Ziedkāposti - mikroelementu un vitamīnu krātuve. Ir grūti iedomāties uztura pārtiku, neiekļaujot šo produktu izvēlnē. Tajā pašā laikā lēnas plīts krāsnī ceptie ziedkāposti ir ļoti noderīgi un garšīgi. Tas ļauj izvairīties no cepšanas un tajā pašā laikā padarīt gatavu ēdienu garšu diezgan izteiktu un pikantu. Turklāt šādā veidā sagatavots kāposti ir barojošs un nav pārāk liels kaloriju daudzums.
Ēdienu gatavošanas īpašības
Cepšanai lēni plīts, vislabāk piemērots ir svaigais ziedkāposti, bet to var izmantot arī saldētai - tas būtiski neietekmēs gala rezultātu. Bet zināšanu trūkums par dažiem noslēpumiem var novest pie tā, ka gatavais ēdiens nebūs tik garšīgs kā saimniece.
- Izvēloties kāpostus, pievērsiet uzmanību lapu stāvoklim. Ja tie izskatās pārāk lēni, dārzeņi ir bijuši uz letes pārāk ilgi. Negaidiet, ka tas izrādīsies garšīgs ēdiens.
- Pirms ziedkāpostu cepšanas lēnā plītī, tas jānomazgā un izjauc ziedos. Turklāt ir ieteicams vismaz 20 minūtes nolaist ziedkopas sālsūdenī. Pateicoties šai vienkāršajai darbībai, kukaiņi peldēs uz virsmas, kas tiks noņemti tikai.
- Papildus aukstajai apstrādei pirms cepšanas kāposti neapdraud termisko apstrādi. Citiem vārdiem sakot, tai jābūt vai nu tvaicētai, vai vārītai verdošā ūdenī līdz pusei pagatavota. Saldēti kāposti pirms tam nav jāatkausē. Blanšēšana vai tvaicēšana aizņem 10 minūtes.
Ir svarīgi arī ziedkopu krāsa. Tās var būt baltas vai pienainas - tas ir atkarīgs no šķirnes. Bet tumšo plankumu klātbūtne liecina, ka kāposti sāka puvi. Šis process attīstās ļoti ātri, lai nebūtu iespējams saglabāt glābtas ziedkopas.
Cepiet ziedkāpostus lēnā plīts virsmā saskaņā ar dažādām receptēm, no kurām katra atšķiras savā veidā. Šī recepte lielā mērā nosaka gatavošanas tehnoloģiju konkrētā gadījumā.
Ziedkāposti, kas cepti ar siera mērci
Sastāvs:
- ziedkāposti (svaigi vai saldēti) - 1, 0-1, 2 kg;
- siers - 0, 2 kg;
- piens - 0,5 litri;
- milti - 30 g;
- sviests - 40 g;
- sinepju pulveris - 10 g;
- muskatrieksts - 2-3 g;
- sāls pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Nomazgājiet ziedkāposti, noņemiet lapas, izjauciet kāpostus ziedkopās un ļaujiet tām nožūt, liekot tos uz dvieli.
- Lēnas plīts traukā ielej ūdeni, ievietojiet kāpostu tvaicēšanai paredzētā traukā. Ieslēdziet piemērotu režīmu 10 minūtes, pēc tam atkal ievietojiet kāpostu uz dvieli tā, lai tas novadītu lieko šķidrumu.
- Ievietojiet eļļu multicooker galvenajā traukā. Ieslēdziet programmu “Cepšana” 10 minūtes. Ja jūsu ierīcē šāda programma nav, atlasiet programmu “Cepšana”.
- Kad sviests ir izkusis, gatavo siera mērci, nemainot programmu. Gatavojiet to ar atvērtu vāku. Ja nepietiek ar 10 minūtēm, tad ieslēdziet atbilstošo programmu tajā pašā laika periodā. Sāciet mērci, pievienojot eļļai miltus, kas ātri jāsamaisa ar noslaucīt.
