Rīsi ar dārzeņiem rotāšanai

Rīsi ir labi ar zivīm un jūras veltēm, sēnēm un mājputnu gaļu, cūkgaļu un liellopu gaļu. Tas padara to par daudzpusīgu ēdienu, kas piemērots gandrīz jebkurai karstai uzkodai. Īpaši spilgts, garšīgs un noderīgs šāds papildinājums galvenajam ēdienam būs, ja rīsi tiek pagatavoti ar burkāniem, sīpoliem, pipariem un citām līdzīgām sastāvdaļām. Rīsi ar dārzeņiem sānu ēdienam var tikt gatavoti pannā, pannā, lēni plīts. Dārzeņus izmanto gan svaigus, gan saldētus. Tas ļauj jums rīsēt dekorēt dažādām receptēm, padarot to par harmonisku papildinājumu jebkuram ēdienam.

Ēdienu gatavošanas īpašības

Vārīti svaigie rīsi ar dārzeņiem var būt diezgan ātri. Ja jūs darāt visu pareizi, ēdiens būs ēstgribīgs, barojošs, sulīgs un garšīgs, lai būtu patīkami ēst pat bez papildinājumiem. Tomēr ne visi mājsaimnieces rīsi izrādās tikpat pievilcīgi izskatu un patīkamu garšu. Lai iegūtu gaidāmo rezultātu, ir jāzina un jāņem vērā vairāki smalkumi.

• Neviens rīsu veids nav piemērots sānu ēdiena pagatavošanai. Ja izmantojat apaļgraudu rīsu, kas satur daudz cietes, gatavais ēdiens līdzinās viskozai putrai. Garš graudu rīsi ir smalki. Brūnie rīsi ir ļoti noderīgi, taču tie gatavojas ilgāk nekā citi. Lielākā daļa pavāru dod priekšroku tvaicētiem rīsiem, kas arī ir noderīgi un pavāri samērā ātri.
• Pirms gatavošanas, rīsi ir jāšķiro, jānoņem melnie graudi, mazie dārzeņu pakaiši un citi atkritumi, kā arī jānomazgā. Lai rīsi sasmalcinātu, to vispirms mazgā aukstā ūdenī, līdz tas paliek skaidrs, pēc tam karstā veidā. Ja jūs gatavojat rīsu pirms vārīšanas, tas arī izzudīs.
• Dārzeņus var izmantot svaigiem vai saldētiem, lai iegūtu rīsu sānu ēdienu. Ja esat lietojis saldētu produktu, pirms vārīšanas tas nav nepieciešams. Tomēr nav iespējams pievienot pannai aukstos dārzeņus ar vārītiem rīsiem. Vispirms tie ir jāvārda līdz pusei sagatavoti atsevišķā traukā. Ja jūs vispirms sakarsē dārzeņus un pēc tam pievienojat tiem neapstrādātus rīsu graudus, dārzeņi var vārīties un zaudēt mutes dzirdināšanas izskatu, jo rīsi gatavojas daudz ilgāk nekā vairums saldētu dārzeņu. Pirms sajaukšanas ar rīsiem, svaigi dārzeņi parasti tiek sasmalcināti un cepti, dažreiz sautēti. Atkarībā no konkrētās receptes rīsu gatavošanas tehnoloģija var būt atšķirīga.
• Lai pagatavotu rīsu sānu ēdienu, glāzi graudaugu parasti ņem 2 glāzes ūdens, bet, ja dārzeņus izmanto sulīgi, ūdens daudzumu var samazināt.
• Ja rīsiem pievienos garšaugus un garšvielas, tas būs garšīgs. Viņu izvēle ir atkarīga no tā, kurš ēdiens tiks pasniegts. Ja tas papildina mājputnus vai cūkgaļu, karijs vai paprika ir piemēroti. Sagatavojot rīsu liellopu gaļai vai zivīm, varat pievienot melnā malto piparu.

Ir daudz receptes rīsu un dārzeņu garšvielu pagatavošanai. Tehnoloģiju gatavošanas ēdieni var būt atšķirīgi. Lai izvairītos no kļūdām un gūtu vēlamo rezultātu, ir jāievēro izvēlētajai recepti pievienotie ieteikumi.

