No tauku daudzuma viedokļa visvairāk uztura gaļa ir trusis, vistas fileja un liesa liellopu gaļa. No tiem trušu un vistu gatavo visstraujāk, un lētākais - vistas fileja. Mēs to nogādāsim ēdiena zupas gatavošanai.
Šī zupa ir piemērota ne tikai tiem, kuri ievēro diētu svara kontrolei, bet arī kā ēdienkarte ārstnieciskai vai profilaktiskai diētai. Šādos ēdienos gaļas buljoni parasti ir izslēgti, bet kaulu buljoni ir visbīstamākie, un vistas fileja gandrīz nesniedz buljonu un tikai pievieno gaļas garšu zupai.
Virtuves zupas tehnoloģija lēnā plītī būtiski neatšķiras no vārīšanas zupa uz plīts.
Sastāvdaļas:
- vistas fileja - 200 g;
- kartupeļi - 2 gabali;
- cukini - 1 gab.
- burkāni - 1 gabals;
- Sāls ir mazs šķipsnis.
Vārīšanas laiks: 1 stunda; porciju skaits: 4.
Pavārmāksla
1. Sākotnēji vārīt vistu zupai. Izskalojiet fileju, noņemiet plēvi un svītras no tā, ielieciet pannā ar ūdeni un pagatavojiet, līdz gatavs. Pēc tam izņemiet vistas gaļu no ūdens, atdzesējiet un pēc tam sagrieziet mazos kubiņos.
2. Ielejiet gaļu daudzkarsera apakšā. Labi izskalojiet kartupeļus zem tekoša ūdens, mizojiet, noņemiet visus defektus, ja tādi ir, sagriež mazos kubiņos un pievienojiet lēnai plīts virsmai.
3. Mazgājiet cukini, mizojiet un sagriež tos pašos kubiņos kā citas sastāvdaļas. Pievieno vistas un kartupeļiem.
4. Mazgājiet burkānus, mizojiet un sagriež tādā pašā lielumā. Izlej uz citām zupas sastāvdaļām. Jāatzīmē, ka visi dārzeņi ir jāuzņem svaigi, nevis lēni un nav sapuvuši.
5. Ielejiet dārzeņus un vistas ar ūdeni, pievienojiet nedaudz sāls un aizveriet vāku. Lēnā plīts uz 40 minūtēm novietojiet režīmā “Zupa”. Ļaujiet gatavajai zupai nedaudz atdzist, ielej šķīvī un pasniedz.
