Protams, visa cepta vista izskatās iespaidīga. Bet ir grūti to sadalīt, lai visi būtu apmierināti. Parasti kājas un spārni vispirms tiek izjaukti - visskaistākās vistas daļas. Un atlikušā gaļa nonāk mazāk agilās ēdienos.
Alternatīvs risinājums ir cept tās vistas daļas, kas ir visvairāk pieprasītas. Tie var būt spārni, krūtis, ciskas un kājas.
Tas ir prieks cepties. Liels daudzums gaļas, kas kalpo vienam ēdienam, bez taukiem padara šo ēdienu par vienu no populārākajiem.
Krāsnī ceptas cepures: gatavošanas detaļas
- Izvēlieties tādas pašas lieluma kājas, tad tās tiks gatavotas vienlaicīgi.
- Apstrādājiet viņus labi apakšējā daļā, kur var palikt dzeltena āda, kas pārklāta ar vistas kājām.
- Visbiežāk kājas tiek ceptas ar ādu, tāpēc pārliecinieties, ka uz tās nav palikušas spalvas.
- Drumsticks pagatavos ātrāk, ja jūs pagatavosiet to mērcē vai marinādē.
- Majonēze, skābs krējums, kečups, sinepes, tomātu pastas ir lieliskas marinēšanai. Drumsticks var marinēt ar etiķi, vīnu, citronu vai apelsīnu sulu.
- Lai pagatavotu garšīgu garozu uz ceptām kājām, izmantojiet medu, cukuru, sojas mērci un vieglu skābu ievārījumu.
- Gaļas garša ir atkarīga no izvēlētajām garšvielām un garšvielām. Ja jūs nolemjat cept savu krūmu ar skābu krējumu, garšvielas, piemēram, melnie pipari, dilles, ķiploki un timiāns, darīs.
- Sojas mērci vai kečupu marinādē ievietojiet apiņus-suneli, kariju, ķiplokus, papriku.
- Ja jums nepatīk ceptu ķiploku garša (un tas noteikti cepsies uz pannas), nepievienojiet to marinādei. Tā vietā sagrieziet to vairākos gabaliņos un iepildiet to ar spalvas, izveidojiet dziļus punktus ar asu nazi un ievietojiet tos šķēlītēs. Gaļa kļūs ļoti smaržīga un sulīga.
- Smērējot spalvas ar medu, apkaisa tos ar kariju, ingveru un sarkanajiem pipariem. Jūs būsiet pārsteigti, cik garšīga būs gaļa.
- Drumsticks var cepēt ar minimālām garšvielām. Tas ir pietiekami, lai tos nostāvētu vairākas minūtes viegli sālītā krējumā, pievienojot garšvielas, lai iegūtu mīkstu, maigu gaļu.
- Labs risinājums ir kāju apcepšana uz dārzeņu spilvena. Pirmkārt, gaļa, kas iemērkta ar dārzeņu sulām, neizžūst. Un, otrkārt, jūs nekavējoties saņemat pilnu maltīti - gaļu un garnēt.
- Drumsticks var cept partijās - folijā. Šāda gaļa izrādās sulīga, jo patiesībā tā ir vārīta savā sulā. Kad gaļa ir mīksta, folija ir jāatver un cep bez tās, lai spīdumiem būtu laiks, lai noklātu ar garšīgu zelta garozu.
- Kad cepat plēves folijā, izmantojiet kartupeļus. Tas ir mīksts, cepts, ļoti smaržīgs un garšīgs. Ko nevar teikt par viņu, ja tas ir saskaņā ar dažām receptēm, kas izplatās tieši uz cepešpannas.
- Cepta cepeškrāsns cepeškrāsnī vismaz stundu, tikai tad gaļa tiks cepta pat pie kaula. Starp citu, cepšanas laikā kaulu gals ļoti bieži sadeg, tāpēc ieteicams to iepriekš ietīt ar foliju.
