Quinoa dekorēšana

Quinoa ir Dienvidamerikas augu sēkla, ko sauc par "rīsu quinoa". Šis produkts līdzinās graudaugiem un ir gandrīz tikpat labi sagatavots, tāpēc to bieži sauc par graudaugu. Tam ir nedaudz zāliena aromāts ar riekstu garšu. Quinoa tiek uzskatīts par super ēdienu, jo šie graudi satur vitamīnus un citas noderīgas vielas koncentrētā veidā. Vienlaikus produkts nesatur glutēnu, kas ļauj cilvēkiem, kuri cieš no lipekļa nepanesības, to lietot. No tā jūs varat pagatavot zupas, salātus, kastrolus, graudus un citus ēdienus, kurus var pasniegt kā neatkarīgu ēdienu vai kā papildinājumu gaļai vai zivīm. Ja jūs zināt, kā pagatavot quinoa sānu ēdienam, jūs varat ievērojami bagātināt ģimenes uzturu un dažādot to.

Ēdienu gatavošanas īpašības

Kinojas pagatavošanas process, kas kalpo kā sānu ēdiens, ir līdzīgs tam, kā gatavot drupojošu putru no griķiem vai rīsiem. Bet tomēr šim produktam ir tādas īpašības, kas padara tās gatavošanas tehnoloģijas ne visai identisku graudaugu gatavošanai. Nezinot par šīm svarīgajām niansēm, saimniece, visticamāk, nespēs iegūt rezultātu, ko viņa cer.

• Quinoa satur vielas, kas tai piešķir rūgtumu, un tā korpusā ir saponīni, kas var izraisīt ķermeņa intoksikāciju. Tāpēc, pirms vārīti rīsi quinoa graudi ir jātērē vismaz 2 stundas. Visbiežāk produkts tiek iemērkts nakti vai no rīta, ja gatavojat to vakarā.
• Pēc mērcēšanas kvīniju rūpīgi nomazgā un žāvē, pēc tam to viegli apcep eļļā vai vienkārši karsē sausā pannā. Šī manipulācija ļauj atklāt riekstu garšu, kas padara gatavo quinoa ēdienu daudz garšīgāku.
• Quinoa uzsūkšanās aizņem daudz laika, bet pēc tam tas tiek sagatavots ļoti ātri. Vārīšanas laiks ir atkarīgs no quinoa veida un svārstās no 15 līdz 20 minūtēm, gatavojot katliņā. Baltus graudus nepieciešams vārīt 15 minūtes pēc verdoša ūdens, sarkanā - 17-18 minūtes, melnā - 20 minūtes. Quinoa plītī gatavojiet 20-30 minūtes, atkarībā no rīsu quinoa šķirnes.
• Lai iegūtu gaidāmo rezultātu, jums jāzina pareizās labības un ūdens proporcijas. Kad jūs gatavojat quinoa dekorēšanai, to ielej ar šķidrumu 1: 2, ja koncentrējaties uz skaļumu. Ja produkts tiek pagatavots lēnā plītī, tad attiecība ir ieteicama citai: 1: 2, 5 vai pat 1: 3, jo quinoa ir ļoti verdoša.
• Vērtējot putras vai citu ēdienu no tā, jāņem vērā quinoa spēja ievērojami palielināt tilpumu. Quinoa garšu pasniegšana būs pietiekama 2 ēdamkarotes graudaugu, no 100 g produkta var izgatavot ģimenei ar 3-4 cilvēkiem. 100 g quinoa aizņem apmēram pusi stikla 0,25 l tilpumā.

Quinoa ir labi kopā ar visiem dārzeņiem, īpaši ar sīpoliem, ķiplokiem, tomātiem un tomātiem. To var pagatavot arī ar kukurūzu, zaļajiem zirņiem, zaļajām pupiņām un kukurūzas pupiņām, sēnēm. Tas viss ļauj pagatavot svaigus rīsu quinoa ēdienus, kas ļoti atšķiras pēc garšas.

Vienkārša Quinoa dekoratīvā recepte

Kaloriju ēdieni: 736 kcal uz 100 g: 105 kcal.

