Ziedkāposti ar mīklu

Visām kāpostu šķirnēm, neskatoties uz ievērojamām izskatu un garšu atšķirībām, ir ievērojama uzturvērtība. Tajos ir daudz vitamīnu un minerālvielu, tie normalizē vielmaiņas procesus, palīdz attīrīt toksīnus, atbalstīt imunitāti. Šo dārzeņu enerģētiskā vērtība ir maza, tās labi uzsūcas un gandrīz neviens nerada alerģiju. Daudzi pavāri dod priekšroku ziedkāpostiem, jo ​​tam ir unikāla garša un to ir grūti sabojāt ēdiena gatavošanas laikā. Viens no ēdieniem, ko var pagatavot brokastīm, vakariņām vai uzkodām, ir ziedkāposti plakanā. Tas ir garšīgs karsts un auksts. Tas ir ērti ēst, tāpēc tas ir piemērots arī bufetes galdam. Dažādas receptes ļauj izvēlēties testa versiju, kas ir visatbilstošākā saimnieces vēlmēm.

Ēdienu gatavošanas īpašības

Ziedkāposti ēdiena pagatavošanas tehnoloģijai ir savas īpašības, kas jums jāzina, ja vēlaties pārsteigt viesus ar gardu un skaistu ēdienu.

• Pirms kāpostu cepšanas mīklā, tas ir vārīts. Lai to izdarītu, tas tiek izjaukts ziedkopās un iemērkts sālsūdenī, lai noņemtu tiem slēptos kukaiņus. Tad ziedkopas nomazgā, iemērc karstā ūdenī un vāra apmēram 10 minūtes, līdz gandrīz gatavs. Gatavības pakāpe tiek noteikta ar dakšiņu palīdzību, kas caurdur tās verdošās ziedkopas.
• Saldēti kāposti tiek vārīti bez atkausēšanas. Tās gatavošanas laiks ir aptuveni 7 minūtes.
• Lai kāposti labāk saglabātu savu izskatu, jūs varat pievienot ūdenim nedaudz cukura, un pats ūdens nedrīkst būt pārāk daudz. Labu rezultātu var iegūt, vārot ziedkopas minerālūdenī.
• Vārīti kāposti var mīkstināt un kļūt trausli. Lai to novērstu, viņa, lietojot verdošu ūdeni, iegremdēja ledus ūdenī.
• Ziedkāposti mīklai jābūt ar vidēji bieza krējuma konsistenci. Šādā gadījumā ziedi ziedēs labi.
• Kāpostu iemērcšana mīklā ir ērta, savācot ziedkopas ar dakšiņu.
• Ziedkāposti var cept mīklā tikai karstā pannā ar lielu verdoša eļļas daudzumu. Tikai šādā veidā mīkla ātri kļūst apsārtusi, nepārplūstot uz pannas.
• Ceptu kāpostu ieteicams izplatīt uz šķīvja, kas pārklāts ar salveti, lai absorbētu lieko tauku daudzumu.

Ziedkāposti kalpošana mīklā uz galda ir labāka par karstu, lai gan aukstā veidā tas ir pietiekami garšīgs. Atsevišķi varat ievietot mērci. Labi piemērotas mērces no krējuma, siera, sēnēm.

Ziedkāposti kraukšķīgā mīklā

Sastāvs:

• ziedkāposti - 0, 3 kg;
• vistas ola - 1 gab .;
• kviešu milti - 20 g;
• rīvmaizes - pēc vajadzības;
• augu eļļa - pēc vajadzības;
• ūdens - 20 ml;
• Sāls, pipari, garšaugi - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Sagatavojiet ēdamkaroti sāls un divus litrus ūdens. Ievietojiet to kāpostu dakšiņas uz 10 minūtēm. Noņemiet kukaiņus uz virsmas.
• Sadaliet kāpostus ziedkopās, nomazgājiet un noņemiet tumšās zonas.
• Vārīt kāpostus līdz pusei vārītas verdošā ūdenī.
• Izņemiet ziedkopas ar skimmeri un iemērciet aukstā ūdenī. Pēc 5 minūtēm iztukšojiet caurduris un ļaujiet notecēt ūdeni.
• Beat olu ar dakšiņu vai noslaucīt. Pievienojiet ūdeni, sāli, piparus, garšvielas, sakratiet vēlreiz.
• Pievienojiet miltus un noslaucīt, lai mīkla būtu vienmērīga.
• Eļļas karsēšana pannā.
• Iemērciet katru ziedkopu mīklā, rīvējiet rīvmaizi un iemērciet verdošā eļļā.
• Cepiet no visām pusēm uz augsta siltuma līdz kraukšķīgai.
• Uzlieciet salveti. Kad tā absorbē lieko eļļu, ievietojiet kāpostu uz trauka un pasniedziet.

