Vistas krējuma zupa

Vistas krējuma zupa

Maigas krējuma zupas daudz patīk vairāk nekā parastās uzpildes. Šādu ēdienu vienmērīgā konsistence ļauj tos iekļaut bērnu, vecāka gadagājuma cilvēku, pacientu, kuri atgūstas pēc operācijas, ēdienkartē. Vistas krējuma zupa ir tik garšīga un sirsnīga, ka jūs varat to piedāvāt viesiem, kas nejauši ieradušies pie jums pusdienlaikā. Vienkārša sagatavošana ļauj pagatavot šādas zupas visai ģimenei vismaz katru dienu. Receptes ir tik daudzveidīgas, ka ēdiens visticamāk netraucēs.

Ēdienu gatavošanas īpašības

Vistas zupas gatavošanas process, kartupeļu biezeni ir vienkāršs, bet tam ir savas īpatnības, nezinot, kurš rezultāts var būt negaidīts.

  • Vistas krējuma zupa var tikt pagatavota ūdenī, dārzeņu, sēņu vai vistas buljonā. Šķidrās bāzes izvēle ir atkarīga no konkrētās receptes, bet biežāk tiek ieteikts izmantot vistas buljonu. Vāra to iepriekš. Lai buljons nebūtu duļķains, vārot ūdeni, ir nepieciešams noņemt putas, kas veidojas uz virsmas, pēc tam vāra uz zemas karstuma pakāpes, pārliecinoties, ka tvaiks izplūst. Buljons būs vairāk smaržīgs, ja putns tiks uzklāts uzreiz aukstā ūdenī, gatavojot to, pievienojiet veseliem sīpoliem un burkāniem. Gatavs buljona filtrs. Atteikties no filtrēšanas ir iespējams tikai tad, ja vārīšanai izmanto vistas krūtiņu vai fileju.
  • Vistas gaļu var ielikt gatavā kartupeļu biezpiena zupā vai sasmalcināt kopā ar pārējām sastāvdaļām. Ja tas ir sasmalcināts, nedariet to bez blendera. Dārzeņus var berzēt caur sietu - konsistence nebūs tik maiga, nekā izmantojot virtuves iekārtas.
  • Bieži krējums vai buljons tiek pievienots vistas krējuma zupai, lai ēdienam piešķirtu krēmīgu garšu, atšķaidot to līdz vēlamajam biezumam. Tajā pašā beigās jūs varat novietot zaļumus, vistas gabalus. Šajā gadījumā zupa jāvārda 2-3 minūtes, pretējā gadījumā tā ātri pasliktināsies.

Vistas krējuma zupa labi norisinās ar grauzdiņiem. Tie tiek pasniegti atsevišķi vai novietoti uz plāksnēm. Krūtiņus var pagatavot paši, žāvējot vai cepot kviešu maizes gabalus. Ja izmantojat gatavo produktu, izvēlieties ar garšu, kas atbilst zupas receptei.

Vistas krējuma zupa ar grauzdiņiem

Sastāvs:

  • vistas krūtiņa - 0, 5 kg;
  • ūdens - 1, 5-2 l;
  • burkāni - 100 g;
  • sīpoli - 100 g;
  • kartupeļi - 0,5 kg;
  • ķiploki - 3 krustnagliņas;
  • olīveļļa - 40 ml;
  • sviests - 50 g;
  • sāls, garšvielas - pēc garšas;
  • kviešu maize (stale ir labāka) - 0, 2 kg.

Sagatavošanas metode:

  • Izlej vistas krūtiņu ar ūdeni, ielieciet to uz plīts. Pēc verdoša ūdens izņemiet putas, pievienojiet garšvielas, vāra uz zemas karsēšanas 30 minūtes.
  • Izņemiet vistu no ūdens, noslaukiet buljonu.
  • Peel kartupeļus, sagriež kubiņos apmēram centimetru lielumā.
  • Nogrieztus burkānus sagrieziet nedaudz mazākos kubiņos.
  • Bez sīpoliem, smalki sasmalcināti.
  • Put dārzeņus buljonā, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 15-20 minūtes.
  • Noņemiet dārzeņus no buljona un ievietojiet tos maisītāja traukā.
  • Notīriet vistas gaļu no ādas, atdaliet to no kauliem. Izgrieziet dārzeņos.
  • Ieslēdziet mašīnu un ieslēdziet dārzeņus un vistas kartupeļu biezeni, atgrieziet tos buljonā.
  • Uzkarsē un vāra 5 minūtes, maisot. Noņemiet no karstuma. 2-3 minūtes pirms gatavības pievienot sviestu.
  • Izgrieziet maizi mazos kubiņos.
  • Apgrieziet ķiplokus uz šķīvjiem.
  • Apkarsējiet augu eļļu cepešpannā, cepiet ķiploku plāksnes 5 minūtes.
  • Noņemiet ķiplokus, apcep maizi aromātiskā eļļā.

