Cūkgaļas pākšaugi lēnā plītī

Klasisks pilafs, kas pagatavots ar jēru. Bet ne visi mīl šo gaļu, tāpēc viņi to aizstāj ar vistu, trušiem, cūkgaļu.

Sīkāka informācija par ēdienu gatavošanu

Lai gaļa būtu sausa, tā netiek sagriezta pārāk maza. Šī paša iemesla dēļ tas nav vērts daudz grauzdēt. Pietiekami, lai izveidotu vieglu garozu.
Burkāni tiek sagriezti lielās sloksnēs. Ja tas ir sarīvēts ar rīsu, tas piešķirs tās sulu un krāsu rīsiem, vāra uz leju, un pilaf bez burkānu gabaliem izskatīsies kā putra.
Ilgi graudu rīsi ir vislabāk piemēroti pilafam, kā arī tiem, kuros ir maz cietes. Rīsiem jābūt labi uzsūcamam ūdenī, bet tas nav vārīts.
Daudzās pilaf receptēs nav minēts, ka rīsiem pirms iemērkšanas ir jābūt mērcētiem. Bet, pateicoties šai darbībai, rīsi ir vienmērīgi piesātināti ar mitrumu un nav deformēti ēdiena gatavošanas laikā. Bet, pirms aizmigt bļodā ar to, nepieciešams iztukšot visu ūdeni tā, lai lieko šķidruma daudzuma dēļ pilaf neizrādās viskozs.
Ieteicams garšvielas un garšvielas pievienot cūkgaļai, lai nogalinātu dabisko gaļas smaržu. Garšvielas tiek izvēlētas atbilstoši jūsu gaumei. Bet visbiežāk viņi izmanto kurkumu, ķimenes, čili piparus, papriku, bārbiju, pētersīļus, sīpolus, ķiplokus.
Pilaf gatavošanas laiks ir atkarīgs no multicooker jaudas un iespējām. Tas svārstās no 35 minūtēm līdz stundai. Bet pēc tam, kad ierīce ir izslēgta, pilaf tiek atstāts bļodā vēl 15-20 minūtes, lai tas sasniegtu stāvokli un kļūst drupans.

Zemāk ir pilaf receptes lēnā plītī. Rīsu un ūdens daudzumu mēra ar stiklu, kas bija kastē. Konteineru ietilpība - 160 g.

Sastāvdaļas:

Sagatavošanas metode

Izskalot rīsus vairākos ūdeņos un pēc tam mērcējiet 1 stundu.
Nomazgājiet žāvētas plūmes, pārklāj ar ūdeni un atstāj uz 15 minūtēm.
Cūkgaļu sagriež kubiņos. Lai gan tas ir iesaldēts, to ir daudz vieglāk darīt. Bet tad tas ir pilnībā jāatkausē un ūdens jānotiek.
Sīpolu sagriež pusgredzenos un burkānus lielos salmiņos.
Ielej eļļu daudzkarsera bļodā un uzsildiet režīmā “Cepšana”. Ievietojiet gaļu un apcepiet ar vāku 10-15 minūtes.
Pievienot sīpolus un burkānus. Maisiet vēl 10 minūtes.
Ielieciet visu plūmju.
Pievienot rīsu. Ievietojiet garšvielas un garšvielas.
Piepildiet karstu ūdeni, samaisiet.
Aizveriet lēno plītiņu. Uzstādiet programmu “Plov” un pagatavojiet pirms pīkstiena. Viegli sajauciet.
Režīmā "Apkure" atstājiet pilafu katliņā vēl uz 15-20 minūtēm.
Uzlieciet lielu trauku vai uz a la carte plāksnēm un pasniedziet uz galda, pārkaisa ar zaļumiem.

Sastāvdaļas:

Sagatavošanas metode:

Nomazgājiet un mērcējiet att.
Cūkgaļa kubiņos.
Burkānus sagriež lielās sloksnēs.
Smalki sagrieziet sīpolus.
Ielej eļļu daudzkarsera bļodā un uzsildiet režīmā “Cepšana”. Ievietojiet gaļu, cepiet nedaudz.
Pievieno burkānus un sīpolus, samaisa un gatavo, līdz sīpoli ir caurspīdīgi. Pārliecinieties, vai gaļa nav sadedzināta.
Ievietojiet garšvielas un garšvielas, samaisiet.
Ielej rīsu, izlīdzina to tā, lai tas aptver bļodas saturu.
Mazgājiet ķiploku galvu un pielīmējiet to rīsu centrā. Vai izjauciet ķiplokus šķēlēs, mizojiet un apglabājiet tos rīsiem, turot vienādus intervālus starp krustnagliņām.
Ielej karstu ūdeni. Tai būtu jāaptver aptuveni 1 cm rīsi

.

Aizveriet daudzkanālu ar vāku, iestatiet režīmu “Pilaf”.
Kad signāls par gatavošanas skaņu beidzas, samaisiet pilaf un atstājiet to uz 20 minūtēm apkurei.
Ielieciet gatavu pilafu uz trauka vai porciju plāksnēm. Apkaisiet ar zaļumiem.

Sastāvdaļas:

Sagatavošanas metode

Mazgājiet rīsus un mērcējiet aukstā ūdenī uz 1 stundu.
Gaļu sagriež vidēja izmēra gabalos.
Tīriet, izskalojiet un sagrieziet sēnes.
Izgrieziet burkānus lielās sloksnēs un sīpolus uz pusgredzeniem.
Ielej eļļu daudzkarsera bļodā, apsildiet to „Cepšanas” režīmā, ielieciet gaļu un apcep, līdz gaiši brūna.
Pievienojiet sēnes un apcep, līdz šķidrums ir iztvaikojis apmēram 10 minūtes.
Put burkānus un sīpolus. Vāra 10 minūtes.
Pievieno rīsu un sāli.
Ielej karstu ūdeni.
Pārslēdziet režīmu uz “Plov”. Gatavojiet, līdz atskan pīkstiens.
Samaisiet pilaf, pārslēdzieties uz „Apkure” un pagaidiet 20 minūtes.
Uzlieciet trauku vai šķīvi un pasniedziet.

Sastāvdaļas:

Sagatavošanas metode

Mazgājiet rīsus un mērcējiet aukstā ūdenī uz 1 stundu. Tad nolokiet to uz sieta, lai tas nedaudz nožūtu.
Šī recepte pieņem, ka gaļa nav cepta, tā sagriež mazos gabaliņos.
Samazināt burkānus salmiņos un sīpolos mazos kubiņos.
Ielej eļļu daudzkanālu traukā. Ielieciet gaļu.
Sīpolus un burkānus samaisa tasē un novieto uz gaļas.
Ielej rīsu, vienmērīgi izkaisot to visā virsmā.
Pievienojiet bumbierus, garšvielas un ķiploku daiviņas. Barberries - skābu ogas, tāpēc nelietojiet to daudz.
Ielej karstu ūdeni.
Aizveriet multicooker, atlasiet programmu „Pilaf” un pagatavojiet pirms pīkstiena.
Atstāj pilaf uzkarsē vēl 20-25 minūtes, tad samaisa un pasniedz.

Lai peldei būtu skaista dzeltena krāsa, pievienojiet pusi tējkarote kurkuma.
Lēnā plītī pagatavotajos ēdienos iepilda ļoti maz eļļas. Bet, ja jums ir žēl pilaf, tad jūs varat iegūt rīsu putru.
Gatavojot rīsus, nav iespējams sajaukt rīsus, pretējā gadījumā graudu integritāti var salauzt.
Cūkgaļu var aizstāt ar jebkuru gaļu.

Komentārus (0)