Sastāvs:

• Quinoa - 0, 2 kg;
• ūdens - 0,5 litri;
• Sāls, garšvielas, svaigi garšaugi - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Izskalojiet quinoa, ielieciet plašā traukā, pārklājiet ar ūdeni, atstājiet 2-3 stundas vai pat ilgāk. Izskalojiet to vēlreiz.
• Katliņā ar ietilpību vismaz 1, 5 l, vāra ūdeni, pievieno tajā quinoa, pievieno sāli un garšvielas.
• Cook quinoa ar zemu siltumu 15-20 minūtes atkarībā no tā veida.
• Smalki sakapājiet zaļumus, pievienojiet to quinoa, sajauciet putru.
• Ļaujiet trauku stāvēt zem vāka 10-15 minūtes, lai quinoa būtu piesātināta ar apstādījumu aromātu, kas uzsvērtu tās unikālo garšu.

Šo recepti saturošo ūdeni var aizstāt ar buljonu, tad quinoa rotājums būs vēl garšīgāks un tīkams.

Dekorējiet no quinoa lēnā plītī

Šķīvja kaloriskā vērtība: 1149 kcal uz 100 g: 116 kcal.

Sastāvs:

• Quinoa - 0, 2 kg;
• ūdens - 0,65 l;
• sīpoli - 100 g;
• ķiploki - 1 krustnagliņa;
• rafinēta augu eļļa - 40 ml;
• sāls, kurkuma - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Izskalojiet quinoa, mērcējiet to vairākas stundas vēsā ūdenī, vēlreiz izskalojiet un vienmēr nosusiniet. Ja tas netiks darīts, turpmākās cepšanas laikā kvīnas sagūstīs gabaliņos, kas padarīs gatavās malas garšu ne pārāk patīkamu.
• Atbrīvojiet sīpolus no mizas, mizojiet ķiplokus. Smalki sagrieziet tos.
• Ielej eļļu daudzkarsera traukā.
• Ieslēdziet ierīci, izvēloties programmu “Cepšana”. Ja ierīcē nav tādas programmas, nomainiet to ar cepšanas programmu.
• Pēc pusstundas dārzeņus ievietojiet verdošā eļļā, cepiet tos, līdz sīpoli sāk iegūt zelta nokrāsu.
• Ievietojiet quinoa multicooker, apkaisiet to ar kurkumu. Cepiet ēdienu kopā 2-3 minūtes.
• Atsevišķi vāra ūdeni, piepildiet to ar ēdienu daudzkarsera bļodā. Sāls tos.
• Nolaidiet multicooker vāku un nomainiet iepriekšējo programmu uz to, ko izmanto graudaugu gatavošanai. Dažādās ierīcēs to sauc citādi. Visbiežāk ražotāji izsauc šo programmu „Rīsi”, “Griķi”, “Putra”, “Krupa”, “Plov”. Ja nepieciešams, iestatiet taimeri līdz 30 minūtēm.

Joprojām ir jāgaida programmas beigas, un būs iespējams ievietot quinoa uz plāksnēm, blakus tam novietot galveno ēdienu un pasniegt pusdienas uz galda.

Quinoa tomātu mērcē

Kaloriju ēdieni: 1016 kcal uz 100 g: 100 kcal.

Sastāvs:

• Quinoa - 0, 2 kg;
• tomāti - 0,5 kg;
• sāls, garšvielas - pēc garšas;
• rafinēta augu eļļa - 20 ml;
• ūdens - cik daudz tiks atstāts.

Sagatavošanas metode:

• Sagatavo quinoa, mērcējot to tīrā ūdenī, noskalojot un žāvējot.
• Vāra tomātus, mizu, sagriež kubiņos un pārvērš par gludu kartupeļu biezeni, izmantojot maisītāju.
• Tomātu biezeni izšķīdina ar karstu ūdeni, lai šķidruma tilpums sasniegtu 0,6 l. Pievieno sāli un garšvielas, samaisa.
• Eļļu karsē dziļā pannā. Ielieciet tajā kinoo un cepiet to 4-5 minūtes.
• Pagatavojiet quinoa tomātu mērcē, pagaidiet, līdz tas vārās.
• Samaziniet siltumu un karsējiet quinoa tomātu mērcē līdz konkursa kārtībai. Tas aizņems aptuveni 15 minūtes.

Izrāde, kas izgatavota no quinoa saskaņā ar šo recepti, izrādās ēstgribīga un garšīga, piemērota jebkuram ēdienam.

