Lai cāļu kotletes ar kāpostiem būtu garšīgi un mīksti, kāposti ir jāsamazina iepriekš - ja tā ir pagājušā gada raža. Protams, jūs varat sagriezt kāpostus mazo drupiņu stāvoklī, bet šajā gadījumā tas jau saņems slinks kāpostu ruļļus. Gaļas ar kāpostiem ir nedaudz atšķirīga garša un izskats, kā arī tie nav sautēti ar tomātu-skāba krējuma mērci, bet cep.
Sastāvdaļu saraksts:
- 500 g vistas gaļas,
- 1-2 mazas spuldzes,
- 150 g balto kāpostu,
- 1, 5 tējk. sāļi,
- 1 vistas ola,
- 1 tējk. garšvielas,
- 2 ēdamk. l augu eļļa,
- 2 dzeltenumi.
Pavārmāksla
1. Vislabāk vistas smalcināt sevi, jo īpaši tāpēc, ka tas ir ļoti vienkāršs. Vistas gaļas gabaliņi, pāris mizoti sīpoli, griezti caur gaļas mašīnā. Ja gaļa ir liesa, jūs varat pievienot gabaliņu speķa. Tāpat kopā ar gaļu un sīpoliem jūs varat pagriezt pāris mērcētu klaipu gabalus.
2. Beat bļodā ar maltu svaigu olu, pievieno sāli un garšvielas, piemēram, sausu adjiku, maltu piparu maisījumu. Maisiet.
3. Mazgājiet un izžāvējiet kāpostus, pēc tam smalki sakapājiet. Ja pagājušā gada kāpostu raža, vislabāk ir balināt to sālītā verdošā ūdenī 3-5 minūtes, tad noskalot ar aukstu ūdeni.
4. Samaisa maltās vistas un kāpostus. Tagad jūs varat sākt veidot pīrādziņus.
5. Uzklājiet cepešpannu ar foliju vai cepamo papīru, taukiem ar augu vai sviestu. Veidojiet mitras ovālas kotletes ar mitrām rokām un ievietojiet cepešpannā.
6. Bļodā pārspējiet pāris vistas dzeltenumus, pēc tam viegli uzklājiet katru cepeti ar vārīšanas suku. Nosūtiet cepšanas paplāti uz iepriekš uzsildīto 180 grādu krāsni. Pēc 25 minūtēm, ja vēlaties, varat pagatavot pīrādziņus uz otru pusi.
7. Pavisam 40 minūšu laikā kotletes būs gatavas. Pasniedziet tos karstos vai siltos, sānu ēdienus, garšaugus vai dārzeņus.
