Ērkšķoga: noderīgas īpašības un kontrindikācijas

ērkšķoga ir augu, kas pieder ērkšķogu ģimenei. Pirmie rakstiskie ieraksti par šo kultūru tika atrasti vienā no XIII gs. Datētajiem franču baznīcu psalmiem. Tomēr pētniekiem ir informācija, ka klostera dārzos Kijevas Rus, ērkšķogas sāka augt XI gadsimtā. Senatnē iekārta tika saukta par "Bersenu" vai "Krišu."

Āboliņš ir krūms līdz pat 125 cm augstumā, un auga zari, kas pārklāti ar tumši brūnu vai pelēku mizu, tiek pārklāti ar parastiem vai trīspusējiem tapām. Nelielas, zaļās kultūras lapas sēž uz iegarenas, plānas petioles. Lapu lāpstiņām, kas sadalītas 3-5 daivās, ir sirds formas vai noapaļota forma, blāvi zobaina mala. Augu zied maijā ar nelieliem sarkanīgiem vai zaļganiem ziediem.

Kultūras augļi - dzeltenas, zaļas vai bordo ogas sfēriskas vai ovālas formas, sasniedzot 35 mm diametru. Ērkšķu saldais mīkstums ir ievietots blīvā, gludā vai rupjā ādā, ar punktainām vēnām. Augļi nogatavojas vasaras otrajā pusē.

Ērkšķogu plaši izmanto ēdiena gatavošanā un alkohola rūpniecībā. Tās augļi tiek ēst svaigi, marinēti vai žāvēti, tos izmanto, lai ražotu ievārījumu, kompotu, želeju, konditorejas izstrādājumus, vīnu. Ogas un augu lapas tiek izmantotas alternatīvajā medicīnā.

ērkšķogu un vitamīnu uzturvērtība tās sastāvā

Uztura vērtība ērkšķogas (uz 100 g):

• 652 g proteīnu;
• 0, 182 g tauku;
• 9, 082 g ogļhidrāti;
• 1, 206 g organisko skābju;
• 3, 401 g diētiskās šķiedras;
• 84, 622 g ūdens;
• 0, 557 g pelnu.

Vitamīni ērkšķogā (uz 100 g):

• B9, folāti - 4,889 mcg;
• A, retinola ekvivalents - 32 673 mcg;
• C, askorbīnskābe - 29, 803 mg;
• beta-karotīns - 0, 192 mg;
• B1, tiamīns - 0, 009 mg;
• E, tokoferola ekvivalents - 0, 477 mg;
• B2, riboflavīns - 0, 018 mg;
• PP, niacīna ekvivalents - 0, 372 mg;
• B6, piridoksīns - 0, 027 mg.

ērkšķogu kalorijas

100 g ērkšķogu satur 44, 903 kcal, vienā auglī (2 g) - 0, 898 kcal, glāzē (165 g) - 74, 089 kcal. Kaloriju ērkšķogu ievārījums - 211, 574 kcal uz 100 g Enerģijas vērtība 100 g ērkšķogu kompota - 49, 012 kcal. 100 g žāvētu augļu augļu satur 223, 812 kcal.

Noderīgi priekšmeti ērkšķoga

Mikroelementi ērkšķogās (uz 100 g):

• Cinks - 0, 087 mg;
• jods - 0, 907 mcg;
• Niķelis - 5, 793 µg;
• varš - 129, 748 mcg;
• hroms - 0, 922 μg;
• dzelzs - 0, 787 mg;
• molibdēns - 11, 146 µg;
• fluors - 11, 798 µg;
• Mangāns - 0, 447 mg.

Makroelementi ērkšķogā (uz 100 g):

• Nātrija 22, 496 mg;
• kālija - 259, 884 mg;
• hlora - 0, 966 mg;
• sērs - 17, 833 mg;
• kalcijs - 21, 903 mg;
• fosfors - 27, 904 mg;
• magnija - 8, 793 mg.

