Kartupeļu un vistas krējuma zupa

Krējuma zupas ir populāras gandrīz ikvienam. Maiga un blīva, tie ir prieks un labi piesātināti. Jūs varat pagatavot tos no dažādiem dārzeņiem un citiem produktiem, katru reizi iegūstot ēdienu, kas ir unikāls ar organoleptiskajām īpašībām. Kartupeļu un vistas zupa pārsūdzēs tos, kuri nevar iedomāties pārtiku bez gaļas, un tiem, kas ievēro veselīgas ēšanas principus. Pirmā ēdiena priekšrocība ir arī ēdiena gatavošanas vieglums, sastāvdaļu pieejamība un daudzu gatavošanas iespēju klātbūtne.

Ēdienu gatavošanas īpašības

Kartupeļu un vistas zupas pagatavošanas process ir tik vienkāršs, ka saimniece, kurai nav kulinārijas pieredzes, var veikt šo uzdevumu. Jums tikai jāzina daži mirkļi un jāievēro ieteikumi, kas pievienoti konkrētai receptei.

• Lai zupa iegūtu krēmveida konsistenci, tajā esošie produkti tiek sasmalcināti uz kartupeļu biezeni. Parasti šim nolūkam tiek izmantots sasmalcinājums, siets vai blenderis. Ja zupa tiek pagatavota no dažiem dārzeņiem, ir iespējams to darīt bez virtuves ierīču palīdzības. Tomēr gaļa caur sietu apgrūtina, tāpēc jūs nevarat izdarīt bez blendera, vismaz tad, ja jūs gatavojat zupu visai ģimenei, nevis vienam cilvēkam.
• Sagatavojot kartupeļu un vistas zupu, jūs varat saņemt ar minimālām sastāvdaļām, bet biežāk tam pievieno krējumu vai sieru. Tas tiek darīts, lai ēdienam piešķirtu maigu krēmveida garšu. Ja Jūs lietojat stingru diētu, varat bez šiem produktiem izdarīt, ja nepieciešams, atšķaidot biezus kartupeļus ar vārītu ūdeni, vistas vai dārzeņu buljonu. Šī iespēja ir ieteicama, ja zupa ir paredzēta mazu bērnu vai slimības ārstēšanai, kas nesen veikta operācijā.
• Bieži vien recepte iesaka cept dažus dārzeņus pirms pievienošanas zupai. Tās garša no tā kļūst piesātināta, jo īpaši, ja izmanto sviestu cepšanai. Tomēr tas padara ēdienu vairāk kaloriju un mazāk noderīgu. Ja esat diētā, labāk ir atteikties no grauzdēšanas.
• Lielākā daļa uztura būs zupas, kas pagatavotas vistas krūtiņa buljonā, aromātiskākā un bagātākā no vistas kājām, spārniem vai vistas zupa. Zupu var pagatavot arī uz ūdens, pievienojot atsevišķi pagatavotu vistas gaļu, ieskaitot kūpinātu gaļu. Tas dos ēdienam neparastu garšīgu garšu.

Kartupeļu un vistas zupu pasniegšana ir ieteicama ar kviešu krutoniem. Ja tas būtu vārīts, nepievienojot krējumu un sieru, nebūtu ievainots aizpildīt to ar skābo krējumu. Svaigi zaļumi ir labs papildinājums jebkuram pirmajam kursam.

Vienkārša kartupeļu un vistas zupas recepte

Sastāvs:

• vistas (jebkura daļa) - 0,5 kg;
• kartupeļi - 0, 7-0, 8 kg;
• sīpoli - 150 g;
• sviests - 60 g;
• ūdens - 1, 5 l;
• kurkuma - šķipsna;
• Sāls, garšvielas, svaigi garšaugi - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Mizas kartupeļi, sagriezti vidēja lieluma patvaļīgā formā.
• Mazgājiet vistu, pārklājiet ar ūdeni, ielieciet to uz plīts.
• Sīpolu nomizo, sagriež mazos kubiņos.
• Noņemiet putu no vārīta buljona, samaziniet siltumu. Pievienojiet garšvielas, lai buljona aromāts, vāra 30-60 minūtes, atkarībā no vistas daudzuma. Ātrākā vistas fileja pagatavota.
• Izkausējiet sviestu un apcep tajā sīpolus, līdz tas ir gandrīz pilnīgi caurspīdīgs.
• Izņemiet vistas buljonu, noslaukiet pats buljons. Vārot to no vistas krūtiņa vai filejas, to nevar filtrēt.
• Ielieciet kartupeļus buljonā, atdodiet pannu uguns. Kartupeļus vāra 15 minūtes pēc buljona vārīšanas.
• Atsevišķa vistas gaļa no kauliem, sagriezta mazos gabaliņos.
• Zupai pievieno vistas un sīpolus. Vāriet, līdz kartupeļi ir pilnīgi mīksti.
• Pārvietojiet kartupeļus, sīpolus un vistas bļodā blenderī, ielejiet pusē litru buljona. Pagrieziet trauka saturu biezenī, ielieciet to katliņā.
• Atlikušo buljonu izšķīdina vēlamajā konsistencē, pievieno sāli pēc garšas, pievieno zaļumus un šķipsniņu kurkuma, smalki sagrieztu ar nazi.
• Zupu novāriet līdz vārīšanās temperatūrai un vāra, maisot 2-3 minūtes.

