Daudzi cilvēki patīk garšīgs pļava, jo rīsu un gaļas kombinācija ir harmoniska, kopā viņi var pagatavot garšīgu un apmierinošu ēdienu, un, papildinot ar garšvielām un dārzeņiem, pārvērsties aromātisku ēdienu, kas var uzvarēt jebkura gardēžu centrā. Tomēr vismodernākajām mājsaimniecēm bieži nav iespēju iepriecināt savus tuviniekus ar šādiem ēdieniem, jo tā sagatavošana aizņem daudz laika un pūļu. Alternatīva var būt rīsi ar sautējumu, kas pagatavoti lēnā plītī. Šāds ēdiens ir sagatavots salīdzinoši īsu laiku, bet viedā vienība izjūt lielāko daļu problēmu. Saimnieks var vienkārši ievietot sastāvdaļas multicooker bļodā un darīt citas lietas, vienkārši atpūsties pēc darba, tērzēt ar mīļajiem. Tomēr, lai pagatavotu šo nepretenciozo ēdienu, jums ir jāzina un jāņem vērā daži mirkļi, tikai pēc tam tās garša un izskats atbilst šefpavāra cerībām.
Ēdienu gatavošanas īpašības
Vārīšana lēnā plītī vienmēr ir vienkāršāks uzdevums, nekā tos gatavot uz plīts. Taču šim procesam ir nepieciešama arī tehnoloăiju ievērošana un dažu smalkumu zināšanas. Ja jūs vēlaties pagatavot lēnu plīts, gardus rīsus ar sautējumu, jums ir jāzina dažas lietas iepriekš.
- Sausējuma kvalitāte tieši ietekmēs, kā izrādīsies gatavs ēdiens. Bieži sautē ar sautējumu pircējs atklāj vēnas, skrimšļus, ādu, saldētu želeju un ļoti mazu gaļu. Pērkot sautējumu par cenu, kas ir ievērojami zemāka par svaigām cūkgaļām vai liellopu gaļas izmaksām, jums ir jābūt gatavam tam, ka konservi nebūs ļoti kvalitatīvi. Pirms iegādāties, jums jāpārbauda gaļas konservu sastāvs. Ja tos izgatavo tikai no gaļas, pievienojot sāli un garšvielas, tos var lietot. Bet, ja sastāvā ir augu proteīns un citas līdzīgas sastāvdaļas, ieteicams atteikties no iegādes. Jums vajadzētu pievērst uzmanību arī produkta derīguma termiņam, ražotāja reputācijai.
- Rezultāts ir mazāk atkarīgs no rīsu šķirnes, taču tas ir pareizi jāizvēlas. Ja vēlaties iegūt viskozu rīsu biezputru ar sautējumu, apaļgraudu rīsi ir ideāli piemēroti Jums. Ja vēlaties, lai rīsi paliktu drupināti, izvēle ir labāk apstāties uz graudiem. Ja jūs iepriekš apcepat rīsu graudus un pēc tam ielej ūdeni un vāra, tas paliks drupāk.
- Lai iegūtu gaidāmo rezultātu, vēlams ievērot pareizu rīsu gatavošanas laiku lēnā plītī. Tas ir atkarīgs no produkta veida un multicooker jaudas. Parasti baltie rīsi tiek pagatavoti 20-30 minūtes, tvaicēti - 30-40 minūtes, brūns - no 40 līdz 50 minūtēm. Dažām ierīcēm ir funkcijas, kas ļauj automātiski noteikt laiku, kas nepieciešams noteiktu ēdienu pagatavošanai. Tad ir nepieciešams aktivizēt nepieciešamo programmu (parasti to sauc par “Pilaf”), jums nav nepieciešams iestatīt taimeri.
- Bieži rīsi ar sautētu gaļu tiek pagatavoti ar dārzeņiem. Šķīvis būs garšas labāk, ja tās ir pirms cepšanas. Lai ceptu produktus daudzkarserī, izmantojiet programmu „Cepšana” un tās neesamības gadījumā - programmu “Cepšana” (vai „Pie”). Galvenā gatavošanas programma ir tā, kas paredzēta graudaugu ēdienu pagatavošanai. Dažādos multicookers modeļos to sauc par atšķirīgi. Visbiežāk lietotie nosaukumi, piemēram, “Rīsi”, “Pilaf”, “Krupa”, “Kasha”, “Griķi”.
- Pēc galvenās programmas pabeigšanas rīsu ieteicams atstāt lēnā plīts virsmā apkures režīmā apmēram 15 minūtes. Šajā laikā viņam būs laiks labāk uzsūkties gaļas, dārzeņu, garšvielu aromātos.
Ir vairākas iespējas rīsu gatavošanai ar sautējumu, izmantojot lēnu plīti. Recepšu izvēle ir atkarīga no kulinārijas speciālista kulinārijas preferencēm un konkrētu produktu pieejamības mājā.
Rīsi ar sautējumu, sīpoliem un burkāniem lēnā plītī
Sastāvs:
- rīsi - 100 g;
- cūkgaļas vai liellopu gaļas sautējums - 0, 2 kg;
- sīpoli - 100 g;
- burkāni - 100 g;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- rafinēta augu eļļa - 20 ml;
- ūdens - 0, 2 l;
- sāls, garšviela pilafam - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Nogrieziet ķiploku daiviņas. Smalki sagrieziet tos ar nazi.
- Brīvs sīpols no miziņa, sagriezts mazos kubiņos.
- Sasmalcināt, mazgāt burkānus. Noteciniet to ar salveti. Izgrieziet mazās joslās vai plānās ceturtdaļās.
