Katrai ģimenei ir iecienītākie pirmie kursi. Dažiem cilvēkiem patīk borscht, daži, piemēram, sālījumi, bet citi dod priekšroku zupām ar krēmveida tekstūru vai krēmveida garšu. Pēdējā būs, piemēram, siera zupa ar desām. Tas ir sagatavots ātri, ir lēts, bet tam piemīt maiga un izsmalcināta garša, ko daži cilvēki var atstāt vienaldzīgi. Tās sagatavošanai ir vairākas iespējas, kas ļauj izvēlēties recepti, pamatojoties uz ģimenes locekļu gastronomisko izvēli un dažādot ēdienkarti.
Ēdienu gatavošanas īpašības
Siera zupas tiek gatavotas vienkārši, īpaši, ja jums nav nepieciešams pagatavot gaļu vai buljonu. Tomēr pat siera zupa ar desām nedrīkst iznākt tik garšīgi, kā mēs gribētu. Gaidāmā rezultāta iegūšana palīdzēs iepazīt dažus mirkļus.
- Siera zupas pagatavošanai visbiežāk tiek izmantots kausēts siers, jo tas ļoti labi šķīst karstā ūdenī vai buljonā, bet cieto sieru var izmantot arī pēc smalcināšanas ar maziem caurumiem.
- Siers tiek pievienots zupai apmēram 10 minūtes pirms trauka gatavības. Līdz brīdim, kad panna ir noņemta no uguns, šis produkts ir pilnībā izšķīdis.
- Veikalos pārdotais siers ir atšķirīgas kvalitātes. Daudzi sieri tiek ražoti, pievienojot ievērojamu daudzumu augu tauku un biezinātāju. Šādi produkti ir slikti šķīstoši un nesniedz zupai raksturīgu krēmveida garšu. Pērkot sieru, noteikti izlasiet tās sastāvu. Saglabāt šo produktu nav iespējams.
- Desas var būt arī atšķirīgas. Jums nevajadzētu sagaidīt, ka lētas desas kļūs garšīgas pēc to ievietošanas siera zupā. Šādu desu garšu nevar apgriezt. Pērkot siera zupu, jums ir vajadzīgas desas no pārbaudītiem ražotājiem, nevis no zemākās cenas kategorijas.
- Gardēdis saka, ka, ja siera zupu pagatavošanai izmanto kūpinātas desas, tā saņems vēl gaišāku un patīkamāku garšu.
- Bieži svaigu zaļumu pievieno siera zupai. Ja jūs tūlīt negaidīsiet zupu, pēc zaļumiem pievienojiet to līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet 1-2 minūtes.
Siera zupu ar desām var pagatavot ar rīsiem, marinādēm, kartupeļiem un citiem dārzeņiem. Bieži tas nav vārīts ūdenī, bet vistas buljonā, ko var pagatavot no buljona kubiņiem. Vārīšanas tehnoloģijām var būt nelielas atšķirības, ņemot vērā izvēlēto trauku. Precīza pievienošanās receptam pievienotajiem ieteikumiem palīdzēs novērst kļūdas.
Vienkārša recepte siera zupai ar desām un kartupeļiem
.
Sastāvs:
- apstrādāts siers - 0, 3 kg;
- desas - 0, 3 kg;
- sīpoli - 150 g;
- burkāni - 150 g;
- kartupeļi - 0,5 kg;
- ūdens - 2 l;
- sviests - 40 g;
- Sāls, pipari, svaigi garšaugi - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Nogrieziet burkānus, nomazgājiet tos, izžāvējiet tos ar virtuves dvieli, sagrieziet tos rupjā rīvei.
- Brīvs sīpols no miziņa, sagriezts mazos kubiņos.
- Sagrieziet desas ap 0,5 cm biezām apli.
- Dziļā pannā izkausējiet sviestu, ielieciet tajā sīpolus un burkānus un cepiet tos līdz mīksti.
- Pievienojiet desas uz dārzeņiem un cepiet pārtiku kopā 5 minūtes. Noņemiet no karstuma.
- Peel kartupeļus, sagriež tos mazos gabaliņos. Ielieciet katliņā, uzklājiet ar ūdeni un uzvāra.
- Sāls, pipari, samazina siltumu. Vāra, līdz kartupeļi ir gatavi.
- Pievieno sieru, padara to pilnībā izšķīdinātu.