ērkšķogu ogu noderīgās īpašības

• ērkšķogu satur dažādas barības vielas, kas ir labvēlīgas organismam. Cilvēki, kuriem dienā ir iespēja ēst vismaz dažas no šīm ogām, ir droši aizsargāti no avitaminozes.
• Dzelzs un citas vielas, kas iekļūst organismā, lietojot ērkšķogas, uzlabo asins sistēmu. Šīs kultūras augļi ir noderīgi cilvēkiem, kuriem ir diagnosticēta iekšējā asiņošana vai anēmija.
• Ērkšķu sastāvā esošo barības vielu komplekss palīdz atjaunot spēku cilvēkiem, kas nodarbojas ar smagu fizisku vai garīgu darbu, operāciju vai ilgstošu slimību.
• Augu augļi ir bagāts C vitamīna un citu savienojumu avots, kas stiprina imūnsistēmu. Regulāri iekļaujot ēdienus, kas pagatavoti no tiem, palielinās organisma izturība pret infekcijām.
• ērkšķogu sulai ir choleretic un diurētisks efekts.
• ērkšķogu mīkstumam ir caurejas īpašības. Šī iemesla dēļ auga augļus var izmantot, lai cīnītos pret aizcietējumiem.
• B grupas vitamīni, kas piesātina ķermeni ar regulāru ērkšķogu patēriņu, paātrina vielmaiņu, stiprina nervu sistēmu, normalizē miegu.
• Ir novērots, ka augu augļos esošās derīgās vielas paātrina radionuklīdu, toksisko savienojumu, izdedžu, smago metālu sāļu un citu indīgo vielu izdalīšanos. Tāpēc ērkšķogu ieteicams lietot cilvēkiem, kas strādā ar kaitīgiem darba apstākļiem, veic ķīmijterapiju vai ilgstošus ārstēšanas kursus ar zālēm.
• Tautas dziednieki iesaka hipertensijas pacientiem ik pēc pusdienas ēst pusglīti ērkšķogu. Šo ogu mīkstumā un sulā ir vielas, kas samazina asinsspiedienu un nodrošina asinsvadu sienas.
• Antioksidantu savienojumi, kas ērkšķogas ir bagātas ar audu novecošanu, palīdz uzlabot ādas izskatu, novērš audzēja augšanu.
• ērkšķogu sula palīdz mazināt nepatīkamus simptomus vairumam ādas slimību. Lai sasniegtu pietiekami daudz, lai dzert 4 ēdamk. karotes dzērienu ik pēc 2 stundām.
• Āboliņš ir ieteicams cilvēkiem ar artrītu. Lai mazinātu sāpes un novērstu iekaisuma procesu izplatīšanos, pietiek ar nelielu daudzumu ogu dienā.
• ērkšķogu ogas satur vitamīnus un labvēlīgus elementus, kas pozitīvi ietekmē vizuālo aparātu darbību. Ir novērots, ka cilvēki, kas regulāri ēd vismaz nedaudz šī auga augļu, ievērojami palielina redzes asumu.
• Ir pierādīts, ka ērkšķogu saturošajām vielām ir dziedinoša iedarbība uz reproduktīvās sistēmas darbību. Svaigas augu un ēdienu ogas, pamatojoties uz tām, uzlabo vīriešu ejakulāta sastāvu, normalizē menstruālo ciklu sievietēm, samazina neauglības risku abos dzimumos. Tautas medicīnā ērkšķoga augļu novārījums tiek izmantots, lai ārstētu dzemdes asiņošanu. Vīna glāzi vāra 15 minūtes litrā ūdens un dzeriet iegūto dzērienu dienā.
• ērkšķoga ir bagāta ar barības vielām, kas stiprina zobu emalju un novērš dažādu zobu slimību attīstību.

