Jēra gliemezis lēnā plītī

Jēra gliemezis lēnā plītī

Neskatoties uz to, ka pilaf ir vārīti ar vistu, liellopu gaļu, trušiem, jēra gaļa tiek uzskatīta par labāko gaļu. No tā iegūst īsto uzbeku plovu.

Daži mājsaimnieces domā, ka lēnā plīts virsmā pilaf kļūst par parastu rīsu putru. Bet, ja jūs zināt visas ēdiena gatavošanas nianses, kā arī ņemt vērā multicooker iespējas, tad tajā var pagatavot lielisku pīlingu.

Sīkāka informācija par ēdienu gatavošanu

  • Jēriem ir neparasta smarža, kas ne visiem patīk. Bet jaunais jērs gandrīz nejūt. Viņas gaļa ir mīksta, sulīga un ātri pagatavota.
  • Pilaf, jums ir jāņem tos gabalus liemeņu, kur ir maz vēnu un tauku.
  • Īpaša uzmanība jāpievērš garšvielām un garšvielām. Jēra gaļai ir piemērots rozmarīns, timiāns, zira, ķiploki, sīpoli, kurkuma, karija. Viņi ne tikai izsmidzina konkrēto gaļas smaržu, bet arī uzlabo visa ēdiena garšu. Un kurkuma sniegs rīsiem skaistu dzeltenu krāsu.
  • Ir nepieciešams izvēlēties pareizo attēlu. Labs pilaf tiek iegūts no rupjiem rīsiem, kas vārīšanas laikā palielinās gandrīz 2, 5 reizes. Piemēroti un ilggraudu rīsi. Jūs nedrīkstat pagatavot pilaf no sakapātiem rīsiem vai ar lielu miltu daudzumu. Šādi rīsi gatavā veidā tiek ātri vārīti mīksti un lipīgi.
  • Rīsi pilafam jāmazgā, līdz ūdens ir pilnīgi dzidrs. Tad rīsi iemērc. Sakarā ar to tas ir piesātināts ar mitrumu, uzbriest un galu galā vārās daudz ātrāk, vienlaikus saglabājot graudu integritāti.
  • Ūdens daudzums receptēs nav norādīts. Tas ir atkarīgs no gaļas sulas, burkāniem, kā arī uz to, cik labi dārzeņi tiek grauzdēti, vai ūdens ir pilnībā izvadīts no rīsiem pēc mērcēšanas. Tiek uzskatīts, ka jums ir nepieciešams ieliet tik daudz ūdens, ka tas attiecas uz rīsiem vienu centimetru. Tāpēc, pievienojot ūdeni, skatieties tās līmeni.
  • Pirms produktu pildīšanas tie vispirms silda taukus, pretējā gadījumā tie netiks cepti, bet sautēti. Tas jo īpaši attiecas uz jēru, kas pilaf ir nepieciešams apcep, līdz zeltaini brūna, lai uzlabotu tās garšu.
  • Atšķirībā no rīsu putras, kas periodiski jāsamaisa, lai novērstu tā sadegšanu, pilaf netiek sajaukts, kamēr tas nav pilnībā vārīts.

Jēra un ķiploku pilaf ar lēnu plīti

Sastāvdaļas:

  • jēra gaļa - 500 g;
  • rīsi - 2 ēdamk.
  • lieli burkāni - 1 gab .;
  • lieli sīpoli - 2 gab.
  • ūdens;
  • ķiploki - 6 krustnagliņas;
  • augu eļļa - 60 g;
  • sāls pēc garšas;
  • melnie pipari - 0, 2 tējk.
  • garšvielas pilaf - 1 tējk.

Vārīšanas metode

  • Rūpīgi izskalojiet rīsu un mērcējiet vienu stundu.
  • Sīpolu sagriež četrās daļās un pēc tam sagriež sloksnēs.
  • Izgrieziet burkānu lielās sloksnēs vai korejiešu valodā izmantojiet burkānu rīve.
  • Mazgāt jēru, izžāvējiet ar mitrumu no papīra dvieļiem, sagriež mazos gabaliņos.
  • Ielej eļļu daudzkanālu traukā, ieslēdziet „Cepšanas” režīmu. Kad eļļa ir uzsildījusies, ielieciet sīpolus un apcepiet ar vāku 5 minūtes.
  • Ielieciet burkānus, samaisiet un cepiet vēl 5 minūtes.
  • Pievienojiet sasmalcinātu gaļu un cepiet visu kopā, līdz multicooker izslēdzas. Visbiežāk konkrētā programma ir izstrādāta 45 minūtes.
  • Novietojiet rīsiem no rīsiem, ievietojot tos sietā. Ielej bļodā un novieto līmeni.
  • Ievietojiet garšvielas, garšvielas. Nomizojiet ķiplokus un pielīmējiet tos rīsiem.
  • Piepildiet karstu ūdeni tā, lai tas aptvertu vienu centimetru.
  • Aizveriet multicooker, ieslēdziet "Pilaf" režīmu un gatavojiet, līdz atskan pīkstiens.
  • Pagatavoto pilafu viegli samaisīt ar lāpstiņu. Ieslēdziet “Peheat” un atstājiet uz pusstundu.
  • Aitas un ķiploku pilaf ir gatavs!

Piezīme: šajā un turpmākajās receptēs izmantotas 160 g jaudas.

Jēra un bārbele, kas ir lēni plīts

Sastāvdaļas:

  • jēra gaļa - 700 g;
  • rīsi - 3 ēdamk.
  • lieli burkāni - 1 gab .;
  • lieli sīpoli - 2 gab.
  • ūdens;
  • ķiploki - 1 galva;
  • bārbele - neliels;
  • zira - 1 tējk.
  • garšvielas pilaf - 1 tējk.
  • augu eļļa - 60 g;
  • Zemes aitas tauki - 1 ēd.k. l.;
  • sāls pēc garšas.