Vistas bungādiņas cepta ar sēnēm krāsnī
Sastāvdaļas:
- vistas bungas - 6 gab.
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- svaigas šampinjoni - 200 g;
- krējums - 250 ml;
- saulespuķu eļļa - 40 g;
- sāls;
- melnie pipari;
- gatavas sinepes - 1 dess. l.;
- Timiāns - šķipsna.
Sagatavošanas metode
- Mazgāt bikses, nosusiniet ar papīra dvieli. Smērēt ar sinepēm, apkaisa ar sāli un pipariem. Uzglabāt ledusskapī 1 stundu.
- Mazgāt šampinjonus. Kad ūdens beidzas, sagriež šķēlītēs.
- Smalki sagrieziet ķiplokus.
- Eļļu karsē pannā, apcep tam līdz zeltaini brūnai. Lieciet gaļu dziļā formā.
- Cepiet sēnes atlikušajā sviestā. Pievieno ķiplokus, samaisa. Ielej krējumu. Apkaisa ar timiānu. Paturiet prātā, ka timiāns ir ļoti spēcīga smarža, tāpēc nelietojiet to daudz.
- Samaziniet siltumu un uzkarsējiet 5-10 minūtes. Šajā laikā daļa šķidruma iztvaiko, un mērce kļūs biezāka.
- Ieliet to formā ar spīdumiem. Novieto cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 200 ° un cep apmēram pusstundu. Apkaisiet gatavo trauku ar sasmalcinātām dillēm.
Vistas cepumi, kas cepti ar dārzeņiem krāsnī
Sastāvdaļas:
- vistas bungas - 6 gab.
- kartupeļi - 400 g;
- sīpoli - 200 g;
- burkāni - 200 g;
- zaļās pupiņas - 100 g;
- majonēze - 100 g;
- melnie pipari;
- sāls;
- Baziliks - 0, 5 tējk.
- paprika - 0,5 tējk.
- žāvētas dilles - 0, 3 tējk.
- saulespuķu eļļa - 5 g.
Sagatavošanas metode
- Nomazgājiet un nosusiniet kājas. Salociet bļodu, pievienojiet majonēzi, sāli, piparus, papriku, baziliku un dilles. Labi sajauciet ar marinādi, kas pārklāta no visām pusēm. Ievietojiet ledusskapi 2 stundas.
- Kartupeļus un burkānus sagrieziet šķēlītēs, sīpolus sagrieziet pusgredzenos un zaļās pupiņas sagrieziet 3 cm garumā.
- Ieeļļojiet cepšanas paplāti. Vispirms novietojiet kartupeļus. Uzlieciet burkānus un pupiņas. Pārklājiet tos ar sīpoliem. Ielej 100 ml ūdens vai buljona. Novietojiet sagatavotos bungādiņas uz dārzeņiem kopā ar marinādi.
- Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 190 °, novietojiet tajā pannu ar gaļu un dārzeņiem. Cep 1 stundu.
Vistas bungādiņas, kas ceptas ar sīpoliem un āboliem krāsnī piedurknē
Sastāvdaļas:
- vistas bungas - 6 gab.
- sīpoli - 300 g;
- saldie un skābie āboli - 400 g;
- majonēzes krējums - 150 g;
- Vistas garšvielas - 1 tējk.
Sagatavošanas metode
- Vistas bungas nomazgājiet un notīriet ar papīra dvieli. Ielieciet bļodā. Pievienojiet majonēzi un vistas garšvielas. Maisiet. Saldēt trīs stundas.
- Nomazgājiet ābolus, sagriež tos ceturtdaļās, nekavējoties izņemiet serdi. Nepārtrauciet ādu, citādi āboli zaudēs savu formu cepšanas laikā.
- Sīpoli sagriež pusgredzenos.
- Sajauc bļodiņās, ābolos un sīpolos.
