Ja gatavojat svētku galdu, tad garšīgi ēdieni ir tikai puse no kaujas, un tikpat svarīga daļa paliek - skaisti tos izrotāt. Vienkāršākais veids ir atrisināt šo problēmu salātiem, jo dārzeņi, garšaugi un augļi ir krāsainākie produktu pārstāvji. Un pat tad, ja jūsu salāti ir nonākuši tikai gaišās sastāvdaļās, to vienmēr varat izrotāt ar zaļumiem, burkānu šķēlītēm, vārītiem proteīniem, dzeltenumiem, jūras veltēm. Garša netiks pakļauta tam, un salāti tiks pilnībā pārveidoti.
Mūsu salāti kokoshnik veidā ir piemērs tam, kā ēdiens, kas ir blāvs un neuzkrītošs, var būt viegli dekorēts apetīti un oriģināls.
Sastāvdaļas:
- 1 vistas kāja;
- 200 g šķiņķa;
- 1 svaigs gurķis;
- 2 vistas olas;
- 1 kartupelis;
- sāls pēc garšas;
- malti melnie pipari;
- majonēze pēc garšas.
Dekorēšanai:
- 1 burkāns;
- redīsi;
- dilles;
- pētersīļi;
- vistas ola.
Pavārmāksla
1. Izskalojiet kartupeļus un vistas olas tekošā ūdenī. Iemērciet pannā ēdiena gatavošanai. Ielej aukstu ūdeni. Sūtīt spēcīgu uguni. Sāls nedaudz. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc 10 minūtēm izņemiet olas un iegremdējiet aukstā ūdenī. Cepiet kartupeļus līdz piedāvājumam. Pēc gatavošanas atdzesējiet, noņemiet. Izgrieziet divas sastāvdaļas mazos kubiņos. Novietojiet dziļu salātu bļodā.
2. Pērkot gurķi, ņemiet vērā, ka tas ir svaigs un nav mīksts. Noskalojiet, sagrieziet astes. Sasmalciniet uz maziem gabaliem. Pievieno salātu bļodai.
3. Paņemiet vistas kāju, noskalojiet. Vistas kāju vietā varat izmantot vistas fileju. Iemērciet verdošā sālītā ūdenī. Pavārs, līdz vārīti. Noņemiet no buljona un atdzesējiet līdz istabas temperatūrai. Noņemiet mizu. Sagrieziet vistas un šķiņķi mazos gabaliņos. Pievieno salātu bļodai.
4. Garša, apkaisa sāli, malti melnie pipari. Izkaisiet to ar majonēzi. Maisiet un mēģiniet. Ja viss ir pietiekami, tad turpiniet.
5. Izvēlieties piemērotu plakanu šķīvi. Ielieciet salātu masu. Forma kokoshnikas formā. Palīdziet ar lāpstiņu, lai nolīdzinātu visas puses.
6. Augšējam slānim ir nepieciešams vārīts burkāns. Nomazgājiet un vāriet, līdz tā nokrāsojas. Atdzesējiet, mizojiet un berzējiet uz vidēja rīvera. Virs salātu masas liekiet rīvētu burkānu un labi izlīdziniet.
7. Padariet lokus gar kokoshnikas kontūru no majonēzes.
Vārīti proteīni sagriež lielus ziedus.
No redīsiem - maziem ziediem.
Rotā salātus kā vēlaties. Uz olbaltumvielu ziediem pievienojiet redīsu ādas apļus. Rotā ar svaigām dillēm un pētersīļiem. Salāti "Krievu skaistums" ir gatavi.
