Indijas rieksti ir riekstu līdzīgi augļi, kas pieder pie sumachu dzimtas. Brazīlija ir šīs sugas pārstāvju dzimšanas vieta, bet to klāsts ietver arī Rietumu un Dienvidaustrumu Āfriku, Indiju, Irānu un Dienvidaustrumu Āziju. Lielākie Indijas riekstu piegādātāji starptautiskajā tirgū ir Vjetnama, Nigērija, Indija, Indonēzija un Brazīlija.
Rietumu anacards ir koks, kas ir līdz pat 12 metru augsts, ar īsu, nepareizi sazarotu stumbru un plašu vainagu. Augu ādas eliptiskais lapas sasniedz 150 mm platumu un 220 mm garu. Mazie sarkanīgi zaļie ziedi rietumu Indijas riekstos tiek savākti vairogos, kas ir līdz pat 260 mm gariem. Augošiem sulīgajiem augu stublājiem (“Indijas āboliem”) ir bumbierveida, sarkana vai dzeltena krāsa, un to garums var sasniegt 110 mm. Šo pseido-augļu zemē slēpj skābu sulīgo mīkstumu. Rietumu anakarda patiesais auglis ir sasiets stublāja apakšējā daļā, un tas ir rieksts, kas pārklāts ar dubulto apvalku (augšdaļu, kura izskats ir zaļa, sveša āda un apakšā - blīvs apvalks, kas slēpj riekstu kodolu).
Indijas ēdieni ir svarīga sastāvdaļa daudziem Āzijas ēdieniem. Rieksti tiek ēst neapstrādāti un nedaudz grauzdēti, sālīti un izmantoti, lai pagatavotu garšīgu un barojošu augu eļļu. Turklāt alternatīvajā medicīnā tiek izmantoti Indijas kodoli.
Svaigi augļi rietumu Indijas riekstu jāglabā sausā un vēsā vietā: saldētavā, ledusskapī vai cieši noslēgtā traukā virtuves skapī. Siltumā rieksti ātri iegūst nepatīkamu smaržu, kļūst reti un nav piemēroti pārtikai. Indijas glabāšanas laiks saldētavā nav ilgāks par 14 mēnešiem, ledusskapī līdz sešiem mēnešiem, citās vēsās un tumšās vietās ne ilgāk kā mēnesi.
Indijas riekstu un vitamīnu uzturvērtība to sastāvā
Uztura vērtība Indijas rieksti (uz 100 g riekstu):
- 18, 449 g proteīnu;
- 48, 491 g tauku;
- 22, 431 g ogļhidrātu;
- 1, 984 g šķiedras;
- 3, 197 g pelnu;
- 5, 499 g disaharīdu, monosaharīdu;
- 5, 291 g ūdens.
Vitamīni Indijas (100 g riekstu):
- 5,682 mg E vitamīna (tokoferola ekvivalents, alfa-tokoferols);
- 0, 212 mg B2 vitamīna (riboflavīns);
- 6, 877 mg PP vitamīna (niacīna ekvivalents);
- 0, 496 mg B1 vitamīna (tiamīns).
Indijas enerģijas vērtība
- Indijas (100 g) kaloriju saturs ir 552, 114 kcal.
- 1 indijas riekstu kaloriskā vērtība (1, 5 g) - 8, 282 kcal.
- Indijas sviesta (100 g) kaloriju saturs ir 821, 561 kcal.
Noderīgi elementi kaņepes sastāvā
Makroelementi Indijas rieksti (uz 100 g riekstu):
- 552, 911 mg kālija;
- 205, 844 mg fosfora;
- 269, 097 mg magnija;
- 15, 469 mg nātrija;
- 46, 916 mg kalcija.
Mikroelementi Indijas rieksti (uz 100 g riekstu):
- 3, 781 mg dzelzs.
Indijas kaņepju derīgās īpašības
- Regulārs kaņepju patēriņš palīdz paātrināt vielmaiņas procesu.
- Kā daļa no riekstiem ir savienojumi, kas paātrina holesterīna lieko ekskrēciju. Tādējādi to regulārais patēriņš palīdz samazināt holesterīna nogulsnes uz asinsvadu sienām un aterosklerozes attīstību.
- Cashew ir pietiekami spēcīgs afrodiziaks. E vitamīns un citas vielas, ko zinātnieki konstatējuši tās sastāvā, pozitīvi ietekmē abu dzimumu reproduktīvo sistēmu.
- Cashew satur vielas, kas spēj iznīcināt baktēriju mikrofloru, kas iznīcina zobu audus. Tautas medicīnā mīksto riekstu celuloze tiek izmantota smaganu iekaisuma slimību ārstēšanai (tas uztriest skartās vietas).
- Rietumu anakarda augļi satur savienojumus, kas stabilizē asinsspiedienu. Pieredzējuši dietologi iesaka cilvēkiem, kas cieš no hipertensijas, cik bieži vien iespējams, iekļaujiet tos diētā.
- Derīgās vielas, kas atrodamas riekstos, veicina kaulu audu stiprināšanos un samazina risku saslimt ar vairākām kaulu slimībām.
- Cashew ir stiprinošas īpašības, uzlabo imunitāti, palīdz organismam pretoties baktēriju un vīrusu infekcijām.
