Rīsi ar sautējumu potā

Daudzi cilvēki patīk pilaf, jo izrādās, ka tie ir barojoši un garšīgi. Tās galvenās sastāvdaļas ir rīsi un gaļa. Pēdējais parasti prasa ilgu sagatavošanos, tāpēc ne katrs modernais mājsaimnieks bieži padara iepriekš minēto ēdienu. Kad pagatavošanai nav laika, bet es gribu barot savus tuvos ar sirsnīgu un garšīgu rīsu ēdienu, glābšanas laikā nonāk konservēta gaļa. Rīsi ar sautējumu izrādās līdzīgi pilafam, bet to var pagatavot katliņā, un tas nav pārāk ilgs. Šādu ēdienu var pagatavot vakariņām, pat ja jūs pēc mājām pēc mājām gandrīz beidzies. Liela kulinārijas prasmju risinājums šai problēmai arī neprasa.

Ēdienu gatavošanas īpašības

Pieredzējuši mājsaimnieces bieži gatavo rīsu biezputru ar sautējumu, jo šis ēdiens ir vienkāršs un ātri sagatavojams, izrādās barojošs un garšīgs, ja tas tiek papildināts ar garšvielām un dārzeņiem, tas kļūst tāpat kā daudzi mīļākie pļavas. Tomēr šis vienkāršais ēdiena gatavošanas trauks nav visi pavāri var darīt vienādi labi. Problēma slēpjas šīs ēdiena pagatavošanas tehnoloģijas vai pat nezināšanas dēļ. Izlasot vienkāršos noteikumus un ievērojot tos, pat iecienītais pavārs pārvarēs šo uzdevumu.

• Gatavā ēdiena garša lielā mērā būs atkarīga no to sagatavošanai izmantotās gaļas konservu kvalitātes. Veikalu plauktos var atrast atšķirīgas kvalitātes sautējumu, reizēm gaļas gabaliņš ir mazāks par vēnām, ādām, skrimšļiem, augu proteīniem un citām sastāvdaļām, kas nepalielina produkta garšu vai uzturvērtību. Izvēloties sautējumu, jums vajadzētu dot priekšroku pārbaudītu ražotāju produktiem un vienmēr rūpīgi izpētīt informāciju par banku. Kā daļu no sautējuma, kas izgatavots saskaņā ar GOST, nav nekas cits kā gaļa, sāls un garšvielas. Citu piedevu klātbūtne jau gatavojas par produkta zemo kvalitāti.
• Garšīgākais ir liellopu gaļas vai cūkgaļas sautējums, bet jūs varat izmantot arī konservētu mājputnu gaļu.
• Ja jums neizdevās iegūt patiesi augstas kvalitātes sautējumu un, atverot skārda kārbu, jūs atradāt ādas, vēnas un citas sastāvdaļas, kurām nevajadzētu būt, nav jāsaglabā, bet noņemiet visu pārpalikumu, pievienojot tikai trauku .
• Galīgais rezultāts var būt atkarīgs arī no rīsu šķirnes. Ja jūs izmantojat apaļgraudu rīsu, kurā ir daudz cietes, trauks būs tik viskozs kā putra. Garšaugu rīsu, kas satur maz cieti, izmantošana nodrošinās trauku, kas atgādina pilaf. Rīsi izrādīsies drupināti, ja tie ir labi nomazgāti un nedaudz cepti eļļā, un pēc tam ielej ar ūdeni un vāra.
• Lai sasniegtu paredzamo rezultātu, nesamaziniet vai nepalieliniet receptē norādīto šķidruma daudzumu.

Ir daudz iespēju rīsu gatavošanai ar sautējumu katliņā. Tehnoloģiju gatavošanas ēdieniem var būt dažas atšķirības. Ievērojot konkrētai receptei pievienotos ieteikumus, jūs nedarīsiet kļūdas un iegūsiet tieši tādu rezultātu, kādu jūs gaidījāt.

Vienkārša recepte sautētiem rīsiem ar sautējumu

Sastāvs:

• rīsi - 0, 25 kg;
• ūdens - 0,5 litri;
• sautējums - 0, 5 l;
• tomātu pasta - 50 g;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• rafinēta augu eļļa - 20 ml;
• sāls, melnie pipari, svaigas dilles pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Mazgāšanas attēls. Rūpīgi izskalojiet, līdz iztukšojas no graudiem iztecētais ūdens.
• Novietojiet rīsus katliņā, pārklājiet ar ūdeni. Sāliet to viegli, pievienojiet garšvielas. Ūdens var tikt aizstāts ar buljonu, tad ēdiens būs vēl garšīgāks un tīkams.
• Ķiploku sagriež mazos gabaliņos.
• Augu eļļu karsē pannā, cepiet ķiplokus, līdz parādās raksturīgs aromāts. Pievienojiet sautējumu, sadalot to ar dakšiņu mazos gabaliņos un tomātu pastā. Zaudēt 5-7 minūtes zem vāka.
• Kad ūdenī vārīta katliņš, atveriet siltumu. Rīsus vāra gandrīz līdz konkursa rīkošanai. Balto rīsu pagatavošanai nepieciešamas 15 minūtes, brūnajiem rīsiem - 25 minūtes.
• Pievienojiet sautējumu ar rīsiem, samaisiet. Turpiniet gatavot vēl 5 minūtes.