Ērkšķu lapu priekšrocības

• Tēja no ērkšķogu lapām ir efektīvs līdzeklis pret tuberkulozes kontroli. Lai to sagatavotu, ir nepieciešams pagatavot nedaudz žāvētu augu izejvielu ar litru verdoša ūdens, pagaidiet 45-50 minūtes, filtrēt. Dzert dzērienu bez ierobežojumiem pirms ēšanas.
• ērkšķogu lapu infūzija ir spēcīgs diurētisks līdzeklis. To ir viegli pagatavot: stiklu ir nepieciešams aizpildīt ar 1/8 ar dārzeņu izejvielām un 7/8 ar verdošu ūdeni, uzklājiet maisījumu 55 minūtes. Paņemiet rīku 4 ēdamk. karotes ik pēc 2 stundām.
• Bagātīgais ērkšķogu lapu novārījums ir bagāts ar tanīniem. Šī iemesla dēļ to izmanto kā baktericīdu, hemostatisku un pretiekaisuma līdzekli brūču ārstēšanai. Lai pagatavotu buljonu, ielej glāzi verdoša ūdens 2 ēdamk. karotes lapu, vāra maisījumu 12-13 minūtes un labi filtrē.
• ērkšķogu lapu tēja palīdz atbrīvoties no galvassāpēm. Lai to sagatavotu, tējkarote lapu jāvelk ar glāzi verdoša ūdens, turot siltu 40 minūtes. Dzert dzērienu bez ierobežojumiem.
• ērkšķogu lapu infūzija satur vielas, kas paātrina lipīdu vielmaiņu organismā un veicina svara zudumu. Cilvēkiem, kuriem ir liekais svars, ir nepieciešams dzert glāzi šī dzēriena 25-30 minūtes pirms ēšanas. Lai to sagatavotu, ielej litru burkā, kas piepildīts ar verdošu ūdeni, lielu sauju žāvētu lapu un ļaujiet maisījumam nostāvēties 40 minūtes. Gatavā infūzija ir labi jāfiltrē.
• Ērkšķu novārījumu var izmantot urolitiāzes kompleksā ārstēšanā. Lai sagatavotu dziedniecisko līdzekli, ir nepieciešams smalki sakapāt svaigas izejvielas ar nazi (1/2 glāze), ielej termosas traukā, pārlej verdošu ūdeni (850 ml) un uzstādīt 4 stundas. Dzert ik pēc 14 stundām? glāzes filtrēta dzēriena.
• Vājš ērkšķogu lapu infūzija, kas sagatavota 1 tējkarotes izejvielas 2 glāzēs ūdens, ir tonizējošas īpašības. Cilvēki, kas cieš no kofeīna nepanesības, var šo dzērienu aizstāt ar rīta kafiju.
• Gingivīta, stomatīta un citu zobu slimību gadījumā ieteicams izskalot muti ar piesātinātu ērkšķogu lapu novārījumu. Lai pagatavotu, vāra 3 ēdamk. karotes izejvielu 200 ml ūdens 15 minūtes, izlaidiet caur marli.
• ērkšķogu lapu infūziju var noskalot ar vāju, bojātu matu. Lai pagatavotu pusi glāzi izejvielu, ielej litru verdoša ūdens 2 stundas.

Kontrindikācijas un kaitējums ērkšķogai

• ērkšķoga ir potenciāls alergēns. Ēdieni no tā ir kontrindicēti cilvēkiem, kuriem iepriekš ir bijusi alerģija pret ogām vai augļiem.
• Augu augļu ļaunprātīga izmantošana izraisa gremošanas traucējumus, vēdera uzpūšanos, caureju.
• Aizliegts ēst ērkšķogas cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa čūlas vai divpadsmitpirkstu zarnas čūlas. Ja jūs ignorējat šo prasību, palielinās paasinājuma risks.
• Sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, rūpīgi jāiekļauj ērkšķogas diētā. Vielu sastāvā esošās vielas var izraisīt alerģisku reakciju vai gremošanas traucējumus bērnam.
• Nav ieteicams ērkšķogas piešķirt bērniem līdz 9 mēnešu vecumam.
• Ir stingri aizliegts ēst ērkšķogas diabētam.
• No ērkšķogu lapām sagatavotus novārījumus un uzlējumus aizliegts uzņemt pirms un pēc ķirurģiskas iejaukšanās 16 dienas. Šīs prasības neievērošana var novest pie iekšējās asiņošanas attīstības darbībā esošajā personā.