Šīs receptes mīkla ir kraukšķīga, bet plāna. Ja vēlaties, lai mīkla pārklātu kāpostu, tāpat kā pīrāgu pildījumu, labāk izmantot citu recepti.

Ziedkāposti minerāleļļas mīklā

Sastāvs:

• ziedkāposti - 0,5 kg;
• vistas ola - 2 gab.
• kviešu milti - 0, 4 kg;
• minerālūdens - 0,5 litri;
• olīveļļa - 40 ml;
• jebkura augu eļļa - pēc vajadzības;
• cukurs - 5 g;
• sāls, garšvielas - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Kāposti, kas izjaukti ziedos, vāriet, līdz vārīti vai gandrīz līdz vārīšanai.
• Beat olas, atdalot baltumus no dzeltenumiem.
• Dzeltenumu mārciņas ar cukuru.
• Sajauc ar minerālūdeni.
• Pakāpeniski pievieno izsijātos miltus un samaisa, dara mīklu.
• Ieliet divas ēdamkarotes olīveļļas, pievienojiet smaržīgos piparus, sasmalciniet to pulverī un sāli. Rūpīgi samaisa līdz viendabīgai konsistencei, biezumā, kas atgādina krējumu.
• Beat baltumus pūkajā putā un viegli samaisa ar mīklu.
• Eļļas uzsildīšana pannā, ielieciet kāpostu ziedus pēc tam, kad tos iemērc mīklā.
• Brūni kāposti, kas atrodas mīklā, un novietoti uz salvetes.
• Kad eļļa ir nosusināta, ievietojiet kāpostus uz šķīvjiem un pasniedziet uz galda.

Šī mīklas recepte ir viena no ekonomiskākajām, bet tās zemās izmaksas negatīvi neietekmē gatavā ēdiena garšu. Arī tā izskats neradīs jums sūdzības.

Ziedkāposti siera mīklā

Sastāvs:

• ziedkāposti - 1 kg;
• vistas ola - 4 gab.
• kviešu milti - 50 g;
• cietais siers - 100 g;
• žāvēti garšaugi - 5 g;
• sāls, melnie pipari - pēc garšas;
• augu eļļa - pēc vajadzības.

Sagatavošanas metode:

• Sagatavojiet kāpostus, izjauciet ziedos un vāriet līdz pusei vārītas.
• Atlaist olas bļodā. Pievienojiet tiem žāvētus garšaugus un sāli, labi samaisiet.
• Pievieno miltus un samaisa līdz gludai.
• Smalki sarīvējiet sieru un sajauciet ar mīklu.
• Karpas kāpostu ziedkopas un cep lielā daudzumā verdoša eļļa līdz kraukšķīgai.
• Uz trauka uzlieciet salveti, uzlieciet uz tās grauzdētu kāpostu. Salvete absorbēs eļļu, kas notecina no kāpostiem, kā rezultātā trauks izrādīsies garšīgāks un mazāk kalorisks.

Ziedkāposti, kas cepti mīklā saskaņā ar iepriekšminēto recepti, var kalpot ne tikai kā sātīgs ēdiens. Tas būs labs uzkodu vīns vai alus.