- Pievienot sinepju pulveri un muskatriekstu, enerģiski samaisa.
- Lēnām ielej pienu, nepārtraucot visu sajaukt.
- Smalki sarīvējiet sieru, atstājiet pusi no tā, pārējo sieru ievietojiet pienā mazās porcijās, sajaucot mērci katru reizi, līdz siers ir pilnīgi izšķīdis. Sāls un vēlreiz samaisa. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz melno piparu.
- Izslēdziet multicooker. Ielejiet mērci atsevišķā traukā, nomazgājiet un izžāvējiet.
- Uzlieciet kāpostu bļodā, piepildiet to ar siera mērci. Apkaisiet ar atlikušo sieru.
- Nolaidiet multicooker vāku un pusstundu ieslēdziet to “Cepšanas” režīmā.
Ziedkāposti šajā receptē izrādās delikāti un smaržīgi, bet izskatās ļoti apetīti.
Ziedkāposti, cepti ar sieru un olu
Sastāvs:
- ziedkāposti - 0, 8-1, 0 kg;
- sviests - 80 g;
- vistas ola - 4 gab.
- siers - 0, 2 kg;
- dilles - 50 g;
- sāls, garšvielas - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Sagatavojiet kāpostus cepšanai, mazgājot to, dalot ziedos, žāvējot.
- Vāriet kāpostus 10 minūtes tvaicējot vai karstā ūdenī. To var izdarīt atsevišķā pannā vai lēnā plītī, izvēloties atbilstošo programmu.
- Ievietojiet eļļu tīrā un sausā multikookera traukā. Aktivizējiet Cepšanas programmu, iestatot taimeri līdz 40 minūtēm. Neaizveriet vāku vēl.
- Kad sviests ir pilnīgi izkusis, ievietojiet tajā kāpostu ziedus. Cepiet 10 minūtes, atverot vāku.
- Beat olas, sāls, pievienojiet iecienītākās garšvielas. Piepildiet olas ar kāpostiem.
- Nomazgājiet un žāvējiet dilles, smalki sakapājiet to ar nazi, apkaisiet trauku ar to.
- Rīvējiet sieru, apkaisiet trauku virsū.
- Nolaidiet vāku un pagaidiet, līdz programma beidzas.
Dill piešķirs ēdienam svaigu vasaras garšu, un kausētais siers izbaudīs un izbaudīs izskatu.
Ziedkāposti, cepti ar sīpoliem un burkāniem
\ t
Sastāvs:
- ziedkāposti - 0, 4-0, 5 kg;
- burkāni - 100 g;
- sīpolu sīpols - 100 g;
- siers - 100 g;
- piens - 0, 25 l;
- vistas ola - 1 gab .;
- skābs krējums - 50 ml;
- augu eļļa - 20 ml;
- sāls, garšvielas - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Ziedkāposti ziedkopas vāra verdošā ūdenī vai tvaicē 10 minūtes, sausa.
- Nogrieziet sīpolus un burkānus. Rupji burkānu, sīpolu sagriež plānos pusgredzenos.
- Rīvējiet sieru.
- Sasmalciniet olu kopā ar pienu un krējumu, pagatavojiet un samaisiet šo maisījumu.
- Ieeļļojiet multicooker trauku ar eļļu.
- Uzlieciet kāpostus multicooker apakšā, novietojiet burkānus uz augšu, tad sīpolus.
- Ielej visu piena-olu maisījumu, apkaisa ar sieru.
- Cepiet cepšanas režīmā 30 minūtes.
Būtībā šis ēdiens ir ziedkāposti kastrolis. Tas labi apmierina izsalkumu, atstājot smagumu kuņģī.
Lēnas plītī cepta ziedkāposti ir unikāls ēdiens, kas apliecina, ka veselīgais var būt ļoti garšīgs.
