Salāti ar gurķiem un olu - sagatavošanas vispārējie principi
Salāti ar gurķi un olu ir svaigs, viegls un ļoti garšīgs uzkodas, kas tiek gatavotas dažādos variantos. Papildus abām galvenajām sastāvdaļām salāti, dažādi zaļumi, citi dārzeņi tiek pievienoti dažreiz, dažreiz tos sagrīvē un sagriež šķiņķi. Parasti salātiem ar gurķiem un olu tiek izmantoti svaigi gurķi. Labāk ir ņemt dārzeņus ar vidēja izmēra un bez lieliem sēklu daudzumiem. Ideāli piemēroti jauni gurķi tieši no dārza, bet, ja ne sezona - var droši lietot un iegādāties. Olas un gurķi paši sniedz labu kombināciju un garšu, kā arī ķermeņa sagremojamību, bet salāti ar gurķiem un olu kļūs vēl garšīgāki, ja jūs tajā sagrieziet svaigus redis vai tomātus. Jūs varat arī pievienot nedaudz zaļus zirnīšus vai kukurūzu.
Uzkodas ir ideāli piemērotas brokastīm, to var izmantot kā galveno ēdienu (piemēram, galvenajiem vistas ēdieniem) vai vieglas vakariņas. Salātus ar gurķi un olu var ēst jebkuros daudzumos, bez bailēm par skaitli. Gurķi ir uztura un mazkaloriju produkts, un olas ļaus jums nejūt badu vai uzkodu barojošs un barojošs ēdiens. Par šādu salāti ir labi organizēt badošanās dienas.
Vairumā salātu ar gurķi un olu receptēm visas sastāvdaļas sagriež un sajauc ar mērci. Produktus var sagriezt salmiņos, kubiņos, plānās šķēlītēs vai sarīvēt. Dažreiz komponenti tiek izkārtoti slāņos, tad jūs saņemat vairāk svētku ēdienu. Degvielas uzpildīšanai visbiežāk ņem majonēzi vai krējumu, šo produktu maisījumu vienādās proporcijās vai augu eļļu ar citronu sulu.
Salāti ar gurķi un olu - ēdienu un ēdienu gatavošana
Pirmā lieta, kas jāmaina olas, līdz tās atdzist - jūs varat pagatavot pārējos produktus. Gurķus nomazgā un sagriež saskaņā ar receptēm salātiem ar gurķi un olu. Āda var notīrīt vai nē - tas viss ir atkarīgs no garšas izvēles. Gurķi bez ādas padara salātus vēl pievilcīgākus un „mīkstākus”. Visiem citiem dārzeņiem un garšaugiem (ja tos izmanto salātos) jābūt labi nomazgātiem, žāvētiem un sasmalcinātiem.
Lai pagatavotu salātus, jums ir nepieciešama salātu bļoda vai bļoda, griešanas dēlis, asns nazis, rīve un neliels katliņš olu un citu produktu vārīšanai. Pasniedziet uz parastām salātu lapām, jūs varat pavadīt mazliet laika svētkos un pasniegt uzkodas skaistās, caurspīdīgās krūzēs.
Gurķu un olu salātu receptes:
1. recepte: salāti ar gurķi un olu
Salātu pagatavošanas laiks aizņem tikai 10-15 minūtes. Uzkodas ir piemērotas brokastīm vai vakariņām, kā arī pusdienām kopā ar otro ēdienu. Īpaši jauki gatavot un ēdat salātus siltumā, kad nevēlaties ēst smagus un taukus saturošus ēdienus.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 2 vidēji svaigi gurķi;
- 2 vistas olas;
- Pētersīļi;
- Vairākas salātu lapas;
- Sāls pēc garšas;
- Saskaņā ar 1 ēdamk. l majonēze un krējums.
Sagatavošanas metode:
Nomazgājiet gurķus, noslaukiet un sagrieziet plānās pusapļos. Vāra vārītas olas, pārlej ar aukstu ūdeni. Salātu lapas jānomazgā no zemes un smilšu daļiņām, žāvē un sagriež plānās lentēs. Nomazgājiet pētersīļus un karbonāde ne pārāk smalki. Olas sagriež mazos kubiņos. Saliekiet gurķus, olas un garšaugus bļodā, sāli un pagatavojiet ar majonēzi un krējumu. Salāti ar gurķi un olu ir gatavi!
2. recepte: salāti ar gurķiem un olu zaļajiem zirņiem
Šāda uzkodu izvēle atšķiras no galvenās, jo šeit ir zaļie zirnīši. Bet šī sastāvdaļa dod īpašu maigumu un maigu garšu, kā arī padara ēdienu barojošāku.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 2 svaigi gurķi;
- Vistas olas - 2 gab.
- Pusi no konservētiem zaļajiem zirnīšiem;
- Pētersīļi;
- Dažas zaļo sīpolu spalvas;
- Majonēze;
- Sāls.
Sagatavošanas metode:
Skalojiet gurķus, sīpolus un pētersīļus kārtīgi zem tekoša ūdens un nosusiniet. Sīpolu sagrieziet mazos gredzenos, sasmalciniet pētersīļus un sagrieziet gurķus mazos kubiņos vai sloksnēs. Vāra olas cieti vārītas, atdzesē, karbonāde nav pārāk maza. Ar konservētiem zirņiem dekantējiet šķidrumu. Salieciet visas salātu sastāvdaļas ar gurķi un olu mazā bļodā, sāli un majonēzi un kārtīgi samaisiet.