Ziedkāposti sierā un alus mīklā

Sastāvs:

• ziedkāposti - 0, 6 kg;
• vistas ola - 2 gab.
• kviešu milti - 80 g;
• cietais siers - 60 g;
• augu eļļa - pēc vajadzības (ieskaitot 40 ml mīklai);
• alus - 100 ml;
• garšvielas pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Vāra kāpostus, kas ir izjaukti ziedkopās, salociet to caurdurā, lai iztukšotu lieko ūdeni no tā.
• Bļodā izjauciet olas, pievienojiet tām divas ēdamkarotes eļļas un šķipsniņu sāls.
• Ievadiet alus un pārspējiet olas.
• Pievienojiet sāli un garšvielas pēc garšas.
• Smalki berzējiet sieru un ieiet mīklā.
• Maisa līdz gludai.
• Karsējot eļļu pannā, iemērciet to kāpostā, iemērcot katru ziedkopu iegūto mīklu.
• Koka gatavošana.

Pēc tam, kad kāposti tiek izvadīti no pārpalikuma, to var pasniegt uz galda. Tāpat kā pagatavots saskaņā ar iepriekšējo recepti, tas var aizstāt alkoholisko dzērienu uzkodas, tas ir īpaši labi alus, bet vakariņām vai brokastīm tas ir tikpat labs. Pat bērni neatsakās no šādas ēstgribas uzkodas.

Cepta ziedkāpostu mīklā

Sastāvs:

• ziedkāposti - 0,5 kg;
• piens - 0, 25 l;
• vistas ola - 1 gab .;
• cietais siers - 100 g;
• muskatrieksts - šķipsna;
• sāls, melnie pipari - pēc garšas;
• sviests - 20 g.

Sagatavošanas metode:

• kārtot kāpostus, noskalo un nosusina ar dvieli.
• Izsmidziniet formu ar izkausētu sviestu.
• Ne vāra, neberiet kāpostu ziedkopā.
• Sāls un pipari pēc garšas.
• Beat olu ar pienu un muskatriekstu.
• Maisījumā ielej kāpostu.
• Pārkaisa kāpostus ar smalki sarīvētu sieru.
• Nosūtiet veidlapu cepeškrāsnī, kas iepriekš uzsildīta līdz 180 grādiem.
• Cāļu kāpostus cep 40 minūtes.

Ja nepieciešams, kāpostus nevar ievietot lielā formā, bet mazās pelējuma formās smalkmaizīšu pagatavošanai, ielejot tējkaroti omlete un pēc tam ielejot atlikušo mīklu. Neaizmirstiet atstāt attālumu no apmēram 1 cm malas, kā rezultātā izņemiet kāpostus no veidnēm, iegūstot oriģinālu ēdienu, kas izskatās kā sēnes. Šī brokastu izvēle īpaši pievērsīsies bērniem.

Ziedkāposti lēnā plīts mīklā

Sastāvs:

• saldēti ziedkāposti - 0,5 kg;
• vistas ola - 2 gab.
• kviešu milti - 50 g;
• piens - 100 ml;
• svaigi zaļumi - 50 g;
• sāls, pipari - pēc garšas;
• augu eļļa - 20 ml.

Sagatavošanas metode:

• Noņemiet kāpostu no ledusskapja, pirms tas atkausē. Nosusiniet to, kas novietots uz salvetes.
• Bļodā apvienojiet olas, pienu, piparus, sāli un smalki sagrieztus zaļumus ar nazi.
• Pievieno miltus un samaisa tādā mērā, ka mīklai ir vienāda konsistence.
• Ievietojiet kāpostu ziedkopas mīklā un ielieciet bļodā daudzkookus, kas ir iepriekš eļļoti.
• Kāpostu pagatavo 30 minūtes, izpildot programmu „Cepšana”.

Ja šajā receptē vēlaties pagatavot svaigus kāpostus, kas nav sasaldēti, bet viegli vārīti. To var izdarīt gan pannā, gan lēnā plītī, izvēloties programmu „Zupa” vai tvaicējot.

Ziedkāposti plakanā veidā tiek gatavoti vienkārši. Tajā pašā laikā trauks izskatās neparasts, ēstgribīgs, un to bauda gandrīz visi.