Daudzi cilvēki apzinās ziedkāpostu priekšrocības, un saimnieces ģimenes ēdienkartē bieži iekļauj ēdienus. Tomēr visbiežāk tas ir kastrolis, dārzeņu sānu ēdieni, bet ne zupas. Pirmie ēdieni ir labi piesātināti un tiem ir zems kaloriju saturs, bet ne visi zina, kā pagatavot tos garšīgi bez gaļas, tas ir balstīts uz dārzeņiem. Ziedkāposti krēms ar krēmu ir patīkama tekstūra un harmoniska garša, labi baro, bet neslogo kuņģi. Šī pārtika var droši uzturēt diētu. Tāpat kā tas un bērni, kas ne vienmēr ir viegli barot veselīgas zupas.
Ēdienu gatavošanas īpašības
Ēdienu gatavošanas garšīgs, veselīgs un skaists ziedkāposti biezeņu zupa ir maz, bet tie pastāv.
- Pirms lietošanas ziedkāposti ir rūpīgi jānomazgā. Ja uz brīdi iemērc vēsā ūdenī, būs vieglāk atbrīvoties no kukaiņiem, ja tie ir klāt, bugs peldēs uz virsmas. Jānovērš stipri piesārņotas teritorijas.
- Saldēti dārzeņi ir piemēroti arī krējuma zupu pagatavošanai, bet pirms tam tiem jāļauj atkausēt un novadīt lieko šķidrumu, pretējā gadījumā to ēdiens var izrādīties ūdeņains.
- Daži no noderīgajiem ziedkāposti saturošajiem elementiem sadalās augstās temperatūrās, tāpēc šī produkta gatavošanas laiks ir jācenšas samazināt. Lai to izdarītu, nogrieziet kāpostu jau verdošā ūdenī ne vēlāk kā 15 minūtes pirms trauka gatavības. Pirms tam tas jāsadala mazās ziedkopās, lai tās vārītos ātrāk. Ja zupa satur produktus ar ilgu gatavošanas laiku, tie vispirms jāievada.
- Lai zupa iegūtu vienmērīgu konsistenci, jau iepriekš vārītu produktu var sasmalcināt ar biezpiena maisītāja stāvokli. Jūs varat darīt bez tā, pereterev produktus caur sietu, bet šis process ir daudz vairāk laika.
- Biezāku ziedkāposti zupas pagatavošana ļaus pievienot kartupeļus vai miltus. Atšķaida to līdz vēlamajai konsistencei ar buljonu vai krējumu, kura daudzumu var samazināt vai palielināt atbilstoši jūsu gaumei.
- Krējuma piena nomaiņa samazinās gatavā ēdiena kaloriju saturu.
- Krēms tiek pievienots zupai pēdējā stadijā, kad pārējie produkti jau ir uzklāti. Pēc tam zupa tiek uzkarsēta līdz vārīšanās temperatūrai, līdz vārīšanās vai gandrīz vārīšanās, bet nav vārīta, tāpēc krēms var čokurēties, sabojājot trauka garšu un izskatu. Bez apkures nav iespējams to izdarīt, zupu dezinficēt pēc tam, kad tas ir samaisīts ar blenderi, vai arī berzēt caur sietu.
Pasniedziet ziedkāposti krējuma zupu, vēlams ar kviešu krutoniem, kas ir viegli izgatavojami, sagriež maizi kubiņos un brūnā krāsnī vai pannā. Veikalu drupas ir piemērotas tikai tad, ja to garša atspoguļo pašas zupas garšu, nepārtraucot to ar asu aromātu.
Ziedkāposti krējuma zupa ar krējumu un kartupeļiem
Sastāvs:
- ziedkāposti - 0, 4 kg;
- kartupeļi - 0, 4 kg;
- burkāni - 150 g;
- sīpoli - 150 g;
- ūdens vai buljons - 1, 5 l;
- sviests - 40 g;
- krējums - 0, 25 l;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- svaigi zaļumi, krekeri - pasniegšanai.
Sagatavošanas metode:
- Izjauciet ziedkāposti vidēja izmēra ziedkopās, rūpīgi izskalojiet.
- Mizoti kartupeļi, sagriezti vidēja izmēra kubiņos.
- Bez sīpoliem, smalki sasmalcināti.
- Sasmalciniet burkānus, nomazgājiet tos. Obsushiv salvete, berzēt uz rupja rīve.
- Pannas apakšā, kurā plānojat gatavot zupu, izkausējiet sviestu.
- Ielieciet sīpolus un burkānus, cepiet tos 5 minūtes.
- Pievienojiet kartupeļus pāris minūtēs, aizpildiet dārzeņus ar ūdeni vai buljonu.
