Slāņveida salāti ar ceptiem aknām ir lieliski piemēroti svētku galdam - tas ir garšīgs, vidēji barojošs un ēstgribīgs, tāpat kā visi salātu salāti. Principā viņam nav jāpieprasa ilgi, jo tajā ir pietiekami sulīgas sastāvdaļas - cepta aknas, sīpoli, vārīti burkāni. Jūs varat izrotāt salātus pēc saviem ieskatiem, ņemot vērā brīvdienu tēmu.
Ja vēlaties pagatavot salātu daudzveidīgāku versiju, majonēzi nomainiet ar zemu tauku saturu skābo krējumu, un cepšanas vietā vāra aknas un smalki sakapājiet. Sīpolus var marinēt. Lai gan tas saņems mazliet atšķirīgu salātu.
Sastāvdaļu saraksts:
- 200 g vistas aknu,
- 1 sīpols,
- 1 burkāns,
- 2 ēdamk. l augu eļļa,
- 2 vistas olas,
- 3 ēdamk. l majonēze,
- 50 g cietā siera,
- 1/5 tējk. sāļi,
- pirms pasniegšanas zaļumi.
Pavārmāksla
1. Kā redzat, produktu saraksts ir diezgan mazs. Salātiem ir labāk izmantot vistas vai tītara aknas - tā nejūt rūgtu, maigāku un vieglāku apstrādi. Izskalojiet aknas un sagrieziet vēnās, mizojiet un sasmalciniet sīpolu.
2. Vāra burkānus un vistas olas, sagrieziet burkānus un sarīvējiet ar smalku rīvei.
3. Atdzesējiet un notīriet olas, berzējiet tās uz smalka rīve, dzeltenumiem ar proteīniem.
4. Cepiet aknās ar sīpoliem augu eļļā, pievienojiet sāli. Tad ielieciet tos dziļā salātu traukā. Šo slāni nedrīkst smērēt ar majonēzi. Bet, liekot rīvētus burkānus uz aknām, pievelciet to un eļļojiet ar majonēzi.
5. Tagad izklājiet rīvētu olu slāni, uz augšu uzlieciet majonēzes režģi.
6. Sasmalciniet cieto sieru ar smalku vai rupju rīsu, šķirnei nav nozīmes.
7. Pagatavojiet pēdējo rīvētu siera salātu kārtu, izlīdziniet to, bet nav nepieciešams smērēt ar majonēzi.
8. Rotā slāņainus salātus ar ceptiem aknām, piemēram, sasmalcinātus svaigus zaļumus. Ļaujiet salātiem stāvēt uz pusotru stundu un pasniedziet uz galda.
