepatīkama smarža un garša. Tāpēc tas tiek pievienots vārīšanas beigās vai arī pirms termiskās apstrādes tie ir pildīti. Lai kājiņas kļūtu rožainas, pirms cepšanas jūs varat smērēt tos ar medus, kas sajaukts ar sojas mērci vai augu eļļu.

Drumsticks ir cepta, nospiežot “Cepšanas” vai “Cepšanas” režīmu. Cepšanas laikā temperatūra ir augstāka, tāpēc jums bieži jāmaina kājas, lai tās nedegtu. Ja kājas tiek gatavotas „Cepšanas” režīmā, tad tās tiek pagrieztas uz otru pusi 20 minūtes pēc tam, kad ir ieslēgts daudzkarsers.

Ja redzat, ka gaļa ātri noklāta ar kraukšķīgu garozu, ielej 50 ml karsta ūdens bļodā. Tas mazliet samazinās siltumu un neļauj gaļai sadedzināt.

Ja jūs nolemjat pasniegt jūsu apakšstilbu ar sānu ēdienu, pagatavojiet tos ar mērci. Lai to izdarītu, vispirms apcep kājas (atsevišķi vai ar dārzeņiem), tad ielej buljonu un vāra uz lēnas uguns, līdz gaļa ir mīksta.

Lai dzēstu pārtiku lēnā plītī, tiek piedāvāta programma “Dzēšanas” vai “Zupa”.

Vecā putna spīdumus nedrīkst cept. Tās vislabāk dzēš vai cep folijā. Pirms tam tiem jābūt marinētiem, tad uzmanīgi iesaiņotiem folijā, ievietojiet multicooker bļodā, ielejot ūdeni uz apakšas. Sagatavojiet šādu trauku, uzstādot programmu "Cepšana" vai "Cepšana". Folijas vietā jūs varat ņemt uzmavu cepšanai.

Kāju gatavošanas laiks lēnā plītī ir atkarīgs no to lieluma, vistas vecuma, temperatūras.

Vistas bungas ir garšīgas, ja tās cep. Parasti to gaļa kļūst mīksta pēc 25-30 minūtēm. Uzsūkšana palielina gatavošanas procesu par 15-20 minūtēm.

Pieaugušo cāļu kājām ir jābūt ceptiem un pēc tam sautētiem - kopumā apmēram stundu.

Vistas kājas, ceptas lēnā plītī

Sastāvdaļas:

• vistas bungas - 5-6 gab.
• sāls;
• melnie pipari;
• bezšuvju saulespuķu eļļa - 15 g;
• vistas garšvielas.

Sagatavošanas metode

• Pārbaudiet katru apakšējo kāju. Dažreiz uz celmiem ir cieta dzeltena āda - tā ir jānoņem. Pēc tam nomazgājiet to ar siltu ūdeni un nosusiniet ar papīra dvieli. Ielieciet bļodā, apkaisa ar garšvielām un garšvielām. Maisiet. Veikt divdesmit minūtes, lai vēsā vietā.
• Ielej eļļu bļodā. Nolieciet savus spīdumus. Nolaidiet vāku. Displejā atrodiet funkciju “Cepšana”, ieslēdziet to.
• Pēc 15-17 minūtēm atveriet vāku, pagrieziet kājas uz otru pusi. Ja multicooker cepšanas ilgums ir 40 minūtes, gaidiet pīkstienu, pārbaudiet gaļas gatavību. Lai to izdarītu, paņemiet plānu nazi, pielīmējiet kājas biezākajā daļā. Ja parādās dzidrs sulas, tad gaļa ir gatava. Ja uz virsmas parādās pat nedaudz sārtā sula, atkal pagrieziet kājas, aizveriet vāku un turpiniet cepšanu.
• Ja jums patīk ļoti mīksta gaļa, nelietojiet kājām no bļodas. Atstājiet tos uzkarsē vēl divdesmit minūtes. Pasniedziet ar svaigiem dārzeņiem vai iecienītāko mērci.

Vistas bungādiņas, kas sautētas ar dārzeņiem lēnā plītī

Sastāvdaļas:

• vistas bungas - 5-7 gab .;
• burkāni - 75 g;
• sīpoli - 150 g;
• tomāti - 300 g;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• saulespuķu eļļa - 20 g;
• sāls;
• žāvēti zaļi, lai izvēlētos - 5 g;
• Malti sarkanie pipari.