- Rietumu anakarda rieksti ir lielisks līdzeklis pret dermatoloģiskām slimībām. Indijas rieksti tiek sasmalcināti, atšķaidīti ar siltu ūdeni un uzklāti uz skarto ādu ar psoriāzi un ekzēmu.
- Bagātīgu riekstu čaulu izmanto, lai ārstētu plaisas ādā, kārpās un dermatītā.
- Indijas sastāvā esošās barības vielas palēnina novecošanas procesu organismā.
- Kā daļa no Indijas riekstiem ir vielas ar pretiekaisuma, atkrēpošanas un pretmikrobu īpašībām. Tāpēc pieredzējušie ārsti iesaka šos riekstus iekļaut to cilvēku uztura bagātinātājos, kuriem ir konstatētas bakteriālas izcelsmes elpceļu iekaisuma slimības.
- Rietumu indijas augļu sastāvā esošie savienojumi veicina sirds muskuļa stiprināšanu un pozitīvi ietekmē kuģu stāvokli, padarot to sienas izturīgākas un elastīgākas. Regulāra indiešu lietošana pārtikā palīdz novērst vairāku kardioloģisku slimību attīstību.
- Tautas dziednieki iesaka, piemēram, astes, ārstējot ēdienkarti dizentērijas, gremošanas trakta traucējumu ārstēšanai.
- Rietumu anakarda rieksti satur savienojumus, kuriem ir labvēlīga ietekme uz asinsrades sistēmas darbību, ļaujot ievērojami uzlabot anēmijas slimnieku stāvokli.
- Pamatojoties uz rietumu Indijas riekstu augļiem, viņi sagatavo sejas un dekoltē ādas ādu (svaigus riekstus iemērc 4–6 stundas vēsā ūdenī, pēc tam sasmalcina ar blenderi, sajauc ar pētersīļiem sagrieztus pētersīļus un pielieto problemātiskajās zonās) 35-45 minūtes).
- Regulāra Indijas kaņepju lietošana pozitīvi ietekmē diabēta slimniekus.
- Vielas, kas atrodas rietumu indijas svaigu augļu sastāvā, palīdz pusaudžiem tikt galā ar paaugstinātu svīšanu pubertātes laikā, lai novērstu pinnes izskatu.
- Vairākās valstīs indijas riekstu novārījums, to čaumalas un mizas tiek izmantotas kā indīgs čūskas kodumiem.
- Vitamīni un labvēlīgie mikroelementi, kas atrodas indijas riekstos, pozitīvi ietekmē smadzeņu darbību, palielina efektivitāti, palīdz organismam ātrāk atjaunoties pēc ilgstošas slimības, pastiprinātas intelektuālās un fiziskās slodzes, un tikt galā ar hroniska noguruma sindroma izpausmēm.
- Indijas rieksti ar nelielu ūdens daudzumu tiek izmantoti kā efektīvs līdzeklis pret vasaras raibumiem un neizskatīgiem pigmenta plankumiem uz atvērtas ādas.
- Rietumu anakarda svaigiem augļiem ir labvēlīga ietekme uz nervu sistēmas darbību. Regulārs patēriņš palīdz izvairīties no dziļām depresijām, tikt galā ar bezmiegu un citiem somnologicheskimi traucējumiem, atbrīvoties no neirozes, paaugstināta uzbudināmība un biežas garastāvokļa svārstības. Indijas riekstos esošās vielas var samazināt stresa faktoru negatīvo ietekmi uz ķermeni.
Indijas sviesta noderīgas īpašības
- Rietumu anakarda augļu eļļa ar nelielu daudzumu eļļas ekstrakta no lavandas, ģerānijas vai rozes tiek izmantota kā saules apdeguma līdzeklis.
- Indijas eļļa tiek aktīvi izmantota kosmetoloģijā, lai sagatavotu matus matiem. Vielas, kas iekļautas tās sastāvā, aktīvi baro un mitrina sausus, bojātus matus, dod viņiem skaistu, veselīgu spīdumu, veicina to augšanu, palīdz atbrīvoties no blaugznām.
- Eļļa, kas saspiesta no Indijas riekstiem, tiek izmantota kosmetoloģijā kā dabisks mitrinātājs sejai un ķermenim.
- Rietumu anakarda augļu eļļa tiek izmantota kā masāžas eļļa (gan tīrā veidā, gan kopā ar citām augu eļļām).
Indijas kontrindikācijas un kaitīgās īpašības
- Kodīgs savienojums atrodas zem indijas ādas, kairinot ādu un izraisot sāpīgu blisteru parādīšanos uz tās virsmas. Šā iemesla dēļ speciālisti iesaka piesardzīgi ēst nezāļotus riekstus.
- Tauku koncentrācija Indijas riekstos ir ievērojami mazāka nekā citos riekstos. Tomēr rietumu indijas augļi ir augsti kaloriski pārtikas produkti, kuru ļaunprātīga izmantošana var novest pie aptaukošanās.
- Indijas kaņepes ir potenciāls alergēns. Personas, kas cieš no alerģijām pret rietumu Indijas riekstu augļiem, ir pilnībā jāatsakās. Cilvēkiem, kas iepriekš konstatējuši paaugstinātas jutības reakcijas uz citu stimulu iedarbību, arī jāievēro piesardzība, iekļaujot indijas ar diētu.
- Rietumu anakarda riekstu ļaunprātīga izmantošana (īpaši bērnībā) var izraisīt caurejas, sliktas dūšas, niezes izsitumu un tūskas attīstību.