- Uzklājiet desiņas un ceptos dārzeņus katliņā ar zupu. Vāra 5 minūtes pēc tam, kad zupa vēlreiz vārās.
- Apkaisīt zupu ar smalki sagrieztiem zaļumiem, samaisiet.
Tiklīdz zupa vēlreiz vārās, noņemiet pannu no plīts un uzaiciniet mājsaimniecību uz galda, ja vien tās nav iepriekš savākušas, piesaistot vilinošu aromātu.
Siera zupa ar desām, kartupeļiem un nūdelēm
\ t
Sastāvs:
- kartupeļi - 0, 2 kg;
- pārstrādāts siers - 100 g;
- desas - 100 g;
- ūdens vai vistas buljons - 1, 25 l;
- nūdeles - 50 g;
- burkāni - 100 g;
- sīpoli - 100 g;
- sviests - 30 g;
- Sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Kartupeļus nomizo un sasmalcina.
- Sagrieziet desiņas trīs daļās, sagriežot katru daļu pa plānām sloksnēm.
- Sīpoli, atbrīvojot no miziņa, sagriež plānās gredzenu ceturtdaļās.
- Mizoti burkāni, sasmalcināti un sarīvēti.
- Vārīt ūdeni vai buljonu, iemērciet tajā kartupeļus, vāriet 10 minūtes.
- Pievienojiet sieru, pagaidiet, līdz viss izšķīst.
- Izkausējiet sviestu pannā, apcep sīpolus un burkānus.
- Zupā ievietojiet ceptos dārzeņus un desas, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
- Mest vermicelli zupā, samaisiet.
- Pēc vārīšanas zupu pagatavojiet 2-3 minūtes un noņemiet no plīts.
Ja zupa tiek sagremota, vermikelli uzbriest, tas negatīvi ietekmēs gatavā ēdiena organoleptiskās īpašības.
Siera zupa ar desām, sēnēm, rīsiem un brokoļiem
Sastāvs:
- rīsu labība - 50 g;
- svaigas šampinjoni - 150 g;
- desas - 100 g;
- saldēti brokoļi - 0, 2 kg;
- burkāni - 100 g;
- sīpoli - 75 g;
- kartupeļi - 0, 2 kg;
- zaļie sīpoli - 50 g;
- krējuma siers - 0, 2 kg;
- rafinēta augu eļļa - 40 ml;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- ūdens - 1, 5 l.
Sagatavošanas metode:
- Atkausēšanas brokoļi. Kāpostu ziedi sadalās ar nazi vairākās daļās.
- Mazgājiet, sausa un sagrieziet sēnes mazos kubiņos.
- Mizoti kartupeļi, sagriezti kubiņos apmēram 1 cm lielā
- Clean, nomazgājiet burkānus, sagrieziet to uz rīka.
- Sīki sagrieziet izņemto sīpolu.
- Sagrieziet desiņas ap 3 mm biezām apli.
- Apkarsējiet ēdamkaroti sviesta cepešpannā, cepiet desas uz ruddy toni, noņemiet tos no pannas.
- Desu vietā ievietojiet sīpolus un burkānus, cepiet tos līdz zeltaini brūnai.
- Nomazgājiet rīsus, pārklājiet ar ūdeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
- Kartupeļus ievieto verdošā ūdenī, pievienojiet brokoļus un sēnes 5 minūšu laikā, pēc tam 5 minūtes pievienojiet desas un grauzdētus dārzeņus.
- Vāra zupu vēl 5 minūtes, lieciet sieru.
- Vāra zupu, maisot, līdz siers ir izšķīdis.
- Ielejiet zupu šķīvītēs, pievienojiet nedaudz sasmalcinātu zaļo sīpolu.
.
Desas un dārzeņi, pagatavojot zupu šai receptei, jūs nevarat cept. Tad ēdiens būs noderīgāks un uzturs, tā garša nedaudz mainīsies.
Siera zupai ar desiņām, neskatoties uz sagatavošanas vienkāršību, piemīt maiga izsmalcināta garša, tāpat kā gandrīz visi. Jūs varat to pagatavot ar kartupeļiem, rīsiem, nūdelēm, pievienot sēnes, brokoļus, ziedkāposti un citus dārzeņus. Daudzas šīs ēdināšanas iespējas ir garantija, ka tas jums netraucēs.