Sagatavošanas metode

• Nomazgājiet un nosusiniet kājas.
• Nogrieziet dārzeņus. Sasmalcināti burkāni plānas salmiņas.
• Sīpoli sagriež pusgredzenos.
• Ķiploku sagrieziet blenderī vai iziet cauri gatavošanas presei.
• Tomātus pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj uz divām minūtēm. Atdzesējiet ledus ūdenī un ātri noņemiet ādu. Nogrieztus tomātus sagriež kubiņos.
• Ielej eļļu bļodā, uzsildiet, ieslēdzot cepšanas vai cepšanas režīmu. Nolieciet savus spīdumus. Cepiet no visām pusēm līdz brūnai garozai. Uzlieciet uz plāksnes.
• Bļodā ievietojiet sīpolus un burkānus. Maisiet. Pāriet uz dārzeņu maigumu.
• Novietojiet tomātus. Pagatavojiet, maisot, līdz tiem ir biezeņa līdzība.
• Atgrieziet cilindru uz trauka. Maisiet. Ielej karstu ūdeni, pārklājot to ar gaļu.
• Kad apakštase vārās, nolaidiet vāku, pārslēdziet lēno plīti, lai nodzēstu režīmu. Pēc 15 minūtēm ielieciet ķiplokus, žāvētos garšaugus un garšvielas. Vāra, līdz mīksta gaļa. Pasniedziet kopā ar jebkuru sānu ēdienu, apkaisa ar svaigiem garšaugiem.

Vistas bungādiņas, kas sautētas lēnā plītī ar skābo krējumu

Sastāvdaļas:

• vistas bungas - 5-7 gab .;
• sīpoli - 150 g;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• skābs krējums - 200 g;
• sāls;
• melnie pipari;
• bezšuvju saulespuķu eļļa - 20 g;
• lauru lapa - 1 gab.

Sagatavošanas metode

• Ielej eļļu bļodā. Cepšanas režīmā to labi uzsildiet.
• Izmazgājiet mazgātās un žāvētās bungādiņas ar sāli un pipariem, ievietojiet bļodā. Cepiet no visām pusēm līdz vieglai garozai. Ja jūs pagatavojat spalvas krējumu, tās nedrīkst būt pārāk ceptas, jo tas negatīvi ietekmēs gatavā ēdiena izskatu.
• Ielieciet sīpolu sagrieztu plānos pusgredzenos, izņemot mīkstumu.
• Piepildiet to ar skābo krējumu. Sāls pēc garšas, ievietojiet lauru lapu.
• Iestatiet displejā funkciju “Dzēst”. Aizveriet vāku. Vāra 35 minūtes. Apcep ķiplokus un pievieno šķīvim piecas minūtes pirms tā pagatavošanas.
• Apkaisiet sautēto krējumu ar dillēm.

Vistas bungādiņas, kas ceptas ar sieru lēnā plītī

Sastāvdaļas:

• vistas bungas - 5-7 gab .;
• majonēze - 50 g;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• cietais siers - 140 g;
• sāls;
• baltie pipari - šķipsna;
• Augu eļļa bez smaržas - 15 g.

Sagatavošanas metode

• Nomazgājiet žāvētavas, izžāvējiet, salieciet emaljētā traukā.
• Sajauc garšvielas, sasmalcinātu ķiploku un majonēzi mazā traukā. Ielieciet konteineru ar spīdumiem. Labi samaisa. Ievietojiet ledusskapi uz pāris stundām.
• Ielej eļļu bļodā. Izvelciet vienmērīgu kājas slāni kopā ar pārējo mērci.
• Aizveriet vāku. Izvēlieties cepšanas programmu (vai cepšanas programmu). Pavārs 40 minūtes.
• Pēc 20 minūtēm no iekļaušanas brīža pagrieziet stilba kaulu otrā pusē.
• Pēc tam, kad ir pagājis norādītais laiks, atveriet vāku, pievienojiet kājas pie sasmalcinātā siera. Pagaidiet, līdz tas ir pilnīgi izkusis. Pasniedziet tūlīt.

Piezīme saimniecei

Vairāku modeļu modeļos cepšanas laiks tiek iestatīts pēc noklusējuma no 40 līdz 60 minūtēm. Tādēļ jums ir jāņem vērā jūsu multicooker iespēja un jāpielāgojas tā režīmam.

Ja jūsu multicooker ir liela jauda, ​​cepšanas laikā jums ir jāmaina bikses ne reizi, bet divas vai trīs.

Nepatīk marinādei ar skābo krējumu vai majonēzi - varat brīvi aizstāt šos produktus ar kečupu, tomātu sulu vai buljonu.