Brokoļi ir noderīgi, bet ne katra ģimene to var atrast izvēlnē. Ne visi mājsaimnieces zina, ko gatavot. Ja jūs cepat to, jums ir augsts kaloriju daudzums. Ja vārīti, tad tā garša daudziem izrādīsies maiga, nav viegli pārliecināt bērnus to ēst. Glābšanas brokoļu krējuma zupa. Izrādās pietiekami biezs, lai piesātinātu, paliek noderīgs un mēreni augsts kaloriju daudzums, un gandrīz visiem patīk krēmveida konsistence.
Ēdienu gatavošanas īpašības
Brokoli krējuma zupas ar krējumu gatavošanas tehnoloģija ir tik vienkārša, ka ļauj to pagatavot katru dienu. Pieredzējušu pavāru padomi ļaus Jums pagatavot šo pirmo ēdienu tā, lai tas būtu ēstgribīgs un garšīgs, un jums nebūs nepieciešams tērēt daudz enerģijas.
- Gan svaigas, gan saldētas brokoļus var izmantot, lai pagatavotu biezpienu. Daži izmanto saldētu pārtiku, neļaujot tam atkausēt. Šī zupa izrādās ūdeņaina. Labāk ir ļaut kāpostu atkausēt un pēc tam notecināt iegūto šķidrumu.
- Lai samazinātu termiskās apstrādes laiku, kāposti jāievieto jau verdošā ūdenī. Šim dārzeņam ir daudz C vitamīna, ko iznīcina augstā temperatūra.
- Krēms tiek pievienots zupai pēdējā posmā. Pēc tam ēdiens ir vēlreiz vārīts.
- Ja siera izmantošanai papildus krējumam, krējuma garša zupai būs izteiktāka.
- Produkti, kas veido krējuma zupu, tiek sajaukti ar maisītāju. Tas ļauj jums piešķirt trauslu tekstūru. Strādājot ar iegremdējošu maisītāju, jārūpējas, lai netiktu sadedzināti lidojošie šļakatas. Nenovietojiet ierīci ieslēgtu, kad tas ir iegremdēts un izņemts no zupas. Ja konteinera malas, kurās produkti ir sasmalcināti, ir augstas, tas pasargās rokas, apģērbu un mēbeles.
- Brokoļu biezeņu zupu var pasniegt arī aukstā veidā.
- Bieži izmanto putukrējumu, lai dekorētu ēdienus.
Zupu var sabiezēt, pievienojot kartupeļus, cieti vai miltus, kas cepti un atšķaidīti ar buljonu.
Pasniedz brokoļu krējuma zupu ar krutoniem. Kvieši ir vairāk nekā rudzi. Grauzdiņš tiek gatavots viegli un ātri, bet, ja jūs nolemjat neveikt tos pašiem, bet izmantot iegādātos, izvēlieties tos, kam ir neitrāla garša vai to produktu garša, kas veido galveno ēdienu.
Brokoļu krējuma zupa ar krējumu
Sastāvs:
- brokoļi - 0, 4 kg;
- ūdens vai dārzeņu buljons - 0,5 l;
- sīpoli - 100 g;
- sviests - 20 g;
- dzeramais krēms - 120 ml;
- muskatrieksts - šķipsna;
- putukrējums, krekeri, sāls - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Skalo brokoļu ziedus.
- Brīvie sīpoli no miziņa, sagriezti mazos kubiņos.
- Kausējiet sviestu cepešpannā, cepiet sīpolus tajā līdz pārredzamībai.
- Vāra ūdeni vai buljonu, iemērciet brokoļus tajā un vāriet 10 minūtes.
- Pievieno ceptus sīpolus, sāli un garšvielas. Turpiniet gatavošanu 2-3 minūtes.
- Sasmalcina pārtiku ar maisītāju. Ja mājā nav šādu aprīkojumu, dārzeņus var samalt caur sietu, tad zupas konsistence būs vēl pievilcīgāka.
- Atšķaida zupa ar krējumu, pievieno muskatriekstu, atdod pannu uz uguni un uzvāra tā saturu. Noņemiet no karstuma.
Pasniedzot zupu uz galda, dekorējiet to ar putukrējumu un kviešu krekeriem. Pat bērni neatsaka šādu pirmo kursu.
