Ziedkāposti ir noderīgi un ļauj pagatavot daudz gardu ēdienu, ieskaitot pirmo. Īpaši populārs ir ziedkāposti krējuma zupa, kurai ir maiga krēmveida tekstūra, barojoša, bet ne pārāk augsta kaloriju. To var pagatavot pēc dažādām receptēm: pievienojot dārzeņus, pākšaugus, vistas gaļu, pat augļus un ogas. Ikviens var atrast iespēju nobaudīt. Kad ēdiens tiek iekļauts ikdienas izvēlnē, tas ilgstoši netiks garlaicīgi.
Ēdienu gatavošanas īpašības
Gatavošanas ziedkāposti biezeņu zupa process neradīs grūtības pat iesācēju gatavošanai, bet ēdiena gatavošanas tehnoloģijai ir vairākas izsmalcinātības, kas nekaitēs iepriekš mācīties.
Zupu var vārīt no svaigiem vai saldētiem ziedkāpostiem. Pēdējā gadījumā produktu pirms lietošanas ieteicams atkausēt, lai zupa neizrādās pārāk ūdeņaina.
Vislabāk ir pasniegt ziedkāposti krējuma zupu ar kviešu maizes grauzdiņiem. Trauku var piepildīt ar skābu krējumu, apkaisa ar zaļumiem - tas pozitīvi ietekmēs ne tikai tās garšu, bet arī tā izskatu.
Vienkārša recepte ziedkāposti biezeņu zupai
Sastāvs:
- ziedkāposti - 0,5 kg;
- ūdens - 0, 75 l;
- piens - 0, 25 l;
- sāls, garšaugi, garšvielas - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Mazgājiet kāpostus, izjaucot ziedkopās. Katru ziedkopu sagriež 2-4 gabalos.
- Vāriet ūdeni, ielieciet kāpostus, vāriet 10 minūtes.
- Sasmalcināt ar maisītāju. Sāls, garša pēc garšas. Pievienojiet pienu.
- Samaisiet zupu, uzvāra. Samaziniet karstumu un, maisot, vāriet vienu minūti.
Pirms pasniegšanas uz šķīvja pievienojiet nedaudz smalki sagrieztu svaigu zaļumu ar nazi. Zupa pēc iepriekšminētās receptes ir ne tikai viegli un ātri sagatavojama, bet arī izrādās uztura ziņā. Tas ir piemērots bērniem ar diabētu. Veģetārieši var izslēgt pienu no receptes, lai gan bez tā ēdiens kļūs nedaudz mazāk garšīgs.
Bieza ziedkāposti zupa
Sastāvs:
- ziedkāposti - 0, 4 kg;
- kartupeļi - 0, 4 kg;
- burkāni - 100 g;
- sīpoli - 100 g;
- sviests - 80 g;
- milti - 15 g;
- krējums - 0, 2 l;
- ūdens - 1, 5 l;
- Sāls, garšvielas, kviešu grauzdiņš - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Izjauciet ziedkāposti ziedos, izskalojiet.
- Kartupeļus nomizo, sagriež nelielos patvaļīgās formas gabalos.
- Nogrieziet burkānus, sagrieziet tos uz rupja rīve.
- Brīvs sīpols no miziņa, sagriezts mazos kubiņos.
- Zupas gatavošanai katliņā izkausējiet 60 g sviesta.
- Pievienot sīpolus un burkānus. Ievietojiet dārzeņus 5 minūtes.
- Aizpildiet ūdeni un uzvāra.
- Kartupeļus ievieto verdošā ūdenī, pievieno kāpostus 5 minūtēs. Vāriet 12-15 minūtes, līdz dārzeņi ir pietiekami maigi.
- Slīpējiet pannas saturu, izmantojot blenderi vai berzējiet caur sietu.
- Pannā izkausējiet atlikušo sviestu, pievienojiet miltus, apcep 2 minūtes.
- Sasmalcināt, sakratīt pannas saturu, pievienojiet krējumu, vāra dažas minūtes, līdz mērce sabiezē. Ja nespējat novērst gabalu veidošanos, mērci pārnes caur sietu.
- Ielejiet mērci pannā ar zupu, samaisiet. Pievienojiet garšvielas un sāli.
- Atgrieziet zupas podu uz plīti un pagatavojiet, lēnām maisot, līdz vēlamā biezuma konsistence.
Zupu pēc šīs receptes var pagatavot, nepievienojot miltus, bet tad tas kļūs nedaudz šķidrāks. Krēms šajā gadījumā tiek pievienots zupai tīrā veidā, nesagatavojot mērci. Pasniedzot katrai šķīvim pievienojiet nedaudz kviešu krekeru.
