Ziedkāpostiem piemīt maiga noble garša un ir ļoti veselīga. Dažiem cilvēkiem tas patīk vairāk cep vai cep, kāds dod priekšroku vārīt pāris vai sautējums. Ziedkāposti, kas sautēti ar dārzeņiem, var tikt pasniegti kā sānu ēdiens vai pasniegti kā atsevišķs ēdiens. Šim sātīgajam ēdienam nav augsts kaloriju daudzums, par kuru viņš mīl veselīga uztura atbalstītāji. Iespēja apvienot galveno sastāvdaļu ar citiem dārzeņiem ļauj dažādot ēdienkarti, gatavojot sautētos kāpostus dažādām receptēm.
Funkciju gatavošana
Pat nepieredzējis pavārs varēs izvilkt ziedkāposti ar dārzeņiem, bet, zinot dažas lietas, būs noderīga.
- Lai atbrīvotos no kukaiņiem, kas var inficēt ziedkāposti, ļaujiet galvai mērcēt 20-30 minūtes sālītā ūdenī. Sāls šķīduma pagatavošanai pietiek ar tējkaroti sāls uz litru ūdens. Ja kāpostos bija bugs, tie peldēs uz virsmas.
- Ziedkāposti ziedkopas ir mazāk bojātas sautēšanas laikā, ja jūs pirms tam cepat vai vāra, pievienojot ūdenim nedaudz cukura.
- Ziedkāposti sautējums labāk nobaudīs, ja jūs iepriekš pārlūkosiet sviestā esošos dārzeņus, bet šī iemesla dēļ ēdiena kaloriju saturs palielināsies.
- Ziedkāposti ir daudz maigāki, ja tie sautēti ar pienu, krējumu, krējumu.
- Nepārsniedziet ieteikto ziedkāpostu sautēšanas laiku ar dārzeņiem, lai produkti nekļūtu par bezformu masu.
- Pikantās smaržīgās garšvielas var izkropļot un mīkstināt galvenās sastāvdaļas garšu. Lai uzkodām pievienotu garšīgu garšu, pievienojiet pietiekami daudz tomātu vai tomātu mērces, ķiplokus un zaļumus.
Ziedkāposti labi izmanto gandrīz visus dārzeņus, tāpēc gatavošanas tehnoloģija var būt atšķirīga. Sekojot norādījumiem, kas pievienoti izvēlētajai receptei, jūs izvairīsieties no nepatīkamām kļūdām.
Ziedkāposti, sautēti ar papriku un tomātiem
Sastāvs:
- ziedkāposti - 0,5 kg;
- Bulgārijas pipari - 0, 25 kg;
- tomāti - 0, 3 kg;
- burkāni - 100 g;
- sīpoli - 100 g;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- augu eļļa, ūdens - pēc vajadzības;
- Sāls, garšvielas, svaigi garšaugi - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Izjauciet ziedkāposti ziedos, labi nomazgājiet. Lielākās ziedkopas sagriež uz pusēm vai pat 4 daļās.
- Vāra ūdeni, pievieno tam tējkaroti cukura. Iemērciet ziedkāposti ūdenī, vāriet to 5 minūtes. Mest caurduris, ļaujiet tam nožūt.
- Nogrieziet burkānus, sagrieziet tos ar maziem caurumiem.
- Atbrīvojiet sīpolu no miziņa, smalki sakapājiet.
- Siltum eļļu dziļā pannā vai katlā, ielieciet sīpolus un burkānu, pievienojiet kāpostus 5 minūtēs, apcepiet ar dārzeņiem 3-5 minūtes.
- Mazgājiet papriku bez sēklām, sagriež ceturtdaļās gredzeniem, nodod citiem dārzeņiem.
- Tomātus mazgā šķēlītēs, pievieno citām sastāvdaļām.
- Smalki sagrieziet ķiplokus, apkaisiet tos ar dārzeņiem.
- Pievieno ceturto glāzi ūdens, pārklāj dārzeņus ar vāku, vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Ūdens, ja nepieciešams, ielej.
- Sālīti, garšīgi dārzeņi, sajauc. Apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un pēc tam 2-3 minūtes ar zemu siltumu.
Ziedkāposti dārzeņu sautējums, kas pagatavots saskaņā ar šo recepti, izskatās spilgts un ēstgribīgs. Tā pievērsīsies gan gardēžiem, kuriem ir svarīgas pārtikas organoleptiskās īpašības, gan veselīgas pārtikas atbalstītāji.