3. recepte: salāti ar gurķi un “šķiņķa” olu
Šo gardo salātu gatavo ne vairāk kā pusstundu no pieejamajiem produktiem. Jūs varat pagatavot katru dienu vai pasniegt svētku maltīti.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Zema tauku satura vistas šķiņķis - 100 g;
- 1 vidējs svaigs gurķis;
- 3 vistas olas;
- Duruma siers, 100-110 g;
- Pusi liela paprika (sarkana);
- Pētersīļi - 1 ķekars;
- 3 ēdamk. l krējums;
- 2 ēdamk. l majonēze;
- Sāls šķipsnis
- Puse tējkarote sinepju sēklu.
(Sastāvdaļu skaits tiek aprēķināts 5 porcijām)
Sagatavošana:
Sāciet gatavot salātus ar gurķiem un olu uzpildīt, jo tas ir īss laiks, lai tas būtu reāls. Lai to izdarītu, vāra olas cieti vārītas un pārlej ar aukstu ūdeni, līdz tās atdzist. Samaisa majonēzi, skābo krējumu, sinepes un olu dzeltenumu no vienas olas atsevišķā bļodā, pievieno nedaudz sāls pēc garšas. Mērci ir jāievada 20 minūtes, šis laiks ir pietiekams, lai pagatavotu salātus. Pipari un gurķu mazgāšana, no pipariem izņem sēklas. Sagrieziet šķiņķi plānās šķēlītēs, pusi piparus un gurķus sagrieziet plānās salmiņās, sarīvējiet atlikušās olas, olbaltumvielas un sieru. Salāti tiek pagatavoti porcijās 5 mazu salātu veidā. Tāpēc visas sastāvdaļas ir jāsadala piecās vienādās daļās un uz 5 plakaniem šķīvjiem jānovieto 5 slaidi. Slaidi sastāv no šādiem slāņiem: šķiņķis, dažādi majonēzes tīkli, gurķi, olas, pipari un siers. Apkaisiet katru kalnu ar smalki sagrieztiem pētersīļiem, virsū ar ēdamkaroti šīs mērces. Lai pasniegtu salātus, būs nepieciešama ērta, plakana lāpstiņa.
4. recepte: salāti ar gurķi un olu ar sēklām
Neparasta salātu versija ar gurķiem un olu. Saulespuķu sēklas interesanti “pārspēja” citu produktu garšu, tāpēc uzkodas ir ļoti garšīgas un garšīgas.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Svaigi gurķi - 1 kg;
- 4 vistas olas;
- Augu eļļa - 2 ēd.k. l.;
- Sāls, malti melnie pipari;
- Dilles - 1 ķekars;
- Skābais krējums 10% tauku - 200 g;
- Mizotas saulespuķu sēklas - 2 ēdamk. l
Sagatavošanas metode:
Nomazgājiet gurķus, mizojiet tos. Grieziet katru pusi gareniski, nogrieziet celulozi ar sēklām. Ielieciet sietu un savāc sulu. Grieziet gurķu pusi garās sloksnēs, kuru biezums ir apmēram 1 cm, karsē eļļu pannā, ielieciet gurķus un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes, pievieno sāli un piparus. Ielej gurķu sulu, vāra uz lēnas uguns vēl 15 minūtes, vāra gurķus ar vārītu olu, atdzesē un sagriež 4 šķēlītēs. Atdzesē sautēti gurķi, no tiem iztukšojiet lieko šķidrumu. Salātu traukā ielieciet gurķus un olas. Nomazgājiet dilles un smalki sakapātus. Sagatavojiet mērci: samaisiet krējumu, dilles, nedaudz gurķu sulu, sāli un piparus. Mērce ar gurķu un olu mērci. Pannā apcep sēklas līdz patīkamam aromātam. Atdzesējiet un apkaisiet gatavo ēdienu. Rotā salātus ar dillēm.
5. recepte: salāti ar gurķi un "siera ķiploku" ola
Ļoti garšīgi, pikanti un barojoši salāti. Labāk ir pievienot sieru no firmas šķirnēm.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 5 vistas olas;
- 2 svaigi gurķi;
- Holandiešu siers - 300 g;
- Ar ceturtdaļu glāzi krējuma un majonēzes;
- 3 ķiploku daiviņas;
- Dilles un pētersīļu garšaugi;
- Sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
Mazgājiet gurķus, mizojiet tos un sagriež mazos pusapļos. Cepiet cieti vārītas olas, atdzesējiet un smalki sakapājiet. Ķiploku mizas un cauri presei. Siers režģis uz rupja rīve. Sajauciet visas sastāvdaļas dziļā bļodā vai salātu traukā. Sezona ar skābo krējumu, majonēzi, pipariem un sāli. Gatavs dekorēt salātus ar pētersīļiem un dillēm.
Salāti ar gurķi un olu - noslēpumi un padomi no labākajiem pavāriem
Salāti ar gurķi un olu var padarīt vēl noderīgākus, ja nomaināt parasto sāli ar jūru vai iodizētu sāli un ņemiet skābo krējumu un majonēzi ar tauku nesaturošu sāli. To vietā jūs varat aizpildīt salātus ar dabīgu nesaldinātu jogurtu. Vēl viens triks: ja nokļūsiet rūgtajā gurķī, pirms baltās putas izskatu jums ir jānogriež malas un berzējiet tās šķēlēs. Pēc tam izzūd rūgtums.