Brokoļu krējuma zupa ar krējumu, sieru un ziedkāposti
Sastāvs:
- brokoļi - 0, 25 kg;
- ziedkāposti - 0, 25 kg;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- sīpoli - 100 g;
- krējuma siers - 70 g;
- dzeramais krēms - 100 ml;
- ūdens vai dārzeņu buljons - 0,5 l;
- olīveļļa - 30 ml;
- Sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Izjauciet brokoļus un ziedkāposti ziedos, izskalojiet tekošā ūdenī.
- Ķiploku sagriež plānās šķēlītēs.
- Sīpolu nomizo un smalki sagriež.
- Pannas apakšā, kurā plānojat gatavot zupu, ielej eļļu un karsē.
- Ielieciet tajā sasmalcinātus sīpolus un ķiplokus, apcepiet zemā siltumā 5 minūtes, nosedziet ar ūdeni vai buljonu.
- Kad ūdens vārās, ielieciet abus kāpostu veidus un vāriet tos, līdz tie ir gatavi.
- Pagrieziet pannas saturu šķidrā misā, izmantojot blenderi.
- Pievieno krējumu un garšvielas, pievieno sāli.
- Uzvārīties.
Pirms pasniegšanas uz galda lieciet krējuma siera gabaliņus zupas zupā. Jūs varat pievienot grauzdiņus, svaigus vai žāvētus garšaugus.
Brokoļu krējuma zupa ar krējumu un bekonu
Sastāvs:
- brokoļi - 0, 35 kg;
- kartupeļi - 0, 3 kg;
- bekons - 80 g;
- krējums - 0, 25 l;
- sīpoli - 100 g;
- ūdens - 1 l;
- kviešu milti - 30 g;
- timiāns, sāls pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Sagatavojiet dārzeņus. Kartupeļus nomizo, sagriež vidēja izmēra kubiņos. Kāpostus izjauc ziedos, noskalo.
- Sīpolu nomizo un smalki sagriež.
- Sagrieziet bekonu mazos kubiņos.
- Novietojiet bekona gabaliņus pannas apakšā un iztīriet no tiem taukus.
- Pievienojiet sīpolu un apcep, līdz zelts.
- Aizpildiet ūdeni, pagaidiet, līdz tas vārās.
- Ievietojiet brokoļus un kartupeļus katliņā. Gatavojiet tos līdz mīksti.
- Sāls zupa, pievieno timiānu un sasmalcina ar iegremdējošu maisītāju.
- Ielej krējumu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un ielej šķīvī.
Jūs varat izrotāt zupu pēc saviem ieskatiem, tā labi izskatīsies kūpinātas gaļas gabalos.
Brokoļu krējuma zupa ar krējumu un garnelēm
\ t
Sastāvs:
- brokoļi - 0,5 kg;
- vārītas un saldētas garneles (mizotas) - 150 g;
- dārzeņu buljons - 1 l;
- krējums - 0, 2 l;
- sīpoli - 100 g;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- olīveļļa - 30 ml;
- Muskatrieksts, sāls, paprika - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Vāra garneļu 5 minūtes, atdzesē un vajadzības gadījumā notīriet.
- Mazgājiet kāpostus, izjaucot ziedkopās.
- Sīpoli un ķiploki, mizoti, sasmalcināti ar nazi un cepami dārzeņos vai sviestā.
- Vāra buljonu, ievieto tajā brokoļus, pēc 7-8 minūtēm pievieno grauzdētus dārzeņus un vāra vēl 5 minūtes.
- Lai pagatavotu zupu, uzlieciet dažas garneļu, pārlejiet to, uzklājiet trauku un vāriet 1-2 minūtes.
- Slīpējiet pannas saturu.
- Ielej krējumu, pievieno sāli, uzvāra.
Uzklājiet zupu uz plāksnēm, apkaisiet to ar papriku un muskatriekstu. Skvošs veselām garnelēm. Šķīvim ir izsmalcināta garša, izskatās cēls, tāpēc nav apkaunojums to piedāvāt viesiem.
Brokoļu krējuma zupa ar krējumu var atšķirties pēc garšas - daudz kas ir atkarīgs no receptes. Ne pēdējo lomu spēlē tehnoloģiju ievērošana. Ja pavārs nav pieļāvis kļūdu, ēdiens izrādīsies ēstgribīgs un garšīgs, cienīgs svētku galds. Pat cilvēki, kas ārstē brokoļus, bauda krēmveida zupu.
