Jūras zivis, piemēram, heka vai pollaka, bieži tiek pagatavotas mīklā. Tas ir vienkāršs un nesaprotams veids, izņemot vienu lietu - mīklai jābūt tik blīvai, ka tas labi saglabājas uz zivju gabaliem, un tajā pašā laikā tas nav tik biezs, ka izrādās “zivis mīklā”.
Ir ļoti viegli apiet šīs grūtības, nesajaucot olas un miltus mīklai un sadalot procesu divās atsevišķās daļās - vispirms zivis sakratiet miltos un pēc tam iemestā olā. Šajā gadījumā nav iespējams pieļaut kļūdas, un gabali ir skaisti un glīti.
Sastāvdaļas:
- heka putns
- ola - 1 gab.
- milti - 2 ēdamk. l
- sāls
- augu eļļa
Pavārmāksla
1. Notīriet zivis no plēves uz vēdera iekšējās virsmas un nogrieziet fin. Mazgājiet, sagriež biezos gabaliņos un berzējiet ar sāli iekšā un ārā.
2. Pievienojiet olu un noslaucīt šķipsniņu sāls.
3. Uzmanīgi izlieciet katra gabala ārējo virsmu miltos. Tajā pašā laikā rokām jābūt sausām, lai milti nepaliktu un netiktu izņemti no zivīm.
4. Rullējiet liemeņa daļas olā un pagrieziet to, līdz tas vienmērīgi aptver visu gabalu.
5. Sildiet pannu labi ar augu eļļu. Zivis ir nepieciešams izplatīt uz karstas pannas, lai mīkla netiktu iemērkta ar eļļu, bet tad ugunsgrēks ir nedaudz jāsamazina un jāturpina gatavot uz mērenas karstuma zem vāka.
Lai zivis būtu labi pagatavotas un vienmērīgi noklātas ar garšīgu mīklas garozu, jums ir jāpārvērš gabali vairākas reizes uz visām iespējamām pusēm, ieskaitot gabalu malas.
Grilētu heku var pasniegt ar vārītiem rīsiem, kartupeļu biezeni, citu dārzeņu ēdienu vai vieglu salātu.
