Nav vienkāršāka gaļas ēdiena, nekā ceptu vistas spārnu, un ne tikai tāpēc, ka tos ir viegli pagatavot (jebkura cepta gaļa nav pārāk grūti sagatavojama). Vienkāršība ir tā, ka spārni jebkurā gadījumā kļūst garšīgi, ja tikai tie ir labi brūni.
Kad cepam cūkgaļu, mums ir jādomā par to, kā izrādījās sulīgs, ne pārāk mazs un ne pārāk taukains, lai viņa varētu cept un nav sausa. Un ar vistas spārniem viss ir vienkāršs: vēlamais rezultāts ir marināde un zelta garoza.
Marinēšanai spārnus nevar meklēt neko neparastu. Citronu sula un marinēta marināde lieliski iederēsies, un sinepes pati aizstās visas garšvielas.
Sastāvdaļas:
- vistas spārni - 1 kg;
- granulētas sinepes - 3 tējk.
- puse citronu sulas;
- sāls, garšvielas - pēc garšas.
Vārīšanas laiks: 2 stundas, porciju skaits: 5.
Pavārmāksla
1. Atkausējiet vistas spārnus, ja tie ir sasaldēti, izskalojiet, notīriet spalvas un ļaujiet tiem kādu laiku nožūt, vai notīriet ar papīra dvieli. Šim ēdienam labāk ir ņemt spārnus lielākus.
2. Salokiet spārnus dziļā bļodā, pievienojiet tiem puslitrus sulu.
3. Tad pievienojiet tās pašas sinepju pupiņas, piemēram, “Dijon”. Ja šādu sinepju nav, to var aizstāt ar parasto. Bet ar granulētiem, protams, tā būs garša.
4. Sāls un piparu vistas spārni, viss rūpīgi sajauc. Atstājiet skābi apmēram stundu. Ja jūs atstājat vairāk laika - nekas briesmīgs, tas būs tikai labāks.
5. Uzklājiet cepešpannu ar cepamo papīru, ieeļļojiet to ar eļļu un novietojiet spārnus. Ielieciet tos uzkarsētā 180 grādu krāsnī 50 minūtes.
6. Gatavajiem spārniem jābūt labi apsārtotiem, iegūt jauku garozu.
7. Spārni joprojām ir karsti uz šķīvja, dekorē ar zaļumiem, apkaisa ar sezamu, ja vēlaties, un pasniedz. Jūs varat ēst ar savu iecienītāko mērci.
