Vistas nav visdārgākais produkts, bet no tā pagatavotie ēdieni ir tik garšīgi un apetīti, ka tos var pasniegt svētku galdā bez apmulsuma. Īpaši izteiksmīga vista izskatās, ja tās cep. Tajā pašā laikā šis ēdiens ir tik vienkārši sagatavojams, ka tas ir piemērots katru dienu. It īpaši, ja tas ir vistas, kas cepta lēnā plītī - sulīga, maiga, aromātiska.
Ēdienu gatavošanas īpašības
Lēnā plītī cepta vista būs garšīgāka un apetītāka, ja, gatavojot to, izmantojat pieredzējušus mājsaimniekus.
- Jūs varat cept lēnā plītī, piemēram, veselu vistu un tās gabalus (spārnus, kājas, krūts, fileju). Visa vista gatavosies ilgāk, un, lai grauzdēšanas procesā veidotos brūna garoza, to vienreiz jāpārvieto uz otru pusi: tā vienmērīgi cepsies un sarkanēs.
- Cepot veselu vistu, tā liemeņi ir jāsagatavo. Šodien veikalos tiek pārdotas jau iztīrītas cāļi, tāpēc tās ir ļoti labi mazgājamas un sausas. Ja jūs nolemjat cept mājās gatavotu vistas gliemežnīcā, tad tas ir jātīra, uzmanīgi noņemot iekšpusi un krūšu kurvīti un sadedzinot.
- Cepta vista būs garšīgāka un izsmalcinātāka, ja pirms tam tiek marinēts. Marinādē jābūt vismaz divām stundām, bet ne vairāk kā dienai.
- Saldētas vistas nav piemērotas cepšanai: to gaļa ir pārāk sausa. Priekšroka ir labāk dot atdzesētu produktu.
- Vistas podiņā cepta vista izrādīsies garšīga un bez pildījuma, bet, ja tā tiek cepta veselā, tad to var pildīt ar āboliem, lai uzlabotu garšu un garšu.
Cepšanas tehnoloģija var būt atkarīga no multicooker modeļa un konkrētās receptes. Tātad, visa vistas un vistas fileja, sagriezta, pagatavota dažādos veidos.
Vistas gaļa ar ķiplokiem, cepta lēnā plītī
Sastāvs:
- vistas (veselas) - 1, 4-1, 6 kg;
- ķiploki - 4-5 daiviņas;
- majonēze - 60-80 ml;
- Sāls, sarkanie pipari - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Labi mazgājiet vistas liemeni un izžāvējiet to ar dvieli.
- Maisiet majonēzi ar sāli, pipariem un ķiplokiem.
- Izberiet vistu no visām pusēm ar maisījumu un atstājiet ledusskapī 2 stundas.
- Ievietojiet vistu daudzkookera traukā.
- Palaist cepšanas programmu 60-70 minūtes (atkarībā no liemeņa lieluma).
- Pagrieziet karkasu uz otru pusi, cepiet tajā pašā režīmā vēl 40-50 minūtes.
Ķiploku mērce ļoti labi izdala ceptu vistas garšu. Turklāt šī ēdiena garša ir tik apetīte, ka nav iespējams pretoties. Pasniedziet vistas var būt veselas, uzklātas uz šķīvja vai sadalīt porcijās. Tas ir garšīgs pats par sevi, bet to var ēst ar dārzeņu salātiem, rīsiem vai kartupeļiem. Būtu jauki, ja uz šo ēdienu jūs apkalpotu kečupu.
Vistas gaļa ar kariju, cepta lēnā plītī
Sastāvs:
- vistas (veselas) - 1, 4-1, 6 kg;
- karija garšvielas - 5 g;
- augu eļļa - 80-100 ml;
- sāls pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Mazgājiet vistu, iztīriet ar virtuves salveti. Stipriniet kājas, slēpt spārnus, nogriežot krūšu gabalu ar nazi. Tas padarīs liemeni kompaktāku.
- Sajauc karoti augu eļļas ar sāli un kariju. Pārklājiet vistu ar šo maisījumu.
- Pārējo eļļu pārlej multicooker traukā. Ielieciet vistu atpakaļ un ieslēdziet cepšanas režīmu. Ja multicooker nav šādas programmas, izmantojiet cepšanas režīmu. Cepiet 20 minūtes ar atvērtu vāku.
- Pagrieziet vistu un turpiniet cepšanu vēl 20 minūtes.
- Nolaidiet vāku un uzstādiet cepšanas programmu vēl 40 minūtes. Cepšanas laikā divas reizes pagrieziet vistu.
Pasniedziet vistu, kas pagatavota saskaņā ar šo recepti, vēlams ar ceptiem kartupeļiem un saldskābo mērci.
Vistas gaļa ar āboliem, cepta lēnā plītī
Sastāvs:
- vistas (veselas) - 1, 4-1, 6 kg;
- āboli (skābs) - 0, 2 kg;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- žāvēts baziliks - 5 g;
- sāls, paprika - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Sagatavojiet vistas liemeni, mazgājot to labi un žāvējot ar dvieli.
- No visām pusēm, ieskaitot iekšpusi, izberiet vistu ar sāli un pipariem, kā arī ķiplokus, kas nokļuvuši presē. Apkaisiet ar baziliku. Uz pāris stundām ielieciet ledusskapi marinēšanai.
- Nomazgājiet ābolu. Noņemiet serdi no naža. Ābolu sagrieziet vidēja izmēra šķēlītēs.
- Novietojiet ābolu šķēlītes liemeņa iekšpusē. Stipriniet kājas ar auklu, slēpt spārnus krūšu tuvumā.
