Saussuns ir krūmu ģints, kas pieder pie sausserka. Šīs ģints grupas pārstāvji aug mežos, skrubju biezokņos un ziemeļu puslodes mērenās zonas upju pļavās. Vairāk nekā 190 saussugas sugas ir atšķirīgas ģints iekšienē Tomēr tikai daži no tiem dod ēdamos augļus.
NVS valstīs ir plaši izplatīts zils sausserdis, augļu ar ēdamām rūgtajām skābajām ogām. Krūms ar sazarotu stumbru, kas pārklāts ar plaisu brūnu mizu, sasniedz 250 cm augstumu. Augu zaļās lapas, kurām ir elipses forma, aug līdz 30 mm platumā un līdz 60 mm garumā. Bušs zied jūnijā ar nelieliem gaiši dzelteniem ziediem.
Vasaras beigās zils sausserdis ražo sulīgas, tumšas zilas ogas ar garu elipsveida formu. Augu augļi tiek ēst svaigi un saldēti, žāvēti, tiek izmantoti ievārījumu, alkoholisko un bezalkoholisko dzērienu pagatavošanai, saldumi. Ogas, lapas un jaunie sausseržu dzinumi tiek izmantoti alternatīvajā medicīnā, lai ārstētu plašu patoloģiju klāstu.
Saussugu un vitamīnu uzturvērtība augļos
Saussugu uzturvērtība (uz 100 g ogu):
- 7, 011 g ogļhidrātu;
- 74, 865 g ūdens;
- 2, 391 g organisko skābju;
- 14, 106 g pelnu.
Vitamīni sausserai (100 g):
- A, retinola ekvivalents - 49, 804 mcg;
- B1, tiamīns - 0, 017 mg;
- B2, riboflavīns - 0, 019 mg;
- C, askorbīnskābe - 29, 122 mg;
- beta-karotīns - 0, 284 mg.
sausseržu kalorijas
100 g saldētu vai svaigu zaļo sausseržu augļu satur 31, 466 kcal. Kaloriju saturs 1 ogu ar vidējo svaru 1, 5 g ir 0, 472 kcal. Enerģijas vērtība 1 ēd.k. karotes sausserdis (30 g) - 9, 439 kcal, tasi augļi (200 g) - 62, 932 kcal.
Saussugu dzērieni satur (porcijās 100 g):
- sulas - 33,844 kcal;
- sīrups - 211, 394 kcal;
- vīns - 69, 033 kcal;
- tinktūra - 184, 662 kcal;
- šķidrums - 198, 014 kcal.
Žāvēto sausseržu kaloriju saturs ir 242, 313 kcal uz 100 g. 100 g sausserža ievārījuma daļa satur 277, 012 kcal.
Noderīgi elementi sausserga sastāvā
Mikroelementi 100 g sausserža:
- 89, 105 μg alumīnija;
- 89, 561 μg vara;
- 0, 087 mg mangāna;
- 89, 576 mcg stroncija;
- 0,912 mkg joda;
- 0, 762 mg dzelzs.
Makroelementi uz 100 g sausserža augļu:
- 34, 228 mg fosfora;
- 18, 717 mg kalcija;
- 21, 056 mg magnija;
- 9, 901 mg silīcija;
- 33, 912 mg nātrija;
- 69, 677 mg kālija.
Saussugu ogu priekšrocības
- Saussugu augļi lieliski izslāpē slāpes siltumā.
- Tradicionālajā medicīnā sausserdis tiek izmantots kā pretdrudža, pretsāpju līdzeklis un mirdzošs līdzeklis.
- Augu svaigi augļi jau sen tiek uzskatīti par tonizējošiem, tonizējošiem, ļaujot organismam ātrāk atveseļoties pēc slimības, smaga darba, intensīva sporta, paaugstināta garīga stresa.
- Sistemātiska sausserža iekļaušana diētā garantē aizsardzību pret beriberi.
- Antocianīniem un citiem savienojumiem, ar kuriem auga augļi ir bagāti, piemīt pretiekaisuma īpašības, palīdz novērst reimatoīdā artrīta, stomatīta un citu iekaisuma patoloģiju attīstību.
- Sausne ir bagāta ar vielām, kas uzlabo audu šķidrumu un asins mikrocirkulāciju tīklenē. Cilvēki, kas regulāri patērē no tās pagatavotus ēdienus, spēja atšķirt priekšmetus tumsā, samazinās ar vecumu saistīta redzes zudums un samazinās iekaisuma oftalmisko slimību attīstības risks.
- Antioksidantu savienojumi, kas iekļūst cilvēka organismā, ēdot augu ogas, novērš vēža izskatu, palēnina procesus, kas izraisa šūnu un audu novecošanu.
- Sausserdis palīdz aizpildīt ķermeņa vajadzību pēc vielām, kas stiprina lielo un mazo kuģu sienas, kas samazina holesterīna koncentrāciju asinīs, novēršot aterosklerotisko plankumu veidošanos, nodrošinot nepārtrauktu miokarda asins piegādi. Līdz ar to būtiski samazinās risks saslimt ar visu sirds slimību spektru.
- Auga augļi ir bagāti ar dzelzi un citām vielām, kas spēj novērst asinsrades sistēmas darbības traucējumus. Anēmijas gadījumā ieteicams ēst divas lielas nedaudz ogu dienā.
- Medus, kas atrodas sausseru sulā, regulē asinsspiedienu. Hipertensīviem pacientiem ir lietderīgi katru dienu dzert pusi glāzes šī dzēriena.