Dekorēti rīsi ar saldētu Meksikas maisījumu

Sastāvs:

• rīsi - 150 g;
• saldēti dārzeņi (Meksikas maisījums) - 0, 25 kg;
• ūdens - 0, 25 l;
• dārzeņi vai sviests - 40 g;
• sāls, garšvielas - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Rīsus nomazgājiet tādā mērā, lai no tā plūstošais ūdens būtu skaidrs. Ielieciet to katliņā, pārklājiet ar glāzi ūdens, viegli to sāli. Vāra zem zemas karstuma, līdz šķidrums paliek pannā.
• Siltuma eļļa kastrolītē, ielej Meksikas maisījumu bez atkausēšanas. Sildiet dārzeņus 5-8 minūtes.
• Augu maisījumu pārnes katliņā ar rīsiem, pievieno garšvielas un vajadzības gadījumā pievieno sāli.
• Maisiet rīsus ar dārzeņiem un turpiniet tos gatavot kopā 10 minūtes ar zemu siltumu. Šajā laikā visi produkti sasniegs gatavību, un rīsiem būs laiks, lai uzsūktu dārzeņu un garšvielu aromātā.

Rīsi, kas sagatavoti saskaņā ar šo recepti, ir piemēroti kā vistas krūtiņa, gaļas un pat zivju ēdiens, tas ir, tas ir gandrīz universāls. Kopējais gatavošanas laiks reti pārsniedz 30 minūtes.

Rīsi ar burkāniem, sīpoliem un marinētiem gurķiem rotāšanai

Sastāvs:

• tvaicēti garengraudu rīsi - 0, 24 kg;
• ūdens - 0,5 litri;
• burkāni - 100 g;
• sīpoli - 100 g;
• paprika - 150 g;
• marinēti gurķi - 100 g;
• sāls, garšvielas, lai pagatavotu garšu;
• rafinēta augu eļļa - pēc vajadzības.

Sagatavošanas metode:

• Ielieciet mazgātos rīsus katliņā, pārklājiet ar ūdeni. Vidējā karstumā uzkarsējiet pannas saturu. Pagatavojiet 5 minūtes, noņemot putas. Sāls, samazina siltumu. Atstājiet gatavot, līdz gatavs.
• Nogrieziet burkānus, nomazgājiet un notīriet ar salveti. Korejiešu salātiem sagriež plānās sloksnēs vai sarīvē.
• Sagrieziet marinēto gurķi plānās sloksnēs.
• Sīpoli, atbrīvojot no miziņa, sagriež plānos pusgredzenos.
• Piparu sēklas, sagrieztas plānās gredzenu sloksnēs vai sagrieziet salmiņos.
• Eļļu karsē dziļā pannā, ielieciet sīpolus un burkānus. Cepiet dārzeņus, līdz sīpoli ir zeltaini.
• Sīpoliem un burkāniem pievieno citus dārzeņus, turpina apcep 2-3 minūtes.
• Rīsu pārnes uz dārzeņu pannu. Pievienojiet garšvielas, samaisiet.
• Sviedru rīsus ar dārzeņiem uz 5 minūtēm, lai tā būtu iemērkta ar savu garšu un aromātu.

Šķiņķis ar rīsiem ar marinētiem gurķiem un ceptiem dārzeņiem labi saskan ar gaļu un zivīm.

Rīsu pussala ar dārzeņiem pannā

Sastāvs:

• rīsi - 100 g;
• burkāni - 80 g;
• sīpoli - 80 g;
• Bulgārijas pipari - 150 g;
• zaļās pupiņas - 100 g;
• ūdens - 0, 2 l;
• rafinēta augu eļļa - 40 ml;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• sāls pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Mazgājiet rīsu, ļaujiet tai nožūt.
• Nogrieziet burkānus. Sagriež to mazos kubiņos vai kubiņos.
• Atbrīvojiet sīpolus no miziņa, sagrieziet mazos kubiņos.
• Piparus noņemiet kātiņu kopā ar sēklām. Izgrieziet celulozi tīros laukumos.
• Smalki sagrieziet ķiplokus ar nazi.
• Eļļu karsē dziļā pannā, ielieciet sīpolus un ķiplokus. Pavārs dažas minūtes. Kad parādās raksturīgā ķiploku smarža, pievienojiet burkānus. Cepiet to ar sīpoliem un ķiplokiem 5 minūtes.
• Pievienojiet piparus un sasmalcinātas zaļās pupiņas. Turpiniet apcep dārzeņus 2-3 minūtes.
• Sagatavojiet sagatavotus rīsu dārzeņus. Sāls to.
• Ūdens uzvāra. Pannā iepildiet karstu ūdeni.
• Uzklājiet pannu ar vāku un pagatavojiet trauku ar zemu siltumu 20 minūtes.

