Nesen Āzijas virtuves ēdieni un produkti ir kļuvuši aizvien populārāki starp eksotisko ēdienu gardēžiem un cienītājiem. Mūsdienu lielveikalos parādās arvien daudzveidīgāks interesantu un neparastu produktu klāsts, viens no tiem ir neparasti nūdeles ar intriģējošu nosaukumu: funchoza, vai, kā cilvēki to sauc, stikla nūdeles.
Pupiņu nūdeļu sastāvs
Stikla nūdeles tradicionāli izgatavo no pupiņu cietes. Nūdeles neapstrādātā veidā izskatās kā rīsu nūdeles - garas un sniega baltas pavedieni, bet gatavā veidā šis produkts ir caurspīdīgs. Funchoza garša praktiski nav, tāpēc to pagatavo, pievienojot dažādas garšvielas un mērces.
Funchoza pieder pie pietiekami barojošu un kaloriju saturošu pārtikas produktu kategorijas, tāpēc to var lietot tikai kā uztura uztura sastāvdaļu, ar nosacījumu, ka zemu tauku mērces izmanto kā ēdienu piedevu. Lielākā daļa barības vielu ir ogļhidrāti, daudz mazāk tauku un olbaltumvielu. Tāpēc funchoz vispirms attiecas uz ogļhidrātu produktiem , kas ir aptuveni 85% no kopējā funchose-ogļhidrātu sastāva. Pupiņu nūdeļu sastāvā ir pietiekams daudzums B grupas vitamīnu, kas padara produktu noderīgu nervu sistēmas nostiprināšanai un normālai darbībai. Daudzveidīgais makroelementu un mikroelementu sastāvs padara funchoz kvalitatīvu produktu, kam nav nepieciešams pievienot konservantus vai citus aizstājējus sagatavošanas procesā. Funchoza ir ieteicams lietot augstas kvalitātes un barojošai pārtikai, ņemot vērā mērces sastāvu, gatavojot dažādus kaloriju līmeņus.
Noderīgas funchozy īpašības
Regulāri lietojot stikla nūdeles, asinsrites sistēmas stāvoklis ir ievērojami uzlabojies, pateicoties labvēlīgajai ietekmei uz vitamīna PP ķermeni, kas atrodas funchose. Pietiekams daudzums E vitamīna padara funchoz bez antioksidanta, B vitamīni palīdz normālai nervu sistēmas darbībai.
Sakarā ar to, ka pupiņu nūdeles nesatur lipekli, tas nav alergēns, un tāpēc tam nav kontrindikāciju alerģijām. Sakarā ar diezgan bagāto funchoz sastāvu, šī nūdeles regulāra lietošana palīdz palēnināt ķermeņa novecošanu un atjauno audus, jo tās satur aminoskābes.
Funchoza ir noderīgs produkts cilvēkiem ar slimīgām aknām, nierēm, sirdi, asinsvadiem zemā sāls satura dēļ. Funchozy sastāvs ir unikāls, jo tajā ir daudz kopīgu sastāvdaļu, kas savāktas vienā produktā. Tāpēc funchozy īpašums, lai stiprinātu visus ķermeņa nodaļas un audus, vienlaikus rīkojoties maigi un ilgu laiku, jau sen ir zināms pavāriem un gardēžiem, kuri daudz zina par barojošiem un veselīgiem ēdieniem.
Ārsti iesaka, ka vecāka gadagājuma cilvēki ēd arī funchose, jo produkta sastāvam nav šķiedras, tāpēc pupiņu nūdeles ir viegli sagremojamas. Vecākiem cilvēkiem pavāri iesaka pupu nūdeles, lai pievienotu zupām, sānu ēdieniem, izmantojot taupīgas, nevis pikantas piedevas.
Kontrindikācijas un funchozy kaitējums
Lielākā daļa kulinārijas ekspertu piekrīt, ka funchoza praktiski nespēj kaitēt ķermenim. Daži šī produkta veidi ir izgatavoti, pievienojot rīsu vai kukurūzas cieti, tāpēc pirms lietošanas rūpīgi jāpārbauda sastāvdaļas, kas veido funchoza. Stikla nūdeles ir kontrindicētas pacientiem ar alerģiskām reakcijām pret cieti un cieti saturošiem pārtikas produktiem. Ražotāji arī piesardzīgi pret pērk lētāku produktu ar tādu pašu nosaukumu funchoz. Pievienojot kukurūzas cieti un, iespējams, nelielu daudzumu svina uz balinātāju nūdelēm, produkts ir neveselīgs, īpaši ar ilgtermiņa un regulāru patēriņu. Šāds produkts nav ieteicams arī tiem, kas cieš no hroniskām aizcietējumiem, jo stikla nūdelēm piemīt zināmā mērā un noenkurošanās īpašības.
Kalorijas bez garšas
Stikla nūdeles tiek uzskatītas par gardēžu produktu. Šim produktam nav garšas, jo tas nebūs pietiekami, lai pagatavotu un pasniegtu. Pateicoties aromatizētājiem un mērcēm, kas pagatavotas īpaši šim ēdienam, pareizi pagatavota funchoza garša ir atšķirīga. Atkarībā no tā gatavā produkta kaloriju saturs arī svārstās. Tikai vārīti funchoza, nepievienojot garšvielas un mērces, ir kaloriju saturs aptuveni 90 kilokalorijās. Pupiņu nūdelēm ar gaļu vai sēnēm, kas pagatavotas ar mērcēm un garšvielām, ir nedaudz augstāka kaloriju vērtība - 320 kilokalorijas. Augsts kaloriju daudzums gatavajā traukā nesamazina uztura īpašības un īpašības - funchoza joprojām ir pilnīgs uztura produkts.
Dietologi iesaka tiem, kas seko svaram, ēst funchozu ar minimālu karstu garšvielu daudzumu, jo šādam produktam ir spēja stimulēt apetīti, kā rezultātā cilvēks ēd daudz vairāk, nekā tas būs pietiekams, lai uzturētu normālu ķermeņa aktivitāti. Pavāri piedāvā daudzveidīgas receptes stikla nūdeļu pagatavošanai, izmantojot visvairāk uztura sastāvdaļas.
Bean Noodle Making pamatnostādnes
Funchoza, gatavojot ēdienu, prasa īpašu uzmanību, jo pārgatavotas funchoza var pilnībā mīkstināt, un nepietiekami vārīti košļājamie kociņi ir slikti. Tāpēc pirms vārīšanas 10 minūtes jātīra produkts siltā ūdenī, tad ievietojiet to sālītā verdošā ūdenī un pagatavojiet, līdz gatavs. Vārīšanas ilgums ir atkarīgs no funchose veida: plānas, piemēram, matiņi, kas vārīti uz īsu laiku, stingri ievērojot iepakojuma norādījumus. Funchoza nedaudz biezāka vāra kā makaronus. Jebkurā gadījumā, pirms gatavošanas, jums ir rūpīgi jāizpēta norādījumi un jāievēro tas.