- Kad pannas saturs vārās, pievienojiet ziedkāposti un vāriet, līdz dārzeņi ir mīksti.
- Nogalina pannas saturu, izmantojot iegremdējošu maisītāju vai citādi.
- Sāls, pipari pēc garšas, ielej krējumu.
- Apsilda zemu siltumu. Tiklīdz zupa sāk vārīties, noņemiet pannu no siltuma.
Pasniedzot zupas katrā tabulā, ievietojiet nedaudz sasmalcinātu zaļumu, pievienojiet nedaudz krūmu. Palīdziet atlikušos grauzdiņus atsevišķi, lai viesi tos varētu pievienot nelielā porcijā tādā daudzumā, kādā viņi to vēlas. Tas nedod grauzdiņiem ātru uzsūkšanos. Minētā recepte ziedkāposti krējuma zupai ir populārākā, to var saukt par klasiku.
Ziedkāposti krējuma zupa ar krējumu un sieru
Sastāvs:
- ziedkāposti - 0, 8 kg;
- ūdens - 1, 5 l;
- krējums - 0, 2 l;
- cietais siers - 100 g;
- kartupeļi - 0, 3 kg;
- sīpoli - 100 g;
- burkāni - 100 g;
- sviests - 10 g;
- sāls, garšvielas - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Labi mazgāt dārzeņus.
- Demontējiet kāpostus ziedkopās, sagriež lielos ziedkopas gabaliņos.
- Mizas kartupeļi, sagriezti vidēja izmēra gabalos.
- Mizas burkānus sagriež mazos kubiņos vai šķēlītēs.
- Atbrīvojiet sīpolus no mizas, smalki sagrieziet.
- Kartupeļus un burkānus ielieciet katliņā, uzklājiet ar ūdeni, uzvāra.
- Pēc 5 minūtēm ziedkāposti nolaiž verdošā šķidrumā. Vāra 15 minūtes.
- Izkausējiet sviestu cepešpannā, apcep sīpolus tajā līdz mīklai, pievieno zupai.
- Pēc 2-3 minūtēm noņemiet pannu no siltuma un jebkurā ērtā veidā pārvērsiet dārzeņus kartupeļu biezeni.
- Atgrieziet katliņā pie plīts, ielej krējumu un pievieno 50 g smalki rīvētu sieru.
- Apsildiet zemu siltumu, līdz zupa sāk vārīties. Šajā laikā siers jāizšķīdina.
Pārpaliek atlikušo sieru lielā mērogā, apcepiet sieru uz zupas, pasniedzot pie galda. Ja vēlaties, lai trauks izrādās vēl diētiskāks, nelietojiet sīpolus, bet pievienojiet to zupai kopā ar ziedkāpostiem vai izslēdziet no receptes. Arī eļļa nav nepieciešama.
Ziedkāposti krējuma zupa lēnā plītī
Sastāvs:
- ziedkāposti - 0, 3 kg;
- brokoļi - 0, 3 kg;
- zaļie zirnīši - 100 g;
- burkāni - 100 g;
- sīpoli - 100 g;
- krējums - 0, 2 l;
- sāls, ūdens - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Ziedkāposti un brokoļi nomazgāti ziedos.
- Skalot zaļos zirnīšus.
- Nogrieziet burkānus, sagriež mazos kubiņos.
- Sīpolu nomizo un smalki sagriež.
- Ievietojiet visus dārzeņus multikookera traukā. Piepildiet tos ar ūdeni. Šķidrumam jāattiecas uz visiem produktiem, bet jūs varat pievienot nedaudz vairāk, ja vēlaties iegūt mazāk biezu un kaloriju zupu.
- Aizveriet vāku. Iedarbiniet ierīci ugunsdzēšanas režīmā. Vāra 20 minūtes.
- Put dārzeņus blenderī vai bļodā pukstēšanai, pievienojot tiem dārzeņu novārījumu. Sasmalcina kartupeļu biezeni.
- Izšķīdina krējumu, pievieno sāli un piparus. Atgrieziet multicooker bļodā.
- Ieslēdziet ierīci apkures režīmā 10 minūtes.
Lai zupa nesāpētu, piedāvājot grauzdiņus, apkaisa ar zaļumiem. Ar to pašu principu jūs varat pagatavot ziedkāposti krējuma zupu ar krējumu un jebkuru citu recepti. Ja nepieciešama dārzeņu iepriekšēja apcepšana, izmantojiet cepšanas programmu.
Krējuma ziedkāposti krējuma zupa ir maiga un viegla. Gandrīz ikvienam patīk harmoniskā garša. Pat bērni reti atsakās no šādiem gardumiem. Šī ēdiena receptēm jāatzīmē tie, kas seko veselībai un cenšas dažādot diētu, ieviešot tajā jaunus veselīgus pārtikas produktus.