- Ielieciet sautējumu no šķīvja šķīvī. Noņemiet lieko tauku, ādas, vēnu. Gaļas biezeni ar dakšiņu.
- Rīsus izskalojiet tādā mērā, lai no tās iztukšotais ūdens būtu tīrs.
- Vāra ūdeni katliņā.
- Ielej eļļu daudzkarsera traukā. Ielieciet sīpolus, ķiplokus un burkānus.
- Ieslēdziet ierīci, izmantojot programmu "Cepšana" vai "Cepšana".
- Pēc 5 minūtēm sajauc dārzeņus un pievieno sautējumu. Pagatavojiet to ar dārzeņiem vēl 4 minūtes.
- Rīsus. Sāls to, pagatavojiet to. Piepildiet karstu ūdeni. Mainiet programmu uz to, kas paredzēts ēdienu pagatavošanai no graudaugiem. Ja gatavošanas laiks netiek automātiski noteikts, iestatiet taimeri 20-30 minūtes atkarībā no izmantotās rīsu šķirnes. Ja esat izlietis rīsus ne ar karstu ūdeni, bet ar vēsu ūdeni, gatavošanas laiks ir jānosaka vēl 5–10 minūtes (atkarībā no daudzkarsera jaudas), jo tas būs nepieciešams ūdens sildīšanai.
- Pēc galvenās programmas pabeigšanas atstājiet rīsiem 10-15 minūtes apkures režīmā.
Šī recepte rīsu gatavošanai ar sautējumu lēnas plīts traukā ir viens no vienkāršākajiem, to var saukt par klasiku.
Rīsi ar sautējumu, kartupeļiem un lēcām lēnā plītī
Sastāvs:
- rīsi - 100 g;
- ūdens - 0, 4 l;
- kartupeļi - 150 g;
- lēcas - 50 g;
- mājputnu sautējums - 0, 3 kg;
- burkāni - 150 g;
- sīpoli - 100 g;
- sāls, hop-suneli - pēc garšas;
- svaigi zaļumi - kalpot;
- rafinēta augu eļļa - 30 ml.
Sagatavošanas metode:
- Rīsi un lēcas, noskalo līdz dzidram ūdenim.
- Kartupeļus nomizo, sagriež kubiņos apmēram 1 cm vai nedaudz lielākus.
- Sīpolu un burkānu nomizo. Rupji burkāni, smalki sasmalcina sīpolu.
- Tvaicēta gaļa, kas novietota plāksnē, biezeni ar dakšiņu.
- Multicooker bļodā eļļas uzsildīšanai izmantojiet programmu “Cepšana” vai “Cepšana”. Ielieciet tajā sīpolus un burkānus, cepiet tos 5 minūtes.
- Pievienojiet sautējumu un apiņu-suneli, sāli. Vāra sautējumu kopā ar dārzeņiem, nemainot programmu, uz 5 minūtēm.
- Pievieno rīsus, lēcas un kartupeļus, samaisa. Piepildiet karstu ūdeni. Ja izmantojat aukstu ūdeni, palieliniet gatavošanas laiku, salīdzinot ar receptē norādīto, par 10 minūtēm.
- Nolaidiet vāku, aktivizējiet programmu „Rīsi” vai tamlīdzīgu. Ja nepieciešams, iestatiet taimeri 30-40 minūtes atkarībā no rīsu veida un ierīces jaudas.
Pēc galvenās programmas pabeigšanas ir ieteicams atstāt trauku vēl 10-20 minūtes apkures režīmā. Pasniedzot ēdienu, tas nesāpēs, lai apkaisa ar smalki sakapātiem pētersīļiem.
Rīsi ar sēnēm un sautējumu lēnā plītī
Sastāvs:
- rīsi - 0, 2 kg;
- svaigas šampinjoni - 0, 25 kg;
- gaļas sautējums - 0, 3 kg;
- ūdens - 0, 4 l;
- sīpoli - 150 g;
- rafinēta augu eļļa - 20 ml;
- Sāls, melnie pipari - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Mazgājiet un nosusiniet sēnes. Izgrieziet tos šķīvītēs.
- Sīpoli, atbrīvojot no miziņa, sagriež plānos pusgredzenos.
- Šķirot, mazgājiet rīsu graudus.
- Novietojiet sautējumu bļodā, sadaliet to mazos gabaliņos ar dakšiņu vai nazi.
- Ielej eļļu daudzkarsera traukā, ielieciet sīpolus un sēnes, apcep 15 minūtes, ieslēdzot ierīci cepšanas vai cepšanas režīmā.
- Pievieno sautējumu un rīsi, pievieno sāli un piparus, pārklāj ar karstu ūdeni.
- Mainiet multicooker darbības režīmu, izvēloties programmu „Labība” vai tamlīdzīgu. Ja nepieciešams, iestatiet taimeri līdz 30 minūtēm. Lietojot aukstu ūdeni, palieliniet gatavošanas laiku par 10 minūtēm.
- Pagaidiet, līdz skaņas signāls tiek pabeigts pēc galvenās programmas pabeigšanas, un lieciet trauku vēl 10-20 minūtes apkures režīmā.
Rīsi ar sautējumiem un sēnēm pievērsīsies meža cienītājiem. Tas kļūst barojošs un tīkams.
Rīsi ar sautējumu - vienkārši pagatavojami, bet barojoši un garšīgi ēdieni. Tas kļūs vēl ēstgribīgāks un tīkams, ja tas tiek gatavots lēnā plīts virsmā. Viedā vienības palīdzība ievērojami atvieglos pavāra uzdevumu.