Pasniedzot ēdienu, apkaisa ar smalki sagrieztu dillēm. Dilles var aizstāt ar pētersīļiem vai citiem zaļumiem, principā tas nav svarīgi.

Pilafs ar sautējumu pannā

Sastāvs:

• rīsi - 0, 25 kg;
• ūdens - 0,5 litri;
• sautējums - 0, 5 l;
• burkāni - 150 g;
• sīpoli - 150 g;
• rafinēta augu eļļa - 50 ml;
• sāls, garšviela pilafam - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Sagrieziet burkānus, nomazgājiet un nosusiniet ar salveti. Izgrieziet to mazos lokos. Ja sakne ir liela, jūs varat sagriezt pusēs vai pat ceturtdaļu lokos.
• Noņemiet sīpolus no spuldzēm. Sagriež tos vidēja izmēra kubiņos.
• Eļļu ielej bieza dibena pannā ar augstas kvalitātes necaurlaidīgu pārklājumu, nedaudz sasildiet. Put dārzeņus karstā eļļā. Pavāriet tos 5 minūtes.
• Pievieno sautējumu, sāli un garšvielas. Turpiniet cepšanu 7-8 minūtes.
• Labi izskalojiet rīsus, ielieciet to pannā. Piepildiet ūdeni. Tas pirms ievainojuma nav sāpīgs, lai lietotu karstu.
• Uzlieciet pannu ar vāku, samaziniet ugunsgrēku zem tā. Vāriet rīsus, līdz gandrīz nekāds šķidrums nav palicis.
• Maisiet pārtiku, pagatavojiet rīsus līdz vārīšanai.

Pēc pannas izņemšanas no karstuma pagaidiet 15 minūtes, lai rīsi būtu labāk iemērkti ar gaļas garšu un aromātu, pēc tam jūs varat sakārtot traukus uz šķīvjiem un uzaicināt mājsaimniecības uz galda.

Rīsi ar dārzeņiem un sautējumu pannā

Sastāvs:

• garengraudu rīsi - 0, 2 kg;
• liellopu gaļas sautējums vai cūkgaļa (konservi) - 0, 3 kg;
• Bulgārijas pipari - 0, 2 kg;
• sīpoli - 100 g;
• ūdens - 0, 4 l;
• sviests - 50 g;
• krējums - 60 ml;
• sāls, karija garšvielas pēc garšas;
• Ciete ir liela šķipsna.

Sagatavošanas metode:

• Nomazgājiet rīsus, ielieciet to katliņā, piepildiet to ar recepšu ūdeni, pievienojiet sāli.
• Vidējā karstumā uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra pāris minūtes uz vidējas siltuma, noņemot putas no virsmas, samazina siltumu. Vāra 15 minūtes.
• Šajā laikā nomazgājiet dārzeņus, sagriež tos ceturtdaļās gredzenu un apcep, līdz mīksti izkusis sviests.
• Kad rīsu viršanas laiks ir beidzies, pievienojiet tajā sagrieztu sautējumu, pagatavojiet 3-4 minūtes.
• Pievienojiet ceptos dārzeņus, turpiniet gatavošanu 2-3 minūtes.
• Noņemiet katliņu ar rīsiem no plīts, atstājiet infūziju zem vāka.
• Izšķīdina cieti 2 tējkarotes krējuma. Pārējo krēmu sakarsējiet ar kariju un sāli.
• Ieliet cieti un karstu krējumu. Vāra nedaudz, līdz biezs.

Rīsiem jāsadalās ar sautējumu plātnēs un pārlej ar vārītu mērci. Ēdiens, kas pagatavots saskaņā ar šo recepti, vienlaikus izskatās gaišs un elegants, krēmveida karija mērce piešķir tai unikālu garšu.

Rīsi ar sautējumu - sirsnīgs un garšīgs ēdiens, ko var pagatavot steigā. Visbiežāk tas tiek gatavots pannā. Galvenās sastāvdaļas gandrīz vienmēr papildina dārzeņi, pateicoties kuriem pārtika kļūst sulīgāka un tīkams. Šī ēdiena pagatavošanai ir vairākas receptes, lai ikviens varētu izvēlēties savu gastronomisko izvēli.