Frittata ar ziedkāposti un sēnēm ir viegls un garšīgs ēdiens, ko var pasniegt pat brokastīs. Ņemot vērā, ka frittata izskatās kā kastrolis vai omlete, to var viegli paņemt līdzi uzkodas ceļā vai strādāt. Frittats var izmantot jebkuras sēnes, piemēram, populārus šampinjonus, austeru sēnes vai meža sēnes. Receptei tika izmantotas austeru sēnes - starp citu, to garša ir nepārprotami atgādina savvaļas sēnes. Ja jūs nolemjat izmantot meža iemītniekus, piemēram, baraviku vai balto sēnīti, neaizmirstiet tos vārīt sālītā ūdenī 30 minūtes.
Sastāvdaļu saraksts:
- 200 g ziedkāposti,
- 150 g austeru sēnes,
- 20 g sviesta,
- 70 g cietā siera,
- 6 olas,
- 2 ēdamk. l krējums,
- 0, 5 tējk. sāļi,
- 0, 5 tējk. garšvielas,
- pirms pasniegšanas zaļumi.
Pavārmāksla
1. Noskalojiet ziedkāposti, sadaliet tos ziedos. Vislabāk kāpostu blanšēt viegli sālītā ūdenī. Kad ūdens uzkarsē, nosūtiet kāpostus, un pēc 3 minūtēm iztecē caurduris, noskalo ar aukstu ūdeni.
2. Nomazgājiet sēnes un nogrieziet tās ne pārāk smalki, jo pēc cepšanas un cepšanas tās ievērojami samazinās.
3. Izkausējiet nelielu sviesta daudzumu pannā. Cepiet sēnes un kāpostus burtiski 5 minūtes, jo kāposti ir ļoti maigi un var pārvērsties par biezeni.
4. Izgatavojiet omletu masu frittats. Dziļos traukos sajauciet svaigas vistas olas, rīvētu smalki rīvētu sieru, sāli, garšvielas un krējumu ar jebkādu tauku saturu. Noslaucīt visu ar dakšiņu vai noslaucīt.
5. Ja cepat frittu citā cepšanas traukā, ieeļļojiet to ar eļļu un ielieciet kāpostus un sēnes, pēc tam ielejiet omletes maisījumu. Ja jūs varat cept jūsu pannā vai katliņā, tad vienkārši ielej masu un ievietojiet to krāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem.
6. Pēc 20 minūtēm frittata būs gatava. Pasniedziet siltu, sagrieziet porcijās un izklājiet uz plāksnēm. Pirms pasniegšanas jūs varat izrotāt svaigus garšaugus.