Pēc pannas izņemšanas no siltuma samaisiet pannas saturu un ļaujiet tai sēdēt zem vāka 10 minūtes. Pēc tam rīsi var tikt novietoti uz plāksnēm. Tas būs labs papildinājums mājputnu ēdieniem.

Brokoli un ziedkāposti rīsi, kas paredzēti dekorēšanai

Sastāvs:

• rīsi - 0, 24 kg;
• sīpoli - 100 g;
• burkāni - 100 g;
• brokoļi - 150 g;
• ziedkāposti - 150 g;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• kukurūzas konservi - 150 g;
• sviests - 40 g;
• sāls, garšvielas - pēc garšas;
• ūdens - 0,5 litri.

Sagatavošanas metode:

• Ielieciet mazgātos rīsus katliņā, pārklājiet ar ūdeni. Vidējā siltumā uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno sāli. Samaziniet siltumu un pagatavojiet 15-20 minūtes, līdz vārīti.
• Ziedkāposti un brokoļus iedala ziedos, labi noskalojot. Sagriež lielos ziedos vairākos gabalos.
• Atbrīvojiet sīpolus no mizas un smalki sagrieziet.
• Smalki sagrieziet ķiploku daiviņas ar nazi.
• Nogrieziet burkānus, sagrieziet tos uz rupja rīve.
• Izkausējiet sviestu katlā vai dziļā pannā, ievietojiet tajā sīpolus un ķiplokus. Cepiet tos pirms raksturīga garša.
• Pievienot burkānus, apcep ar sīpoliem un ķiplokiem 3 minūtes.
• Pievienot ziedkāposti un brokoļus. Vāra kopā ar citiem produktiem 7-8 minūtes.
• Novietojiet kukurūzu katlā ar dārzeņiem. Maisiet. Vāra vēl 2-3 minūtes.
• Pievieno vārītus rīsus, samaisa. Vēl 5 minūšu laikā uzkarsējiet pārtiku ar zemu siltumu.

Garnīrs, kas sagatavots saskaņā ar šo recepti, ir piemērots zivīm un mājputniem. Ja jūs kalpojat tai gaļai, arī nepatikšanas nenotiks.

Rīsi dekorēšanai ar dārzeņiem lēnā plītī

Sastāvs:

• rīsi - 150 g;
• ūdens - 0, 4-0, 5 l;
• sīpoli - 100 g;
• burkāni - 100 g;
• Bulgārijas pipari - 150 g;
• kukurūzas konservi - 100 g;
• rafinēta augu eļļa - 20 ml;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• sāls, garšvielas - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Izgrieziet ķiplokus plānās šķēlītēs.
• Sīpoli, mizoti, sagriezti mazos gabaliņos.
• Samaziniet burkānu mazos kubiņos.
• Pepper sagriež mazos laukumos.
• Ielej eļļu multicooker bļodā, ielieciet tajā sīpolus un ķiplokus.
• Ieslēdziet ierīci, aktivizējot programmu „Cepšana” un, ja tā nav - „Cepšana”. Vāra dārzeņus 5 minūtes.
• Pievienot burkānus, piparus un kukurūzu. Ielejiet sagatavotos rīsus. Sāls, garša pēc garšas.
• Piepildiet karstu ūdeni. Tam pilnībā jāattiecas uz produktiem.
• Mainiet programmu, aktivizējot gatavošanas podiņu vai citu graudaugu ēdienu režīmu. Ja vēlaties iestatīt laiku, iestatiet 30 minūtes.
• Pēc galvenās programmas pabeigšanas rīsus sajauciet ar dārzeņiem un atstājiet apkures režīmā 15 minūtes.

Garnējums, kas izgatavots saskaņā ar šo recepti, ir universāls, bet tas vislabāk atbilst putnu ēdieniem.

Rīsi ar dārzeņiem ir daudzpusīgs ēdiens, kas ir vienlīdz labs ar gaļas, mājputnu un zivju ēdieniem. To var sagatavot atbilstoši dažādām receptēm. Izvēle ir atkarīga no kulinārijas speciālista kulinārijas preferencēm un par to, kādam ēdienam ir nepieciešams ēdiens.