Zupu var pasniegt ar krutoniem vai bez tiem. Ieteicams, lai kraukšķīgus grauzdiņus pagatavotu paši, cepot kviešu maizi sviestā vai žāvējot cepeškrāsnī. Izvēloties veikala produktu, priekšroka jādod krekeriem ar vismazāk izteiktu garšu.

Krējuma kartupeļu un krējuma vistas zupa

Sastāvs:

• kartupeļi - 1 kg;
• vistas krūtiņas fileja - 0, 4 kg;
• burkāni - 100 g;
• sīpoli - 100 g;
• ūdens - 1 l;
• krējums - 0,5 l;
• sviests vai augu eļļa - cik daudz tiks atstāts;
• sāls pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Mazgājiet vistas krūtiņas un vāriet pusstundu sālītā ūdenī. Noņemiet ūdeni, atdzesējiet, sagriež mazos gabaliņos.
• Atgrieziet pusi vistas gaļas uz buljonu, atdala pārējo.
• Brīvs no miziņa un sīpolu sagriež ar nazi.
• Tīri, rupji berzējiet burkānus.
• Mizas kartupeļi, sagriezti mazos kubiņos.
• Sīpoli un burkāni, brūnā līdz zelta krāsā pannā. Ja atrodaties diētā, izlaidiet šo manipulāciju.
• Vāra buljonu, iemērciet kartupeļus, sīpolus un burkānus. Vāriet, līdz dārzeņi ir mīksti.
• Izmantojot iegremdējošu maisītāju vai jebkurā citā veidā, pagrieziet pannas saturu biezenī. Strādājot ar smalcinātāju, esiet uzmanīgi, lai neapdedzinātu karstu aerosolu. Viņi lido prom visos virzienos, ja jūs neslēdzat maisītāju tā ieguves laikā no zupas.
• Pievieno sāli un krējumu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.

Sakārtot atlikto gaļu uz plāksnēm, pārklājiet ar karstu zupu un pasniedziet. Atsevišķi varat pasniegt krutonus.

Kartupeļu un vistas cietā siera zupa

Sastāvs:

• kartupeļi - 0, 7 kg;
• burkāni - 0, 2 kg;
• sīpoli - 0, 2 kg;
• vistas buljons - 1, 5 l;
• kūpināta vistas krūtiņa - 0,5 kg;
• cietais siers - 100 g;
• sāls, garšvielas - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Kartupeļus nomizo un sagriež mazos gabaliņos.
• Atbrīvojiet sīpolus no mizas, sagriež mazos gabaliņos.
• Sasmalcināt, mazgāt burkānus. Sagriež mazos kubiņos.
• Salociet dārzeņus katliņā, pārklājiet ar buljonu un vāriet, līdz gatavs.
• Sasmalciniet to ar biezeni jebkādā veidā.
• Sāls un pipari, ja nepieciešams.
• Tīriet kūpinātu vistu no ādas, atdaliet gaļu no kauliem, sagriež mazos gabaliņos, ielieciet katliņā ar zupu.
• Uzkarsējiet zupu līdz vārīšanās temperatūrai un maisot vāra 5 minūtes.
• Izplatiet zupu uz plāksnēm, apkaisa ar sasmalcinātu smalku rīsu sieru.

Gatavās zupas krēmveida konsistence, kūpinātā krūma aromāts, cietā siera noble garša rada neparastu, bet ļoti harmonisku kombināciju.

Kartupeļu un vistas zupu var pagatavot arī ar kausētu sieru. Tam jābūt smalki sasmalcinātam vai rīvētam uz rupja rīve, kas pievienota zupai pēc galveno sastāvdaļu malšanas un, pagatavojot trauku, lai panāktu pilnīgu siera izšķīdināšanu tajā.

Kartupeļu un vistas krējuma zupa var būt ļoti atšķirīga - tas viss ir atkarīgs no sagatavošanas tehnoloģijas un specifiskā sastāva. Daudzas pārtikas iespējas var tikt iekļautas bērnu, cilvēku ar sliktu veselību, kā arī to, kas ievēro diētu, uzturā.