\ t
Attiecībā uz cenu heka ir viens no pieejamākajiem produktiem. Tās izmantošanas priekšrocības ir lieliskas. Tā atšķiras no savām īpašībām no citiem mencu ģimenes locekļiem, par kuriem saimnieces, nesaņemot taupības, dod daudz lielākas summas. Hack pati nav cienījams daudz mājsaimnieces. Viņš tiek uzskatīts par garšīgu un neizskatīgu maz zivju. Bieži vien šī produkta iesaiņojums veikalos ir izzudis, tas atkārtoti atkausē un sasalst, kā rezultātā tiek apstiprināts neapmierinošs viedoklis par to. Taču, ievērojot uzglabāšanas noteikumus un svaigumu, šīs zivis izrādās garšīgas un ēstgribas. Heka ar olīvu mērci ir ēdiens, kas ir cienīgs svētku galdā, un tas ir īpaši piemērots ģimenes vakariņām. Galvenais ir zināt, kā izvēlēties produktu un kā to pareizi sagatavot.
Ēdienu gatavošanas īpašības
Jums nav nepieciešama ievērojama kulinārijas pieredze, lai pagatavotu gardu heku ar olīvu mērci. Tomēr ir svarīgi zināt, kāds produkts ir cienīgs, lai būtu uz galda un kā to nesaglabāt ēdiena gatavošanas laikā.
- Rūpīgi pārbaudiet svaigi saldētu heka paketi pirms tā iegādes. Tajā jānorāda, ka produkts ir atdzesēts ar šoka iesaldēšanu. Uz zivīm nedrīkst būt bieza ledus garoza, uz tās virsmas nedrīkst būt plankumu. Jūs varat brīdināt ūdens klātbūtni iepakojumā vai pārāk mazu liemeņu svaru. Pirmais fakts norāda uz zivju uzglabāšanas noteikumu pārkāpumu, otrais norāda, ka iekšpusē tas jau ir izžuvis, - jūs nevarat gaidīt, ka pēc vārīšanas tas būs sulīgs. Īpaši rūpīgi jānovērtē iepakojums ar zivju filejām, jo pieredze rāda, ka tas ir biežāk nekā liemeņi, ir sliktas kvalitātes. Uz glabāšanas laiku un iepakojumu arī nebūs lieki pievērst uzmanību, jo izrādīsies svaigāks zivis, garšīgāks ēdiens.
- Eļļu ar olīvu mērci var cept vai vārīt. Šo ēdienu pagatavošanas tehnoloģija un to mērce būs atšķirīga.
- Lai ēdienam būtu patīkama garša un aromāts, zivis var pagatavot pirms vārīšanas. Tas ir īpaši svarīgi, ja plānojat to cept.
- Lai nodrošinātu, ka cepta heka ir pārklāta ar zelta garozu, divreiz padara to miltos, apcep karstā pannā, nesamazinot eļļu. Šobrīd neaizveriet pannu, turiet liesmu vidējā līmenī. Ja nepieciešams, zivis var tikt sagatavotas zemam siltumam zem vāka.
- Lai pagatavotu mērci, izvēlieties arī kvalitatīvus produktus. Nopietnā eļļa noraidīs visus jūsu centienus.
Eļļa ar olīvu mērci ir tik garšīga, ka to var pasniegt gan karstu, gan aukstu.
Cepta heka ar olīvu mērci
Sastāvs:
- heka fileja - 0,5 kg;
- olīvas - 100 g;
- svaigs baziliks - 30 g;
- olīveļļa - 125 ml mērcei, cepšanai - pēc vajadzības;
- Dijona sinepes - 10 ml;
- baltvīna etiķis (6 procenti) - 70 ml;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- citrona - 0, 5 gab.
- paprika - pēc garšas;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- milti - pēc vajadzības.
Sagatavošanas metode:
- Mazgājiet heku filejas, notīriet salvetes, sagriež mazos gabaliņos. Apkaisiet tos ar citronu sulu, izspiežot to no pusi augļu un atstājiet marinēt 20 minūtes.