Ziedkāposti krējuma siera zupa
Sastāvs:
- ziedkāposti - 0, 5-0, 6 kg;
- sīpoli - 100 g;
- burkāni - 100 g;
- ūdens vai buljons - 1, 25 l;
- pārstrādāts siers - 150 g;
- augu eļļa - 40 ml;
- cietais siers - 100 g;
- Sāls, pipari, garšvielas - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Vāra litru ūdens vai buljona.
- Mazgāt, dalot ziedos, ziedkāpostiem, sagriež mazos gabaliņos un ievieto to verdošā buljonā. Vāra ne vairāk kā 15 minūtes.
- Mizas burkānus sasmalcina uz rupja rīve.
- Sagriež sagrieztus sīpolus mazos kubiņos.
- Cepiet dārzeņus augu eļļā 5-7 minūtes, tad pievienojiet katliņam ar kāpostiem un turpiniet gatavot vēl 5 minūtes.
- Saglabājiet izkausēto sieru saldētavā, lai iegūtu nedaudz sasmalcināšanas. Rīvējiet to vai sasmalciniet.
- Vāra atlikušo ūdeni vai buljonu, izšķīdina sakapātu sieru. Ir nepieciešams panākt tās pilnīgu izšķīšanu.
- Put dārzeņus maisītāja traukā, pievienojiet tiem zupas kausu, karbonāde.
- Sajauc siera mērci un vāra.
- Pievieno buljonu tādā daudzumā, kāds vajadzīgs, lai iegūtu vēlamo blīvumu.
- Sāls, pipari, pagaidiet vārīšanai. Vāra 2-3 minūtes.
Uzklājiet zupu uz plāksnēm, apkaisiet to ar smalki sarīvētu cieto sieru. Ja jūs neesat vienaldzīgi pret franču virtuvi, šis ēdiens noteikti atbilst jūsu gaumei.
Ziedkāposti krējuma zupa ar sēnēm un zaļajiem zirņiem
Sastāvs:
- ziedkāposti - 0, 5-0, 6 kg;
- šampinjoni vai austeru sēnes - 0, 2 kg;
- zaļie zirnīši - 100 g;
- saldie pipari - 0, 4 kg;
- skābs krējums - 60 ml;
- sīpoli - 100 g;
- sviests vai augu eļļa - pēc vajadzības;
- ūdens vai buljons - atkarībā no trauka konsistences;
- Sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Mazgājiet kāpostus, sadaliet tos ziedos.
- Pipari bez sēklām, noņemot astes. Izgriezt gredzenu pusēs vai ceturtdaļās. Tas nav nepieciešams, lai sekla daudz, jo pēc dārzeņiem jums vēl ir jādirpina blenderis.
- Mazgājiet sēnes, notīriet ar salveti. Sagriež mazos kubiņos. Ja jums ir austeres, izmantojiet tikai to vāciņus.
- Sīpolu nomizo, sasmalcina ar nazi.
- Vāriet ūdeni, ielieciet kāpostus un piparus. Vāra 10 minūtes.
- Kamēr kāposti un pipari vārās, karsē sviestu pannā un apcep sīpolus un sēnes.
- Uzlieciet sēnes dārzeņu traukā. Pievienojiet zaļos zirnīšus. Labāk to nelietot - karote nesāpēs, atstājot gatavu trauku.
- Gatavojiet zupu 5 minūtes, samaisiet to ar iegremdējošu maisītāju.
- Izlejiet zupas kausu, izšķīdiniet krējumu, atgriezieties pannā.
- Sāls un pagatavojiet zupu pēc garšas.
- Vāra 2-3 minūtes.
Pasniedzot zupas uz galda, katrā šķīvī pievienojiet zirnīšus. Grauzdiņš šim ēdienam vislabāk tiek pasniegts atsevišķi. Ja jūs atsakāties no skāba krējuma un cepiet sēnes augu eļļā, jūs varat pagatavot šādu zupu. Tas ir piemērots veģetāriešu galdam.
Ziedkāposti biezeņu zupa ir bieza un barojoša. Tas ir noderīgi, tam nav augsts kaloriju. Daudzas šīs ēdiena receptes ir piemērotas veģetāriešiem un diētiskām maltītēm. Vārīšanai nav nepieciešami ierobežoti produkti, tas neņem daudz laika un pūļu, bet pārtika būs tik maiga un apetīte, ka gan bērni, gan pieaugušie to ēd ar prieku. Jūsu viesi netiks aizvainoti arī tad, ja tos barosiet ar šo vienkāršo un vienlaikus gardu ēdienu.
