Plūme: ieguvumi veselībai un kaitējums

Plūme ir plaši izplatīta augļauga, kas pieder Rosaceae ģimenei. Šīs sugas dzimtene ir milzīgā teritorija, kas stiepjas no Adrijas jūras austrumu krasta līdz Austrumkaukāzam. Zinātnieki norāda, ka šīs kultūras savvaļas sugas parādījās divu augu - ķiršu plūmju un ērkšķu šķērsošanas rezultātā.

Plūme ir koks ar olu formas vainagu, sasniedzot 14-15 metru augstumu. Augam ir taproots, ar lielāko daļu sakņu atrodas līdz 40 cm dziļumam, un koka stumbrs ir pārklāts ar pelēku vai brūnu brūnu mizu. Gludām augšējām un apakšējām pubescent lapām ir zaļa krāsa un elipsveida forma. Lapu lāpstiņas var būt ar zobainu vai crenātu malu līdz 50 mm platai un 100 mm garai. Var plūmju ziedus nelielos baltos ziedos. Kultūras auglis ir vienpusējs ceriņš, dzeltens, violets, zils-melns, sarkans vai gaiši zaļš krāsa ar sulīgu saldu vai saldu mīkstumu.

Izvēlēties gardas un sulīgas plūmes ir viegli. Iegādājoties šī auga augļus veikalos un tirgos, jums:

• atsakās pirkt pārāk mīkstas plūmes vai augļus ar pārāk plānu ādu (šādi augļi pasliktinās ļoti ātri un tos nevar uzglabāt);
• dod priekšroku elastīgiem augļiem ar diezgan biezu mizu, kas pārklāta ar ziedu;
• atsakās iegādāties bojātus vai nenobriedušus augļus.

Svaigas plūmes uzglabā ledusskapī plastmasas maisiņos ar caurumiem. Pareizi atlasīti augļi nezaudē savu garšu un dziedināšanas īpašības 2, 5-3 nedēļām. Žāvētas plūmes (žāvētas plūmes) uzglabā stikla traukos vai lina maisiņos vēsā veidā, pasargājot no mitruma un kukaiņiem. Plūmes tiek ēstas gan neapstrādātas, gan apstrādātas. Šī auga augļi ir sasaldēti, žāvēti, marinēti, žāvēti un samitrināti, tiek izmantoti sulu, kompotu, ievārījumu, saldinātu augļu, želeju un citu konditorejas izstrādājumu izgatavošanai. Turklāt no plūmēm tiek ražoti liķieri, liķieri, liķieri un speciāls degvīna - plūmju brendijs. Augu un citu augu daļu izmanto kosmetoloģijā un tradicionālajā medicīnā.

Plūmju un vitamīnu uzturvērtība to sastāvā

Plūmes ir saldie augļi, kas bagāti ar ogļhidrātiem (cukuru), šķiedrvielām, vitamīniem un citiem labvēlīgiem savienojumiem.

Uztura vērtība 100 g plūmju:

• 0,94 g proteīnu;
• 0, 292 g tauku;
• 9, 574 g ogļhidrātu;
• 1, 484 g šķiedras;
• 0, 999 g organisko skābju;
• 0, 467 g pelnu;
• 0, 094 g cietes;
• 9, 411 g disaharīdu, monosaharīdu;
• 88, 112 g ūdens.

Vitamīni plūmju sastāvā (uz 100 g):

• 0, 557 mg PP vitamīna;
• 0,059 mg tiamīna (B1);
• 16, 554 µg retinola ekvivalenta (A);
• 0, 092 mg beta-karotīna;
• 9, 994 mg askorbīnskābes (C);
• 0, 039 mg riboflavīna (B2);
• 0, 199 mg pantotēnskābes (B5);
• 076 mg piridoksīnskābes (B6);
• 0, 579 mg E vitamīna;
• 0,664 mg niacīna ekvivalenta;
• 1, 497 μg folskābes (B9).

Kaloriju plūmes

• Kaloriju plūmes (100 g) - 48, 779 kcal.
• Viena plūmju kaloriju vērtība (vidējais svars - 25 g) - 12, 195 kcal.
• Žāvētu plūmju (plūmju) kaloriju saturs ir 230, 112 kcal.
• Kaloriju plūmju biezenis - 39, 919 kcal.
• Plūmju kaloriju saturs - 301, 781 kcal.
• Kaloriju plūmju ievārījums - 287, 414 kcal.