Quinoa putra ar dārzeņiem rotāšanai

Kaloriju ēdieni: 1463 kcal uz 100 g: 100 kcal.

Sastāvs:

• Quinoa - 0, 2 kg;
• cukini - 0, 4 kg;
• burkāni - 100 g;
• sīpoli - 100 g;
• selerijas kāti - 100 g;
• rafinēta augu eļļa - 60 ml;
• ūdens - 0,5 litri;
• sāls, garšvielas - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Quinoa mērcē vairākas stundas, noskalo.
• Vāra ūdeni katliņā, pievieno sāli.
• Ievietojiet quinoa verdošā ūdenī, pagaidiet, līdz šķidrums atdzesē, un atzīmējiet laiku. Pavārmāksla quinoa nepieciešama 15-20 minūtes.
• Noņemiet vārītu quinoa no plīts, vāku un ietiniet tā, lai tā nebūtu atdzist.
• Mazgāt skvošs. Izžāvējiet ar salveti. Ja dārzeņi ir nogatavojušies, mizojiet tos, sagriež tos uz pusēm un izņemiet sēklas ar karoti.
• Cukini sagriež kubiņos, kuru izmērs ir apmēram 1 cm.
• Sasmalciniet, nomazgājiet burkānus, notīriet tos ar dvieli un sagrieziet tos uz rievām ar lieliem caurumiem.
• Atbrīvojiet sīpolus no mizas, sagriež mazos gabaliņos.
• Mazgājiet selerijas kātiņus, smalki sagrieziet.
• Eļļu karsē dziļā pannā, ielieciet sīpolus un burkānus. Cepiet tos, līdz sīpoli ir zelta krāsā.
• Pievienojiet atlikušos dārzeņus. Apcepiet tos, līdz cukini ir viegli brūni.
• Uzklājiet pannu ar vāku, samaziniet siltumu un uzkarsējiet dārzeņus līdz konkursa kārtībai. Lai tie netiktu sadedzināti, jūs varat pievienot ūdeni pannai.
• Uzlieciet sagatavotos dārzeņus katliņā ar quinoa, samaisiet.

Trauku, kas pagatavots saskaņā ar iepriekšminēto recepti, var pasniegt ne tikai kā sānu ēdienu, bet arī kā neatkarīgu ēdienu.

Quinoa ar dārzeņiem un zaļo podu lēni plīts

Kaloriju ēdieni: 1416 kcal, uz 100 g: 98 kcal.

Sastāvs:

• Quinoa - 0, 2 kg;
• ūdens vai buljons - 0,6 l;
• rafinēta augu eļļa - 40 ml;
• zaļie zirnīši - 100 g;
• zaļās pupiņas - 100 g;
• burkāni - 100 g;
• sīpoli - 100 g;
• saldie pipari - 0, 2 kg;
• sāls, garšvielas - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Sagatavot quinoa. Tā jāmazgā, jātīra tīrā ūdenī vismaz 2 stundas un vēlreiz jānomazgā.
• Mazgājiet dārzeņus.
• Noņemiet sēklas no pipariem, sagriežiet mazos laukumos.
• Sīpoli, atbrīvojot no miziņa, sagriež mazos kubiņos.
• Sasmalcināti burkāni sasmalcina uz rupja rīve.
• Sagriež pupiņas 2 cm gabalos

.

• Ielej eļļu daudzkarsera traukā. Sāciet ierīci gatavošanas vai cepšanas režīmā.
• Uzlieciet sīpolus un burkānus multikookera traukā, pēc 5 minūtēm pievienojiet tiem piparus, pupiņas un zaļos zirnīšus. Pēc vēl 5 minūtēm pievienojiet quinoa un pārklājiet ar ūdeni vai buljonu.
• Pārslēdziet multicooker uz maizes gatavošanas režīmu. Iestatiet taimeri uz pusstundu.

Pirms pasniegšanas ēdiens paliek sajaukts un novietots uz plāksnēm. Tas būs lielisks papildinājums gaļai un mājputniem.

Quinoa - viens no noderīgākajiem produktiem, bet tikai ar pienācīgu sagatavošanu. Ja rīsu quinoa gatavošanas tehnoloģija ir bojāta, tā nebūs uztura ēdiens, bet gan īsts inde. Pareizi pagatavota quinoa var kalpot kā labs gaļas vai zivju ēdiens.