Vārīšanas metode

  • Izskalojiet rīsus un mērcējiet vienu stundu. Nometiet sietu.
  • Samaziniet jēru šķēlītēs. Nogrieziet taukus un karbonāde.
  • Grieztos burkānus un sīpolus.
  • Ieslēdziet multicooker cepšanas režīmā. Ielieciet aitas taukus un izkausējiet. Noņemiet smērvielas.
  • Ielej augu eļļu un ievieto sīpolus un burkānus. Cepiet vāku 5 minūtes, līdz dārzeņi ir mīksti.
  • Ielieciet jēru, samaisa visu un vāra, līdz gaļa ir viegli brūnināta. Pievienojiet sāli un garšvielas.
  • Ielej rīsu, novieto ar lāpstiņu virs visas virsmas.
  • Ielieciet ķimenes un bārbele. Uzskatiet, ka bārbele ir skāba, tāpēc esiet gatavs skābenei.
  • Tīriet ķiplokus no augšējās mizas, sagriež apakšā, noskalo ar tekošu ūdeni. Pieturieties pie rīsu centra.
  • Ielej ūdeni tā, lai tas pārklātu vienu centimetru.
  • Iestatiet programmu “Pilaf” un pagatavojiet, pirms tā beidzas.
  • Uzmanīgi samaisa ar lāpstiņu un atstāj uzkarsē pusstundu.
  • Jēra gaļa un bārbele ir gatavs!

Jēra gaļa un žāvētas aprikozes lēnā plītī

Sastāvdaļas:

  • jēra gaļa - 700 g;
  • rīsi - 3 ēdamk.
  • lieli burkāni - 2 gab.
  • lieli sīpoli - 1 gab .;
  • ūdens;
  • sviests, kausēts - 100 g;
  • žāvētas aprikozes - 100 g;
  • garšvielas - pēc garšas;
  • sāls pēc garšas.

Vārīšanas metode

  • Nomazgājiet rīsu un mērcējiet vienu stundu. Nometiet sietu.
  • Jēra gaļu sagriež 15 g gabalos.
  • Sagrieziet burkānus un sīpolus sloksnēs.
  • Ielieciet sviestu daudzkanālu traukā, ieslēdziet „Cepšanas” režīmu. Kad sviests ir izkusis, ievietojiet gaļu un apcepiet, līdz vāks ir atvērts līdz zeltaini brūnai.
  • Pievienot sīpolus un burkānus, izņemot mīkstumu.
  • Ielej rīsu un izlīdzina.
  • Ielieciet mazgātās aprikozes, piparus, sāli.
  • Ielej ūdeni tādā apjomā, ka tas katram centram satur vienu centimetru.
  • Aizveriet multicooker, iestatiet “Pilaf” režīmu un gatavojiet to pirms izslēgšanas.
  • Maigi sajauciet un vēl uz pusstundu atstājiet siltumu.
  • Jēra gaļa un žāvētas aprikozes ir gatavas!

Jēra gaļa ar zirņiem lēnā plītī

Sastāvdaļas;

  • jēra gaļa - 500 g;
  • rīsi - 4 st.
  • zirņi - 100 g;
  • lieli sīpoli - 1 gab .;
  • burkāni - 2 gab.
  • ūdens;
  • augu eļļa - 100 g;
  • sāls pēc garšas;
  • garšvielas pilaf - 1 tējk.

Vārīšanas metode

  • Izskalojiet zirņus un mērcējiet 10 stundas aukstā ūdenī.
  • Stundu pirms pagatavošanas pagatavojiet rīsus un pārklājiet ar vēsu ūdeni. Nometiet sietu.
  • Sīpolu sagriež plānos gredzenos.
  • Sagrieziet burkānu kubiņos.
  • Jēra gaļu sagriež 15 g gabalos.
  • Ielej eļļu daudzkanālu pannā. Ieslēdziet cepšanas programmu. Kad eļļa sasildās, ievietojiet gaļu un cepiet to ar vāku, kas ir atvērts līdz zeltaini brūnai.
  • Ielieciet sīpolus un burkānus. Maisiet un saglabājiet mīkstu sīpolu.
  • Ielej litru karsta ūdens. Ielieciet zirņus. Mainiet programmu uz “Stew / Soup”. Vāra 30-40 minūtes. Atspējot šo režīmu.
  • Ielejiet rīsi, izlīdziniet to visā virsmā. Pievienojiet garšvielas.
  • Ielejiet tik daudz karsta ūdens, ka tas attiecas uz rīsiem vienu centimetru.
  • Iestatiet “Plov” režīmu un gatavojiet uz pīkstienu.
  • Uzmanīgi samaisiet pilaf un atstājiet uz sildītāja 30 minūtes.
  • Jēra gaļa un zirņu mīkstums ir gatavs!

pie saimnieces piezīmes

  • Ja daudzkarsera programmā nav “Cepšanas” programmas, dārzeņus un gaļu var cept “Cepšanas” režīmā. Jūs varat arī apcep sastāvdaļas pannā, pēc tam pārnest tos uz lēnas plīts un turpināt gatavot pēc receptes.
  • Vārīšanas procesā tiek izlietots tikai karsts ūdens. Ja gaļu pārlej ar aukstu ūdeni, tas ilgu laiku paliks grūti, un tā garša būs sliktāka.
Komentārus (0)
Meklēt