Diētas ēdieni var būt ļoti garšīgi: vistas zupa ar pelmeņiem ir skaidrs apstiprinājums. Šķīvja daudzpusība ir tā, ka to var pagatavot gan ūdenī, gan veselā buljonā.
Ja burkānus ielej nelielā sviesta daudzumā, tie „dalīsies” ar taukos šķīstošiem vitamīniem, un pārtika kļūs barojošāka. Sagrieztu sīpolu vietā jūs varat izmantot veselu sīpolu miziņā, kas tiek izņemts pirms pasniegšanas.
Ieviešot pelmeņus, jums jāsamazina siltums un uzmanīgi jānoņem veidojošās putas, pretējā gadījumā tas kļūs par nepiederošām pārslām.
Pārredzama zupa ar svaigiem garšaugiem un smieklīgām gaļas bumbiņām noteikti pievērsīsies bērniem.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 800 g kartupeļu;
- 1 burkāns;
- 1 sīpols;
- 100 grami rīsu;
- sāls pēc garšas;
- malti melnie pipari;
- 1, 5 l vistas buljona;
- 1, 5 l ūdens;
- dilles;
- pētersīļi.
Pelmeņi:
- 300 g vistas fileja;
- 1 vistas ola;
- 100 g krējuma;
- 120 g baltmaize;
- sāls pēc garšas;
- malti melnie pipari.
Pavārmāksla
1. Vārīšanai izmantojiet labas kvalitātes dārzeņus. Mizojiet sīpolu. Sagriež mazos gabaliņos. Rūpīgi izskalojiet burkānus un kartupeļus. Noņemiet. Kartupeļus sagriež vidējos kubiņos. Grieziet burkānus plānās šķēlītēs. Ja vēlaties, varat berzēt lielu rīvei.
2. Izvēlieties piemērotu gatavošanas katlu apmēram 3 litriem. Nolaidiet kartupeļus, sīpolus, burkānus. Rūpīgi nomazgājiet jebkuras šķirnes rīsus, kas atrodas jūsu mājās. Pievienojiet katlam.
3. Ielej vistas buljonu un ūdeni. Ielieciet katliņā ar dārzeņiem augstu siltumu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pavāriet uz vidējas uguns, līdz visas sastāvdaļas ir gatavas.
4. Kamēr zupa ir vārīta, dariet sev pelmeņus. Mazgājiet vistas fileju, nosusiniet. Izgrieziet mazās šķēlītēs. Sasmalcina gaļas mašīnā vai izmantojiet maisītāju. Novietojiet dziļā bļodā. Pievienojiet olu, krējumu, maltas baltmaizi. Labi samaisiet. Pagatavojiet sāli un malto melno piparu. Tai jābūt viskozai masai.
5. Dārzeņi ir gandrīz gatavi, pievieno klimpas. Izveidojiet tos ar divām karotēm un iemērciet tos zupā. Sūtīt uz uguns. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Vāriet, līdz klimpas peld. Turiet uguni vēl 5-10 minūtes. Sezonējiet ar garšvielām un izslēdziet.
6. Apkaisīt ar sasmalcinātām pētersīļiem un dillēm. Gatavs zupa ar pelmeņiem. Uzaiciniet visus uz vakariņu galdu.