- Uzlieciet aizmuguri daudzkanālu konteinerā.
- Ieslēdziet cepšanas režīmu 40-50 minūtes.
- Atveriet vāku, pagrieziet vistu pāri. Palaist to pašu programmu vēl 40 minūtes.
Pirms pasniegšanas noņemiet ābolus no vistas un novietojiet tos uz šķīvja ap to. Šis ēdiens vislabāk kalpo kopumā, lai viesi varētu redzēt, cik skaisti tas ir.
Vistas fileja, kas cepta lēnā plītī ar aprikozēm
Sastāvs:
- vistas krūtiņas fileja - 0, 8 kg;
- aprikozes konservi - 100 g;
- siers - 100 g;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- skābs krējums - 100 g;
- augu eļļa - 20 ml;
- Sāls, karijs, sarkanie pipari - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Mazgājiet un izžāvējiet vistas fileju, nogrieziet garenvirzienu naža centrā.
- Rīvējiet sieru, atdaliet pusi, samaisiet pārējo ar ķiplokiem, sasmalciniet ar presi, sāli un garšvielām, skābu krējumu.
- Izlej fileju ar iegūto mērci.
- Sagrieziet aprikozes šķēlītēs un sagrieziet dažus šādus gabalus vistas filejas gabaliņos.
- Piestipriniet ar zobu bakstāmiem, lai aprikozes saglabātu vistas gabalu iekšpusē.
- Ieeļļojiet multicooker bļodu ar eļļu un ievietojiet tajā vistu.
- Aizveriet vāku un iestatiet cepšanas programmu līdz 40 minūtēm.
- Atveriet vāku, pagrieziet vistas fileju, apkaisa ar sieru. Cepiet tajā pašā režīmā vēl 15 minūtes un pēdējās 5 minūtes - ar vāku atvērtu.
Pasniedziet šķēlītēs ar saldo un skābo mērci. Kā sānu trauku piemērots rīsiem.
Vistas bungādiņas, kas ceptas lēnā plītī
Sastāvs:
- vistas bungas - 1 kg;
- majonēze - 20 ml;
- kečups - 20 ml;
- medus - 10 g;
- sojas mērce - 20 ml;
- augu eļļa - 20 ml.
Sagatavošanas metode:
- Mazgājiet vistas bungas, iztīriet ar salveti.
- Maisījums majonēzi, kečupu, sojas mērci un medu, kas izkausēts līdz šķidrumam. Pareizi pārklājiet vistas bungas ar marinādi un atstājiet to 2 stundas vēsā vietā.
- Tauku eļļu ieeļļojiet ar augu eļļu un ievietojiet tajā vistas bungādiņas.
- Cepšanas režīmā cepšanas cepeškrāsnī cepiet 20 minūtes ar vāku.
- Atveriet vāku, pagrieziet kājas, nolaidiet vāku un cepiet vēl 20 minūtes. 5 minūtes pirms programmas beigām, vāku var pacelt.
Kājiņas tiks pārklātas ar ēstgribīgu garozu, tās iet labi ar gandrīz jebkuru mērci un ar gandrīz jebkuru sānu ēdienu.
Vistas gaļa, cepta lēnā plītī ar kartupeļiem
Sastāvs:
- vistas - 1 kg;
- kartupeļi - 1 kg;
- burkāni - 100 g;
- sīpoli - 100 g;
- tomāti - 0, 2 kg;
- siers - 100 g;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- augu eļļa - 50 ml;
- Sāls, sarkanie pipari - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Mazgājiet vistu. Kad tas izžūst, sagrieziet to porcijās.
- Sīpolu nomizo un sagriež mazos kubiņos.
- Mizoti burkāni, rupji sarīvē.
- Mizojiet tomātus, aplejiet tos ar verdošu ūdeni, lai atvieglotu šo procesu. Celuloze sagriež mazos kubiņos.
- Peel kartupeļus un sagrieziet tos.
- Smalki sarīvējiet sieru.
- Ķiploku sasmalcina, izlaižot speciālu presi.
- Ielej eļļu daudzkarsera traukā. Ieslēdziet režīmu “Cepšana” vai “Cepšana” 20 minūtes.
- Apberiet vistas gabalus ar ķiplokiem un garšvielām ar sāli. Novietojiet tos daudzkarsera bļodā un apcepiet ar vāku, kas atvērts 10 minūtes katrā pusē, noņemiet no daudzkarsera.
- Lēnā plītī ievietojiet sīpolus un burkānus. Palaist cepšanas programmu 20 minūtes. Cepiet dārzeņus uz 5 minūtēm, pēc tam uzlieciet kartupeļus un turpiniet cept ar vāku, kas atvērts līdz programmas beigām, tas ir, vēl 15 minūtes. 5 minūtes pirms programmas beigām, sāli un piparus.
- Ielieciet vistu atpakaļ multikookera traukā, novietojiet tomātus tajā pašā vietā. Nolaidiet vāku un pagatavojiet dzesēšanas režīmā 15 minūtes.
- Atveriet vāku, samaisa visu, apkaisa ar rīvētu sieru. Ieslēdziet cepšanas programmu 15 minūtes. 5 minūtes pirms tās pabeigšanas atveriet vāku.
Šajā receptē ceptu vistu var pasniegt bez sānu ēdiena, bet mērce nesāpēs.
Vistas gaļa, cepta lēni plīts, izrādās ļoti garšīga un izskatās ēstgribīga. Šo ēdienu var pagatavot darba dienās un svētku tabulā.