Ziedkāposti, kas sautēti ar skvošs un baklažāniem
Sastāvs:
- ziedkāposti - 1 kg;
- cukini - 0, 6 kg;
- baklažāni - 0, 4 kg;
- sīpoli - 100 g;
- burkāni - 0, 3 kg;
- Bulgārijas pipari - 0, 4 kg;
- augu eļļa, sāls, melnie pipari - pēc garšas;
- Tomātu sula - 0, 25 l.
Sagatavošanas metode:
- Sausie dārzeņi.
- Sagrieziet baklažānus lielos kubiņos. Izgatavojiet 2 tējkarotes sāls un litra ūdens, iegremdējiet tajā baklažānus. Pēc 20 minūtēm izskalojiet un atstājiet caurduris, lai izžāvētu dārzeņus.
- Squash off cukini, sagriež to pusi gareniski, noņemiet mīkstumu ar sēklām ar karoti. Pārējo nogrieziet kubiņos, kas ir apmēram 1 cm vai vairāk. Ja cukini ir jauni, tos var tīrīt bez tīrīšanas.
- Nogrieziet burkānus, sagriež aprindās. Ja dārzeņi ir lieli, jūs varat sagriezt pusēs vai pat ceturtdaļu aprindās.
- piparu sēklas, sagrieztas gredzenu ceturtdaļās.
- Atbrīvojiet sīpolus no miziņa, sagrieztu vidēja izmēra kubiņos.
- Ziedkāposti sadalīt ziedos. Sagriež lielos ziedos vairākos gabalos.
- Vāriet kāpostus, līdz pusei vārīta verdošā ūdenī, nolokiet līdz caurdurim, pagaidiet, līdz ūdens tiek iztukšots.
- Ieliet eļļu uz katla pamatnes vai bieza dibena pannas ar neadhezīvu pārklājumu, ielieciet tajā sīpolus un viegli brūniniet.
- Pievienot piparus, cukini, baklažānus un burkānus. Cepiet dārzeņus 5 minūtes.
- Pievienojiet kāpostu.
- Tomātu sula, sajaukta ar sāli un garšvielām, pārlej ar dārzeņiem.
- Samaziniet kāpostus un dārzeņus uz zemas uguns zem vāka 15 minūtes.
Šī ziedkāposti un citu dārzeņu sautējuma bagātīgā sastāvs padara trauku garšīgu un veselīgu.
Ziedkāposti, sautēti ar kartupeļiem, cukini un zaļajiem zirņiem
Sastāvs:
- ziedkāposti - 0, 6 kg;
- cukini - 0, 4 kg;
- zaļie zirnīši - 0, 4 kg;
- kartupeļi - 0, 2 kg;
- sīpoli - 0, 2 kg;
- burkāni - 0, 2 kg;
- ķiploki - 5 krustnagliņas;
- skābs krējums - 0, 25 l;
- ūdens - 100 ml;
- augu eļļa - pēc vajadzības;
- sāls, garšvielas - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Sagatavojiet dārzeņus, mazgājot un žāvējot.
- Ābolu mizo un karbonāde. Noņemiet sīpolus, sagriež tos mazos gabaliņos.
- Izjauciet kāpostus ziedos, sagriež lielos gabalus vairākos gabalos.
- Cukini, pīlings un lielas sēklas, sagrieztas kubiņos.
- Nomizo un sagriež tos pašos gabalos kā cukini.
- Sasmalciniet ķiplokus ar presi, samaisiet ar krējumu. Pievieno sāli un garšvielas, atšķaida ar ūdeni.
- Augu eļļā līdz zeltaini brūnai, ceptiem sīpoliem un burkāniem pievieno citus dārzeņus un zaļos zirnīšus, pārklāj ar skābo krējuma mērci.
- Pusi uz pusstundu ar zemu siltumu, pārklājot pannu ar vāku.
Ziedkāposti ēdiens ar šo recepti baro, jo sastāvā ir kartupeļi un zaļie zirņi. Tas izskatās ēstgribīgs.
Ziedkāposti ar dārzeņiem var sautēt lēnā plītī. Cepšanai izmantojiet programmu „Cepšana” vai „Cepšana”. Ja nepieciešams, pirms vārīšanas kāpostu piemērots tvaicēšanas režīms. Lai nodzēstu, izmantojiet programmu “Dzēšanas”. Vārīšanas laiks ir 20-40 minūtes, atkarībā no izvēlētās receptes un iekārtas jaudas.
