Kāposti ir otrs populārākais dārzenis pēc iecienītākajiem kartupeļiem. To izmanto zupās, galvenajos ēdienos, salātos, kā arī visu veidu uzkodu gatavošanā. Tie ir viegli, dabiski, neprasa daudz laika. Kāda veida uzkodas gatavot no kāpostiem?
“krievu” uzkodas jebkurā tabulā
Šis brīnišķīgais uzkodas ir piemērots stipriem alkoholiskiem dzērieniem, vārītiem kartupeļiem, tas ir ideāli piemērots jebkuram galdam, bet tas gatavo tikai piecas minūtes. Kāposti tiek izmantoti fermentēti, ja dārzeņiem ir bijis laiks skābēt, tad ir ieteicams to mazgāt. Turklāt ir nepieciešamas sēnes, bet ar citām sēnēm arī viss ir labi.
Sastāvdaļas
- 700 g kāpostiem;
- 100 g marinētu sēņu;
- 1 sīpols;
- 3 ēdamkarotes sinepju vai saulespuķu eļļas;
- Zaļumi pēc vajadzības.
Vārīšanas metode
- Ir ieteicams lietot salātu sīpolus. Ja tā nav, izmantojiet parasto dzelteno sīpolu. Sagriež plānās sloksnēs. Ja sīpoli ir asas un rūgtums nav patīkams, tad uz tā var ielej verdošu ūdeni.
- Izspiediet kāpostu no sālījuma, nosūtiet to uz trauka, pievienojiet marinētas sēnes, sīpolus, pārlejiet aromātisko eļļu un samaisiet.
Mēs novirzām uzkodu uz šķīvja, to var izrotāt ar zaļumiem vai dzērvenēm. Pasniedz pie galda!
Ļoti bieži kāpostus sajauc ne ar marinētām sēnēm, bet ar konservētām vai vienkārši vārītām pupiņām. Arī laba izvēle vieglai un veselīgai uzkodai.
Ātra kāpostu un desu uzkoda
Par šādu uzkodu ir nepieciešams svaigs balts kāposti. Nu, ja dārzeņi ir sulīgi un svaigi, šajā gadījumā tas izrādīsies ļoti garšīgs. Desas ņem pusfunkcionētu, salami piemērotu. Burkāni izmanto nelielu izmēru vai pusi.
Sastāvdaļas
- 500 g kāposti;
- 1 burkāns;
- 100-150 g desa;
- 1,5 karotes majonēzes (pēc izvēles);
- 1 ķiploka daiviņa;
- 5 zariņi no dillēm;
- garšvielas pēc garšas.
Vārīšanas metode
- Berzējiet burkānu sloksnēs, jūs varat ņemt korejiešu rīku vai īpašu nazi. Arī plānā kausēšana. Ja jūs to sagriežat bieza, jums ir grūts uzkodas, mums tas nav vajadzīgs.
- Mēs dārzeņiem iemetām šķipsniņu sāli un viegli ar rokām, izspiežam ķiploku daiviņu.
- Sagrieziet desu uz sloksnēm, pievienojiet pēc tam.
- Samaisiet uzkodas, ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz majonēzi, bet jūs varat vienkārši ielej karoti saulespuķu vai olīveļļas.
Uzkodas ar kāpostiem un burkāniem būs vēl garšīgākas, ja desa ir nedaudz cepta pannā. Varat arī spēlēt ar garšvielām, pievienot piparus, garšvielas korejiešu burkāniem, zaļumiem.
Uzkodas no kāpostiem un siera tartlets
Vēl viens uzkodas ar svaigiem kāpostiem. Tas ir sagatavots ļoti ātri, tas izskatās jauki un glīti. Jums būs nepieciešamas olīvas dekorēšanai, jūs varat lietot olīvas vai marinētas sēnes, ķiršu tomātus, kas arī lieliski darbosies.
Sastāvdaļas
- 150 g kāposti;
- 100 g siera;
- 1 ķiploka daiviņa;
- sāls un pipari;
- daži dilles;
- nedaudz skābo krējumu vai majonēzi;
- olīvas dekorēšanai.
Vārīšanas metode
- Smalcināti kāposti ar smalkām un plānām salmām, pievieno rīvētu sieru. Izmērā tiem jābūt aptuveni vienādiem. Ievadiet sasmalcinātu ķiploku daiviņu, ņemiet nelielu izmēru un samaisiet.