- Pierādīts, ka sausserdis palīdz samazināt migrēnas lēkmes ilgumu. Kad pirmie patoloģijas simptomi izpaužas, ir nepieciešams ēst 2/3 tasi gatavu augļu.
- Saussugu sula satur vairākus labvēlīgus savienojumus, kas palīdz vājināt iekšējo asiņošanu un samazināt to negatīvo ietekmi.
- Vielas, kas nonāk organismā, izmantojot sausserdi, palīdz tikt galā ar bezmiegu, nervu traucējumiem, paaugstinātu aizkaitināmību, stresa negatīvo ietekmi.
- Trauki, kas izgatavoti no augu ogām, palīdz stiprināt imūnsistēmu, palielina organisma izturību pret saaukstēšanos, sēnīšu, parazītu, baktēriju un vīrusu infekcijām.
- Nobriedušu sausseržu augļu novārījums tiek izmantots, lai izskalotu muti gingivīta, stomatīta, tonsilīta, faringīta vai laringīta ārstēšanai. Lai sagatavotu narkotikas 1, 5 ēdamk. karotes ogu 40 minūtes glāzi vārīta ūdens.
- Saussugu sulai ir savelkošas īpašības. Tautas medicīnā šo dzērienu lieto, lai ārstētu caureju, vēdera uzpūšanos, vēdera uzpūšanos.
- Nobriedušais sausserdis aktivizē gremošanas sulas ražošanu, novērš traucējumu attīstību zarnās un kuņģī, palielina apetīti.
- Cilvēki, kuriem katru dienu ir iespēja ēst 1/2 kauss sausserdis, visticamāk, piedzīvos dermatoloģisko slimību simptomus. Ar atņemšanu, psoriāzi, ekzēmu un citām ādas slimībām ir lietderīgi ārstēt skartās teritorijas ar svaigi spiestu auga sulu.
- Sausmēslu ogās ir sastopams vielu komplekss, kas nodrošina radionuklīdu, smago metālu, toksisko un toksisko savienojumu savlaicīgu izdalīšanos no organisma. Sula, kas iegūta no tās augļiem, samazina kaitējumu, ko rada čūskas kodumi, zirnekļi, kukaiņi.
- Savienojumi, kas atrodas nogatavojušos sausseros, stimulē garīgo aktivitāti, uzlabo atmiņu, palielina reakciju ātrumu, palīdz ilgtermiņā pievērsties dažu problēmu risināšanai.
Lapu, mizu un sausseržu dzinumu priekšrocības
- Tradicionālajā medicīnā jauniešu dzinumu un sausseržu lapu novārījums tiek izmantots kā choleretic vai diurētiķis. Dažas izejvielas vāra 25 minūtes litrā ūdens, filtrē šķidrumu un dzer to vienu dienu.
- Izskalojiet matus ar piesātinātu vairogdziedzera lapu novārījumu un stublājiem pēc mazgāšanas ar šampūnu. Šādas procedūras palīdz uzlabot matu struktūru, veicināt to augšanu, novērst blaugznas un alopēcijas attīstību. Terapeitiskās skalošanas pagatavošanai 20 minūtes glāzi stikla izejvielas vāra verdošā ūdenī, atdzesē un izlaiž caur marli.
- Dezinfekcijas un reģenerējošas vielas tiek gatavotas no sausserta lapām, lai ārstētu apdegumus, virspusējas čūlas un brūces. Stikla dārzeņu izejvielas ielej litrā traukā, kas piepildīts ar verdošu ūdeni, uzstāj uz 2 stundām un labi filtrē. Gatavās infūzijas slimības apūdeņo ik pēc 40 minūtēm.
- Vājā zariņu un sausserža lapu vājais novārījums tiek uzskatīts par efektīvu līdzekli dropsijai. Lai to sagatavotu, dārzeņu izejvielas (4 ēdamkarotes) tiek vārītas 40 minūtes litrā verdoša ūdens. Atdzesēto un filtrēto šķidrumu dzer 100 ml stundā.
- Ar sausseržu lapām gatavota tēja palīdz paātrināt atveseļošanos no ekzēmas, herpes un citām dermatoloģiskām slimībām. Lai sasniegtu gaidāmo rezultātu, pietiek ar dzērienu glāzi šī dzēriena ik pēc 3 stundām.
- Piesātināts medus mizas miza ir efektīvs līdzeklis reimatisma ārstēšanai. 20 minūtes tiek pagatavots glāze izejmateriāla litrā verdoša ūdens, ļaut šķidrumam nedaudz atdzist un vairākkārt izlocīt caur marli. Pamatojoties uz novārījumu, tiek pagatavoti silti losjoni un uzklāti sāpēm. Turklāt zāles tiek izmantotas 15 minūšu terapeitisko vannu pagatavošanai.
- Sausnīšu lapas ir efektīvs dekongestants. Augu materiāls (2/3 glāze) uzpilda 2, 5 stundas uz litru verdoša ūdens, atdzesē, filtrē un dzer vienu dienu.
Kontrindikācijas un kaitējums sausserai
- Saussugu ļaunprātīga izmantošana var izraisīt caureju, sāpes vēderā, muskuļu spazmas.
- Retos gadījumos auga ogas izraisa organisma paaugstinātas jutības reakcijas. Alerģijas slimniekiem jābūt uzmanīgiem, ieslēdzot ēdienus no viņiem izvēlnē.
- Jaunām māmiņām, kas baro ar jaundzimušajiem un grūtniecēm, nav ieteicams lietot sausseržu. Ievadiet šo produktu diētā, tikai konsultējoties ar ārstu.