Izplatiet zupu šķīvītēs, katrā vietā uzlieciet nedaudz grauzdiņu un uzreiz pasniedziet ēdienu uz galda, kā mājās gatavotus grauzdiņus ātri uzsūkt.

Vistas krējuma zupa

Sastāvs:

  • vistas fileja - 0, 4 kg;
  • kartupeļi - 0, 3 kg;
  • burkāni - 100 g;
  • pārstrādāts siers - 150 g;
  • cietais siers - 50 g;
  • ūdens - 1, 5 l.

Sagatavošanas metode:

  • Vāra buljonu no vistas filejas.
  • Vārītas vistas, kas sagrieztas mazos kubiņos, atgrieztos buljonā.
  • Mizoti burkāni un kartupeļi. Izgrieziet nelielos patvaļīgās formas gabaliņos, ievietojiet pannā pārējām sastāvdaļām.
  • Vāra buljonu līdz vārīšanās temperatūrai un 20 minūtes vāra to.
  • Noņemiet pannu no karstuma, pārvērsiet saturu kartupeļos, izmantojot maisītāju.
  • Atgriezieties ugunsgrēkā, atkal uzkarsē.
  • Sasmalcināts siers vai sagriezts mazos gabaliņos, iemērc verdošā zupā. Vāriet, lēnām maisot, līdz siers ir pilnīgi izšķīdis.
  • Sāls un pipari ar zupu pēc garšas, pievieno garšaugus, vāra 2 minūtes.
  • Smalki sarīvē cieto sieru.

Izkaisiet zupu uz plāksnēm, apkaisiet to ar rīvētu sieru. Šķīvim ir izteikta krējuma siera garša, izrādās ļoti garšīga. To var papildināt ar siera grauzdiņiem vai krekeriem.

Vistas krējuma zupa ar dārzeņiem

Sastāvs:

  • vistas gaļa - 0, 4 kg;
  • kartupeļi - 0, 2 kg;
  • sīpoli - 100 g;
  • burkāni - 100 g;
  • ziedkāposti - 0, 2 kg;
  • brokoļi - 0, 2 kg;
  • krējums - 100 ml;
  • sviests - 20 g;
  • augu eļļa - 20 ml;
  • vistas buljons - 1, 5-2 l;
  • Sāls, pipari, zaļumi - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

  • Peel kartupeļus, sagriež lielos kubiņos.
  • Ziedkāposti un brokoļi, kas izjaukti ziedos.
  • Mizoti burkāni, rupji sarīvē.
  • Sīpolu mizo un sagriež mazos kubiņos.
  • Cepešpannā izkausējiet sviestu, pievienojiet tam dārzeņus.
  • Ielieciet sīpolus eļļas maisījumā, cepiet līdz zeltainam.
  • Pievienot burkānus. Turpiniet gatavošanu, līdz burkāni ir mīksti.
  • Vistas sagriež mazos gabaliņos.
  • Vāra buljonu, ielieciet tajā abu veidu kāpostus un kartupeļus. Vāriet, līdz visi dārzeņi ir mīksti. Pievienojiet ceptus sīpolus un burkānus, turpiniet gatavot dārzeņus vēl 5 minūtes.
  • Noslaukiet dārzeņus caur sietu vai sagrieziet tos maisītāja traukā, ievietojiet tos atpakaļ buljonā.
  • Pievieno krējumu un vistas. Uzkarsējiet zupu līdz vārīšanās temperatūrai, pievienojiet sāli un piparus, pāris minūtes uzliesmojiet, izslēdziet krāsni.

Pasniedzot katrai šķīvim var pievienot nedaudz sasmalcinātu zaļumu vai ķiploku.

Vistas krējuma zupa ar kūpinātu vistu un spinātiem

Sastāvs:

  • kūpināta vistas krūtiņa - 0, 25 kg;
  • svaigi vai saldēti spināti - 0,5 kg;
  • vistas buljons - 1 l;
  • kartupeļi - 0, 2 kg;
  • ķiploki - 1 krustnagliņa;
  • sāls, garšvielas - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

  • Nomazgājiet spinātu, verdošu ūdeni. Ielieciet pannā. Piepildiet ūdeni.
  • Kartupeļus nomizo un sagriež mazos gabaliņos, mest tos pannā.
  • Novietojiet to uz plīts. Pēc verdoša ūdens vāra zupu 15 minūtes.
  • Izmantojot maisītāju, pagrieziet zupu uz biezeni.
  • Sālīti un pipari. Pievienojiet smalki sagrieztu ķiploku.
  • Izgrieziet kūpinātu vistu mazos gabaliņos. Ielieciet pannā.
  • Uzkarsējiet zupu līdz vārīšanās temperatūrai, vāra 2-3 minūtes.