Mikroelementi un makroelementi plūmju sastāvā

Makroelementi plūmju masā (uz 100 g):

• 19, 799 mg kalcija;
• 213, 949 mg kālija;
• 0, 919 mg hlora;
• 8, 779 mg magnija;
• 19, 447 mg fosfora;
• 5, 997 mg sēra;
• 17, 669 mg nātrija.

Mikroelementi plūmju sastāvā (100 g):

• 0, 484 mg dzelzs;
• 0, 109 mg mangāna;
• 2, 112 μg fluora;
• 14, 444 μg niķeļa;
• 0,097 mg cinka;
• 3, 664 mkg joda;
• 3, 971 mg silīcija;
• 3, 991 mcg hroma;
• 7 916 μg molibdēna;
• 0, 989 mikrogrami kobalta;
• 86, 292 mikrogrami vara.

Plūmju noderīgās īpašības

• Svaigiem plūmju, plūmju, plūmju kompotu un sulu augļiem ir vieglas caurejas īpašības. Uztura speciālisti iesaka tos iekļaut ikdienas ēdienkartē cilvēkiem, kuri slimo ar hronisku aizcietējumu un zarnu atoniju.
• Plūmes ir bagāts dabīgs kālija un kumarīnu avots, kam ir labvēlīga ietekme uz sirds un asinsvadu sistēmu. Regulāri lietojot augļus, kas labi nogatavojas, augsne pastiprina miokardu un paplašina koronāro artēriju veidošanos, palīdz novērst trombozes veidošanos.
• Plūmju mīkstums stimulē kuņģa sulas sintēzi un palielina apetīti.
• Gan svaigi novāktas, gan žāvētas plūmes satur vielas, kas veicina "slikta" holesterīna izvadīšanu no organisma. Regulāra šo kultūru augļu lietošana var samazināt holesterīna plankumu veidošanās risku uz asinsvadu sienām un aterosklerozes attīstību.
• Plūmju mīkstumā esošie pektīni novērš zarnu trakta veidošanos.
• Plūmes ir bagāts dabīgs askorbīnskābes avots. Šā auga augļu regulārs patēriņš un uz tā pamata gatavotie ēdieni aukstajā sezonā var samazināt SARS risku.
• Kā plūmju sulas sastāvdaļas ir savienojumi, kuriem ir antiseptiskas īpašības un kas iznīcina patogēno mikrofloru mutes dobumā un gremošanas traktā.
• Plūmju sastāvā esošajiem savienojumiem piemīt diurētiskās īpašības un veicina lieko šķidrumu un sāļu izvadīšanu no organisma.
• Plūmju sula satur savienojumus, kas palīdz pazemināt asinsspiedienu. Uztura speciālisti iesaka iekļaut šo dzērienu ikdienas ēdienkartē personām, kas cieš no hipertensijas.
• Plūmju mīkstumā ir vielas, kas veicina asins šūnu veidošanos. Tādējādi plūmēm ir pozitīva ietekme uz asins sistēmas darbu.
• Plūmju mīkstums stiprina aknas, palīdzot no organisma noņemt kaitīgos savienojumus.
• Plūmes ir bagātīgs dzelzs avots. Šīs kultūras augļu regulāra lietošana palīdz cilvēkiem, kas cieš no dzelzs deficīta anēmijas, aizpildīt šīs vielas trūkumu organismā.
• Vitamīni, antioksidanti un citi savienojumi, kas satur plūmes, novērš priekšlaicīgu šūnu novecošanos, uzlabo ādas stāvokli, nagu plāksnes un matus.
• Plūmes palīdz samazināt ķermeņa temperatūru drudža laikā.
• Vielas, kas atrodas plūmju pulpā, regulē vielmaiņas procesus organismā, paātrina vielmaiņu.
• Plūmes ir dabisks B vitamīnu avots Regulāra šo kultūraugu augļu patēriņš pārtikai ir labvēlīga ietekme uz nervu sistēmu, palīdz mazināt stresa situāciju negatīvo ietekmi uz ķermeni un ātri pārvarēt depresiju.
• Plūmju masa tiek aktīvi izmantota kosmetoloģijā, lai sagatavotu pretnovecošanās maskas, piešķirot ādas elastību un elastību. Parastai vai pārāk sausai ādai ir piemērots kosmētikas līdzeklis, kas izgatavots no plūmju mīkstuma un krējuma. Lai ārstētu taukainu ādu, bieži tiek izmantotas saputotās olbaltumvielas un plūmju biezenis. Pilns ādas kopšanas kurss ietver 17-20 maskas.