- Paņemiet cepšanai paredzēto iepakojumu, piestipriniet vienu galu. Ielieciet piedurknēm ar āboliem un sīpoliem. Piesiet vai nostipriniet otro galu.
- Ievietojiet šuves uz cepešpannas augšpuses, jo tvaika izejai ir īpašas atveres. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 °. Cep 1 stundu. Ja nolemjat, ka garoza nav pietiekami cepta, sagrieziet piedurkni un turiet trauku vēl 15 minūtes cepeškrāsnī.
Vistas bungas, kas grauzdētas medus marinādē
Sastāvdaļas:
- vistas bungas - 6 gab.
- medus - 1 ēd.k. l.;
- sojas mērce - 1 ēd.k. l.;
- etiķis - 1 ēd.k. l.;
- koriandrs - 1 tējk.
- augu eļļa - 1 ēd.k. l.;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- sāls.
Sagatavošanas metode
- Vistas bungas nomazgājiet un notīriet ar papīra dvieli.
- Samaisiet medu, sviestu, sojas mērci, etiķi, koriandru, sāli, sasmalcinātu ķiploku. Uzlieciet maisījumu uz gaļas. Labi samaisa. Marinējiet 4 stundas.
- Uzklājiet cepešpannu ar foliju. Ielieciet kājas, pārlej atlikušo marinādi.
- Ievietojiet cepeškrāsni. Cep 1 stundu 200 ° C temperatūrā.
Vistas bungādiņas, kas ceptas cepeškrāsnī uz kefīra
Sastāvdaļas:
- vistas bungas - 6 gab.
- kefīrs - 1 ēd.k.
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- sagatavotas sinepes - 1 tējk.
- sāls;
- melnie pipari;
- timiāns - šķipsna;
- augu eļļa - 5 g.
Sagatavošanas metode
- Pagrieziet sagatavotās kājas dziļā traukā.
- Sajauciet ķiplokus, timiānu, sāli, piparus, sinepes un kefīru bļodā.
- Pārlej gaļu pār šo mērci un samaisa.
- Uzglabāt uz nakti ledusskapī.
- Eļļojiet dziļo pelējumu. Ielieciet viņas kājām, pārlej atlikušo marinādi.
- Ielieciet cepeškrāsni, kas iepriekš uzsildīta līdz 200 grādiem un cep vienu stundu. Lai kāju augšdaļa nepārkarsētu, pagrieziet tos uz otru pusi vārīšanas vidū. Pasniedziet kopā ar jebkuru ēdienu.
Cepeškrāsnī ceptas vistas bungādiņas ar adjiku
Sastāvdaļas:
- vistas bungas - 6 gab.
- majonēze - 1 ēd.k. l.;
- adjika pēc garšas;
- koriandrs vai apiņi-suneli - 1 tējk.
- augu eļļa - 5 g.
Sagatavošanas metode
- Uzlieciet sagatavotos biksītes bļodā.
- Sajauc majonēzi, adjiku un garšvielas ēdienos. Adjikas daudzums ir atkarīgs no jūsu vēlmēm: vai jums patīk pikantie ēdieni vai dod priekšroku tam, ka viņiem nav daudz piparu. No garšvielām izvēlieties sev piemērotāko. Visu labi samaisiet.
- Novietojiet kājas marinādē un atstājiet dažas stundas, neaizmirstot gaļu ievietot ledusskapī.
- Pārklājiet cepešpannu šķērsām ar divām folijas loksnēm, notīriet ar eļļu. Ielieciet vienā kājām, pārklājiet ar marinādi. Iepakojiet foliju.
- Cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem stundā. Tad atveriet foliju un ļaujiet gaļai labi nožūt.
Piezīme saimniecei
Cepšanas spalvas nav grūti. Visas receptes norāda aptuveno sastāvdaļu daudzumu, no kura izgatavots marināde. Jūs varat pievienot savas garšvielas vai noņemt esošās, kā rezultātā gaļa ir patīkama.