Uzliekot zupu uz šķīvja, pārliecinieties, ka visas vistas ir vienādi sadalītas. Zupa būs vēl garšīgāka, ja to piepildīsiet ar krējumu.

Vistas sēņu krēmzupa

Sastāvs:

  • vistas fileja - 0, 3 kg;
  • kartupeļi - 150 g;
  • svaigas šampinjoni - 0, 2 kg;
  • brokoļi - 100 g;
  • sīpoli - 100 g;
  • ūdens - 1 l;
  • svaigas dilles - 50 g;
  • sāls, pipari - pēc garšas;
  • krējums - 100 ml.

Sagatavošanas metode:

  • Mazgājiet vistas fileju, sagriež vidēja izmēra gabaliņos, ielieciet katliņā.
  • Kartupeļus nomizo. Katru bumbuļu sagriež 6 gabaliņos, uzliek vistas.
  • Atdaliet vairākas brokoļu ziedkopas, noskalojiet tās, ielieciet pannā.
  • Atbrīvojiet sīpolus no mizas, sagriež lielos gredzenu ceturtdaļās, nosūtiet pārējām sastāvdaļām.
  • Piepildiet ūdeni un vāriet. Pēc vajadzības pagatavojiet putas, līdz dārzeņi ir mīksti.
  • Nomazgājiet sēnes, nosusiniet ar salveti. Izgrieziet lielos kubiņos, mest podiņu ar zupu. Vāriet 15 minūtes pēc tam, kad zupa vēlreiz vārās.
  • Apgrieziet dārzeņus, sēnes un vistas šķiedru, ievietojiet maisītāja traukā, pievienojiet glāzi buljona. Atgrieziet pārējo buljonu uz pannas.
  • Ielej krējumu buljonā, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
  • Sasmalciniet maisītāja saturu ar biezeni, uzklājiet uz citām sastāvdaļām.
  • Kad zupa atkal sāk vārīties, pēc garšas pagatavojiet sāli un piparus, pievienojiet sasmalcinātas dilles. Pēc minūtes izņemiet no karstuma.

Šīs zupas recepte ir franču virtuve. Krējumu tajā var aizstāt ar kausētu sieru. Attiecībā uz noteiktu sastāvdaļu skaitu pietiek ar vienu sieru.

Vistas zupa ar pupiņām

Sastāvs:

  • vārīta vistas krūtiņas fileja - 0, 2 kg;
  • zaļās pupiņas - 100 g;
  • kartupeļi - 0, 2 kg;
  • burkāni - 100 g;
  • sīpoli - 100 g;
  • augu eļļa - 40 ml;
  • graudu pupiņas - 100 g;
  • ūdens vai vistas buljons - 1, 5 l.

Sagatavošanas metode:

  • Mērcējiet pupiņas iepriekš, lai tās gatavotu ātrāk. Mērcēšanas laiks - vismaz 2 stundas.
  • Izskalo pupiņas, nosedz ar tīru ūdeni un vāra, līdz mīksts. Nometiet caurduris.
  • Kartupeļus sagrieziet mazos kubiņos, pārklājiet ar ūdeni vai vistas buljonu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet graudu pupiņas. Turpiniet gatavošanu, līdz kartupeļi ir mīksti.
  • Smalki sakapātus sīpolus un rīvētus burkānus ieliek pannā ar apsildītu eļļu, līdz zaļumi ir mīksti, pievieno zupai.
  • 5 minūtes gatavojiet, noņemiet zupu no plīts, sasmalciniet maisītāju.
  • Uzlieciet šķēlēs un zaļās pupiņas. Sālīti un pipari. Vāra 15 minūtes.

Ja jums nav daudz laika, varat aizstāt sausās graudu pupiņas konserviem.

Vistas krējuma zupu var pagatavot ūdenī vai buljonā. Izrādās, barojošs, garšīgs. Daudzi cilvēki patīk trausla tekstūra, viņiem patīk ēst šādu ēdienu un bērni. Daudzu recepšu klātbūtne ļauj izvēlēties jebkuru garšu.

Komentārus (0)
Meklēt