- Sagrieziet dilles, pievienojiet, piparus un sāli, pievienojiet nedaudz skābo krējumu vai majonēzi. Mēs cenšamies. Mērcei nav nepieciešams daudz, kāposti joprojām piešķirs sulu.
- Uzlieciet kāpostus un siera uzkodas. Augšpusē dekorēts ar olīvu. Jūs varat izgriezt vai vienkārši ievietot vienu lietu centrā.
Jūs varat pagatavot šādu uzkodas ar kausētu vai mīkstu biezpiena sieru, bet neaizmirstiet pielāgot garšvielu un mērces daudzumu.
Uzkodas ar kāpostiem un ceptiem dārzeņiem
Vēl viens ļoti garšīgas uzkodas variants ar kāpostiem. Tas var būt arī gaļas vai mājputnu sānu ēdiens, tas labi sakrīt ar zivīm, kotletes un citiem līdzīgiem ēdieniem. Bet ar vārītiem kartupeļiem šādu uzkodu var pasniegt.
Sastāvdaļas
- 500 g marinētu kāpostu;
- 1 sīpols;
- 3 marinēti gurķi;
- 4 karotes sviesta;
- 150 g marinētu sēņu;
- 1 burkāns;
- sāls, cukurs, pipari.
Vārīšanas metode
- Sīpolus un burkānus sagrieziet strēmelēs, apcepiet augu eļļā, lai iegūtu maigumu.
- Saspiesta kāposts, pievieno dārzeņiem, apcep vēl piecas minūtes.
- Ieviest sasmalcinātus marinētus gurķus, sālītas sēnes, apkaisa pāris šķipsnas cukura, piparus.
- Uzlieciet pannu, vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
- Izmēģiniet uzkodas, pievienojiet sāli pēc garšas. Atdzesē pirms pasniegšanas.
Šādai uzkodai ir iespējams pievienot ne ceptus sīpolus, bet gan dekorēt ar etiķī marinētiem pusgredzeniem.
Sviestmaize ar kāpostiem un bekonu “Veselība”
Vēl viens veids, kā izmantot kāpostus kā uzkodas. Turklāt jums būs nepieciešams sālīts vai kūpināts speķis, un speķis darīs.
Sastāvdaļas
- 10 melnās maizes šķēles;
- 250 g kāposti;
- 0,5 sīpoli;
- 1 karote sviesta;
- 100 g tauku.
Vārīšanas metode
- Žāvējiet maizes šķēles sausā pannā. Jūs varat pielīmēt cepeškrāsnī, gatavot tajā vai izmantot tosteri.
- Ja nepieciešams, smalki sasmalcina sīpolus, pārlej verdošu ūdeni virs rūgtuma. Skābie skābēti kāpostu saspiesti un karbonāde, lai izgatavotu mazus gabaliņus.
- Sajauciet kāpostus ar sīpoliem, pievienojiet sviestu, samaisiet un vienmērīgi izklājiet uz žāvētas maizes.
- Izgrieziet plānu speķi, uzlieciet šķēlītes uz augšu. Jūs varat arī drupināt to kubiņos vai salmiņos, apkaisa.
Šādas sviestmaizes ir īpaši labi pagatavotas pikantā versijā, tāpēc mēs pievienojam mārrutkus, sinepes ar kāpostiem, ķiplokus var izspiest.
Pekinas kāpostu ruļļi
Vieglu un vienkāršu uzkodas var izgatavot arī no Pekinas kāpostiem. Ir nepieciešamas tikai piecas lapas. Ja vēlaties, varat mainīt aizpildījuma saturu, pievienot kaut ko vai noņemt to pēc saviem ieskatiem.
Sastāvdaļas
- 5 lapas no Ķīnas kāpostiem;
- 170 g šķiņķa;
- 70 g siera;
- 1 tējk. sinepes;
- 2 olas;
- majonēze.
Vārīšanas metode
- Vāra olas, sagriež kubiņos. Sasmalciniet šķiņķi salmiņos un sasmalciniet sieru. Pievienojiet sinepes ar majonēzi, samaisiet. Lai nobaudītu, varat piparus. Majonēzes daudzums pēc saviem ieskatiem.
- Grieztu kāpostu lapu sabiezējumu, izkaisiet pildījumu, izrullējiet ruļļus. Sagriežiet tās divās daļās vidū.
- Kāpostu uzkodas pārvietojam uz šķīvjiem un uzreiz paliekam pie galda!
Šķiņķa vietā varat lietot desu, desas, izmantot kūpinātu vai vārītu vistu, jebkuru gaļu. Arī ar zivīm izrādās ļoti garšīga uzkoda.