- Izsijājiet miltus un sajauciet ar maltu papriku. Pievieno nedaudz sāls, samaisa.
- Smalki sagrieziet olīvas ar nazi vai sagrieziet tos blenderī. Pēdējā gadījumā šķidruma garšvielu konsistence būs daudz izsmalcinātāka, bet pārējās sastāvdaļas būs attiecīgi jāsaspiež.
- Mazgāt, krata baziliku no ūdens. Smalki sagrieziet to ar nazi vai pagrieziet to pastā, izmantojot blenderi.
- Sajauc olīvu pastu ar sasmalcināto baziliku, pievieno tiem sinepes, samaisa.
- Ielej eļļu un etiķi, noslaucīt ar noslaucīt, līdz iegūsiet vienotu konsistenci. Ja sākāt gatavot ēdienu maisītāju, jūs varat to pabeigt.
- Sālīta un piparu mērce pēc garšas.
- Apgrieziet ķiplokus uz šķīvjiem. Cepiet to 5 minūtes olīveļļā.
- Noņemiet ķiploku no eļļas.
- Zivis krūti miltos ar papriku un apcep ķiploku sviestā abās pusēs, līdz veidojas apetīte.
- Ielieciet heku gabalus uz salvetes tā, lai tas absorbētu lieko tauku.
- Ielieciet plāksnītes, pārlej ar vārītu mērci.
Grauzdēta heka ar olīvu mērci izrādās ļoti garšīga, smaržīga un apetīte. Gandrīz visiem patīk šis ēdiens. Tomēr recepte neatbilst veselīgas ēšanas principiem, tā ir pretrunā dažām Vidusjūras virtuves raksturīgajām īpašībām, kas ietver olīvu mērces recepti. Tiem, kas rūpējas par savu veselību, mēs varam piedāvāt vēl vienu iespēju - gatavot vārītu heku ar olīvu mērci.
Vārīta heka ar olīvu mērci
Sastāvs:
- heku liemeņi - 1 kg;
- zaļās olīvas (ar akmeņiem) - 100-150 g;
- vistas olas - 2 gab.
- galda sinepes - 5 ml;
- olīveļļa - 100 ml;
- citronu sula - 5 ml;
- Sāls, melnie pipari - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Notīriet heka liemeņus, labi noskalo, vāriet, līdz gatavs. Vārīšanas laiks lēnas uguns iedarbībai parasti ir 20 minūtes pēc šķidruma vārīšanas katliņā.
- Noņemiet heka karkasu, ielieciet to caurduris, ļaujiet tai notecēt.
- Mazgājiet olas ar ziepēm, saplīst, atdalot dzeltenumus no olbaltumvielām.
- Dzeltenumus dzeltenā kārtā iemaisiet ar sinepēm.
- Slaucīt ar šampanieti, ielej citrona sulu, tad olīveļļu. Pēdējam ir jāievada daļas.
- Pievieno sāli un piparus, samaisa.
- Balināt baltumus atsevišķi un apvienot ar dzeltenuma masu.
- Atdaliet fileju no kores, sagriež šķēlītēs un novieto uz šķīvja.
- Ielejiet olīvu mērci.
- Dekorē ar veselām olīvām.
Šī ēdiena recepte ir lietderīga, lai ievietotu savu pavārgrāmatu tiem, kas vēlas padarīt diētu pēc iespējas veselīgāku un ievērot diētu. Turklāt ēdiens izrādās tik garšīgs, ka nav kauns piedāvāt to viesiem.
Eļļu olīvu mērcē var attiecināt uz Vidusjūras virtuvi, jo ēdienam piemīt daudzas īpašas iezīmes. Tas ir veselīgs un garšīgs, ēstgribīgs izskats. Pavārmāksla nav ļoti sarežģīta un pat nepieredzēja saimniece.