Plūmju lapu, mizas, ziedu un koka noderīgas īpašības

• No plūmju lapām izgatavots novārījums satur reģeneratīvas īpašības. Norādītais rīks tiek izmantots brūču dziedināšanas losjonu un kompresu pagatavošanai. Turklāt smalcinātām svaigām plūmju lapām (vai tvaicētiem sausiem šī auga lamīniem) tiek izmantota kārta uz strutainām brūcēm vai čūlas, tādējādi stimulējot reģenerācijas procesus.
• Vājš plūmju lapu novārījums tiek izmantots mutes skalošanai stomatīta un periodonta slimības laikā.
• Plūmju lapu novārījums ir efektīvs līdzeklis, lai apkarotu urīnceļu orgānu iekaisuma slimības. Tiesību aizsardzības līdzekli lieto iekšķīgi 1, 5 glāzēs dienā (dienas deva ir sadalīta trīs devās).
• Bagātīga plūmju lapu infūzija tiek izmantota, lai apkarotu akūtu tonsilītu. Rīks tiek izmantots gargēšanai vismaz 2 reizes dienā.
• Tradicionālajā medicīnā cīņa ar plūmju lapām tiek izmantota, lai apkarotu pinnes un pinnes. Narkotiku noslaukiet ādas problēmas.
• Plūmju mizas novārījums ir efektīvs līdzeklis pret caureju. Turklāt šīs zāles tiek izmantotas erysipelas ārstēšanai (sagatavotas uz medicīnisko losjonu bāzes).
• Plūmju kokmateriāliem piemīt spīdošas īpašības. Uz to balstītas buljonus lieto saaukstēšanās ārstēšanai.
• Plūmju miza ir efektīvs pretdrudža līdzeklis. Uz tā bāzes sagatavoti novārījumi un uzlējumi tiek izmantoti ķermeņa temperatūras pazemināšanai karstuma apstākļos.
• Plūmju ziediem ir izteikta caurejas iedarbība. Tautas dziednieki iesaka cilvēkiem, kas cieš no hroniskām aizcietējumiem, ikdienas dzērieniem 2, 5-3 glāzes infūzijas, kas sagatavoti uz to pamata.

Kontrindikācijas un plūmju kaitīgās īpašības

• Absolūtais kontrindikācijas plūmju patēriņam ir individuālā neiecietība. Turklāt dietologi iesaka personām, kas cieš no paaugstinātas tendences veidot alerģiskas reakcijas, piesardzīgi iekļaut šīs augļa augļus jūsu uzturā.
• Plūmju ļaunprātīga izmantošana var izraisīt sāpes vēderā, caureju un citus traucējumus bērnu gremošanas sistēmā.
• Plūmju sula ir kontrindicēta cilvēkiem, kuri cieš no reimatisma un podagras.

Mātēm, kas baro bērnu ar krūti, jāpārtrauc plūmju ēšana. Vielas, kas atrodas tās sastāvā, zīdaiņiem var izraisīt kolikas un caureju.

• Plūmju mīkstumā ir daudz cukuru, tāpēc ieteicams piesardzīgi iekļaut cilvēku, kas cieš no aptaukošanās vai diabēta, izvēlnē. Turklāt diabētiķiem un cilvēkiem ar lieko svaru vajadzētu pilnībā atteikties no plūmju lietošanas.
• Kontrindikācijas plūmju patēriņam (īpaši nav pilnībā nogatavojušās) ir hroniskas kuņģa-zarnu trakta slimības paasinājuma un patoloģijas periodos, kas attīstās, palielinoties kuņģa sulas skābuma līmenim.